[摘 要] 2016年，甘肅省高臺(tái)縣堅(jiān)持項(xiàng)目政策扶持、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、千家萬(wàn)戶參與、優(yōu)勢(shì)特色引領(lǐng)的發(fā)展思路，形成了以綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為引領(lǐng)，景隆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為軸心，城郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為半徑的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2016年，全縣蔬菜種植面積達(dá)1.067萬(wàn)hm2，其中設(shè)施蔬菜0.187萬(wàn)hm2（溫室0.104萬(wàn)hm2、大棚0.081萬(wàn)hm2、小拱棚26.67 hm2），高原夏菜0.880萬(wàn)hm2，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)6.27億kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6.72億元。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜；種植效益；高臺(tái)縣

[中圖分類(lèi)號(hào)] F326.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）27-37-3

1 種植模式及效益

1.1 露地蔬菜

2016年，甘肅省高臺(tái)縣露地蔬菜總面積0.880萬(wàn)hm2，總收入40 444.8萬(wàn)元，667 m2平均收入3 064元，667 m2平均投入2 703元（含人工），667 m2平均純收入461元，較2015年667 m2平均減收705元。主要種植模式及效益如下。

1.1.1 洋蔥。平均價(jià)格500元/t，667 m2平均收入3 050元，667 m2平均投入3 810元，667 m2平均純收入-760元。

1.1.2 加工番茄。單價(jià)440元/t，667 m2平均收入2 220元，667 m2平均投入1 730元，667 m2平均純收入490元。

1.1.3 辣椒干。鮮椒單價(jià)1 600元/t，667 m2平均收入3 130元，667 m2平均投入1 860元，667 m2平均純收入1 270元。

1.1.4 春茬菜花。單價(jià)1 500元/t，667 m2平均收入3 100元，667 m2平均投入2 675元，667 m2平均純收入425元。

1.1.5 春茬松花菜。單價(jià)1 600元/t，667 m2平均收入2 560元，667 m2平均投入2 675元，667 m2平均純收入-115元。

1.1.6 春茬西蘭花+復(fù)種甘藍(lán)。春茬西蘭花單價(jià)2 000元/t，秋茬甘藍(lán)單價(jià)1 800元/t，兩茬667 m2平均收入7 410元，667 m2平均投入6 045元，667 m2平均純收入1 365元。

1.1.7 春茬甘藍(lán)+復(fù)種娃娃菜。春茬甘藍(lán)單價(jià)400元/t，秋茬娃娃菜單價(jià)0.6元/棵，兩茬667 m2平均收入4 410元，667 m2平均投入4 595元，667 m2平均純收入-185元。

1.1.8 秋茬白菜。單價(jià)600元/t，667 m2平均收入4 810元，667 m2平均投入2 130元，667 m2平均純收入2 680元。

1.2 鋼架大棚蔬菜

2016年，高臺(tái)縣大棚蔬菜總面積0.081萬(wàn)hm2，總收入5 918.1萬(wàn)元，667 m2平均收入4 891元（單茬收入），667 m2平均投入3 905元（含人工），667 m2平均純收入786元，比2015年667 m2平均減收51元。主要種植模式及效益如下。

1.2.1 大茬辣椒。平均價(jià)格1 450元/t，667 m2平均收入6 130元，667 m2平均投入4 980元，667 m2平均純收入1 150元。

1.2.2 大茬番茄。單價(jià)800元/t，667 m2平均收入3 420元，667 m2平均投入5 110元，667 m2平均純收入1 690元。

1.2.3 春茬甘藍(lán)+秋芹菜。春茬甘藍(lán)單價(jià)800元/t，秋茬芹菜單價(jià)4 000元/t，兩茬667 m2平均收入12 250元，667 m2平均投入6 710元，667 m2平均純收入5 540元。

1.2.4 春茬甜瓜+秋茬娃娃菜。春茬甜瓜單價(jià)4 500元/t，秋茬娃娃菜單價(jià)0.6元/棵，兩茬667 m2平均收入10 500元，667 m2平均投入6 610元，667 m2平均純收入3 890元。

1.2.5 春茬葫蘆+秋茬甘藍(lán)。春茬葫蘆單價(jià)800元/t，秋茬甘藍(lán)單價(jià)1 800元/t，兩茬667 m2平均收入8 640元，667 m2平均投入7 065元，667 m2平均純收入1 575元。

1.2.6 春茬松花菜+秋茬甘藍(lán)。春茬松花菜單價(jià)1 800元/t，秋茬甘藍(lán)單價(jià)1 800元/t，兩茬667 m2平均收入7 950元，667 m2平均投入6 875元，667 m2平均純收入1 075元。

1.2.7 春茬甘藍(lán)+秋茬甘藍(lán)。春茬甘藍(lán)單價(jià)800元/t，秋茬甘藍(lán)單價(jià)1 800元/t，兩茬667 m2平均收入8 940元，667 m2平均投入6 925元，667 m2平均純收入2 015元。

1.2.8 春茬娃娃菜+秋茬甘藍(lán)。春茬娃娃菜單價(jià)0.5元/棵，秋茬甘藍(lán)單價(jià)1 800元/t，兩茬667 m2平均收入6 450元，667 m2平均投入6 925元，667 m2平均純收入-475元。

1.2.9 春茬甘藍(lán)+秋茬松花菜。春茬甘藍(lán)單價(jià)800元/t，秋茬松花菜單價(jià)1 500元/t，兩茬667 m2平均收入5 300元，667 m2平均投入6 875元，667 m2平均純收入-1 575元。

1.2.10 春茬甘藍(lán)+秋茬西蘭花。春茬甘藍(lán)單價(jià)800元/t，秋茬西蘭花單價(jià)3 000元/t，兩茬667 m2平均收入6 800元，667 m2平均投入6 895元，667 m2平均純收入-95元。

1.3 小拱棚蔬菜

2016年，高臺(tái)縣小拱棚種植面積27.47 hm2，總收入341.3萬(wàn)元，667 m2平均收入8 283元，667 m2平均投入2 920元，667 m2平均純收入5 363元。主要種植品種及效益如下。

1.3.1 西瓜。平均單價(jià)2 000元/t，667 m2平均收入8 100元，667 m2平均投入2 900元，667 m2平均純收入5 300元。

1.3.2 甜瓜。平均單價(jià)4 200元/t，667 m2平均收入9 500元，667 m2平均投入3 000元，667 m2平均純收入6 050元。

1.4 溫室蔬菜

2015年秋冬至2016年春夏，全縣溫室蔬菜種植面積0.104萬(wàn)hm2，總收入20 482.8萬(wàn)元，座均收入13 130萬(wàn)元，座均投入6 234元（不含人工），座均純收入8 835元，較2015年座均增收101元。主要種植模式及效益如下。

1.4.1 一大茬西葫蘆。座均收入13 620元，座均投入6 700元，座均純收入6 920元。

1.4.2 一大茬辣椒。座均收入14 330元，座均投入7 080元，座均純收入7 250元。

1.4.3 一大茬茄子。座均收入15 610元，座均投入7 680元，座均純收入7 930元。

1.4.4 秋冬茬葫蘆+洋蔥育苗。座均收入12 540元（葫蘆4 000元，洋蔥9 610元），座均投入6 300元，平均座純收入6 240元。

1.4.5 秋冬茬架豆+春茬黃瓜。座均收入13 610元（架豆6 500元，黃瓜7 110元），座均投入7 630元，座均純收入7 930元。

1.4.6 一大茬韭菜。座均收入8 130元，座均投入2 360元，座均純收入5 770元。

2 主要做法

2.1 突出園區(qū)引領(lǐng)，壯大基地規(guī)模

堅(jiān)持把綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，推廣蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，園區(qū)建設(shè)各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。截至目前，高臺(tái)縣綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園已完成投資2.1億元，引進(jìn)經(jīng)營(yíng)主體9家（蔬菜生產(chǎn)企業(yè)2家、蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社6家、蔬菜研究所1家），流轉(zhuǎn)及整理土地0.083萬(wàn)hm2；打機(jī)井18眼，架設(shè)首部系統(tǒng)22套；變壓器增容1 250 kVA；架設(shè)低壓線路2 080 m，遷改高壓線路4.9 km；埋設(shè)低壓管道51.8 km；整理田間道路42.0 km，硬化觀光道路2.2 km；建成日光溫室435座，鋼架大棚3 290座。1萬(wàn)m2連棟大棚和10座日光溫室已完成物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)配套并投入運(yùn)行。在園區(qū)的引領(lǐng)下，全縣新建設(shè)施棚室168.67 hm2，其中溫室48.53 hm2，大棚120.13 hm2。建成連片30座以上溫室點(diǎn)5個(gè)（八壩、沙坡、綠洲、綠基和禮號(hào)），建成連片100座以上鋼架大棚示范點(diǎn)4個(gè)（綠洲、綠基、景輝、紅聯(lián)）。

2.2 突出項(xiàng)目支撐，加大扶持力度

在縣委、縣政府出臺(tái)加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策的基礎(chǔ)上，繼續(xù)跟進(jìn)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，積極爭(zhēng)取國(guó)家和省級(jí)相關(guān)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，集中資金扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2016年，爭(zhēng)取批復(fù)項(xiàng)目11項(xiàng)，資金360萬(wàn)元。其中，蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)、菜籃子扶持項(xiàng)目10項(xiàng)，資金310萬(wàn)元；國(guó)家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園項(xiàng)目1項(xiàng)，資金50萬(wàn)元。

2.3 突出科技推廣，加快成果轉(zhuǎn)化

2016年，高臺(tái)縣高度重視新技術(shù)新品種的引進(jìn)和示范推廣，不斷提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)效益。一是先后引進(jìn)示范各類(lèi)瓜菜優(yōu)良新品種40個(gè)以上，示范推廣面積達(dá)333.33 hm2。蔬菜良種覆蓋率達(dá)到了99%以上。二是在蔬菜生產(chǎn)上示范推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，積極引進(jìn)示范推廣新技術(shù)7項(xiàng)，示范面積2 033.87 hm2。其中，熊蜂授粉技術(shù)1.33 hm2，蔬菜水肥一體化技術(shù)800.00 hm2，新型裝配式鋼架大棚233.33 hm2，中藥材機(jī)械移栽技術(shù)13.33 hm2，黃藍(lán)板誘殺害蟲(chóng)400.00 hm2，穴盤(pán)基質(zhì)育苗1 333.33 hm2。三是堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，依托項(xiàng)目狠抓示范點(diǎn)建設(shè)，有力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。2016年，落實(shí)各類(lèi)科技示范點(diǎn)8個(gè)，面積570.67 hm2。

2.4 突出技術(shù)培訓(xùn)，提升服務(wù)水平

以項(xiàng)目為依托，緊緊圍繞蔬菜設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)、高原夏菜基地等項(xiàng)目建設(shè)，廣泛組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員深入生產(chǎn)一線，根據(jù)蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，通過(guò)集中辦班授課、現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)、實(shí)地培訓(xùn)等多種形式，開(kāi)展了配方施肥、病蟲(chóng)害綠色防控等新技術(shù)培訓(xùn)，共展培訓(xùn)班16期（場(chǎng)次），培訓(xùn)人數(shù)350人次。其中，集中授課7期次，培訓(xùn)350人（次）；現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)8期次，培訓(xùn)445人次。印發(fā)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5 000多份；同時(shí)，利用科技下鄉(xiāng)、科技活動(dòng)周、科普之冬春等活動(dòng)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)開(kāi)展科技咨詢服務(wù)2 850多人次，發(fā)放科技資料5 500多份。通過(guò)科技培訓(xùn)，顯著提高了種植戶科技水平，有力推動(dòng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.5 突出產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，拓寬銷(xiāo)售渠道

依托蔬菜生產(chǎn)基地，積極扶持發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、蔬菜運(yùn)銷(xiāo)龍頭企業(yè)，通過(guò)推行“合作社+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+配送”的鮮菜直銷(xiāo)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，搭建起了農(nóng)戶與企業(yè)、合作社的新型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，拉動(dòng)了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2016年，新增蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社5家，累計(jì)達(dá)到78家。同時(shí)，不斷加大冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，總庫(kù)容達(dá)到7.25萬(wàn)t。同時(shí)，組織蔬菜合作社、企業(yè)參加張交會(huì)，對(duì)高臺(tái)縣蔬菜進(jìn)行了展示。

3 存在的問(wèn)題

3.1 設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展趨緩

受建造成本增加和農(nóng)村勞動(dòng)力老化等因素的影響，農(nóng)戶基本上已經(jīng)不再新建日光溫室；同時(shí)，種植日光溫室、大棚的效益明顯低于務(wù)工收入，導(dǎo)致農(nóng)戶建造積極性不高，全縣新建農(nóng)業(yè)設(shè)施主要集中在產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

3.2 營(yíng)銷(xiāo)缺乏有效支撐

一是現(xiàn)有的龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，不能滿足蔬菜加工、貯藏和運(yùn)輸?shù)男枰６怯唵魏贤s束力低。目前，高臺(tái)縣生產(chǎn)的夏菜，雖然大部分為訂單生產(chǎn)，但總體來(lái)看，訂單合同履約力低。經(jīng)銷(xiāo)商在市場(chǎng)行情好時(shí)，按照合同價(jià)搶購(gòu)，市場(chǎng)行情疲軟時(shí)，通過(guò)壓級(jí)、提高折扣變相壓價(jià)，種植戶利益難以保障。

3.3 蔬菜生產(chǎn)成本上升較快

蔬菜產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集行產(chǎn)業(yè)，用工量大，隨著勞動(dòng)力成本的不斷上升，蔬菜生產(chǎn)成本加大，制約了規(guī)?；l(fā)展。同時(shí)，許多種植戶往往根據(jù)上一年市場(chǎng)行情安排種植計(jì)劃，易出現(xiàn)同品種蔬菜大量集中上市，導(dǎo)致價(jià)格大幅回落，容易出現(xiàn)“大小年”的現(xiàn)象。

4 意見(jiàn)建議

4.1 加快園區(qū)建設(shè)，推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)

鞏固提升和創(chuàng)新園區(qū)建設(shè)水平，創(chuàng)建一流的綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。以綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為重點(diǎn)，集中連片規(guī)模發(fā)展，著力打造規(guī)?；卟嘶亍?/p>

4.2 推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，加大扶持力度

緊盯政策性、競(jìng)爭(zhēng)性“兩大”項(xiàng)目動(dòng)向，千方百計(jì)找渠道跑項(xiàng)目，爭(zhēng)取中央和省級(jí)扶持蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)和菜籃子標(biāo)準(zhǔn)園項(xiàng)目，為鞏固蔬菜大縣建設(shè)成果提供項(xiàng)目支撐。同時(shí)，積極探索建立蔬菜保險(xiǎn)機(jī)制，通過(guò)引入商業(yè)保險(xiǎn)手段，降低蔬菜種植經(jīng)營(yíng)戶的風(fēng)險(xiǎn)[1]。

4.3 注重示范引領(lǐng)，強(qiáng)化科技支撐

創(chuàng)建設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)和生產(chǎn)基地，培養(yǎng)一批新的科技示范典型和亮點(diǎn)。按照抓點(diǎn)帶面、培育亮點(diǎn)、示范帶動(dòng)的要求，整合項(xiàng)目、配套完善基礎(chǔ)設(shè)施，集成推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，把示范引領(lǐng)作為推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的抓手，重點(diǎn)抓好新技術(shù)、新品種的引進(jìn)試驗(yàn)示范，通過(guò)典型示范，調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展蔬菜的積極性，促進(jìn)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[2]。

4.4 加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，開(kāi)辟終端市場(chǎng)

積極宣傳推介全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)，吸引縣內(nèi)外客商投資發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，通過(guò)企業(yè)帶動(dòng)，市場(chǎng)促銷(xiāo)，推動(dòng)高臺(tái)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，打造特色品牌蔬菜產(chǎn)品，提高集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)水平，開(kāi)辟綠色無(wú)公害蔬菜終端市場(chǎng)，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]張真和.中國(guó)蔬菜出口形勢(shì)及對(duì)策研究（上）[J].世界農(nóng)業(yè)，2004（2）：8-10.

[2]易法海，趙海燕，趙立均.我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力變動(dòng)的實(shí)證分析[J].湖南社會(huì)科學(xué)，2003（1）：102-104.