薄皮大餡的包子，隨手一扔，頓時(shí)變成威力巨大的“手雷”，炸得沙石亂飛。這是電視劇《敵后便衣隊(duì)傳奇》中的情節(jié)。人們不禁犯起嘀咕：“包子竟然還能爆炸，這是電視劇為了博人眼球杜撰的，還是確有其事？食物爆炸可能嗎？”

“包子雷”純屬虛構(gòu) 食物炸彈可以有

“像電視劇中呈現(xiàn)的那樣把包子變成手雷，從尺寸、構(gòu)造、觸發(fā)機(jī)制等方面來(lái)看，不光在過(guò)去不可能，即便是現(xiàn)在也造不出來(lái)。”中國(guó)兵工學(xué)會(huì)《兵器知識(shí)》雜志副主編熊偉說(shuō)，退一萬(wàn)步講，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量裝的炸藥，也不可能產(chǎn)生劇中的爆炸力。

雖然電視劇里的“包子雷”的確荒誕了點(diǎn)，但也不是完全憑腦洞杜撰，因?yàn)闅v史上還真的有食物炸彈。

1942年，美國(guó)戰(zhàn)略情報(bào)局（OSS）為活躍于緬甸的克欽族抗日游擊隊(duì)開(kāi)發(fā)出C型粉狀炸藥，它是將面粉和TNT炸藥混合制成的特種炸藥，表面看與普通面粉沒(méi)什么兩樣。如果敵方起疑，可以當(dāng)場(chǎng)吃下去。OSS的使用說(shuō)明顯示，C型粉狀炸藥無(wú)毒，可像普通面粉一樣制成面包、餅干等形狀，不得已時(shí)可以食用。

包子惜別武器圈 面粉卻可成殺手

雖然把包子變成威力巨大的殺敵利器是無(wú)稽之談，但是做包子的原料——面粉卻是貨真價(jià)實(shí)的隱形殺手。

“日常生活中常見(jiàn)的玉米淀粉、小麥面粉、奶粉等都是可燃粉塵，在特定的條件下都能發(fā)生粉塵爆炸。”國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局安全生產(chǎn)專家、東北大學(xué)副教授鐘圣俊說(shuō)，粉塵懸浮在空氣中形成處于爆炸極限范圍內(nèi)的粉塵云，遇到足夠能量的點(diǎn)火源（例如明火或高溫），燃燒速度極快，火焰會(huì)瞬間傳遍整個(gè)空氣粉塵混合物空間。如果在開(kāi)放空間發(fā)生爆燃，主要危害是高溫。如果在相對(duì)密閉空間發(fā)生爆炸，危害包括高溫與超壓。粉塵爆炸會(huì)造成很大的危害，包括設(shè)備爆裂、建筑毀壞和人員傷亡。

面粉并非獨(dú)一份 很多食物都能燃

事實(shí)上，不只是面粉會(huì)爆炸，生活中很多食物，如面條、餅干、腐竹等都會(huì)燃燒。專家表示，燃燒是一種化學(xué)反應(yīng)，是可燃物與空氣中的氧氣之間發(fā)生的快速放熱和發(fā)光的氧化反應(yīng)。能燃燒的物質(zhì)稱為可燃物，大多是含有碳和氫的化合物。

事實(shí)上，很多食品的主要成分也是碳和氫的化合物，完全符合可燃物的條件。燃燒是食物的固有屬性，并不是添加了什么有毒物質(zhì)。明確了這一點(diǎn)，以后再看到網(wǎng)上出現(xiàn)什么食物燃燒的視頻，就大可淡然處之了。