本刊記者 謝青夏 劉光琳 黃媛

桂系農(nóng)產(chǎn)品的“虎翼”漸豐

本刊記者 謝青夏 劉光琳 黃媛

11月24～28日，第十三屆廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會在桂林國際會展中心舉辦，本次農(nóng)交會集中展出廣西優(yōu)質(zhì)特色的富硒、綠色、有機(jī)、無公害產(chǎn)品近3000多種，深受客商及消費(fèi)者青睞，而深加工的廣西農(nóng)產(chǎn)品對廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言更是如虎添翼，已成為桂系農(nóng)產(chǎn)品邁向廣闊市場的“虎翼”。

我是你的老友，你是我的“粉”

在本次名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會上，廣西各地的粉出盡風(fēng)頭。如南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂平羅秀米粉、灌陽紅薯粉、天等五色旱藕粉、全州富硒米粉均使大力氣吸引“粉絲”。

“我們桂林米粉好吃，最大的秘密在于鹵水，鹵水料全部采用本地特色珍貴中藥材熬制，其中最大的秘密就是里面配有羅漢果?！惫鹆质懈笔虚L謝靈忠在會上推介道。

“10年前，我來南寧旅游，在中山路吃過一碗老友粉，回深圳后，就一直想念，并曾經(jīng)托朋友帶酸筍回去煮，但是都煮不出那種感覺，其實(shí)我很多朋友都跟我一樣很喜歡廣西的各種粉。這次我知道桂林舉辦農(nóng)交會，所以就直接坐動車過來了，目的是來參觀采購廣西的特色農(nóng)產(chǎn)品?！睆V州客商牛偉民驚喜地說道，沒想到這次來參觀，能看到那么多即食型的米粉品種：南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂平羅秀米粉，這些米粉風(fēng)味特別，銷售前景會很好。他動情地說：“對于廣西的風(fēng)景而言，我是老朋友了，對于廣西的粉而言，我則是很忠實(shí)的‘粉絲’”。

農(nóng)交會上，廣西農(nóng)科院加工研究所研發(fā)的“馬鈴薯老友粉”“馬鈴薯螺絲粉”也成為一大亮點(diǎn)。

廣西農(nóng)科院加工所副書記、副所長游向榮在接受采訪時(shí)表示，馬鈴薯米粉是用40%左右的馬鈴薯全粉配與大米生產(chǎn)出來的，吃起來味道較普通米粉而言更入味。馬鈴薯米粉研發(fā)出來后，來自各方面的反應(yīng)非常好，因?yàn)轳R鈴薯本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高。在法國，馬鈴薯被稱作“地下蘋果”，是所有糧食作物中維生素含量最全的。與大米相比，馬鈴薯所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。因此馬鈴薯粉剛一露臉就大受歡迎。

廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣西是中國最大馬鈴薯冬種基地，也是全國馬鈴薯主糧化產(chǎn)業(yè)三大地區(qū)之一。到2016年度，廣西共種植馬鈴薯100萬畝，產(chǎn)量130萬噸。馬鈴薯老友粉、螺螄粉的成功研發(fā)，將成為助推廣西冬種馬鈴薯生產(chǎn)與銷售的“虎翼”。

橘紅開始“紅”

橘紅也是本次農(nóng)交會上的“虎翼”之一。廣西從2012年起引種橘紅，到目前為止，在南寧市、欽州、來賓、貴港、西林等地均有種植。

“2012年我就了解到橘紅這個(gè)項(xiàng)目，但當(dāng)時(shí)不敢種，怕沒人要，一直等到2015年，看到人家種橘紅賺錢了，才敢出手，其實(shí)橘紅是很值得農(nóng)民關(guān)注的新項(xiàng)目。”來賓市武宣縣橘紅中草藥專業(yè)合作社社長陳德營告訴記者，他們2015年開始種植橘紅200畝，后來陸續(xù)擴(kuò)種，目前已經(jīng)達(dá)上千畝，第一批種植下去的橘紅已于今年試產(chǎn)，收獲橘紅上萬斤，今年的收購價(jià)在30～40元1公斤，收入約20萬元左右。而貴港市貴硒紅藥材科技發(fā)展有限公司，也以公司＋合作社＋農(nóng)戶的模式，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植橘紅1000多畝，成為農(nóng)民脫貧致富的新項(xiàng)目之一。

在農(nóng)交會上大受歡迎的橘紅。

全國農(nóng)民專業(yè)百家合作示范社、化州市益利化橘紅專業(yè)合作社副社長、廣西嶸源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)理姚飛龍?jiān)诮邮懿稍L時(shí)說：“目前廣西的橘紅種植大約為2萬多畝，其中80%～90%屬于我們公司推廣發(fā)展種植。目前國際市場對橘紅的需求量很大，全球年需求橘紅20000噸左右，但是目前年產(chǎn)統(tǒng)級橘紅（正毛、副毛、光青）在3000噸左右。供應(yīng)能力僅為3000噸。因此種植前景很好。此外，橘紅一般種植3年就開始產(chǎn)果，一般畝產(chǎn)750公斤，收入 18000元以上。頭兩年還可根據(jù)市場的需求和環(huán)境特點(diǎn)，種植益智仁、射干、春砂仁、百部、天冬等中藥材，以增加農(nóng)民收入。”

記者在采訪中獲悉，目前市場上深加工的橘紅產(chǎn)品有：橘紅沖劑、橘紅膠囊、橘紅膏、橘紅飲料等，中國目前有幾十家藥廠需要用橘紅作為原料制藥。作為純中藥提取和加工的產(chǎn)品，深受消費(fèi)者歡迎。橘紅藥品的深加工反過來也促進(jìn)了橘紅的種植，到目前為止，廣西橘紅種植面積已經(jīng)超過廣東，成為橘紅種植最多的省份，成為助農(nóng)增收的農(nóng)業(yè)種植新項(xiàng)目。

菌類深加工產(chǎn)品成新寵

在農(nóng)交會上，來自廣西桂金晨公司生產(chǎn)的一條條像咖啡伴侶般包裝的云耳山藥粉，吸引了不少上班族的關(guān)注。

在桂林展館靈川展區(qū)，看到不少消費(fèi)者正在排隊(duì)掏錢購買桂林豐茂源農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的破壁靈芝孢子粉。該公司總經(jīng)理張寶東稱，時(shí)下人們生活節(jié)奏快，很多人長期熬夜，工作壓力大，因此對肝損傷很大，并出現(xiàn)長期失眠的癥狀。靈芝鮑子粉是保肝護(hù)肝、降壓、助睡眠很好的產(chǎn)品，因此我們的產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，將來我們還會根據(jù)市場的需求，繼續(xù)開發(fā)一些香菇醬菜、調(diào)味包之類的深加工食用菌食品。

記者發(fā)現(xiàn)，來自百色的云耳汁、杏鮑菇脆片等食用菌深加工產(chǎn)品也非常受歡迎。

“廣西食用菌生產(chǎn)總量連續(xù)13年增長，主栽品種有10多個(gè)，但加工類產(chǎn)品還不多，自治區(qū)正在制定食用菌加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018～2025年），食用菌產(chǎn)品研究與開發(fā)，儲運(yùn)保鮮加工正成為今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)支持對象。”廣西農(nóng)科院食用菌研究所所長郎寧在接受采訪時(shí)談到，食用菌是食藥兩用農(nóng)產(chǎn)品，食用菌具有高蛋白、無淀粉、無膽固醇、低糖、低脂肪、多膳食纖維、多礦質(zhì)元素、多氨基酸、多維生素的特點(diǎn)，特別是多糖類三萜類及核苷類化合物，具有增強(qiáng)免疫力、清除自由基、防治心血管疾病、保肝健胃減肥的功效，多食有益健康，但隨著生活水平的提高和快節(jié)奏生活及養(yǎng)生的需求，消費(fèi)者對產(chǎn)品的要求越來越高，因此，我們不但要把傳統(tǒng)食用菌醬菜等發(fā)揚(yáng)光大，還要多開發(fā)休閑食品、養(yǎng)生食品、方便食品、餐飲調(diào)料等日常生活用品，還要向有效成分萃取、健康保健、藥品研發(fā)、菌絲發(fā)酵等多方向拓展，甚至跨行業(yè)研制美容護(hù)膚品等。食用菌加工品前途廣闊，未來廣西食用菌深加工將魅力無限，并成為推動桂系農(nóng)產(chǎn)品騰飛的“虎翼”。