編輯|王欣然

全球領(lǐng)先食品科技“一網(wǎng)打盡”
——Anuga Foodtec 2018推動食品行業(yè)升級

編輯|王欣然

Anuga Foodtec 2018科隆國際食品技術(shù)和機械博覽會即將于2018年3 月 20-23 于德國科隆拉開帷幕。這個3年一屆的國際領(lǐng)先的食品飲料行業(yè)供應(yīng)商展會再度吸引全球業(yè)內(nèi)人士高度關(guān)注，并延續(xù)強勁的增長態(tài)勢。

中國市場作為展會最重要的目標(biāo)市場之一，深受重視。展會主辦方科隆國際展覽有限公司攜手展會贊助商德國農(nóng)業(yè)協(xié)會近日在京召開Anuga Foodtec 2018媒體發(fā)布會，邀請國內(nèi)食品行業(yè)各大主流媒體參與。科隆國際展覽有限公司的首席運營官卡塔琳娜 · 克里絲蒂娜 · 哈瑪（Katharina C. Hamma）女士、德國農(nóng)業(yè)協(xié)會總裁西蒙 · 席勒女士（Simone Schiller）女士專程從德國赴京宣講本屆Anuga Foodtec 2018展會的和最新趨勢和活動亮點?，F(xiàn)場嘉賓踴躍提問，積極互動?？坡≌褂[中國有限公司總經(jīng)理盛爽女士也親切地為媒體朋友解答疑問。

Anuga FoodTec 2018 延續(xù)強勁的增長態(tài)勢

自2009 年以來，Anuga FoodTec科隆國際食品技術(shù)和機械博覽會以逐步增加的參展商數(shù)量和觀眾人數(shù)以及不斷擴大的國際化程度贏得了行業(yè)的認(rèn)可。在 2009 年至 2015 年期間，展會的觀眾數(shù)量增長了34%，總?cè)藬?shù)超過了45,000人；參展商的數(shù)量增加至大約 1500 家，增幅達到24%。Anuga FoodTec 2018 無疑延續(xù)了強勁的增長態(tài)勢。目前距離展會開展還有5個月的時間，主辦方中期統(tǒng)計結(jié)果顯示：截至2017年9月，2015 年展位的 95% 以上都已被都被預(yù)訂一空，該數(shù)字比上屆同期的增加了20%。目前已有來自 44 個國家的公司報名參展，這也讓 Anuga FoodTec 在國際化的道路上更邁進了一步。參展公司的數(shù)量較比上屆同期也增加了25%。預(yù)計到開展時，總共將有超過 50 個國家的約 1,700家公司走進科隆國際博覽中心。目前展會售出的面積已經(jīng)超過2015年的面積總數(shù)，Anuga FoodTec 2018 展會占地總面積將為14萬平方米。

ONE FOR ALL. ALL IN ONE.包羅萬象，盡在其中

Anuga FoodTec面向所有食品和飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，不僅提供個性化解決方案，也展示全方位的、涵蓋所有生產(chǎn)步驟的跨工藝方案，同時也涵蓋所有物態(tài)，無論是固體或者液體，配料或者最終成品。這是 Anuga FoodTec 區(qū)別于其他技術(shù)和供應(yīng)商展會的決定性優(yōu)勢所在。Anuga FoodTec 的觀眾可以在展會上獲得對行業(yè)的全面了解，而且全部立足于國際化的層面。更值得一提的是，在Anuga FoodTec展會上觀眾還可以親身體驗和領(lǐng)略大型展品的風(fēng)采。全套運行中的生產(chǎn)線將在展會現(xiàn)場展出，為觀眾現(xiàn)場演示生產(chǎn)過程，這一點無論是在規(guī)模還是多樣性上都是獨領(lǐng)全球。

頂級品質(zhì)呈現(xiàn)

除了上述的展位預(yù)訂的火爆程度和高度的國際化水準(zhǔn)，Anuga FoodTec 2018還將繼續(xù)兌現(xiàn)頂級品質(zhì)的承諾：來自包括食品加工、食品包裝、食品安全、食品配料以及服務(wù)和解決方案等所有細(xì)分領(lǐng)域的幾乎所有的市場領(lǐng)導(dǎo)者和知名企業(yè)，都已經(jīng)及早地確認(rèn)了參展信息。高品質(zhì)的參展商以及其大規(guī)模的展臺，顯著地突出了Anuga FoodTec 對整個國際食品和飲料行業(yè)的重要性。

以乳品加工行業(yè)為例：全球最大的 20家乳制品加工企業(yè)中的 18 家都將參加科隆的 Anuga FoodTec 2018，包括達能（法國），恒天然（荷蘭），薩普托（加拿大），伊利（中國），明治（日本），阿爾拉（丹麥），雀巢（瑞士）和美國奶農(nóng)（美國）。展品不僅針對液體奶制品，而將涵蓋乳制品行業(yè)所有加工階段的技術(shù)。

聚焦資源效率

全球商品和能源需求日益增長，城市化也不斷發(fā)展，這種現(xiàn)狀迫使我們審視自己當(dāng)前的行為和經(jīng)濟活動。謹(jǐn)慎有效地管理自然資源是可持續(xù)社會（適應(yīng)未來發(fā)展的社會）的核心競爭力。在這一背景下Anuga FoodTec 2018聚焦“資源效率”主題，通過一系列同期活動展示相關(guān)解決方案，解答在增強競爭力的同時，減少生產(chǎn)過程中的能源和水資源消耗以及食物損失。將于2018 年 3 月 20日召開的“資源效率——挑戰(zhàn)與機遇”開幕會議將成為博覽會的亮點，全球著名專家將在會議中分享和探討的議題包括：充分利用材料、能源、人員和資本有效和高效構(gòu)建增值流程；優(yōu)化利用資源，提高可持續(xù)性，減少環(huán)境污染，在公司的多個不同領(lǐng)域節(jié)省成本。

三大系列論壇活動涉及食品和飲料技術(shù)包括包裝領(lǐng)域的諸多議題，聚焦肉類、乳品、烘焙品、飲料行業(yè)以及食品行業(yè)分支中的技術(shù)創(chuàng)新。獨立的“資源效率”論壇將為參觀者帶來有趣的講座活動和演講，從不同的角度深入探討這一主題。食品行業(yè)熱門主題論壇“主題、趨勢、技術(shù)——是什么推動了當(dāng)今食品行業(yè)的發(fā)展？”將在現(xiàn)場演講的同時并分小組討論當(dāng)前食品行業(yè)最熱門的話題，例如食品鑒別、MAP 包裝與泄漏測試、基因組編輯、食品泡沫技術(shù)、生肉產(chǎn)品的安全生產(chǎn)等等。另外，“食品添加劑”主題的論壇還將分小組討論清潔標(biāo)簽、個性化營養(yǎng)、質(zhì)地設(shè)計、食品生產(chǎn)中的酶以及添加劑的提取、功能化和穩(wěn)定化等主題。

最后，主辦方還精心組織了一系列主題導(dǎo)覽活動，涵蓋機器人技術(shù)、工業(yè)4.0、填充與包裝技術(shù)、肉制品及乳品加工技術(shù)等領(lǐng)域。主題導(dǎo)覽期間現(xiàn)場觀眾可以通過設(shè)計簡潔、內(nèi)容翔實的分類信息概覽所有關(guān)注領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，向觀眾集中展示創(chuàng)新產(chǎn)品和最佳解決方案。