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        念珠藻屬(藍(lán)藻)三劍客

        2017-12-29 00:00:00石瑛王捷
        科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2017年41期

        念珠藻的分布廣泛,在全球7大洲的陸生生態(tài)系統(tǒng)和水生生態(tài)系統(tǒng)中都有分布,從陸生生態(tài)系統(tǒng)到水生生態(tài)系統(tǒng),從荒蕪的沙漠到寒冷至極的南北極都有不同程度的分布。它有很強(qiáng)的抗逆性,能夠耐受溫度、水分和紫外線的脅迫,同時(shí),它也可以固定大氣中的N2,能在寡營養(yǎng)生態(tài)環(huán)境或新形成陸地中存活,這樣的物種在生物界還是比較稀少的。在我國的各省、市、自治區(qū)都發(fā)現(xiàn)有念珠藻的分布。

        念珠藻屬包含的種類繁多,我國報(bào)道了25種,2變種。此屬的基本特征是:植物體膠狀或革狀;幼植物體球形至長圓形,成熟后為球形、葉形、絲狀、泡狀等各種形狀,中空或?qū)嵭?,漂浮或著生,藻絲在群體四周排列緊密而顏色較深,藻絲螺旋形彎曲或纏繞;鞘有時(shí)明顯,或常相互融合;藻絲念珠狀,寬度相當(dāng);由相同形狀細(xì)胞組成,細(xì)胞扁球形、桶形、腰鼓形、圓柱形;異形胞間生,幼期頂生;孢子球形或長圓形,在異形胞之間成串產(chǎn)生。念珠藻屬中的三劍客普通念珠藻(Nostoc commune)、發(fā)狀念珠藻(Nostoc flagelliforme)和球狀念珠藻(Nostoc sphaeroides)都有很高的營養(yǎng)價(jià)值。從念珠藻中提取的天然色素可用作化妝品和食品的添加劑,藻膽蛋白在醫(yī)學(xué)上光動(dòng)態(tài)治療中可起到很重要的作用,而胞外多糖可以防止細(xì)胞脫水、抗原生動(dòng)物的捕食和殺菌劑的危害;促成固體表面的黏附;螯合細(xì)胞所需的金屬離子等。

        普通念珠藻,也稱地木耳、地皮菜等,在我國廣泛分布,多生長于晝夜溫差大、光照比較強(qiáng)烈、鈣質(zhì)含量豐富的干旱環(huán)境中,可作為一種多鈣性土壤的指示藻類。在地皮菜生長的地方草叢稀疏并且較矮,一般為0~5 cm。普通念珠藻具有很高的使用價(jià)值,它膠鞘中的藻絲含有異形胞,可以持續(xù)固定大氣中的氮,且具有累積效應(yīng),因此,它也是很好的綠色肥料。地皮菜對(duì)大氣污染比較敏感,且易采集,已被列為大氣環(huán)境監(jiān)測藻類。最重要的是,普通念珠藻具有很高的食用價(jià)值,我國食用地皮菜的歷史悠久,其蛋白質(zhì)含量極高,脂肪含量較低,人體所需的8種氨基酸含量也很豐富,還含有很多維生素(如維生素C和A等)和礦物質(zhì)(如鈣、鐵、錳、鋅、銅和硒等),鈣的含量極其高。此外,地皮菜還具有一定的藥用價(jià)值,《本草綱目》等書記載地皮菜具有“補(bǔ)心清胃、久食美色、益精悅神、至老不毀”等功效,《中國醫(yī)學(xué)大辭典》中記載地皮菜具有“明目、益氣、令人有子”的功效。全體可入藥,味甘性寒,有清熱明目、收斂益氣之功效??捎米髦委熞姑ぐY、目赤紅腫等癥。此外還有記載稱其可醫(yī)治燒傷和燙傷,代替藥方中的黑木耳或者白木耳,可治療精神神經(jīng)性疾病等。

        發(fā)狀念珠藻,又名發(fā)菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發(fā)菜、龍須菜、豬毛菜等。在我國的寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古分布廣泛,其他省市也有少量分布。多生長于氣候四季分明,晝夜溫差較大,光照比較強(qiáng)烈,土壤貧瘠、疏松干燥但鈣質(zhì)含量豐富的環(huán)境中。我國是世界上最早食用發(fā)菜的國家,在公元300年的晉朝就有食用發(fā)菜的記載,也曾是向皇帝進(jìn)貢的美味佳肴。發(fā)菜除了有食用價(jià)值外,還具有一定的藥用價(jià)值?!墩{(diào)疾飲食辨》較全面地記載了發(fā)菜的藥效功用:熟食能“清肝腎之熱”,生食能“下氣和中”,并能“調(diào)氣”;且明確指出發(fā)菜的歸經(jīng)為“入肝腎”。目前,最權(quán)威的中藥著作《中華本草》僅據(jù)現(xiàn)代資料記載其能“補(bǔ)血、利尿、降壓、化痰止咳。主治婦女血虛、高血壓病、咳嗽痰多。”發(fā)菜膠鞘中所含的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。近年來,由于采用不合理的耙摟方式大量采收,發(fā)菜資源越來越少,草場和土表結(jié)構(gòu)也遭受了嚴(yán)重的破壞,造成了水土流失和沙漠化,危害了畜牧業(yè)的生產(chǎn)和草原生態(tài)。國務(wù)院現(xiàn)已將發(fā)菜列為國家一級(jí)植物保護(hù)資源。

        球狀念珠藻,又名葛仙米。相傳我國東晉時(shí)期的煉丹術(shù)家、醫(yī)學(xué)家、道教理論家葛洪隱居南土?xí)r,將葛仙米獻(xiàn)給體弱多病的太子,食用后恢復(fù)了健康,皇上為感謝葛洪之功,隨賜名“葛仙米”。在《本草綱目拾遺》中最早有葛仙米一詞的文獻(xiàn)記錄:“(葛仙米)生湖廣,沿溪山穴中石上,遇大雨沖開穴口,此米隨流而出,土人撈出,初取時(shí)如小鮮木耳,紫綠色,……干則名為天仙米,亦名葛仙米”?,F(xiàn)主要分布于我國的湖北省恩施自治州鶴峰縣走馬坪鎮(zhèn)的水稻田中。生長于晝夜溫差小、光照溫和、氣候濕潤、土壤結(jié)構(gòu)較好、含鈣、磷和有機(jī)質(zhì)豐富、腐殖質(zhì)積累較強(qiáng)、呈弱堿性的環(huán)境中。葛仙米含有豐富的蛋白質(zhì),多糖、維生素,還有人體所必需的礦物質(zhì)和微量元素等,在我國具有悠久的食用歷史。宋代山谷道人黃庭堅(jiān)在《綠菜贊》詩篇中譽(yù)葛仙米為山珍,清史記載葛仙米為宮廷貢品。此外,葛仙米還具有一定的藥用價(jià)值,《藥性考》《全國中草藥匯編》等書記載葛仙米的功效為:明目益氣、令人有子、解熱清隔、利腸胃、痰火能療、久食延年、消除疲勞、收斂和治夜盲癥。

        生態(tài)環(huán)境不僅決定人類的生存質(zhì)量,而且也決定著一切生命的生存質(zhì)量。它是我們共同的生命,也是我們共同的未來。近年來,由于人類對(duì)土地的大量開采以及對(duì)發(fā)菜、地皮菜、葛仙米的濫挖,生長于土地表面的野生發(fā)菜、地皮菜、葛仙米的數(shù)量日益減少,給生態(tài)環(huán)境造成了極大的危害。因此,我們要積極構(gòu)建生態(tài)功能紅線能有效保護(hù)野生發(fā)菜、地皮菜和葛仙米,更要像保護(hù)自己的眼睛一樣保護(hù)和呵護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境。

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