周其德++田賽鶯

摘 要：縉云縣有著悠久的種植九頭芥曬制菜干的歷史，縉云縣多為丘陵山地，綠水青山，自然環(huán)境優(yōu)越，十分適宜菜干用蔬菜的生長。近年來，經(jīng)縉云縣源發(fā)蔬菜專業(yè)合作社、中國計(jì)量大學(xué)、縣農(nóng)業(yè)局、燒餅辦、東方鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站和廣大農(nóng)戶的共同努力，縉云九頭芥制成的縉云菜干已成為“縉云燒餅”產(chǎn)業(yè)的指定原料生產(chǎn)基地，縉云九頭芥的栽培技術(shù)已成為農(nóng)民朋友的迫切所需。

關(guān)鍵詞：九頭芥；栽培技術(shù)

中圖分類號：S637.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132099

1 選種、選地

根據(jù)“縉云燒餅”產(chǎn)業(yè)對“縉云菜干”的質(zhì)量要求和‘縉云燒餅”師傅們的對比試驗(yàn)，本合作社建立縉云菜干專業(yè)生產(chǎn)基地，并和種植戶、專業(yè)戶一起，將縉云菜干用的蔬菜品種統(tǒng)一規(guī)定為九頭芥（本地大葉九頭芥和細(xì)葉九頭芥）。九頭芥具有產(chǎn)量高、抗病、品質(zhì)好的特點(diǎn)，是制作優(yōu)質(zhì)“縉云菜干”的首選蔬菜品種，也是“縉云燒餅”產(chǎn)業(yè)所確定的唯一的“縉云菜干”用的蔬菜品種。

在考慮土地條件時(shí)應(yīng)盡量選用土層深厚、土壤肥沃，旱能灌、澇能排的土地。還要注意重點(diǎn)選擇前作為水生植物的田塊，實(shí)行水旱輪作，有利于蔬菜的生長。充分利用冬季空閑田種植九頭芥和桑葉地套種九頭芥。

2 培育壯苗技術(shù)

2.1 苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇上年種植水生植物，且育苗前1～2a沒有種植過十字花科蔬菜，地壤有機(jī)質(zhì)豐富，土質(zhì)疏松，通透性好的田塊。整地前每667m2苗床施入腐熟人糞尿30擔(dān)、過磷酸鈣40kg和焦泥灰20擔(dān)；苗床地要求精耕細(xì)作，整平畦面，畦面寬度1.5m左右，排水溝寬30cm。

2.2 適時(shí)播種

根據(jù)我縣的氣候特點(diǎn)和多年的種植經(jīng)驗(yàn)，同一地塊栽種1季的，播種期選擇在白露到秋分之間（即9月上中旬），苗齡不超過30d，桑葉地套種的育苗播種期選擇在9月下旬。同一地塊栽種2季的，第1季可在8月15日左右育苗，第2季在10月中旬育苗。

2.3 提高播種質(zhì)量

播種前要做到苗床土壤濕潤，利用臺風(fēng)雨、秋雨或人工澆灌。種子選擇農(nóng)戶當(dāng)年留養(yǎng)或合作社提供的九頭芥種子，苗床用種250g/667m2，可移栽6667hm2左右的大田 。播種前1d進(jìn)行曬種，播種時(shí)將種子和干燥細(xì)土加少量鈣鎂磷充分混合均勻后撒播，并用焦泥灰覆蓋種子，后在畦面上覆蓋遮陽網(wǎng)或干草，并保持土壤濕潤，以利于種子出苗整齊，播后2～3d種子開始出土?xí)r揭去覆蓋遮陽物，有條件的可搭陰棚。

2.4 做好苗期管理

齊苗時(shí)要進(jìn)行第1次噴藥，苗床干濕程度適中，干燥時(shí)要灑水保苗，遇連續(xù)陰雨時(shí)要注意排水。當(dāng)?shù)?對真葉展開后應(yīng)及時(shí)刪密和撥除雜草。苗期要經(jīng)過2～3次的間苗，去密留疏，去弱留強(qiáng)。每次間苗后要施入少量腐熟并經(jīng)稀釋農(nóng)家肥料，移栽前苗要求達(dá)到苗與苗之間達(dá)到2～3cm間距，苗健壯，有4～5片真葉，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3 大田定植移栽技術(shù)

3.1 整地施基肥

前作收獲后馬上進(jìn)行大田的整理，施用復(fù)合肥50kg/667m2，腐熟農(nóng)家欄肥15擔(dān)用旋耕機(jī)或人工耕作并作畦，也可以免耕開溝作畦。畦面要求平整，畦面寬度1.5m，排水溝寬度30cm，排灌溝渠相通。

3.2 合理密植

移栽的具體時(shí)間要根據(jù)前作收獲時(shí)間和苗齡來確定，苗齡一般超過20～30d。移栽前1d苗床噴藥防治病蟲害，然并將苗床澆1次透水。大田每畦栽3行，行距60cm，株距40cm，栽2800株/667m2左右，移栽后在行間覆蓋稻草，以保證菜苗成活。

3.3 桑園套作

移栽前在桑葉田畦面中間深翻并施入基肥，1畦桑葉地可套種1行或2行，株距40cm，栽1500株/667m2左右。一般10月下旬晚秋蠶結(jié)束后進(jìn)行。

4 大田管理

4.1 合理追肥

移栽成活后10d內(nèi)，澆人糞尿1次，30d內(nèi)生在行間施用復(fù)合肥40kg/667m2加尿素10kg/667m2。

4.2 中耕除草

中耕除草一般在移栽后10～30d內(nèi)進(jìn)行，并結(jié)合施肥。移栽30d后，施肥視苗色而定，苗色偏淡的適當(dāng)加施肥料。

4.3 防治病蟲害

在苗期和移植成活期要做好“防病治蟲”工作，重點(diǎn)做好真菌病、細(xì)菌病和病毒病的預(yù)防；做好菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和象甲的防治。進(jìn)入生長旺盛期后病蟲害發(fā)生較輕，一般不需噴藥，整個(gè)生產(chǎn)過程嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥和國家明令禁止使用的農(nóng)藥。在蔬菜收獲前1個(gè)月禁止使用任何農(nóng)藥。

5 適時(shí)收獲

收獲方式有2種，生產(chǎn)季節(jié)多次剝?nèi)~，可在正常生長的植株基部葉尖出現(xiàn)自然退黃時(shí)進(jìn)行剝?nèi)~，剝?nèi)~后進(jìn)行追肥，可反復(fù)多次。整株收割，種植2季的第1季在移栽11月上旬收獲，第2季和單季種植的一般在清明前后，未抽苔前收獲，整株收獲須在晴天進(jìn)行。