頂尖營養(yǎng)專家的私房食療方

中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜是國內頂尖的營養(yǎng)專家，曾擔任2008年北京奧運會、2004年雅典奧運會中國乒乓球隊營養(yǎng)指導，她有很多很少公開的食療方。

胃痛——酵母粉沖水喝

我認識一位韓女士，她是一家廣告公司的重要職員，但是胃炎的毛病一直困擾她，犯病時，胃像針扎一樣疼。我聽了韓女士的述說，讓她回去吃一點酵母粉，用溫熱水沖服一小勺，早晚沖服兩次，服兩天。回到家中她將信將疑地照方去做，兩天之后，她的胃痛真的消失了。因為酵母的營養(yǎng)很豐富，酶可以激活胃動力。

手干裂口——嚼幾顆干大棗

有些人一到冬季，指甲與肉好像要分開，手都裂口子了，一沾水就疼痛難忍，吃了不少的藥都不見效果。有的人，無論怎樣保養(yǎng)手，也不夠滋潤。

問題可能出在肝上。這是肝氣不足，氣血虧損所致。肝與手相連，肝臟健康，手自然柔軟潤澤?？梢詫ΠY服用補血榮筋丸，同時每天吃一兩個干大棗，補脾的同時也會帶來潤手的效果哦。

一道粥——讓你“躺下就著”

每天晚上睡前泡腳，在溫熱的淡鹽水里，把腳泡到發(fā)紅即可，時間為20分鐘或半小時。每晚洗澡后搓腳，分別搓腳心以及腳上的穴位，搓20分鐘，讓身體充分地松弛，這樣自然有助睡眠。

當心煩失眠時，就用10克蓮子、10克小麥、50克小米，熬粥，每天早晚喝上兩回。

如果是頭暈失眠，再加上面色發(fā)白，就用15顆龍眼肉、3顆大棗、50克粳米熬粥，每天早晚喝上兩回。操作簡單、效果不錯。

防治關節(jié)炎——推薦西蘭花

上了年紀，關節(jié)容易出問題，推薦吃西蘭花。

西蘭花可以防治關節(jié)炎，是因為西蘭花的抗氧化能力強，可以幫助關節(jié)內軟骨延緩脫落。另外，西蘭花的鈣含量可與牛奶媲美。礦物質成分比其他蔬菜更全面，比同屬于十字花科的白菜花高很多，堪稱美味的“蔬菜良藥”。

防心血管病——三文魚是好東西

三文魚的魚皮中所含的不飽和脂肪酸要比魚肉還高。三文魚不但含蛋白質、維生素，而且富含腦黃金和脂肪酸，可防治心血管病和高血壓。

選購三文魚，魚肉應結實有彈性，帶自然光澤，色澤應為淺橘紅色，有明顯脂肪層，魚肉呈蒼白色最好不要食用。

吃飯——菜肴再好，不超過三筷子

“一嘗二吃三停”，第一口是為了品嘗味道而吃，第二口是為了需要而吃，到吃完第三口，即使菜肴再美味，也不再吃這一種，而要進食另一種。

所以一種菜肴再好，也不會超過三筷子，如此進食會讓自己每餐盡量多吃幾種。用這樣的方法，保證自己能夠多樣進食，多吸收各種營養(yǎng)成分。

秋冬季節(jié)要抓住“食機”進行調養(yǎng)，多吃含鋅的海產品，對調養(yǎng)身體免疫力，增強抗病能力十分重要。魚、蟹、蝦、貝類是攝取鋅元素的好東西，還可多吃些牡蠣、動物肝腎、花生、蛋黃以及堅果等獲取鋅元素。