哥斯達(dá)黎加極其重視保護(hù)野生動物和原生態(tài)，被視為“人與野生動物和諧共處”的典范。青琳說：“在哥斯達(dá)黎加，沒有人敢擅自伐樹。如果你違反了禁令，不僅要罰款，而且還要罰你種樹，如果你種的樹沒有活，就要繼續(xù)種，直到活下來的樹達(dá)到了罰種的數(shù)量?！?/p>

青琳繼續(xù)說：“哥斯達(dá)黎加沒有任何其他值得炫耀的資本，只有環(huán)境令人稱道?！?/p>

車窗外閃過農(nóng)田。青琳說：“哥斯達(dá)黎加人現(xiàn)在很愛吃米飯，稻谷是主要的農(nóng)業(yè)作物?！?/p>

我聽罷生出疑惑，問：“你說現(xiàn)在愛吃，莫非從前的哥斯達(dá)黎加人是不愛吃米飯的？”

青琳說：“不是不愛吃，是沒的吃。因為本地人原本不會種稻谷?！?/p>

我問：“那以前他們吃什么？”

青琳說：“吃木薯。這里的土壤很適宜木薯生長，產(chǎn)量很高，是這里的主糧。”

我吃過木薯，一點也不好吃，像糠菜之類的粗糙之物。我把這看法告知青琳，青琳笑答：“是的，我也這樣覺得。”當(dāng)?shù)厝诉€吃一種大蕉，類似香蕉的模樣，口感卻很不相同。

大蕉體魄壯健，說是香蕉的哥哥實在委屈了它。我們的餐桌上不時出現(xiàn)它的身影，號稱是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味餐。烹制方法是將大蕉剝皮切片，用糖漿裹起來炸脆即食。賣相尚可，但入口太甜，干硬無比。

青琳說：“哥斯達(dá)黎加人把米飯當(dāng)成最好的食物，據(jù)說這要歸功于當(dāng)年修筑巴拿馬運河的中國工人，他們大啖米飯，哥斯達(dá)黎加人學(xué)了藝。只是哥斯達(dá)黎加種的是旱稻，一年只有一季收成。”

我說：“旱稻好吃嗎？”

青琳說：“旱稻沒有黏性，是粒粒分明的秈米。中國人喜吃糯而有油性的米，但哥斯達(dá)黎加人吃不習(xí)慣?！?/p>

我們有一搭沒一搭地聊著。青琳說：“哥斯達(dá)黎加國民生產(chǎn)總值的60%來自旅游等涉外產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在旅游業(yè)的規(guī)模已經(jīng)超過了農(nóng)業(yè)，成為最重要的經(jīng)濟(jì)支柱和國家象征。哥斯達(dá)黎加還有一個重要的決定——成為全世界第一個‘碳中和’國家?！?/p>

什么是“碳中和”呢？

簡單地說，就是通過計算你排出的二氧化碳得出一個數(shù)字，等于是你活在地球上消耗的各種物質(zhì)的總賬單。你通過植樹等方式把這些排放量吸收掉，達(dá)到了環(huán)保的目的，就算“碳中和”了。

地球變暖，碳的排放量大量增加是罪魁禍?zhǔn)?。要保護(hù)地球，就要減少碳的排放量。光是減少還不行，你還要把你制造的碳排放量給吸收掉。這個理念最初是由綠色環(huán)保人士提出來的，漸漸深入人心，獲得了越來越多民眾的支持。

（摘自《美洲小宇宙》湖南文藝出版社）