文/胡玉婷 段國慶 周洵 魏澤能

瓣結(jié)魚與克氏原螯蝦的稻田混養(yǎng)技術(shù)研究

文/胡玉婷1段國慶1周洵2魏澤能3

瓣結(jié)魚和克氏原螯蝦稻田混養(yǎng)技術(shù)操作簡單，易于掌握，可有效減少瓣結(jié)魚和克氏原螯蝦的發(fā)病率，提高成活率和生長迅速，能夠顯著提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

瓣結(jié)魚（Tor brevifilis brevifilis）屬硬骨魚綱鯉形目、鯉科、鲃亞科、結(jié)魚屬（Tor）、瓣結(jié)魚亞屬，國內(nèi)分布于瀾滄江、元江、長江、珠江等水系，國外見于越南的紅河水系，常見個(gè)體為0.5kg～1kg，最大2.5kg～3kg，是產(chǎn)區(qū)的一種中大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎。近年來，稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，為了探索瓣結(jié)魚與克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）稻田混養(yǎng)的生長、產(chǎn)量和效益情況，2015年筆者在安徽省寧國市金東坊家庭農(nóng)場，開展了瓣結(jié)魚與克氏原螯蝦稻田混養(yǎng)試驗(yàn)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、稻田準(zhǔn)備

1.稻田選擇

選擇長約120m，寬89m的稻田作為混養(yǎng)稻田，要求水源豐富、水質(zhì)較好、排灌方便、周邊無污染。

2.稻田處理

混養(yǎng)稻田上設(shè)置進(jìn)水口、出水口，修整混養(yǎng)稻田的田面，使混養(yǎng)稻田的田面由進(jìn)水口處至出水口處呈向下傾斜5°左右，并在進(jìn)水口處設(shè)置60目網(wǎng)片過濾進(jìn)水。

混養(yǎng)稻田內(nèi)離田埂約2m處開挖環(huán)形溝，并使其與進(jìn)、出水口連通。其中，環(huán)形溝深1.5m～1.6m，底面寬約0.5m～0.6m，兩壁傾斜度約60°；同時(shí)開挖與環(huán)形溝連通的井字形田間溝，溝深0.6m～0.7m，寬1m～1.2m；在混養(yǎng)稻田內(nèi)搭建田間壟，其中，壟面寬約0.5m，高出稻田水面20cm～30cm，任意相鄰兩條田間壟的間距約為14m；在混養(yǎng)稻田的田埂周圍設(shè)置防逃裝置。

3.水草種植與螺螄投放

2月份，將茭白、苦草、輪葉黑藻、浮萍、水花生、水葫蘆分別在濃度為9×10-6g/m3的漂白粉溶液中浸泡10分鐘～15分鐘后移植在混養(yǎng)稻田中。水草分三層種植，分別為沉水的苦草和輪葉黑藻、挺水的茭白、浮水的浮萍、水花生和水葫蘆；混養(yǎng)稻田的淺灘上投放螺螄，投放量約為90kg/畝。

4.消毒施肥

清理混養(yǎng)稻田，使其淤泥厚度為15cm～25cm，然后進(jìn)行曬塘，之后注水至水深30cm～40cm，然后按照48kg/畝的用量，將生石灰化水全塘噴灑消毒；消毒一周后加水至水高50cm～60cm，然后施加專用漁肥，施加量為85kg/畝。

二、苗種選擇與放養(yǎng)

1.幼蝦與魚苗放養(yǎng)

施肥一周后選擇3cm～4cm的幼蝦進(jìn)行放養(yǎng)，幼蝦放養(yǎng)密度為5000尾/畝，其中，放養(yǎng)時(shí)間為3月8日；3月18日，選擇體長5cm～8cm的瓣結(jié)魚進(jìn)行放養(yǎng)，瓣結(jié)魚放養(yǎng)密度為500尾/畝。

2.飼料投喂

利用顆粒飼料（粗蛋白質(zhì)含量36%）對(duì)克氏原螯蝦和瓣結(jié)魚分別進(jìn)行投喂?？耸显r的投喂時(shí)間為下午6點(diǎn)左右，日投喂量為克氏原螯蝦總體重的2.8%；投喂過程中，70%的顆粒飼料沿田埂投喂，其余顆粒飼料均勻撒入稻田中。瓣結(jié)魚的日投喂量為其總體重的5%，每日投喂兩次，分別為上午8點(diǎn)、下午4點(diǎn)，投喂量分別為日投飼料重量的70%、30%。

3.水稻栽培

6月10日，選用適用于長江中下游地區(qū)生長的抗倒伏，抗病蟲害、產(chǎn)量高的水稻品種汕優(yōu)63號(hào)進(jìn)行栽種。

三、水質(zhì)管理

調(diào)節(jié)稻田中的水位為1.2m～1.5m，透明度為30cm～40cm；混養(yǎng)過程中，每半月?lián)Q一次水，其中，換水時(shí)間為11點(diǎn)，每次換水量為混養(yǎng)稻田中總水量的20%～30%；每15天～20天用生石灰消毒一次，每次用量為8kg/畝；每月用微生物制劑調(diào)節(jié)一次水質(zhì)。

四、結(jié)果

經(jīng)過2個(gè)多月的生長，5月中旬后大部分克氏原螯蝦陸續(xù)達(dá)到商品規(guī)格，由于6月～8月是克氏原螯蝦銷售旺季，陸續(xù)捕撈達(dá)商品規(guī)格的克氏原螯蝦進(jìn)行銷售（未達(dá)到上市規(guī)格的繼續(xù)留在稻田內(nèi)養(yǎng)殖）。10月份后，瓣結(jié)魚可長到350g左右，依據(jù)市場行情進(jìn)行輪捕上市。

據(jù)統(tǒng)計(jì)（表1），水稻、瓣結(jié)魚和小龍蝦3項(xiàng)的產(chǎn)量分別約為每畝510kg、150kg、80kg；每畝總收入7470元/畝左右，扣除成本凈利潤2910元/畝。結(jié)果表明，采用這種瓣結(jié)魚與克氏原螯蝦的稻田混養(yǎng)方法，產(chǎn)生了綠色的魚蝦和稻米，提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

表1 瓣結(jié)魚與克氏原螯蝦稻田混養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益情況（/畝）

五、討論

1.瓣結(jié)魚和克氏原螯蝦混養(yǎng)稻田中，使進(jìn)水口向出水口處傾斜，利于混養(yǎng)山塘排水和捕撈；開挖環(huán)形溝，并使環(huán)形溝的兩壁與底面呈一定夾角，便于克氏原螯蝦攀爬，進(jìn)水口設(shè)置網(wǎng)片用于過濾進(jìn)水，可防止其它魚卵進(jìn)入。

2.瓣結(jié)魚對(duì)水質(zhì)的要求較高?；祓B(yǎng)稻田中種植多種水草、投放螺螄并定時(shí)進(jìn)行水質(zhì)管理，保證了水質(zhì)的清新，為瓣結(jié)魚、克氏原螯蝦營造了一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)了瓣結(jié)魚、克氏原螯蝦的快速生長。

3.通過分期捕撈、捕大留小的方法及時(shí)將達(dá)到商品規(guī)格的克氏原螯蝦起捕上市，可降低稻田中蝦的密度，促進(jìn)小規(guī)格的蝦快速生長。因此，可降低養(yǎng)殖成本、增加克氏原螯蝦的產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖效益。

作者單位：1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所 2.安徽省宣城市漁業(yè)漁政局 3.安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站