[摘 要] 近年來，我國(guó)茶葉市場(chǎng)一直保持著穩(wěn)定發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。在市場(chǎng)環(huán)境不斷變化的情況下，消費(fèi)者的行為和購(gòu)買需求等方面也呈現(xiàn)出了一定的變化。因此，生產(chǎn)方要將市場(chǎng)導(dǎo)向放在首要位置，積極優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者需求?；诖?，本文主要對(duì)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的相關(guān)措施進(jìn)行分析，以期為茶業(yè)行業(yè)的健康發(fā)展提供有益參考。

[關(guān)鍵詞] 茶葉產(chǎn)品；結(jié)構(gòu)優(yōu)化；種植；加工工業(yè)；質(zhì)量控制

[中圖分類號(hào)] F321 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）36-57-2

茶葉生產(chǎn)是當(dāng)前市場(chǎng)上發(fā)展較好的產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展來說起到了重要的推動(dòng)作用。在現(xiàn)代市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境下，茶葉企業(yè)要想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，更好地滿足不同消費(fèi)者的需求，就要重視產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，積極創(chuàng)新產(chǎn)品，從而適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。

1 茶葉種植

1.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面來講，要想促使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，首先需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來選擇更加合適的種植品種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟取穸群徒涤炅康群侠磉x擇品種，保證其種植質(zhì)量。同時(shí)，需要充分考慮到茶種之間的合理搭配問題，制訂出合理的品種種植計(jì)劃[1]，滿足市場(chǎng)需求。

1.2 強(qiáng)化田間管理

在茶葉的種植過程中，田間管理是十分重要的，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來進(jìn)行合理的管理。例如，冬季要盡量提早進(jìn)行修剪，為第2年春季開采做好準(zhǔn)備。同時(shí)，在施肥方面可以合理搭配豬糞、雞糞和過磷酸鈣等進(jìn)行施肥，促使茶葉的香氣能得到保障。同時(shí)，可以采取秸稈等進(jìn)行茶園覆蓋，保證茶園的溫度和濕度控制在合理范圍內(nèi)，為茶葉的質(zhì)量提供保障。

2 加工工藝

茶葉加工手段的選擇，需要考慮市場(chǎng)需求以及當(dāng)?shù)氐牟枞~種植品種，一般綠茶基本采取烘青和炒青等方式，然后按照市場(chǎng)需求制作成為綠茶或者花胚。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)季節(jié)來合理選擇加工工藝，例如，春秋季節(jié)可以加工毛峰型或者金毫型的優(yōu)質(zhì)高檔紅綠茶，夏季則主要生產(chǎn)一些紅茶，并且將少量的烘青茶作為輔助，促使茶葉市場(chǎng)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化和統(tǒng)一。

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于茶葉有著各種不同的需求，優(yōu)化茶葉產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)需要進(jìn)行產(chǎn)品的初級(jí)篩選、風(fēng)選和揀梗片等多個(gè)步驟。然后按照茶葉的質(zhì)量來將茶葉分為5～8個(gè)不同的等級(jí)；也可以根據(jù)實(shí)際需求加工成不同的香型類型，如清香型和藝術(shù)型等[2]。在使用茶葉加工設(shè)備的過程中，為了更好地滿足市場(chǎng)發(fā)展需求，需要積極融入更多先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，并且由專業(yè)的設(shè)計(jì)師來進(jìn)行茶葉的包裝設(shè)計(jì)，這樣在茶葉投放到市場(chǎng)以后，一方面其受眾人群得到了有效的拓展，另一方面能促使產(chǎn)品質(zhì)量得到提升。

隨著市場(chǎng)的發(fā)展，技術(shù)含量高的茶葉逐漸受到重視，并且其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)較高。從消費(fèi)市場(chǎng)角度來看，當(dāng)前階段積極地生產(chǎn)開發(fā)出各種不同的復(fù)合型茶葉，如果香茶和草藥茶葉等，將直接影響到未來的茶葉行業(yè)發(fā)展。同時(shí)，茶葉的泡飲方式也需要積極進(jìn)行創(chuàng)新，如開發(fā)茶葉飲料等，促使茶產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。

3 質(zhì)量控制

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展過程中，消費(fèi)者的質(zhì)量觀念在逐步強(qiáng)化。質(zhì)量觀念的強(qiáng)化勢(shì)必會(huì)促使產(chǎn)品之間出現(xiàn)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，質(zhì)量好的茶葉產(chǎn)品會(huì)獲得更高的市場(chǎng)地位，質(zhì)量低劣的產(chǎn)品則會(huì)逐漸走出市場(chǎng)[3]。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境下，產(chǎn)品的質(zhì)量就是決定其市場(chǎng)地位的關(guān)鍵所在，產(chǎn)品質(zhì)量好且穩(wěn)定，更加有利于增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也有利于擴(kuò)大穩(wěn)定市場(chǎng)。消費(fèi)者如果能買到色香味俱全的茶葉產(chǎn)品，對(duì)于該產(chǎn)品會(huì)留下很深刻的印象，并且會(huì)長(zhǎng)期購(gòu)買同一種產(chǎn)品[4]。如果產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)常出現(xiàn)波動(dòng)現(xiàn)象或者質(zhì)量不佳問題，那么就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)此失去信任，從而逐漸在市場(chǎng)中被淘汰。因此，一定要做好管理工作，將全面質(zhì)量管理和控制納入日常工作中，為茶葉的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供保障，也為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升創(chuàng)造更好的條件。

4 結(jié)語(yǔ)

茶葉生產(chǎn)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)重要組成部分，近年來發(fā)展較為穩(wěn)定。但從實(shí)際上來看，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上仍然存在一定的問題，而導(dǎo)致出現(xiàn)這些問題的因素有很多。要想保證茶葉生產(chǎn)在行業(yè)中能站穩(wěn)腳跟，就要重視茶葉生產(chǎn)加工的每個(gè)環(huán)節(jié)，從而保障生產(chǎn)質(zhì)量良好，為拓展市場(chǎng)銷售和控制市場(chǎng)份額提供保障。

參考文獻(xiàn)

[1]高淑玲，黃農(nóng).調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].湖南林業(yè)，2014（11）：77-80.

[2]黃吉武.調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)拓寬銷售市場(chǎng)[J].茶業(yè)通報(bào)，2012（7）：123-125.

[3]光明.專家出招優(yōu)化農(nóng)機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)[J].江蘇農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝，2012（7）：47-50

[4]張獻(xiàn)華.改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)適應(yīng)市場(chǎng)需求[J].肉類工業(yè)，2012（8）：64-69.