如果感嘆“海內存

知己，天涯若比鄰”，那我已是幸運之至，青春里的聚散離合，似乎司空見慣，我們不必遺憾各奔前程，不必惋惜聚少離多。因為有相伴的時光，點點滴滴，搭乘如梭光陰，隆隆向前，不曾停歇，不曾遺忘。

每一個吃貨的童年里，最溫暖的莫過于熱氣騰騰的飯香。在北方的冬日里，一碗面條即是一段幸福四溢的小時光，簡單美好。

小時候，最愛吃奶奶做的擱鍋面，油熱后放調料，香味就從廚房溢出，引來我們一群饞貓支開門，探著腦袋，等著面片兒下鍋煮熟?？粗棠天`活的手腕翻轉著，將面片扯入鍋中，像一條條跳入水中的小白魚，那時，我們的肚子總會很配合地響起“咕嚕咕嚕”的聲音。

冬天的記憶，總是熱騰騰的、香噴噴的，一碗接著一碗的湯面總也吃不夠，泛著紅溜溜的西紅柿，滾著蔥段，酸香可口，浸在軟軟的面片里，白嫩嫩的豆腐中，滾爛綿軟的土豆里。奶奶看著我們幾個孩子長大，一個個都離開家鄉(xiāng)，上了大學，每次回到家，都會做一鍋滾香的擱鍋面，看著我們在熱氣騰騰的屋里說說笑笑，腆著撐圓的肚子還爭著搶著吃最后一碗。

北方的冬季，再也沒有比一碗擱鍋面更暖和的了，那一碗奶奶煮了50年的擱鍋面，簡單又極普通，卻是我們童年里最眷戀的味道。

老爸不及奶奶做飯的老到，卻是翻著花樣兒給我做各式各樣的面條：削面、燜面、炒面、花式臊子面……我都數(shù)不清了，總是有新花樣、新口味，卻有一道面是從來沒有變過的——“病號面”。這是大廚老爸起的名字，沒辦法，有一個從小就愛生病又挑食的女兒，只能不斷磨煉自己的廚藝。高中時，一周回一次家，有一次我突然低血壓，頭暈目眩，吃不下飯。爸爸生氣地數(shù)落我不會照顧自己，又喜好吃辣吃冷……我一邊頭暈，一邊抱怨老爸念“緊箍咒”，心里難過又不服氣。

天水米不進，光吃藥了，連舌根都苦得發(fā)麻，老爸喊醒一臉菜色的我，起床吃飯。

暈暈乎乎地走進廚房，老爸已經(jīng)把蔥、調料和醋拌好放在碗里，用煮面條的湯一澆，蔥的辣、醋的酸、香油的香沖著鼻子襲來，仿佛是一劑靈藥，讓我清醒了一些，才覺得餓了。他笑話我，這哪里是低血壓，根本就是餓的。我訕訕地笑了一下，紅了眼圈。老爸生了一中午的悶氣，卻還是做了一大碗手搟面，看我吃完，才急匆匆地去上班。

這碗“病號面”最簡單不過了，僅僅幾味調料，最多煮一碗面條，卻是從小到大只有生病的時候才能“享受”到的美味。老爸說，只要能有胃口吃飯，身體也就可以康復了。從五六歲的記憶一直到十五六歲，每次生病，爸爸的“獨門秘方”都極有效！我喜歡靠在廚房門口，看著老爸揉一塊拳頭大小的面團，用搟面杖均勻地搟開，然后切成面條。他一邊忙活著做飯，一邊和我聊著學校生活，我仰頭看著爸爸煮面，老爸的身影卻在我淚眼蒙嚨里變了樣子。什么時候爸爸不再是那個抄起搟面杖追著我跑的暴脾氣男人，而變成挽起袖子煮面條，苦口婆心給我講如何照顧好自己的貼心老爸。

我慢慢地長大，爸爸慢慢地變老，唯一沒變的是病號面的味道，歲歲年年，溫柔四溢。

成長似乎是一場離家越來越遠的旅行，從高中每周回一次家，大學每學期回一次家，再到研究生每年過年才回家，我們總是向往著更遠有更多美食的地方。而家里的牽絆，大概是那一碗碗我最愛的面條，告訴我無論去到哪里都一定要先嘗嘗那里的面食。

大學即將畢業(yè)，我去“師大”參加復試，一路追隨我的本科師姐來到她讀研的學校，她向我保證，“來‘師大’你算來對了，絕對符合你的口味，我請你吃一個星期——21頓面，絕對不重樣！”那一個星期的考研復試，連綿春雨的愁，一碗油潑面也可盡數(shù)抵消了。寬寬的面條，在后廚師傅的揮舞中，飛進熱氣騰騰的鍋里，軟而韌，滾燙的辣子油汁，往碗里一潑，我隔著玻璃窗，似乎都能聽到“嘶嘶”的聲音，油潑面冒著熱氣，香辣不燥，正好去去濕氣！

與師姐久別重逢，一人一大碗油潑面，在“師大”面食屋里聊得酣暢淋漓，我笑言：“我們就應該入鄉(xiāng)隨俗，像陜西人一樣，蹲在凳子上，手捧大碗面?！币惶崞稹按笸朊妗?，兩人都笑了，那年食堂初遇，我豪邁地向食堂阿姨喊道：“阿姨，要一大碗面！”“好嘞，大碗！”她就在我身后，“噗哧”笑出了聲。師姐是典型的南方女子，嬌小可愛，飯量卻不小，她終于遇到了和自己一樣飯量的女生，真是快哉！那些年，肆意絢爛的青春，慢慢成熟的我們，也會在意別人的眼光，不過既然有那么一個人陪自己成為吃貨，也不再寂寞！

人生有多少個美好的4年？有那么幾個知己好友鼓勵你、陪伴你，陪你一起出糗，陪你一起勇敢地追逐夢想，走過青春里貧瘠的孤單，等待日升月落，滿心充盈著溫暖。我們發(fā)誓，等我考上了，一起吃遍全西安。西安地理位置處于中心，我們從省內的戶縣軟面、岐山臊子面、褲帶面、菠菜面、鐵板炒細面吃到鄰省的山西刀削面、四川燃面和擔擔面、蘭州拉面、新疆拌面、重慶小面……直到畢業(yè)似乎也沒吃完所有的種類。不同的湯汁臊子配不同面條種類，像排列組合一樣，豐富而有趣。

如果感嘆“海內存知己，天涯若比鄰”，那我已是幸運之至，青春里的聚散離合，似乎司空見慣，我們不必遺憾各奔前程，不必惋惜聚少離多。因為有相伴的時光，點點滴滴，搭乘如梭光陰，隆隆向前，不曾停歇，不曾遺忘。

從西安回到奶奶家，她還是老習慣“上馬餃子下馬面”，一定要親手給回家的孩子做碗擱鍋面。奶奶知道我考上了研究生笑得合不攏嘴，臉上細細的皺紋擠在一起，頭發(fā)已然花白，我仿佛看見，我們姐妹幾個還是小時候的模樣，擠在熱氣騰騰的廚房門口，咂著嘴巴，看奶奶手腕靈活地扯著面片兒……吃了那么多面條，可家里的這一碗吃了20年，卻從不會膩味。

成長的腳步漸行漸遠，離開家，去到更遠的遠方，可我每走到一個地方，都最想嘗嘗當?shù)氐拿媸?，尋一家老店，細細品嘗老湯的味道，那些歲月一代代流傳下來的香醇，是光陰里的堅守與溫情。留在舌尖味蕾的酸甜苦辣，纏繞在唇齒之間的韌勁兒，揮之不去，回味無窮。家依然是味蕾最難忘的味道，最熟悉的滋味，最留戀的感覺，那一根根細而軟的面條兒，隨著時光而延續(xù)，一端牽掛著離家漸遠的孩子，一端感受著我們的慢慢成長！