文/劉文書
走進(jìn)歌斐頌巧克力小鎮(zhèn) 來一趟香甜的旅程
文/劉文書
“從巴克特一家的窗子望出去,可以看到全世界最大的巧克力工廠——旺卡巧克力工廠。那是座神秘的工廠,出產(chǎn)的旺卡牌巧克力銷往世界各地,深受孩子們的喜愛。小男孩查理,在每個夜晚的夢鄉(xiāng)中,都幻想自己可以親身進(jìn)入那座工廠……”許多年以后,電影《查理和巧克力工廠》中的這一幕還深深地烙印在莫雪峰的腦海里,“我就是那個小男孩,所不同的是,長大后,我把夢變?yōu)榱爽F(xiàn)實?!?/p>
嘉善縣南端,一個巧克力小鎮(zhèn)從這里發(fā)軔。在這里,你可能分不清這是巧克力主題游樂園還是工廠,除了能參觀到巧克力生產(chǎn)的全過程,還能在小小甜品師、巧克力廚房DIY各種口味和造型的巧克力,不僅如此,這里還有巧克力學(xué)院、可可森林、“巧克力風(fēng)情”的影視基地……
“歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)”——當(dāng)這幾個字映入你的眼簾,當(dāng)空氣中傳來濃郁的巧克力香味,那么,歡迎你,來到了國內(nèi)首家、亞洲最大的巧克力特色旅游風(fēng)景區(qū)。
“我們要讓顧客感受到我們的巧克力不是從冰冷的工廠出來的,而是從一個溫暖的小鎮(zhèn)誕生的?!蹦┓逵X得,每一個來到小鎮(zhèn)的人帶著這樣的感覺離開,他就離理想更近了一步。
歐式風(fēng)格的廠房、點綴著鮮花的石柱和窗沿、路邊徐徐轉(zhuǎn)動的風(fēng)車,以及遠(yuǎn)處的花海,這一幅“田園牧歌”式的鄉(xiāng)村美景讓很多走進(jìn)巧克力小鎮(zhèn)的人驚嘆。“歌斐頌”源自拉丁語,意為摯愛。如果你以為這是一個“洋品牌”,那你就錯了,這是一個土生土長的嘉善本地企業(yè)。生產(chǎn)巧克力,打造巧克力小鎮(zhèn),推廣巧克力創(chuàng)意文化——掌門人莫雪峰,85后,十足的巧克力控。他為了夢想,走遍全世界每一處有名的抑或是無名的巧克力工廠、農(nóng)莊以及博物館。
遍訪世界各地巧克力主題風(fēng)景名勝,莫雪峰充滿了信心?!拔夷敲礋釔矍煽肆?,要借鑒國外成熟的經(jīng)驗?zāi)J?,做一個中國版的巧克力小鎮(zhèn)?!?/p>
在嘉善長大的他,在自己的家鄉(xiāng)大云鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一片田園風(fēng)光的“夢想之地”。之后他改變了原先在上海創(chuàng)業(yè)的想法,決定將他的小鎮(zhèn)定址于此?!扒煽肆S是食品企業(yè),這里周圍三公里無污染工業(yè),不僅一片自然風(fēng)光,本身就在一個省級旅游度假區(qū),正好能一起把休閑旅游產(chǎn)業(yè)做起來?!?/p>
為了生產(chǎn)國內(nèi)最高品質(zhì)的巧克力,莫雪峰從瑞士引進(jìn)了國際一流的生產(chǎn)設(shè)備,建成了世界頂級的巧克力生產(chǎn)流水線。這條全自動化裝備生產(chǎn)線,混合、研磨、精煉、澆注成型、內(nèi)包裝全部采用數(shù)控,年產(chǎn)高品質(zhì)純可可脂巧克力2萬噸。“要么不做,要做就做最好的?!彼麕е鴪F(tuán)隊從各地引進(jìn)最好的原材料,美國加州的扁桃仁、土耳其的榛子、西非和南美的可可豆、新西蘭和美國的奶源,在瑞士實驗室探索出最適合中國人口味的巧克力配方?!拔覀兪菄饧夹g(shù),國內(nèi)加工,不走尋常路?!?/p>
倒也不是真的不走尋常路?!拔液透赣H兩人在進(jìn)入這個行業(yè)之前,做了大量的市場調(diào)查。巧克力這個市場鮮有國內(nèi)知名品牌,因為其一直是舶來品,大家對國外品牌認(rèn)可度比較高。我們發(fā)現(xiàn)巧克力消費市場每年都以15%的增速在上漲,巧克力的原材料近些年漲得比較兇,為什么?因為背后的需求大增。巧克力算是食品中的奢侈品,但隨著國人的生活質(zhì)量提高,這里面就有我們成長的空間?!?“一對從蘇州來小鎮(zhèn)婚紗攝影取景的小夫妻,因為覺得我們巧克力品質(zhì)不錯,結(jié)婚用了我們的巧克力做喜糖。還有一位顧客,是在超市里看到我們的巧克力,驅(qū)車帶著一家人趕來。”莫雪峰自豪地說。
紅黃色調(diào)、穹隆頂閣、樓亭、羅馬柱……“歌斐頌”營造出巧克力發(fā)源地的文化印記和歐洲情調(diào)。這個小鎮(zhèn)從一開始就和別人的定位不一樣,“我是按照5A級旅游景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)劃小鎮(zhèn)的?!?/p>
莫雪峰受了好時鎮(zhèn)的啟發(fā),這個只有2萬1千多人口的小鎮(zhèn),每年的游客卻是數(shù)以十萬計。事實上,在美國地圖上,好時鎮(zhèn)的前身是德里鎮(zhèn)郊區(qū)的一部分,后來因巧克力之城名聲大噪,干脆更名為好時鎮(zhèn)。
2014年10月,歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)開張。在這個巧克力的世界中,你可以了解巧克力發(fā)展史,優(yōu)質(zhì)的可可豆產(chǎn)自哪里,是怎樣被發(fā)現(xiàn),又如何漂洋過海來到歐洲成為當(dāng)時貴族的奢侈食品的。從國外引進(jìn)的巧克力mini生產(chǎn)線,可以讓游客定制一份專屬于自己的巧克力:在電腦終端中輸入自己對巧克力的特殊需求:口味、可可含量、配料,甚至在巧克力上畫上自己的名字。定制完自己的專屬巧克力,還可以欣賞到“歌斐頌”特別邀請的世界頂級巧克力“大師秀”,整個過程還可以和大師互動,品嘗大師現(xiàn)場制作的手工巧克力。
“我們都喜歡吃巧克力,但我們卻不知道它是怎么來的,就像我身邊有朋友以為巧克力是咖啡豆做的?!蹦┓逭f,為了讓游客看到巧克力生產(chǎn)全過程,“歌斐頌”建有一條156米長的全透明觀光通道,游客可以將這條從瑞士引進(jìn)的高端巧克力生產(chǎn)流水線盡收眼底?!斑@個觀光通道應(yīng)該是全世界獨一無二的?!蹦┓逭f,生產(chǎn)車間直接和游客體驗相連,能夠培養(yǎng)起游客和巧克力的親密度?!坝慰陀H眼看到巧克力是從這樣的生產(chǎn)車間出來的,會對我們的產(chǎn)品放心,可以說這是一種特殊的廣告?!?/p>
從去年開園至今,“歌斐頌”已經(jīng)接待了35萬人次的游客,出乎意料的是“親子游”很多,且口碑很好。在國外,巧克力是情侶游為主,因此莫雪峰也調(diào)整了經(jīng)營策略。他從海外請了文創(chuàng)團(tuán)隊,對樂園布局進(jìn)行整體規(guī)劃提升,“總之加重了親子的體驗項目”。
二期規(guī)劃動工后,完整的歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)是這樣的畫面:歌斐頌巧克力制造中心、瑞士小鎮(zhèn)體驗區(qū)(包括歌斐頌巧克力市政廳)、游客接待中心、瑞士小鎮(zhèn)特色街區(qū)、浪漫婚慶區(qū)(包括歌斐頌婚慶莊園和玫瑰莊園)、兒童游樂體驗區(qū)、巧克力文化創(chuàng)意度假區(qū)(包括巧克力文化創(chuàng)意園、巧克力國際影視城、巧克力養(yǎng)生度假區(qū))和休閑農(nóng)業(yè)觀光區(qū)(包括可可文化園和藍(lán)莓觀光園)?!拔蚁M@里并不僅僅是一個工廠、一個博物館,而是一個平臺,傳播的是一種生活態(tài)度。”
巧克力文化中,“甜蜜”二字濃得化不開。這一點莫雪峰感受很深,有一次他到墨西哥的巧克力工廠,看到許多不同膚色的人在那里打工,有的是寫畢業(yè)論文、有的是體驗工廠、還有的就是純粹打工。“我發(fā)現(xiàn)不論出于何種目的,每一個人都很開心,笑容一直掛在臉上,他們說,這就是巧克力的魔力。”
走過的地方越多,越發(fā)在心里形成了這樣一種肯定?!拔蚁嘈?,巧克力給人一種正能量,因此從事這個事業(yè),是甜蜜和幸福的?!?/p>
在這個空氣中彌漫著濃濃巧克力味的小鎮(zhèn)上,向外驅(qū)車10分鐘的路程里,還有休閑農(nóng)莊、碧云農(nóng)場、千畝鮮切花示范基地,這些都在巧克力小鎮(zhèn)的規(guī)劃區(qū)內(nèi)。旅行社已經(jīng)推出了諸如“碧云花?!煽肆穲@一日游”等行程。巧克力小鎮(zhèn)有著極為豐富的旅游資源,“我們要打造三條鏈,巧克力產(chǎn)業(yè)鏈、文化創(chuàng)意創(chuàng)新鏈、和休閑蜜月度假配套鏈。”大云鎮(zhèn)黨委書記范國良稱。
巧克力小鎮(zhèn)和大云鎮(zhèn)是“子母鎮(zhèn)”。大云鎮(zhèn)的底色是農(nóng)業(yè),為了讓當(dāng)?shù)匕傩找病靶腋!逼饋?,配合斯麥樂最新推出的國?nèi)首款水果巧克力,帶動農(nóng)戶們種植草莓和藍(lán)莓。這里還將推出升級版的“開心農(nóng)場”,既可以作為婚紗攝影基地,也可以做諸如“植物迷宮”、“植物綠墻”這樣有意思的項目。
在發(fā)展“甜蜜事業(yè)”上,大云鎮(zhèn)有很好的地理優(yōu)勢,到上海、杭州、蘇州、寧波四大城市車程均在1小時內(nèi),是浙江接軌上海第一鎮(zhèn)。
“我們希望這個巧克力文化主題一站式體驗小鎮(zhèn)里,讓人在休閑度假之余,感受到濃郁的巧克力文化創(chuàng)意和風(fēng)情?!狈秶挤Q,他們有針對性地對巧克力小鎮(zhèn)招商,包括剛剛引進(jìn)了一家港資的巧克力包裝企業(yè),還有另一個天使樂園,正在項目洽談中。