有人說，泛濫的雞湯文和養(yǎng)生帖已將微信朋友圈攻占。其實(shí)，不妨再加一項(xiàng)：食品謠言。塑料大米、塑料紫菜、塑料粉絲，“塑料君”最近有點(diǎn)忙；微波爐加熱致癌、喝牛奶致癌、魚腥草致癌，致癌物太多讓吃貨們“傷不起”；小龍蝦是小蟲蝦、青蟹被打了針、雞鴨靠吃激素長(zhǎng)大，這些食物還能吃嗎？

按理說，政府部門是最值得信賴的信源。但如果人們對(duì)民間傳播的謠言是“寧可信其有”、對(duì)政府部門發(fā)布的信息卻是“寧可信其無”的認(rèn)知模式，事情肯定哪里不對(duì)了。

食品謠言生產(chǎn)與傳播的動(dòng)機(jī)，大體可分兩種：一類出于利益驅(qū)動(dòng)、經(jīng)濟(jì)敲詐、輿論商戰(zhàn)、眼球博弈等惡意傳謠，另一類是被無知裹挾、以“善意”的方式斷章取義渲染問題，或者提醒親友，以期引起對(duì)食品藥品安全狀況更加重視。在一定程度上說，人們?nèi)菀仔胖{傳謠，背后體現(xiàn)了對(duì)食品安全狀況的焦慮。而這，也給惡意制謠、傳謠者提供了可乘之機(jī)。

是謠言，就得治。不論本意“善惡”，都要禁止。“不信謠”的前提是“識(shí)別謠”。這既要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，重建社會(huì)信任度，也要提升百姓科學(xué)素養(yǎng)，當(dāng)謠言滿天飛時(shí)，得有明辨真假的能力。如果大多數(shù)人能對(duì)食品謠言所涉及的食品有一個(gè)大體科學(xué)的認(rèn)識(shí)，即便謠言在源頭被造出來，也難以形成接力傳播的信息流，謠言的危害就大大降低了。

食品企業(yè)應(yīng)做好風(fēng)險(xiǎn)溝通。眼下，辟謠跑斷腿，謠言仍滿天飛，這與國內(nèi)食品安全事件頻發(fā)很有關(guān)系。作為對(duì)食品安全負(fù)第一責(zé)任的市場(chǎng)主體，食品企業(yè)不光要做得好，也要宣傳好。

政府要加大力度主動(dòng)發(fā)布信息和科普。信息公開是對(duì)社會(huì)輿論最主動(dòng)的引導(dǎo)，政府部門及時(shí)發(fā)聲是遏制謠言的重要手段。而科普能將最直接、最牢靠的食品安全知識(shí)提供給大眾，所留下的知識(shí)印痕是最深刻的。這在信息碎片化、傳播飛沫化的今天尤為重要。

消費(fèi)者要增強(qiáng)自身辨謠能力。謠言止于智者。食以安為先，保衛(wèi)舌尖上的安全，消費(fèi)者更要加強(qiáng)主動(dòng)性，積極學(xué)習(xí)靠譜、權(quán)威的食品安全知識(shí)，避免謠言傳播中的“羊群效應(yīng)”，甚至以科學(xué)的話語回?fù)?，增?qiáng)食品輿論場(chǎng)中的自凈化能力。