胡漢舟

在人們的飲食結(jié)構(gòu)中，零食雖不占據(jù)主要位置，卻不可或缺。對老人來說，適當(dāng)吃點零食有好處。

不過，老人的消化系統(tǒng)和身體機(jī)能都開始退化，在選擇零食時要講究一些，這樣才能既不傷身又補(bǔ)充營養(yǎng)。

對于身體健康的老人來說，吃零食不必拘泥于特定的種類，可以根據(jù)喜好進(jìn)行豐富的選擇。老人的日常飲食，應(yīng)堅持少食多餐，三餐規(guī)律，保證最基本的營養(yǎng)攝入。兩餐間，適量吃點水果、糕點、飲料等零食，不但可補(bǔ)充體能，還能保證營養(yǎng)多樣。老人晚上應(yīng)盡量少吃，尤其不宜吃過多零食，否則會造成積食，影響消化和睡眠。

對于患有特殊疾病的老人來說，在零食的種類和食用量上需謹(jǐn)慎。要堅持“同等替代”的原則，控制總體熱量的攝入，或選擇用零食替代部分主食。

糖尿病患者應(yīng)控制攝入的熱量，少吃刺激性食物，堅持低鹽、低糖飲食，多吃一些水果干、桃仁等零食。

腎病患者應(yīng)少吃油炸類食物，控制肉類的攝入，忌食辛辣刺激性食物，保證飲食的清淡，零食可選擇核桃、黑芝麻糊等。兩餐之間，也可適量吃一些水果，以補(bǔ)充維生素。

心腦血管疾病患者要避免高膽固醇、高甘油三酯的食物，多吃水果、干果等零食。endprint