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我在麥當(dāng)勞做的大量工作使我得出結(jié)論：“符號”可以改變我們對一切事物的認(rèn)知，從產(chǎn)品的新鮮度到價(jià)值甚至到質(zhì)量。我曾幫麥當(dāng)勞在全歐洲的餐廳中植入“新鮮”的“符號”。我們在燈的內(nèi)部漆上了綠色的葉子，在綠色的背景下展示新鮮的西紅柿和其他蔬菜。在法國，麥當(dāng)勞把它的品牌標(biāo)志從黃色變?yōu)橐环N深色的像葉子的綠色。

還有什么“符號”能代表純凈和新鮮？水果。一般來說，印在果汁盒上的水果越多，人們就會(huì)認(rèn)為果汁越新鮮。想想大多數(shù)果汁盒上印著的獼猴桃、橙子、芒果、草莓和樹莓吧！如果你發(fā)現(xiàn)很多果汁其實(shí)果汁含量都很低，尤其是用一些比較貴的或外國的水果制成的果汁，而更多的是水和糖，你會(huì)覺得吃驚嗎？

回到超市，在角落里，一種不是水果味的氣味引起了我的注意。海鮮！是整條的魚，魚眼、魚鱗等俱全，擺在標(biāo)志性的冰塊上，讓人覺得這些魚都是今天早上才釣上來的。然而，你買回去的魚被裝在單獨(dú)的塑料容器里，已經(jīng)被去了頭、剃了骨，甚至被切成方便烹調(diào)的尺寸——你買回去的永遠(yuǎn)不可能是躺在冰塊上的魚中的任何一條。事實(shí)上，這些很可能是整個(gè)商店里僅有的完好的魚，而且很可能根本就不新鮮，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)被放在那里一整天甚至更長的時(shí)間。我們的大腦又一次被欺騙，我們相信超市里的魚都是今天早上捕撈之后由漁民親自運(yùn)來的。

我曾被邀請為一家迪拜魚市場的老板做顧問，這個(gè)市場想要賣冷凍的魚。起初，幾乎沒有消費(fèi)者對這里感興趣，然后經(jīng)理決定在凍魚下面放上冰塊。突然間，魚的銷量——?jiǎng)e忘了是凍魚——很不合邏輯地提高了74%。為什么？人們認(rèn)為魚更加新鮮，僅僅是因?yàn)樗鼈儽环旁诒鶋K上面。有趣的是，在法國，消費(fèi)者確實(shí)認(rèn)為冷凍的食物比新鮮的食物更新鮮。

我把冷凍食品行業(yè)的成功歸功于他們在營銷和廣告中所強(qiáng)調(diào)的“從農(nóng)場到生產(chǎn)到超市再到消費(fèi)者的冰箱里”的時(shí)間，但實(shí)際上那捆看起來很新鮮的菠菜可能已經(jīng)放了幾個(gè)星期！然而，冷凍食品就在消費(fèi)者眼前顯得很新鮮！

（摘自《品牌洗腦》中信出版社）