在中國(guó)，喝茶不僅僅只是一種生活現(xiàn)象，更是一種文化，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。巴蜀常被稱為中國(guó)茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。而關(guān)于茶如何被發(fā)現(xiàn)，在這里也流傳著一個(gè)有趣的故事。

中國(guó)歷史悠久，關(guān)于茶的文化也是起源的很早，還有一些小故事呢。

中國(guó)是最早利用茶的國(guó)家，也是飲茶文化出現(xiàn)最早的國(guó)家，但是也有人發(fā)現(xiàn)其他地區(qū)也是飲茶的發(fā)明地。

茶樹(shù)是一種古老的雙子葉植物，而人工栽培茶樹(shù)的最早文字，記載于西漢的蒙山茶。這里有一個(gè)關(guān)于茶葉的傳說(shuō)，很久以前巴山腳下有一位老人家，養(yǎng)了一只老母雞每天準(zhǔn)時(shí)下蛋，某天母雞開(kāi)始怪叫，老人家去收卻發(fā)現(xiàn)雞蛋都不見(jiàn)了。這天老人家看著母雞進(jìn)窩，母雞又怪叫，結(jié)果看到隔壁草叢竄出一條五尺多長(zhǎng)的菜花蛇把雞蛋吸了進(jìn)去，老人很生氣決定要懲罰這條蛇。他找了一顆鵝卵石偷偷放進(jìn)雞窩，菜花蛇吃到后，肚脹難受，掙扎著大口大口吸食一棵樹(shù)上落下的葉子，結(jié)果蛇脹起的肚子居然恢復(fù)了原狀。

老人看到后覺(jué)得這一定是一棵寶樹(shù)，便細(xì)心呵護(hù)它。某天，老人吃多了肚子脹的難受，想起那棵寶樹(shù)便摘了幾片葉子嚼一嚼果然好消化了。他還發(fā)現(xiàn)這葉子可以生津解渴、提神明目。以耳傳耳后，大家都來(lái)向老人要那“寶葉”，老人也向鄰居們解釋了當(dāng)時(shí)發(fā)生的情況，于是大家就給它起個(gè)名字叫“查樹(shù)”，后來(lái)就慢慢演變成了茶樹(shù)。但這只是一個(gè)小傳說(shuō)，供人們談笑而已。

唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！憋嫴璧陌l(fā)源時(shí)間是神農(nóng)氏，在中國(guó)文化的發(fā)展史上，往往是把一切跟農(nóng)業(yè)、植物相關(guān)的事物起源都?xì)w于神農(nóng)氏。傳說(shuō)神農(nóng)氏嘗了72種毒草后毒氣聚腹，不能自制。躺在一棵樹(shù)下休息時(shí)，忽然一片被風(fēng)吹落的樹(shù)葉落入口中，清香甜醇，精神為之一振，他咀嚼樹(shù)上嫩枝葉，毒氣頓退。那些葉子就是我們今天的茶葉。大家也都知道神農(nóng)嘗百草的故事，不過(guò)關(guān)于茶葉這則傳說(shuō)已無(wú)從考證。

在西周時(shí)期記載了巴國(guó)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢給周武王的事。而中國(guó)的茶文化向其他國(guó)家傳播，是在隋文帝開(kāi)皇年間，飲茶風(fēng)俗隨著佛教傳入日本，而歐洲在13世紀(jì)馬可·波羅來(lái)中國(guó)時(shí)已經(jīng)知道飲茶，但是一直到17世紀(jì)初才開(kāi)始向中國(guó)購(gòu)買茶葉。而茶葉的功效有許多，從中醫(yī)的角度來(lái)看甚至可以被當(dāng)作藥，是一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞摹傲妓帯?，?duì)人體多方面的活性都相當(dāng)有用。