王惠

番茄在我國(guó)分布范圍廣泛，南北各地均有種植。番茄是一種既可作蔬菜、也可當(dāng)水果食用的果實(shí)。任何作物在生長(zhǎng)過(guò)程中，都需要吸收一定量的養(yǎng)分、水分等物質(zhì)，離開了肥料和養(yǎng)分的供給，則無(wú)法保證正常、健壯的生長(zhǎng)。番茄栽培過(guò)程中，科學(xué)栽培，充分了解其生長(zhǎng)習(xí)性，并根據(jù)其生長(zhǎng)習(xí)性加以田間管理，及時(shí)澆水、施肥與適時(shí)追肥，才能保證作物良好生長(zhǎng)、果實(shí)量高質(zhì)優(yōu)。

1生長(zhǎng)習(xí)性

番茄屬一年生或多年生草本植物，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄喜溫怕霜，不耐炎熱；喜光，但光照不宜過(guò)強(qiáng)；喜水喜肥，根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)；番茄適應(yīng)能力較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不是十分嚴(yán)格，但不宜在地勢(shì)低洼且嚴(yán)重排水不良的地塊種植。在春秋氣候溫暖，光照條件較強(qiáng)的情況下生長(zhǎng)良好，且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)；在夏季高溫多雨或冬季低溫寡照條件下，長(zhǎng)勢(shì)弱，易發(fā)病害且病害重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

1.1溫度條件。溫度是影響番茄生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素，不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求也各有不同。番茄喜溫怕霜，不耐炎熱。適宜生長(zhǎng)的溫度，白天20℃～25℃，夜間15℃～18℃。當(dāng)溫度低于10℃，生長(zhǎng)緩慢；0～5℃時(shí)，停止生長(zhǎng)；溫度在-1℃以下時(shí)，凍傷凍死。33℃高溫時(shí)，生長(zhǎng)緩慢；40℃時(shí)，停止生長(zhǎng)。適宜種子發(fā)芽的溫度為26℃～30℃。當(dāng)溫度低于12℃或超過(guò)40℃時(shí)，種子不易發(fā)芽。適宜幼苗生長(zhǎng)的溫度，白天20℃～25℃，夜晚11℃～15℃。適宜開花的溫度，白天為20℃～25℃，夜晚在15℃～20℃。番茄苗期到花期對(duì)溫度條件較為敏感，溫度偏高或偏低，會(huì)影響花芽分化，易出現(xiàn)畸形花、畸形果，及落花落果現(xiàn)象。適宜結(jié)果的溫度，白天宜在23℃～26℃，夜晚宜在12℃～18℃。當(dāng)溫度低于15℃、高于30℃時(shí)，可造成著色不良。另外，番茄坐果期必須要有一定的晝夜溫差，才能使植株完成制造、分解、積累、轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸養(yǎng)分，提高養(yǎng)分吸收率，促進(jìn)植株及果實(shí)的生長(zhǎng)。

1.2光照條件。番茄喜光，適宜光照強(qiáng)度為30000～50000lx，但光照不宜過(guò)強(qiáng)。適宜的光照條件對(duì)植株及果實(shí)的生長(zhǎng)具有很好的促進(jìn)作用。如光照過(guò)強(qiáng)，會(huì)出現(xiàn)卷葉或果實(shí)被灼傷，還易發(fā)生病毒病等病害；光照不足，不利于光合作用，影響?zhàn)B分的形成、積累和轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致植株長(zhǎng)勢(shì)弱、莖葉細(xì)小，節(jié)間拉長(zhǎng)，花量少、易落花落果、果實(shí)著色差等現(xiàn)象。光周期的長(zhǎng)短對(duì)番茄的發(fā)育雖然不是一個(gè)重要因素，但光照強(qiáng)度卻直接影響產(chǎn)量和質(zhì)量。適宜的光照為每天10～14h，能夠滿足植株和番茄的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3水分條件。番茄喜水，根系發(fā)達(dá)，莖葉繁茂，蒸騰作用較強(qiáng)，吸收能力強(qiáng)。生長(zhǎng)前期吸水量較少，盛果期吸水分量較多。如盛果期干旱缺水或供水不足，會(huì)影響果實(shí)發(fā)育、膨大，使產(chǎn)量和品質(zhì)下降。適宜番茄生長(zhǎng)的土壤濕度60%～80%、空氣濕度45%～55%為宜。田間土壤相對(duì)濕度不宜過(guò)大，否則會(huì)影響根系吸收養(yǎng)分、水分等的能力，還會(huì)降低土壤通透性，易造成爛根，引發(fā)根腐病的發(fā)生?？諝鉂穸冗^(guò)干，會(huì)造成卷葉，使光合作用受阻；空氣濕度過(guò)高，會(huì)造成植株長(zhǎng)勢(shì)較弱，易出現(xiàn)落花落果。果實(shí)成熟期，空氣濕度較高，使果實(shí)含水量增加，果實(shí)不耐貯運(yùn)。需要注意的是，番茄雖需要從土壤中吸收大量水分，但卻不宜大水灌溉，宜小澆勤澆。

1.4土壤條件。番茄適應(yīng)能力較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不是十分嚴(yán)格，但不宜在地勢(shì)低洼且嚴(yán)重排水不良的地塊種植。適宜在有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)疏松且深厚，光照適宜，灌排條件良好，通透性較強(qiáng)，酸堿度為pH6～7，交通便利，遠(yuǎn)離污染的地塊種植。盡量避免在土壤粘重、通透性不佳的地塊種植，否則不利根系的生長(zhǎng)發(fā)育，以及根系的吸收能力。土壤偏堿性或過(guò)酸性的土壤都不利于番茄的生長(zhǎng)。

1.5肥料條件。番茄喜肥，根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)。全部生育期要吸收充足的氮，磷、鉀三大主肥之外，還需要滿足鈣、硼、錳、鋅、鉬等多種微量元素的需求，才能保證產(chǎn)量和質(zhì)量。番茄對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例約為1：0.5：1.5，鉀肥吸收量最多。每生產(chǎn)1000kg番茄需要吸收3.5kg氮素。適量的氮元素，能促進(jìn)枝繁葉茂、葉色增綠。反之氮素不足，可出現(xiàn)植株矮小，葉片黃化，果實(shí)小，痊果少，甚至不結(jié)果；反之，氮素過(guò)量，植株徒長(zhǎng)，落花落果，畸形果增加，果實(shí)含糖量低，造成產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重不佳。適量的磷元素能有效促進(jìn)幼苗和根系的生長(zhǎng)發(fā)育，及花芽分化、提早開花、果實(shí)的形成和膨大。因此，土壤磷元素不足，要適時(shí)改善土壤條件，及時(shí)施加磷肥，如過(guò)磷酸鈣等，滿足番茄生長(zhǎng)需要，確保產(chǎn)量及果實(shí)的商品性，保證農(nóng)戶的最終收益。氮磷鉀三大主肥中，鉀元素需求量最多。每生產(chǎn)1000kg番茄需吸收3.8kg鉀，尤其是在果實(shí)膨大期，吸鉀量最多，適時(shí)適量的增施鉀肥，能促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。還有利于糖的合成，提高含糖量，降低果實(shí)酸度，改善口感。有實(shí)驗(yàn)表明，滿足其它元素正常需求時(shí)，畝增施10kg鉀肥，可提高1～2倍的單位面積產(chǎn)量，增產(chǎn)效果十分顯著。幼苗期增施磷肥，有利于花的形成。有實(shí)驗(yàn)表明增施鉀肥能夠提高番茄維C含量，促進(jìn)糖的合成及增加果實(shí)硬度，提高果實(shí)商品性能，便于運(yùn)輸。

2注意事項(xiàng)

生產(chǎn)中施肥不當(dāng)，即會(huì)增加生產(chǎn)成本，又會(huì)影響番茄對(duì)肥料和養(yǎng)分的吸收，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，建議測(cè)土配方施肥。以有機(jī)肥為主，含碳酸鈣較多的石灰性土壤，不宜用磷礦粉、鈣鎂磷肥等。另外，生產(chǎn)中概要滿足番茄對(duì)該元素的需求，鈣元素能夠提高果實(shí)抗裂能力，減少果實(shí)臍腐病的發(fā)生。因此，如土壤含鈣量不足，要及時(shí)施加鈣元素。

（作者單位：811699 青海省湟中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）endprint