陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門(mén) 226103）

現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中的監(jiān)測(cè)設(shè)備

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門(mén) 226103）

現(xiàn)代肉種雞技術(shù)的進(jìn)步和時(shí)代的變化，需要一定的設(shè)備設(shè)施去監(jiān)測(cè)雞舍和雞群狀態(tài)，以便采取相應(yīng)的措施加以解決，提高生產(chǎn)成績(jī)。人或設(shè)備之間最重要的檢測(cè)工具是你自己！必須利用人類的感官因素、經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)細(xì)致了解雞群正在向我們?cè)V說(shuō)什么，傾聽(tīng)、觀察雞群的活動(dòng)是否舒適、擠堆或太兇？飼養(yǎng)管理設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正確完好？完成這一切后，可以進(jìn)入下一步，在飼養(yǎng)場(chǎng)通過(guò)使用能用到最重要的檢測(cè)工具來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 人

市場(chǎng)上最好的環(huán)境控制器是人，最好的環(huán)境感應(yīng)器是雞。人是決定養(yǎng)雞成敗的關(guān)鍵因素之一，所有的工作都需借助人去完成。實(shí)際生產(chǎn)中，經(jīng)?？梢钥吹酵慌N雞飼養(yǎng)在不同的雞舍中，盡管采用同樣的管理程序、同樣的免疫方法、同樣的飼料，什么都一樣，但養(yǎng)殖結(jié)果卻會(huì)出現(xiàn)差異甚至很大，這其中最重要的因素就是人，即人的責(zé)任心和細(xì)節(jié)管理不到位。飼養(yǎng)肉種雞需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力，包括農(nóng)場(chǎng)的管理者、獸醫(yī)技術(shù)人員、員工、機(jī)電維修和后勤工、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和配方師、品質(zhì)分析和控制人員等，單打獨(dú)斗很難很好完成目標(biāo)任務(wù)。養(yǎng)雞需要有“六心”，即責(zé)任心、細(xì)心、愛(ài)心、信心、恒心、熱忱心，人人都需注重細(xì)節(jié)管理，爭(zhēng)做企業(yè)主人，勇挑企業(yè)重?fù)?dān)，樹(shù)立企業(yè)形象，全心全意干好本職工作，只有這樣才能做穩(wěn)做精做大做強(qiáng)企業(yè)，使企業(yè)立于不敗之地。

2 稱

稱的類型較多，有大小雞都可以使用的電子稱（圖1）、傳統(tǒng)掛稱、數(shù)字掛稱（圖2）、數(shù)字記錄稱、平臺(tái)稱（圖3）等。使用稱可以測(cè)定雛雞重量和個(gè)體重、個(gè)體蛋重和體重、睪丸和器官重量等，為全群或臨時(shí)性分欄進(jìn)行個(gè)體或群體稱重，通過(guò)計(jì)算分成大中小雞欄；使用可移動(dòng)的電子稱更便于攜帶和稱量。實(shí)際生產(chǎn)中最常用的有機(jī)械稱和電子稱兩種，其中機(jī)械稱價(jià)格便宜、人工成本高、準(zhǔn)確、無(wú)數(shù)據(jù)設(shè)定，需人工輸入數(shù)據(jù)，需要更多的人工與時(shí)間比較數(shù)據(jù)；電子秤價(jià)格昂貴，人工成本低，數(shù)據(jù)需要設(shè)定，數(shù)據(jù)自動(dòng)輸入，自動(dòng)生成文件與曲線，有很多比較方法，比較實(shí)用。

圖1 電子稱

圖2 數(shù)字記錄秤

圖3 平臺(tái)秤

3 溫度計(jì)

溫度計(jì)的種類較多，如水銀溫度計(jì)，連接電腦溫度探針（圖4），結(jié)合使用傳統(tǒng)溫度計(jì)以確保探針溫度計(jì)的功能；雛雞直腸溫度計(jì)或耳溫計(jì)檢測(cè)雛雞直腸溫度；種雞場(chǎng)或孵化場(chǎng)儲(chǔ)蛋間的溫度記錄儀；檢測(cè)儲(chǔ)蛋間和雞舍最高和最低溫度的記錄儀（圖5）?，F(xiàn)代肉種雞常用的溫度檢測(cè)記錄方法有以下幾種。

圖4 連接電腦的溫度探針

圖5 蛋庫(kù)溫度記錄

3.1 紅外線測(cè)溫儀 應(yīng)用該儀器（圖6）可以直接測(cè)定墊料和墊紙溫度的高低，查看預(yù)溫的效果，以正確控制雞舍溫度，避免雞群遭受冷熱應(yīng)激。

圖6 紅外線測(cè)溫儀

3.2 雛雞直腸溫度檢測(cè) 既便宜又準(zhǔn)確，觸點(diǎn)柔軟，10s能快速檢測(cè)。建議在出雛器、整個(gè)孵化過(guò)程、雛雞入舍時(shí)、雛雞入舍初期使用耳溫計(jì)（圖7）檢測(cè)雛雞是否受到冷熱應(yīng)激的影響。雛雞的熱平衡區(qū)域?yàn)?39.4～40.5℃，目標(biāo)是在孵化廳、運(yùn)輸過(guò)程中、雛雞入舍時(shí)保持此溫度。用紅外線耳溫儀在雛雞肛門(mén)處測(cè)量其溫度，超過(guò)41℃雛雞受熱張嘴喘氣；低于39℃開(kāi)始受涼，雞爪涼；雛雞肛門(mén)溫度39.4～40.5℃時(shí)最舒適。

圖7 耳溫儀測(cè)量直腸溫度

3.3 監(jiān)測(cè)蛋表溫度 現(xiàn)代肉種雞檢測(cè)蛋表溫度的方法見(jiàn)圖8和圖9，以確定孵化溫度是否適宜并及時(shí)調(diào)整。

圖8 蛋表溫度檢測(cè)A

圖9 蛋表溫度檢測(cè)B

3.4 紅外線熱敏照相機(jī) 使用紅外線熱敏相機(jī)（圖10）監(jiān)測(cè)溫度是否適宜?？梢詼y(cè)量種蛋溫度（圖11）、雞舍漏風(fēng)處的溫度（圖12），也可以測(cè)量雞腳的溫度（圖13和圖14），評(píng)估墊料溫度的高低。

圖10 紅外線熱敏相機(jī)

圖11 監(jiān)測(cè)蛋表溫度（左36.2℃、右37.8℃）

圖12 熱敏相機(jī)監(jiān)測(cè)進(jìn)風(fēng)口溫度較低

圖13 測(cè)量腳底溫度

圖14 測(cè)量腳底溫度

3.5 記錄蛋庫(kù)溫度 觀察一天之內(nèi)及蛋庫(kù)門(mén)打開(kāi)時(shí)的溫度差異情況，圖15顯示了自動(dòng)監(jiān)測(cè)記錄蛋庫(kù)24h的溫度，顯示大部分時(shí)間的溫度在16.5～17℃，凌晨2～3點(diǎn)和早晨6～7點(diǎn)有兩個(gè)波動(dòng)階段，溫度上升到22℃；要保證蛋庫(kù)溫度波動(dòng)在1℃以內(nèi)，如是因?yàn)榭照{(diào)控制系統(tǒng)的問(wèn)題，需盡快更換。

3.6 在雞舍觀察 在雞舍里應(yīng)聽(tīng)到和看到雛雞行為，如有些雛雞在進(jìn)食，有些雛雞在飲水，有些雛雞在休息，有些雛雞在玩耍，且雛雞均勻地分布在雞舍里面。在打開(kāi)雞舍門(mén)之前應(yīng)該能夠聽(tīng)到雛雞的叫聲；在第1～14天雞舍溫度應(yīng)讓人感覺(jué)很暖和，如果不是的話，對(duì)于雞只來(lái)說(shuō)，雞舍的溫度就有可能太低。

圖15 監(jiān)測(cè)蛋庫(kù)24h的溫度

4 通風(fēng)效果

通風(fēng)效果檢測(cè)可使用壓力表和煙霧劑。使用壓力表（圖16）監(jiān)測(cè)負(fù)壓或靜壓；使用煙霧劑（圖17）檢測(cè)風(fēng)的走向，通過(guò)以下3個(gè)方面評(píng)估通風(fēng)效果：①雞群的分布情況，是否均勻、是否擁擠在一起、墊料上是否有明顯的沒(méi)有雞群的區(qū)域；②雞群的活動(dòng)，是否有雞群在采食和飲水，雞群采食、飲水、休息或走動(dòng)的比例應(yīng)各占1/3（供參考）；③空氣質(zhì)量，進(jìn)入雞舍30～60s自我感覺(jué)是否悶熱、空氣質(zhì)量是否能接受、濕度是否太高、舍內(nèi)空氣是否新鮮。注意進(jìn)風(fēng)口與出風(fēng)口面積的匹配，避免因通風(fēng)過(guò)度、通風(fēng)不足、負(fù)壓太大、供氧不足、無(wú)效通風(fēng)等造成通風(fēng)不良。

圖16 壓力表

圖17 用煙霧劑測(cè)風(fēng)的走向

5 數(shù)據(jù)記錄儀

對(duì)關(guān)鍵階段如孵化過(guò)程、孵化廠、孵化廳至飼養(yǎng)場(chǎng)運(yùn)輸過(guò)程（圖18）、育雛期每日的溫濕度（圖19）、育成期和產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題。

6 氣體探測(cè)儀

單一或多種氣體探測(cè)器能可靠地檢測(cè)較大范圍的任何有害氣體如氨氣、CO2（圖20）、氧氣及其它氣體。大多數(shù)情況下，如果能聞到氨氣，則說(shuō)明氨氣濃度可能已經(jīng)太高，應(yīng)增加通風(fēng)量，同時(shí)還應(yīng)檢測(cè)相對(duì)濕度。

圖18 雛雞運(yùn)輸車輛自動(dòng)溫度記錄儀

圖19 育雛期溫度記錄曲線

圖20 CO2探測(cè)儀

7 測(cè)光儀

使用測(cè)光儀（圖21）檢測(cè)雞舍的光照強(qiáng)度，過(guò)低或過(guò)高均影響品種生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。

圖21 測(cè)光儀

8 風(fēng)速儀

應(yīng)用風(fēng)速儀（圖22）檢測(cè)風(fēng)速是否太高、太低及平均風(fēng)速，還能測(cè)定溫度、濕度、露點(diǎn)等。

圖22 風(fēng)速儀

9 其它監(jiān)測(cè)設(shè)備

如隔雞柵測(cè)量?jī)x（圖23）、飼料粒度測(cè)定篩料器（圖24）、翻蛋角度測(cè)定儀（圖25）、pH 值監(jiān)測(cè)（圖26）、水質(zhì)檢測(cè)等，使用這些不同的設(shè)備能正確地指導(dǎo)生產(chǎn)。

圖23 限飼格寬度測(cè)定

圖24 飼料粒度測(cè)定

圖25 翻蛋角度檢測(cè)

圖26 pH值測(cè)定

10 照相機(jī)和錄像

照片勝似千言萬(wàn)語(yǔ)，可告知很多信息。攝像機(jī)與閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)可以監(jiān)測(cè)雞群的行為，防止偷竊，監(jiān)督員工，但不能代替員工日常進(jìn)入雞舍。

11 小結(jié)

為了測(cè)定準(zhǔn)確，應(yīng)使用正確的設(shè)備。設(shè)備應(yīng)經(jīng)常定期校正，尋找當(dāng)?shù)氐男Ｕ行模蝗绻麤](méi)有，利用設(shè)備互相比較。設(shè)備與工具需要由懂得使用的人來(lái)使用，最佳地做法是培訓(xùn)他們?nèi)绾芜m當(dāng)?shù)厥褂眠@些設(shè)備與工具來(lái)收集信息，并根據(jù)需要作出改變，以取得最佳的生產(chǎn)成績(jī)。

S817.3

C

1673-1085（2017）11-0013-06

2017-10-04