●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

百香果的栽培管理與利用

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

百香果為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（PassifloraL.，1753）多年生滕本植物。紫色百香果原產(chǎn)南美洲巴西南部，黃色百香果可能原產(chǎn)澳大利亞。1610年以后西班牙傳教士從巴西的印第安部落將百香果帶回歐洲。20世紀初引入臺灣，后成為臺灣低海拔的歸化野生植物之一。1964年由夏威夷的泛太平洋農(nóng)場引進黃色百香果，并在彰化、南投一帶推廣栽植，1975年鳳山熱帶園藝試驗分所利用紫果品種與黃果品種雜交，選育出具有自交親和性的雜交品種，1981年正式命名為“臺農(nóng)1號”，成為臺灣百香果的主栽品種。

據(jù)黃宏文主編《中國遷地栽培植物名錄》記載：植物園引種馴化遷地的百香果Passifloraedulissims.（雞蛋果）在中國科學(xué)院華南植物園（SCBG）、中國科學(xué)院西雙版納植物園（XTBG）、中國科學(xué)院昆明植物研究所（KIB）、廣東植物研究所（GXIB）、廈門市園林植物園（XMBG）、江蘇省中國科學(xué)院植物研究所（CNBG）和百香果PassifloraedulisSims.f.Flavic-arpa Dgener（黃雞蛋果）在中國科學(xué)院華南植物園（SCBG）、廈門市園林植物園（XMBG）種植成功。

近幾年，百香果“南果北種”在北京、河北、山東、黑龍江哈爾濱保護地栽培已獲成功，是發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的有效措施之一，是中國北方地區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的好項目，已成為山區(qū)農(nóng)民快速致富的種植熱點果樹之一。

百香果可生食、制汁、做果露、果醬、果凍、蜜餞，也可作為蔬菜食用，種子榨油，適于作食用油，還可制皂和油漆。果皮可作飼料，提取的果膠是食品加工的穩(wěn)定劑和增稠劑，提取的香精是制作糕點和酒類的添加劑。根、莖、葉可入藥。

1 生物學(xué)特性

1.1 溫度

百香果宜在 0℃以上地區(qū)種植，生長適溫20～30℃，保護地種植棚內(nèi)溫度不應(yīng)低于8℃，-2℃以下會受凍害而死亡。如冬季棚內(nèi)溫度保持在15℃以上時，百香果能正常開花、結(jié)果；夏季如果溫度超過30℃以上時，坐果率低，甚至不開花、不結(jié)果。

1.2 光照

百香果喜光照，長日照有利于開花，年日照時數(shù)2 000～2 800小時的地區(qū)，百香果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分積累多，枝蔓生長快，結(jié)果早且豐產(chǎn)。

1.3 濕度

最適生長濕度為60%～75%，開花期棚內(nèi)濕度宜在50%～65%。

1.4 土壤

百香果對土壤的適應(yīng)性強，偏酸或偏堿均可生長。以土層深厚、肥沃疏松、pH5.5～6.5的沙質(zhì)壤土為佳。

2 建園

園地宜選擇背風(fēng)向陽的平地或緩坡地，最好有水源，方便灌溉、排水，土層厚至少0.5m，疏松透氣、不積水，富含有機質(zhì)，交通便利。適宜土壤pH5.5～6.5。

3 繁殖

3.1 種子繁殖

種子繁殖多在春、秋季播種。采用育苗移栽法，選擇無病害、完全成熟、顏色深紫（黃）、果皮稍皺縮的果實，挖出果瓤，洗除假種皮，取出種子，除渣凈選后，陰干盡快播種。

播種前將1kg種子用多菌靈10～20g混拌，約悶20分鐘，然后將種子均勻撒播在苗床上，蓋一層薄草，淋足水。播后根據(jù)天氣情況澆水，晴天每天早、晚噴水1次，約15天苗開始出土。當(dāng)出苗達80%以上時，及時追肥，用稀水肥或稀尿素液潑澆以培育壯苗，待幼苗長出6～8片真葉時移栽。

3.2 扦插繁殖

取當(dāng)年生健壯的木質(zhì)化枝條，剪成長15cm帶3～4個芽眼的枝段，剪掉插條1/2的葉片，用10.0mg/L的IBA處理30分鐘，將其扦插在無菌的沙土苗床或營養(yǎng)缽中，搭小拱棚覆塑料薄膜保濕培養(yǎng)，經(jīng)25～35天生根成苗。

3.3 嫁接繁殖

嫁接在陰涼天氣進行。選取木質(zhì)化程度高、芽體飽滿的當(dāng)年生健壯枝條，剪成長6～10cm帶有2～3個飽滿芽的接穗，隨采隨接。在主、側(cè)蔓上間隔20～30cm、距基部5～10cm處嫁接。嫁接可采用舌接、切接或劈接。嫁接7天后檢查是否成活，未成活的可重接。

3.4 組織快繁

采用單芽莖段進行組織快繁。以帶芽的莖段為外植體進行誘導(dǎo)培養(yǎng)（MS+6-BA3mg/L+IAA0.2mg/L）、增殖營養(yǎng)（MS+6-BA1～2mg/L+IAA2mg/L）和生根培養(yǎng)（1/2MS+IBA2mg/L）。當(dāng)組培苗根系較多形成完整植株時，進行煉苗。煉苗約7天，在小拱棚內(nèi)進行沙床育苗。注意保持適宜濕度，定期噴施藥劑防治病蟲害。當(dāng)苗長出6～8片葉即可移栽種植。

4 栽培管理

4.1 種植密度

栽植株、行距為1.5m 2m或1.2m 1.5m，畝栽350～450株。定植后宜用地膜覆蓋，保溫、保濕，以促其快速生根。

4.2 定植時間

當(dāng)苗高達25cm以上時即可定植，有灌溉條件的地塊可提早定植，無灌溉條件的地塊在雨季再定植。如天氣干燥，每隔10～15天澆水1次，經(jīng)常保持土壤潮濕。

4.3 壯苗標準

苗高約25cm，離土面約3cm，莖干直徑達到0.6～0.8cm，葉色濃綠，根系發(fā)達，白色根多且無病害的為健壯苗。

4.4 施肥

新栽植株前期以施氮肥為主，施磷、鉀肥為輔，定植后 15天，每株施腐熟人糞尿 5kg或復(fù)合肥0.1kg，并且每隔10～20天葉面噴施0.1%的尿素溶液+0.2%的磷酸二氫鉀溶液。每年每株施農(nóng)家肥20～30kg、尿素 0.6～0.7kg、磷肥 0.6～0.9kg、鉀肥1.2～1.3kg。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間，每隔30天施1次，株施復(fù)合肥 0.3～0.4kg。

4.4.1 開花結(jié)果期 每隔 30天每株施鉀肥0.1～0.15kg、尿素0.1kg。果實膨大期適當(dāng)增施氮肥，每株施尿素0.15kg、鉀肥0.2kg。為避免缺失微量元素而導(dǎo)致落花、落果及果實畸形，應(yīng)葉面噴施1%的磷酸二氫鉀溶液+0.5%的尿素溶液+0.2%的硼鋅鈣肥溶液。在采摘后施入果后肥，每株施尿素0.2kg。

4.4.2 休眠期 百香果雖屬常綠樹種，但冬季樹體生長緩慢，此期施肥從11月下旬至來年1月中旬，每株施農(nóng)家肥 20～30kg、尿素 0.5kg、磷肥0.8～1.0kg、鉀肥 1.2～1.5kg。

4.5 澆水

百香果為淺根系植物，喜濕潤，即忌積水又怕干旱。如果土壤干旱，則藤蔓及果實發(fā)育不良，嚴重時枝條枯萎，果實不發(fā)育或發(fā)生落果現(xiàn)象。雨季時，注意排水。旱季及時灌跑馬水，溝中留水約5cm高，這樣既能保證土壤濕度又不會淹沒主根，做到旱能灌、澇能排。

4.6 整形修剪

4.6.1 搭架引蔓 幼苗恢復(fù)生長后，及時抹去側(cè)芽，促使主蔓增粗，當(dāng)主蔓長到50～60cm時，應(yīng)設(shè)立支柱來引蔓上架。設(shè)施栽培架式主要有棚架和籬架兩種。架高1.8～2.2m，支架材料可利用柱體或柱體和橫梁為支撐，以吊掛受體，輔以竹竿、木條、鉛絲等編成大網(wǎng)格的支架供其枝蔓攀援生長?？拷鼑鷫叿N植的，可就地取材，把枝蔓牽引到墻上匍匐生長。

4.6.2 1～2年生植株整形 當(dāng)主蔓長到70～80cm時留2個側(cè)蔓摘心，引蔓上架，作為第1層主蔓；當(dāng)植株長到150～160cm時，再分別從每個側(cè)枝上留出2個側(cè)蔓，與主蔓延長枝同時作為第2層主枝，分別引向反方向上架，形成雙層4大枝蔓整形，在此期間，應(yīng)將80cm以下和80～160cm的側(cè)枝萌芽和萌枝全部疏除。

4.6.3 成年植株修剪 為防止棚面過于茂密，采果后要及時修剪，每年不宜強剪。若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。每批果采收后，每個側(cè)蔓留3～4節(jié)進行短截，促其萌發(fā)側(cè)蔓。夏季及時疏剪過密的枝條，以保持通風(fēng)透氣。冬季所有結(jié)果枝從基部重剪，留3～6cm。

人工授粉：百香果每天上午約11時開花，花后應(yīng)及時授粉，以提高坐果率。人工授粉采用毛筆授粉、花粉水噴霧、人工抖動、人工增風(fēng)等方法進行輔助授粉。

4.7 花期管理

每年的2～3月份始花直到12月份。2～6月份開的花，需40～60天成熟；7～8月份開的花，需60～80天成熟；9月份開的花，需80～90天成熟；10月份或以后開的花，需90天以上果實才能成熟。

4.8 保護地栽培

花期注意事項：冬季棚溫保持在15℃以上，能正常開花結(jié)果，夏季棚內(nèi)溫度不應(yīng)超過30℃。開花季節(jié)，室內(nèi)相對濕度保持在50%～60%。掌握見濕見干的原則，適當(dāng)控水，提高坐果率，避免因大水引起的落花、落果現(xiàn)象。開花季節(jié)，棚內(nèi)設(shè)蜂箱，提供蜜蜂傳粉授粉，提高坐果率。噴施1%尿素+2%磷酸二氫鉀+0.5%的硼鋅鈣微量元素肥。

4.9 病蟲害防治

以預(yù)防為主，防治結(jié)合。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，在達到防治指標時合理應(yīng)用化學(xué)防治。提倡生態(tài)防治，把病蟲害控制在發(fā)病初期。選擇無菌育苗，保持田間土壤含水量，防止積水、避免與瓜類、茄果類蔬菜相連栽培，做好果園清潔工作，及時清除、燒毀病葉、病枝和雜草。

4.9.1 病害

4.9.1.1 苗期猝倒病 用立枯靈800倍液或苗菌敵800～1000倍液、75%的百菌清可濕性粉劑500倍液、70%的代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4.9.1.2 花葉病毒病 在防治傳毒蚜蟲的基礎(chǔ)上，用小葉黃絕1000～1500倍液，或病毒靈1500～2000倍液、菌毒斃2 000～2 500倍液、5%的菌毒清可濕性粉劑400倍液、0.5%的抗毒劑1號水劑300倍液噴霧防治。

4.9.1.3 莖基腐病 用多菌靈500～800倍液或30%的苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑EC1500～2000倍液、7%的甲基托布津可濕性粉劑對植株根莖部進行淋灌或涂抹，每隔10～15天防治1次。

4.9.1.4 疫病 用世高1 000～2 000倍液或丙森鋅600～800倍液、80%的乙磷鋁1 000倍液，每7～10天噴1次，連用3天。采收前3天停止用藥。

4.9.1.5 葉斑病 在高溫多雨季節(jié)，約30天噴施0.6%倍量式波爾多液1次。

4.9.2 害蟲

4.9.2.1 潛葉蠅 用斑潛皇2 500～3 000倍液或阿維菌素3 000～6 000倍液噴霧防治。

4.9.2.2 薊馬 用喜汎3 000倍液或80%的敵敵畏EC800倍液噴霧防治。

4.9.2.3 螨類 用紅白螨死3 000～4 000倍液或利劈螨1 500～3 000倍液、90%的敵百蟲800倍液、農(nóng)地樂1000倍液、螨即死2000倍液、70%的炔螨特EC1500～2000倍液、99%的礦物油EC200～250倍液噴霧防治。

4.9.2.4 紅蜘蛛 用5%的唑螨酯懸浮劑2000倍液或1.8%的阿維菌素乳油2500～3000倍液噴霧防治。

4.9.2.5 蛞蝓 用6%的四聚乙醛殺螺顆粒劑0.5千克/畝，于晴天傍晚撒施在株間進行殺除。

4.9.2.6 橘小實蠅和東亞果實蠅 成蟲用甲基丁香酚性誘劑誘殺。幼蟲用90%的敵百蟲800倍液加1.8%阿維菌素乳油2500倍液加3%紅糖噴霧防治，或用50%滅蠅胺可濕性粉劑1 500～2 000倍液、0.5%楝素EC1 000倍液噴霧防治。

4.10 采收

適時采收，百香果花期長，同一果園的百香果成熟期也不一致，所以應(yīng)分期分批采收。在授粉后的2～3個月后，當(dāng)果色逐漸變黃（黃果實）或變紫（紫果實）、變紅（紅果實）且微有香味時采收。采下的果實要輕拿輕放，保護葉片和減少機械損傷。充分成熟的果實會自動脫落，可在地面鋪潔凈沙子和薄膜，避免果實摔裂和受污染。從地上撿拾新鮮落果，應(yīng)選擇落地時間在3～4天內(nèi)的果實，否則，果實被日曬、雨淋，腐爛快。果實采收后，及時分級包裝運輸，運輸時忌擠壓。

4.11 防寒防凍

冬季氣溫低于0℃時，臺農(nóng)1號生長會受到影響，霜凍來臨前采取撒施草木灰等暖性肥料、果園熏煙、盤培土覆蓋、主干包扎稻草等防凍措施，否則，主莖上部和側(cè)枝多被凍枯，甚至整株死亡。

5 挑選

挑選香果時，可從三看一聞入手：

看形狀：選擇卵圓形近乎圓形，自然成熟，汁液豐富，味道酸甜；看外形：外形端正，沒有突起或者畸形，自然成熟，味道酸甜可口；看顏色：自然成熟的百香果多為紫色，綠色逐漸退去；聞味道：自然成熟且新鮮的百香果有濃郁的香氣。

百香果的果肉被一層厚的外皮包裹著，所以存貯時把它放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免陽光直射。需要注意的是，存貯時不要把它用密封袋層層包裹著，尤其是放到冰箱保鮮室存貯時。存放一段時間后，百香果的表皮可能會出現(xiàn)凹陷，這是正常現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)此狀況，說明百香果的口感變得更加甜美。

6 營養(yǎng)成分與功效

6.1 營養(yǎng)成分

據(jù)分析測定，每100g百香果含能量50kJ、脂肪0.1g、蛋白質(zhì) 0.2g、碳水化合物 12g、VB20.03mg、VC12mg、煙酸 0.17mg、鈣 2mg、鐵 0.1mg、磷 3mg、銅 0.01mg、鋅 0.06mg、鈉 9.7mg、鉀 65mg、鎂 3mg、錳 0.03mg。紫色百香果 100g可食部分含蛋白質(zhì)0.4g、碳水化合物13.6g、VC30mg，富含多種有機酸（100g果肉中含檸檬酸55mg、蘋果酸10.55mg、乳酸0.58mg、丙二酸 0.13mg）、氨基酸（100g可食部分中含谷氨酸850mg、脯氨酸750mg、賴氨酸690mg、精氨酸630mg）和微量元素，并具特殊香味（由165種芳香化合物構(gòu)成），其香味持久耐加工，是不可多得的天然濃縮型水果。此外，種子含油率21%～25%，可供食用；種殼可提取2.3%～3.0%的果膠；葉、藤及果汁可提取哈爾滿供藥用，且無副作用。

6.2 功效

百香果中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩解壓力的基本元素，其舒壓功效有助入睡。源自純天然鎮(zhèn)靜作用，順應(yīng)身體自然機制理療，沒有安眠藥或鎮(zhèn)靜藥劑令肝腎受損、頭暈、頭痛、記憶力衰退等副作用。百香果有多種保健功效：天然的鎮(zhèn)定劑、松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)；治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；改善因神經(jīng)緊張引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起的不適感；改善情緒極度低落、神經(jīng)過度焦慮；治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。常食百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、化痰止咳、緩解便秘、活血強身的功效，可提高人體免疫功能，滋陰補腎，消除疲勞，降壓、降脂、延緩衰老。根、莖、葉有消炎止痛、降脂、降壓功效。

7 食用方法

7.1 清洗

購買以后先清洗一下表皮再切開吃，清洗時不用太費力，但需用清水沖洗干凈即可。

7.2 食用禁忌

百香果性溫和，一般人都可以吃。但它含有大量的果酸和膳食纖維，對腸道消化有好處，但患有消化系統(tǒng)疾病者不宜食用。另外，它含有大量的VC，在食用時，不宜再吃含有VC分解酶的蔬菜，比如黃瓜。

7.3 健康吃法

百香果既可生食，也可制作成果醬等美味。生吃時，用果刀將果實切開，用勺將果肉挖出來就可以享用。制作飲品時，既可混合茶水、牛奶和其他果汁，也可直接兌水或者冰塊飲用。此外，制作酸甜口感的糕點時，也可用它調(diào)味。不僅如此，它還是很好的除味劑，既可以除去肉類的腥味，也可以防止冰箱內(nèi)的食物串味。

7.4 產(chǎn)品

百香果果汁可加工制成純天然優(yōu)質(zhì)中、西式飲料，不僅風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，且滋補健身，幫助消化，越來越受到廣大消費者的喜愛。其產(chǎn)品例舉如下：

7.4.1 百香果檸檬汁

7.4.1.1 原輔料 檸檬汁、紅石榴汁各15mL，百香果濃汁25mL，汽水、冰塊各適量。

7.4.1.2 做法 把檸檬汁、紅石榴汁、百香果濃汁一起放入攪拌機中，加滿冰塊攪打均勻，倒入杯中后再加入汽水，立即飲用。

7.4.2 百香果汁

7.4.2.1 原輔料 百香果2個，益力多1瓶，蜂蜜、碎冰各少許。

7.4.2.2 做法 將百香果洗凈切開，取果肉，放入攪拌機中，加入益力多、蜂蜜打勻過濾后，倒入杯中加碎冰，立即飲用。

7.4.3 芒果百香果椰汁

7.4.3.1 原輔料 芒果1個、百香果1個、椰子汁適量。

7.4.3.2 做法 芒果洗凈取肉榨汁，百香果對切，刮除果肉，留果汁，將百香果汁和椰子汁混合、攪拌后，立即飲用。

7.4.4 百香牛奶飲

7.4.4.1 原輔料 百香果1個、鮮牛奶350mL、蜂蜜1湯匙、檸檬汁少許、冰粒少許。

7.4.4.2 做法 百香果洗凈切開，取果肉，放入攪拌機中，加入檸檬汁、蜂蜜、鮮牛奶打勻，過濾，倒入杯中加入冰粒，立即飲用。

7.4.5 鮮橙百香果汁

7.4.5.1 原輔料 鮮橙800g、百香果汁15mL、蔗糖適量。

7.4.5.2 做法 將鮮橙去皮，切成小塊，用榨汁機將鮮橙塊榨成汁，將鮮橙榨汁注入杯中，再將蔗糖注入，最后注入百香果汁，即可飲用。

7.4.6 百香果乳酸汁

7.4.6.1 原輔料 百香果1個，檸檬汁1大匙（15mL），乳酸飲料1瓶，蜂蜜、檸檬汁各15mL。

7.4.6.2 做法 百香果洗凈，對半切開，挖出果肉，將所有原料放入搖杯中搖勻，倒入杯用，立即飲用。

7.4.6.3 特點 口氣清香，保護胃腸。

7.4.7 綜合四果汁

7.4.7.1 原輔料 菠蘿1/6個、百香果1個、木瓜1/2個、水蜜桃1個、什錦水果切片少許、冷開水30mL。

7.4.7.2 做法 菠蘿削皮，切小塊，放入食用鹽泡10分鐘，撈出，洗凈；百香果對半切開，挖出果肉；木瓜去皮，挖除果籽，切小塊；水蜜桃去皮、核后切小塊。將以上原料加冷開水放中果汁機中攪勻，濾去果渣，倒入杯中后，再加入水果切片即可。

7.4.7.3 特點 促進消化，防高血壓。

7.4.8 百香果蔬菜汁

7.4.8.1 原輔料 百香果100g、洋蔥30g、西蘭花30g、冰開水120mL、蜂蜜5mL。

7.4.8.2 做法 百香果洗凈，對半切開，用湯匙挖出果肉；洋蔥去皮切塊；西蘭花洗凈，削掉老莖，切小朵，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，待涼。將百香果肉、洋蔥和西蘭花放入果汁機中，放入冰開水打成汁，濾渣后，倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)勻即可。

7.4.8.3 特點 抑菌清暑，提高免疫力。

7.4.9 百香果麥片汁

7.4.9.1 原輔料 百香果2個、麥片15mL、檸檬1/3個、蜂蜜5mL。

7.4.9.2 做法 百香果去皮，挖出果籽，與麥片、檸檬汁和蜂蜜放入果汁機，再加入冷開水?dāng)嚢杈鶆蛑?，濾汁倒入杯中即可。

7.4.9.3 特點 經(jīng)常飲用，皮膚光潔柔嫩。

7.4.10 香果蜜汁

7.4.10.1 原輔料 百香果汁、蜂蜜各少許，石榴200g，冷開水200mL。

7.4.10.2 做法 將石榴果粒剝出，倒入榨汁機中，加入百香果榨汁，然后倒入蜂蜜和冷開水打勻后，裝杯，飲用。

7.4.11 百香果蜂蜜飲

7.4.11.1 原輔料 蜂蜜10g、百香果25g、雞蛋1枚、橙汁10mL、雪糕1塊。

7.4.11.2 做法 百香果洗凈，劃開，入榨汁機內(nèi)榨成汁。將百香果汁與雞蛋、雪糕、蜂蜜同入攪拌機，攪拌均勻，最后在果汁中加入橙汁調(diào)勻即可。

7.4.12 菠蘿百香果汁

7.4.12.1 原輔料 百香果3個，菠蘿50g，檸檬1個，蜂蜜，冷開水、碎冰各適量。

7.4.12.2 做法 將百香果洗凈、取果肉；菠蘿切塊，用食用鹽水浸泡15分鐘后，取出；檸檬去皮、切塊，備用。將切好的水果一起倒入果汁機中榨汁。待制作完成后，倒入杯中，加蜂蜜、冷開水、碎冰，攪拌均勻即可。

7.4.12.3 特點 通便排毒，生津開胃，促進新陳代謝，有助于美白減肥。

7.4.13 百香果雪泡

7.4.13.1 原輔料 七喜40mL、百香果汁30m L、檸檬汁15mL、碎冰適量。

7.4.13.2 做法 將七喜、百香果汁、檸檬汁一起放入攪拌機中，加入碎冰，以高速攪拌成泥狀。攪拌后倒入杯中，飲用。

7.4.13.3 特點 加入百香果汁的雪泡，氣味特別芳香，仔細聞聞，能嗅出石榴、檸檬等多種水果的濃郁香氣。

7.4.14 青橘百香果茶

7.4.14.1 原輔料 百香果2個，青橘2個，青檸檬1個，蜂蜜、水適量。

7.4.14.2 做法 把百香果清洗干凈，切開后，將果肉挖出放入鍋內(nèi)，開火煮沸片刻，之后倒入大玻璃瓶內(nèi)，同時，把青橘切開放進去，向準備好的水中擠入適量檸檬汁，攪拌均勻后，調(diào)入適量蜂蜜即可飲用。

7.4.14.3 特點 酸甜可口，開胃。