李 莉, 王 雪， 潘 雷， 菅玉霞， 胡發(fā)文， 劉元文， 郭 文， 高鳳祥

(山東省海洋生物研究院，山東 青島 266104)

斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖初步研究

李 莉, 王 雪， 潘 雷， 菅玉霞， 胡發(fā)文， 劉元文， 郭 文， 高鳳祥

(山東省海洋生物研究院，山東 青島 266104)

為有效突破中國北方網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種少的缺陷，并合理利用閑置網(wǎng)箱，通過陸海接力養(yǎng)殖模式，開展斑點鱒(♀Oncorhynchusmykiss×♂Oncorhynchusmykiss)的陸海接力養(yǎng)殖試驗，并與工廠化養(yǎng)殖進行了對比，達到提高斑點鱒的養(yǎng)殖存活率，增加經(jīng)濟效益的目的。結果顯示：從2013年6月1日至2014年6月19日，3種規(guī)格斑點鱒的初始體質量分別為(225.1±36.2)g、(102.8±23.5)g、(55.3±12.3)g，經(jīng)384 d的工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)成平均質量分別達到(2143.4±253.1)g、(1 763.8±210.3)g、(946.3±120.4)g，存活率分別為91.2%、90.6%、89.3%；經(jīng)384 d的陸海接力養(yǎng)殖，養(yǎng)成平均質量分別達到(2 408.3±321.2)g、(2 065.5±256.3)g、(1 142.6±156.3) g，存活率分別為87.5%、 88.1%、85.3%，其中大規(guī)格苗種的平均日增體質量達到8.5 g/d。由此可見，最適宜進行陸海接力養(yǎng)殖的斑點鱒規(guī)格為體質量100 g以上的中等規(guī)格斑點鱒，且“陸海接力”養(yǎng)殖的斑點鱒具有生長快、經(jīng)濟效益高等特點，是一種值得推廣的新型斑點鱒養(yǎng)殖模式。

斑點鱒；陸海接力；網(wǎng)箱養(yǎng)殖；工廠化養(yǎng)殖

斑點鱒(♀Oncorhynchusmykiss×♂Oncorhyn-chusmykiss)，俗稱尊貴魚，是鮭鱒科魚類的一種，屬冷水性溯河洄游魚類，是由虹鱒選育出來的新品種，具有適鹽范圍廣、抗逆、抗病力強、生長速度快等特點，2010年由山東省海水養(yǎng)殖研究所引入中國[1-3]。斑點鱒最適生長水溫10℃～18℃，鹽度0～33范圍內均能存活[4-5]。網(wǎng)箱養(yǎng)殖具有養(yǎng)殖成本低、生長速度快、經(jīng)濟效益高、品質好等優(yōu)點[6-10]。斑點鱒的許多特性特別適合中國北方海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，當海上水溫上升到20℃以上時，斑點鱒無法在網(wǎng)箱中安全度夏，此時如果處置不當，將給養(yǎng)殖者帶來巨大的經(jīng)濟損失。陸基工廠化養(yǎng)殖具有受自然環(huán)境影響小、可持續(xù)生產、操作自動化等優(yōu)點，利用地下低溫井水可以很好地解決斑點鱒的安全度夏問題，但大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖的耗能和養(yǎng)殖成本較高，導致經(jīng)濟效益下降[11]。陸海接力養(yǎng)殖技術是近年來興起的一種新型工業(yè)化養(yǎng)殖模式[12]。開展斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖不僅可以充分利用閑置網(wǎng)箱，還將陸基工廠化養(yǎng)殖和離岸網(wǎng)箱養(yǎng)殖結合，根據(jù)季節(jié)變化交替進行養(yǎng)殖，目前國內已開展了大菱鲆、牙鲆、鮑魚等陸海接力和南北接力養(yǎng)殖試驗，并取得了較好效果[13-14]。本文采用陸海接力的養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖斑點鱒，控制好工廠化養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖交替的時間點，從而達到節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高斑點鱒的養(yǎng)殖存活率，增加經(jīng)濟效益的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用斑點鱒苗種4.13萬尾，由青島魯海水產技術發(fā)展公司提供，選用大、中、小3種規(guī)格，體質量分別為(225.1±36.2)g、(102.8±23.5)g、(55.3±12.3)g，體長分別為(28.8±4.7)cm、(20.9±3.2) cm、(17.5±2.6) cm，體色正常、健康活潑的斑點鱒苗種進行試驗。工廠化養(yǎng)殖在山東省海洋生物研究院鰲山衛(wèi)中試基地進行，網(wǎng)箱養(yǎng)殖在青島市嶗山區(qū)青島龍盤海洋生態(tài)養(yǎng)殖有限公司海上養(yǎng)殖基地進行。

1.2 試驗設置

試驗從2013年6月1日開始，2013年6月1日至10月5日全部魚苗進行工廠化養(yǎng)殖，10月初，當海上水溫下降到18℃，將3個規(guī)格的魚苗分為兩部分，一部分從2013年6月1日至2014年6月19日繼續(xù)工廠化養(yǎng)殖，另一部分從2013年10月6日至2014年6月19日，放入網(wǎng)箱進行陸海接力養(yǎng)殖(圖1)，然后將兩種養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖的成魚進行對比。

圖1 陸海接力養(yǎng)殖周期分布

1.3 試驗條件

(1)工廠化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖地下井水水溫為14℃～18℃，水質優(yōu)良、無污染，符合國家漁業(yè)二級水質標準；養(yǎng)魚池為圓形抹角水泥池，池深1.2 m，水深1.0 m，面積36 m2。2013年10月6日，其中一部分魚苗繼續(xù)工廠化養(yǎng)殖，大、中、小規(guī)格苗種各養(yǎng)殖2池，大規(guī)格斑點鱒苗種3 960尾，平均放養(yǎng)密度55尾/m3，中規(guī)格苗種5 760尾，平均放養(yǎng)密度80尾/m3，小規(guī)格苗種9 000尾，平均放養(yǎng)密度125尾/m3。

(2)陸海接力網(wǎng)箱養(yǎng)殖。網(wǎng)箱養(yǎng)殖地點為青島龍盤海洋生態(tài)養(yǎng)殖有限公司海上養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖海域水質無污染，符合漁業(yè)用水標準。養(yǎng)殖網(wǎng)箱為圓形深水網(wǎng)箱，網(wǎng)箱直徑12 m，深6 m，網(wǎng)衣采用周長40 m的聚乙烯無結網(wǎng)衣，大規(guī)格魚苗網(wǎng)目4 cm，中規(guī)格和小規(guī)格魚苗網(wǎng)目2 cm，單個網(wǎng)箱最大養(yǎng)殖水體積678 m3，有效養(yǎng)殖水體達到565 m3。根據(jù)海上氣候變化，網(wǎng)箱內流速在5～20 cm/s。3個規(guī)格的斑點鱒苗種試驗網(wǎng)箱各1個，于2013年10月6日放養(yǎng)大規(guī)格斑點鱒苗種6 554尾，平均放養(yǎng)密度11.6尾/m3，中規(guī)格苗種7 571尾，平均放養(yǎng)密度13.4尾/m3，小規(guī)格苗種8 475尾，平均放養(yǎng)密度15尾/m3。

1.4 飼料投喂

斑點鱒養(yǎng)殖所用的飼料采用Aller鮭鱒魚專用配合飼料，投喂量根據(jù)魚體重、水溫而定。一般魚體重在20～100 g時，日投喂3～4次，日投餌量為魚體重的5%～6%，隨著生長逐漸減少投喂次數(shù)；長到200 g左右日投喂2～3次，日投餌量為魚體重的3%～4%；長到500 g以上時日投喂1～2次，日投喂量為魚體重的1%～2%。

1.5 陸海接力養(yǎng)殖流程

斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖操作流程如圖2所示。工廠化養(yǎng)殖斑點鱒魚苗進行規(guī)格篩選分類后，分別進行打包裝箱，由活魚運輸車運至海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖，再根據(jù)陸海接力養(yǎng)殖的時間節(jié)點及所要求的商品魚規(guī)格可循環(huán)進行接力養(yǎng)殖，直至達到所需商品魚規(guī)格，然后進入市場。

圖2 陸海接力養(yǎng)殖操作流程圖

1.6 養(yǎng)殖管理

(1)工廠化養(yǎng)殖管理。采取流水方式養(yǎng)殖，換水量200%，連續(xù)充氣，溶氧≥6 mg/L。30 d左右清洗水池1次。根據(jù)斑點鱒生長情況，及時分池，稀疏密度。

(2)海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖管理。定期檢查網(wǎng)箱，注意水面下30～40 cm的網(wǎng)衣，該處易受漂浮物撞擊破損。注意網(wǎng)底和網(wǎng)衣的連結點，防止松結。如遇大風、冷空氣或臺風天氣則需停止投餌，并固定網(wǎng)箱以規(guī)避強風浪的襲擊。養(yǎng)殖期間每日定時(8:00、17:00)記錄水溫、餌料投喂量、養(yǎng)殖魚死亡情況以及天氣情況。養(yǎng)殖期為10月至次年6月，冬季水溫低于3度時停止投喂。

2 結果與分析

2.1 斑點鱒工廠化養(yǎng)殖試驗結果

經(jīng)過384 d的養(yǎng)殖，3個規(guī)格的斑點鱒苗種已經(jīng)養(yǎng)成，平均質量分別為(2 143.4±253.1) g、(1 763.8±210.3)g、(946.3±120.4)g，養(yǎng)殖存活率分別為91.2%、90.6%、89.3%，其中大規(guī)格斑點鱒的存活率最高(表1)。

2.2 陸海接力養(yǎng)殖試驗結果

(1)斑點鱒活魚轉運。2013年6月1日開始進行工廠化養(yǎng)殖，至10月6日，將苗種按大、中、小3個規(guī)格進行人工分級，其中一部分繼續(xù)工廠化養(yǎng)殖，另一部分運輸至海上養(yǎng)殖基地，歷時約1h，運輸?shù)拇婊盥蔬_到98%以上。

(2)陸海接力養(yǎng)殖結果。經(jīng)過384 d養(yǎng)殖，3種規(guī)格苗種均有明顯增長(表1)。其中，中等規(guī)格苗種在陸海接力養(yǎng)殖中存活率最高，達到88.1%，大規(guī)格次之；3個規(guī)格斑點鱒魚苗均達到商品魚規(guī)格。

2.3 與工廠化養(yǎng)殖比較

斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖的平均日增體質量和商品魚平均尾質量均高于工廠化養(yǎng)殖，優(yōu)勢明顯(表1)。經(jīng)過384 d的養(yǎng)殖，同等規(guī)格的斑點鱒苗種，陸海接力養(yǎng)殖的平均日增體質量要高于工廠化養(yǎng)殖，大規(guī)格的最大，達到8.5 g；中和小規(guī)格苗種的平均日增體長最大，達到0.1 cm。相同規(guī)格苗種經(jīng)過兩種養(yǎng)殖模式達到商品魚后的平均質量和平均體長無顯著差異(P>0.05)。因此，陸海接力養(yǎng)殖最合適的苗種規(guī)格為100 g以上的中規(guī)格苗種。相同的養(yǎng)殖時間，陸海接力養(yǎng)殖可以更快達到商品魚規(guī)格，大大縮短養(yǎng)殖周期，存活率較高，具有更強的價格和市場競爭力。

表1 斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖與工廠化養(yǎng)殖生長情況對比

注：表中同一列中有不同大(小)寫字母者表示組間有顯著性差異(P<0.05)，標有相同大(小)寫字母者表示組間無顯著性差異(P>0.05)。

3 討論

3.1 陸海接力網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚規(guī)格、密度與存活率的關系

苗種質量以及苗種規(guī)格直接影響?zhàn)B殖存活率[15]。選擇適宜規(guī)格、無損傷和病害的斑點鱒苗種進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖是提高養(yǎng)殖存活率的關鍵。3個規(guī)格的苗種投放到海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖，中等規(guī)格的苗種養(yǎng)殖存活率最高，苗種規(guī)格越大，平均日增體質量越多，中等規(guī)格苗種的平均日增體長最大。從試驗結果并綜合北方海區(qū)水溫變化情況以及養(yǎng)殖成本等方面考慮，平均體質量為100 g以上的苗種網(wǎng)箱養(yǎng)殖成本相對較低，存活率較高，比較容易達到商品魚規(guī)格，具有更強的市場競爭力。

3.2 陸海接力養(yǎng)殖交換時間確定

斑點鱒適溫范圍較廣，但最適生長水溫為10℃～18℃，溫度較低斑點鱒受影響較小，但水溫高于23℃時斑點鱒會表現(xiàn)出不攝食、靜臥不動的狀態(tài)，水溫若繼續(xù)升高斑點鱒會陸續(xù)死亡。每逢秋后海水溫度開始下降，北方海區(qū)在10月至次年6月水溫較低，且海況較為合適，風浪等均在可抗范圍之內，具備斑點鱒最適水溫條件。因此，斑點鱒由陸基工廠化養(yǎng)殖轉移到海上深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的最佳時間節(jié)點是每年的10月，當海上水溫降至20℃以下開始，一直到次年的6月左右，海水水溫開始上升到20℃以上結束，經(jīng)過7～8個月的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，可使一定規(guī)格的苗種以更快的速度達到商品魚規(guī)格。陸海接力養(yǎng)殖不僅可解決工廠化養(yǎng)殖成本高、耗能高的問題，還能利用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)勢，縮短養(yǎng)殖周期，達到提高經(jīng)濟效益的目的。

3.3 工廠化養(yǎng)殖與陸海接力養(yǎng)殖比較

從2013年6月開始到次年6月跟蹤陸海接力養(yǎng)殖斑點鱒生長情況，并與工廠化養(yǎng)殖進行比較，發(fā)現(xiàn)前者的斑點鱒平均日增體質量、平均日增長體長均高于后者，這一結果與陸海接力中網(wǎng)箱養(yǎng)殖褐牙鲆[13]和云紋石斑魚[16]結果一致。同等規(guī)格斑點鱒、兩種養(yǎng)殖模式，差異明顯。體質量100 g以上的中等規(guī)格苗種進行陸海接力養(yǎng)殖存活率最高。

3.4 發(fā)展及推廣

目前斑點鱒的養(yǎng)殖模式主要還是以工廠化養(yǎng)殖為主。隨著工廠化養(yǎng)魚產業(yè)的發(fā)展以及低碳節(jié)能理念的代入，養(yǎng)殖過程中能源不足以及大量資金消耗都是個大問題[17]。網(wǎng)箱從形狀可分為矩形、多邊形、碟形、船形、圓形和球形等[18]，隨著我國深水網(wǎng)箱等配套設施的發(fā)展[19-22]，適合鮭鱒魚類養(yǎng)殖的深水網(wǎng)箱的配套設施也會列入研究范圍并推廣應用，這不僅可以為斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖提供技術支撐，還能促進該養(yǎng)殖模式的規(guī)?；?。因此，研究斑點鱒陸海接力養(yǎng)殖技術，不僅能有效解決目前北方地區(qū)斑點鱒網(wǎng)箱養(yǎng)殖因夏季海上水溫高不能網(wǎng)箱連續(xù)養(yǎng)殖和陸基工廠化養(yǎng)殖耗能高、成本高等問題，還可以充分發(fā)揮工廠化全天候養(yǎng)殖以及海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)點，增加經(jīng)濟效益。

4 結論

采用陸海接力模式養(yǎng)殖斑點鱒，由工廠化養(yǎng)殖轉至海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖的適宜時間為每年10月，至次年6月再轉運回陸基工廠化養(yǎng)殖，或達到商品魚規(guī)格后直接上市銷售。陸海接力養(yǎng)殖的3個規(guī)格斑點鱒體質量均高于工廠化養(yǎng)殖，且能更快達到商品魚規(guī)格，存活率達到85%以上，是一種值得推廣的新型斑點鱒養(yǎng)殖模式。

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Preliminarystudyonland-searelayaquacultureofOncorhynchusmykiss

LILi,WANGXue,PANLei,JIANYuxia,HUFawen,LIUYuanwen,GUOWen,GAOFengxiang

(MarineBiologyInstituteofShandongProvince,ShandongQingdao266104,China)

In order to effectively solve the problems of lack of variety for cages in North China and to reasonably utilize idle cages,the land-sea relay aquaculture experiments in a land-sea relay model ofOncorhynchusmykisswere carried out to compare with industrialized aquaculture,thus the survival rate ofOncorhynchusmykisscan be improved,and economic efficiency can be increased.Results showed that: The initial body weights of the three species ofOncorhynchusmykisswere(225.1 ± 36.2)g,(102.8 ± 23.5)g and(55.3 ± 12.3)g;the average weights reached( 2 143.4 ± 253.1)g,(1 763.8± 210.3)g and(946.3 ± 120.4)g,and the survival rates reached 91.2%,90.6%,89.3% after 384 days of industrialized aquaculture;the average weights reached(2 408.3 ± 321.2)g,(2 065.5 ± 256.3)g and(1 142.6 ± 156.3)g,and the survival rates reached( 87.5% %,88.1% and 85.3%,of which the average daily body weight of large-size seedlings reached 8.5g/d after 384 days of land-sea relay aquaculture.Thus it can be seen the most suitable size ofOncorhynchusmykissfor land-sea relay aquaculture was the medium size with a more than 100 g of weigh;the land-sea relay aquaculture,with fast growth,high economic benefit,is a new aquaculture pattern for the aquaculture ofOncorhynchusmykissthat is worthy to be popularized.

Oncorhynchusmykiss;land-sea relay aquaculture;net cage aquaculture;industrial aquaculture

10.3969/j.issn.1007-9580.2017.06.002

2017-08-09

山東省農業(yè)重大應用技術創(chuàng)新課題資助項目；青島市關鍵技術攻關計劃項目(12-4-1-56-hy)

李莉(1986—)，女，助理研究員，碩士，研究方向：海水魚類繁育與增養(yǎng)殖學。E-mail: gzkllili@163.com

郭文(1963—)，男，研究員，研究方向：海洋經(jīng)濟物種繁育。E-mail: yzszsjd@126.com

S967.9

A

1007-9580(2017)06-009-05