姚燕英

我國(guó)是人口大國(guó)，隨著國(guó)家計(jì)生政策的放開(kāi)，人口在不斷增加，糧食短缺問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。為了解決糧食短缺問(wèn)題，我國(guó)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，研發(fā)新的生產(chǎn)技術(shù)，提高糧食種子的質(zhì)量，保證糧食產(chǎn)量提升的同時(shí)，糧食的品質(zhì)也能大幅度提高。水稻是直接經(jīng)濟(jì)作物，作為全世界三分之一人口的主糧，水稻的質(zhì)量影響著人們的生活品質(zhì)，提高稻米的質(zhì)量能夠促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。水稻栽培技術(shù)、水稻種子質(zhì)量、土質(zhì)和當(dāng)?shù)氐臍夂驅(qū)Φ久椎馁|(zhì)量都有一定程度的影響。

1 水稻栽培技術(shù)

1.1稻米選擇

不同稻種使用的栽培技術(shù)不同，種植人員應(yīng)該根據(jù)水稻生長(zhǎng)地區(qū)的氣候溫度和土壤條件選擇合適稻種。合理布局，規(guī)范稻田，保證稻田土地肥沃、通風(fēng)透光效果好，能夠避免病蟲(chóng)害的發(fā)生，為水稻培育提供最佳的自然生長(zhǎng)環(huán)境。

1.2 播種育苗期

稻米的種植時(shí)間會(huì)影響水稻的質(zhì)量，水稻晚播種和晚育苗受到的陽(yáng)光照射和溫度不同會(huì)降低稻米中的淀粉含量，降低粗蛋白質(zhì)和精密率。一般一季稻的播種時(shí)間是清明前，二季稻的種植時(shí)間是六月底和七月初。早播種、早育苗和晚播種、晚育苗對(duì)稻米的生長(zhǎng)都有所影響。種植人員應(yīng)該選擇在合適的播種期內(nèi)進(jìn)行水稻種植，因地制宜。

1.3 適時(shí)移栽

秧苗生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短影響移栽后秧苗的生長(zhǎng)發(fā)育情況、產(chǎn)量和水稻的質(zhì)量，根據(jù)種植地的自然環(huán)境和水稻品種的自身特點(diǎn)選擇秧苗移栽時(shí)間，能夠提升秧苗的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.4科學(xué)施肥

不同的水稻品質(zhì)和秧田的土壤條件使用的肥料不同，不是所有的肥料都對(duì)水稻生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，肥料過(guò)多也會(huì)造成水稻的銨離子過(guò)多，影響水稻口感。在稻田中過(guò)多的施撒肥料還會(huì)造成土壤的酸堿度過(guò)高，失去養(yǎng)分。適量的使用有機(jī)優(yōu)質(zhì)肥料，能夠增加稻米中氨基酸的含量，提高水稻質(zhì)量。種植人員需要根據(jù)不同的水稻品種、生長(zhǎng)階段、土壤條件和天氣情況進(jìn)行科學(xué)施肥。

2雜草對(duì)稻米品質(zhì)的影響

在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中除了要受到自然天氣和病蟲(chóng)害的破壞，還會(huì)受到雜草的影響，稻田中的雜草跟水稻搶稻田中的養(yǎng)分，影響水稻的質(zhì)量。稻田中的雜草過(guò)多會(huì)造成秧苗之間縫隙過(guò)小，在密不透風(fēng)的條件下容易滋生螟蟲(chóng)。種植人員在對(duì)水稻進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)，雜草會(huì)降低防治的效果。所以，在種植過(guò)程中需要使用相關(guān)技術(shù)手段防治和根除雜草，使用成本低、見(jiàn)效快的除草劑將水稻田中的雜草消除。目前，在種植過(guò)程中常用的除草農(nóng)藥有1.2%的丁撲粉劑，也稱苗床除草劑。苗床除草劑是以丁草胺為主的復(fù)配藥劑，這樣藥劑可以起到去除稗草的目的。在水稻早育苗播種后，可以在秧田中使用每袋200克混入細(xì)潮土2.5公斤，將藥土 撒施覆蓋在秧床面上，然后蓋上塑料膜，能夠起到前期防治的效果。采用稻草還田技術(shù)、在稻田中投放食草性魚(yú)、水田養(yǎng)鴨和藥劑防治等手段都能抑制水稻田中的雜草生長(zhǎng)，對(duì)秧田中的雜草進(jìn)行有效防治，能夠提高水稻的總產(chǎn)量和質(zhì)量。

3倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響

倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)影響對(duì)稻米的品質(zhì)具有很大的影響，在稻米成熟收倉(cāng)之后，稻米中還要的水分過(guò)多就在倉(cāng)儲(chǔ)中溫度升高時(shí)導(dǎo)致谷堆發(fā)熱，使得稻米發(fā)霉。所以使用倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)對(duì)谷倉(cāng)進(jìn)行通風(fēng)和翻倉(cāng)晾曬，提高稻米的商品性。在倉(cāng)儲(chǔ)中，優(yōu)化稻谷的干燥、加工等操作流程，對(duì)稻米的品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生諸多影響，科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)能夠保證稻米品質(zhì)的優(yōu)良。

4科學(xué)灌溉對(duì)稻米品質(zhì)的影響

灌溉水質(zhì)和灌溉技術(shù)對(duì)稻米的生長(zhǎng)和稻米品質(zhì)存在一定程度的影響。灌溉的水質(zhì)差，化學(xué)成分高不僅不會(huì)促進(jìn)稻米的生長(zhǎng)，還會(huì)造成水稻的塌秧或者死亡。在水稻灌溉時(shí)期，應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)水源，自然清水對(duì)水稻的生長(zhǎng)有很大的助力，還能提高稻米的質(zhì)量與色澤。使用科學(xué)灌溉技術(shù)，保證水稻的正常生長(zhǎng)，在前期進(jìn)行深水護(hù)秧、中期干濕交替，在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中不能過(guò)早停水，保證田間水量在600～700立方米左右，為水稻的生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的根際生態(tài)環(huán)境。

5 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

病蟲(chóng)害是水稻生長(zhǎng)過(guò)程嚴(yán)重危害水稻產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，使用相關(guān)防治技術(shù)和栽培技術(shù)，對(duì)水稻進(jìn)行防治與管理，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。不同的病蟲(chóng)害需要使用不同的根治措施，種植人員需要對(duì)癥下藥，有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，降低病蟲(chóng)害對(duì)水稻的影響。一般農(nóng)民在種植過(guò)程中為了減少病蟲(chóng)害會(huì)使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥見(jiàn)效快，根治簡(jiǎn)單。但是化學(xué)農(nóng)藥對(duì)稻米會(huì)造成一定的藥物殘留，人們食用之后會(huì)影響身體健康。所以，可以使用先進(jìn)的防治技術(shù)，對(duì)水稻田中的病蟲(chóng)害做好防治措施，使用保健栽培方法，利用病蟲(chóng)害的天敵和昆蟲(chóng)毒素等生物防治措施，進(jìn)行環(huán)保、低毒和有效的治理。減少化學(xué)藥劑在水稻生長(zhǎng)中的使用量，提升稻米品質(zhì)，提高人們的生活質(zhì)量。

6在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中使用合理的技術(shù)手段和栽培方式能夠促進(jìn)水稻的高產(chǎn)量、高品質(zhì)生長(zhǎng)，在種植過(guò)程中考慮到環(huán)境、溫度、地質(zhì)條件和水稻品種等各方面的因素，使用不同的人工插秧、機(jī)器插秧和拋秧等技術(shù)，提高水稻的產(chǎn)量。

（作者單位：124200 遼寧省盤(pán)錦市大洼區(qū)綠色食品辦公室）endprint