樊志強(qiáng)

摘要：綜述馬齒莧多糖提取方法及工藝研究進(jìn)展，總結(jié)溶劑提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、酶提取法的優(yōu)勢(shì)及最佳工藝條件，介紹超高壓提取、酶加超聲輔助提取、高壓脈沖電場(chǎng)提取和勻漿/熱水提取等提取方法，為進(jìn)一步開(kāi)展馬齒莧多糖相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：馬齒莧多糖；提取工藝；綜述；溶劑；超聲

中圖分類號(hào)：R284.2；TS202.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2017）08-0049-02

馬齒莧（Portulaca Oleracea L.）也稱五行草、長(zhǎng)命草，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，常生長(zhǎng)于菜園、農(nóng)田、路旁等地，具有散血消腫、利腸滑、解毒通淋等功效，民間常將其莖葉用作蔬菜或農(nóng)蓄飼料，為傳統(tǒng)的藥食同源野生植物。許多研究表明，馬齒莧中含有生物堿、黃酮、多糖等有效成份，其中馬齒莧多糖是馬齒莧的有效活性成分之一，具有殺菌、抗氧化和延緩衰老等作用，廣泛用于臨床及保健品行業(yè)。為有效提取馬齒莧多糖，科研工作者對(duì)其提取工藝及條件進(jìn)行了大量的試驗(yàn)研究，并在提取工藝方面取得諸多研究成果，為馬齒莧多糖的開(kāi)發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)和實(shí)踐參考。

1 馬齒莧多糖提取方法研究進(jìn)展

1.1 溶劑提取法

溶劑提取馬齒莧多糖是較為傳統(tǒng)的提取工藝，常用的提取介質(zhì)有水、醇等，常用提取方式為熱水浸提。

吳光杰等利用響應(yīng)曲面法對(duì)馬齒莧多糖的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)Box-Behnken中心組合設(shè)計(jì)原理，選取提取溫度、提取時(shí)間、水料比和提取次數(shù)4因素進(jìn)行響應(yīng)曲面分析，得出馬齒莧多糖提取的最佳條件為：提取溫度100 ℃、提取時(shí)間90 min、水料比20︰1（V︰m）、提取次數(shù)3次，在此工藝條件下馬齒莧多糖提取率達(dá)24.25%。

陳凌等采用不同方法提取馬齒莧多糖，確定不同方法提取多糖的得率為：熱水浸提>木瓜蛋白酶提取>纖維素酶提取>果膠酶提取>超聲波輔助提取。

高麗等以提取率為指標(biāo)，采用正交試驗(yàn)對(duì)馬齒莧多糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)選，并進(jìn)行了初步純化。試驗(yàn)結(jié)果顯示，在溫度100 ℃、時(shí)間9 h、醇沉比4︰1、浸提次數(shù)3次的情況下，馬齒莧多糖的提取率最高，為26.8%。

1.2 超聲波輔助提取法

超聲波輔助提取是在水浸提的同時(shí)加超聲波輔助，可縮短提取時(shí)間、提高提取率，同時(shí)避免高溫對(duì)有效成分的影響。

裴智山等采用超聲波輔助提取法提取馬齒莧多糖，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行四因素三水平的正交試驗(yàn)，確定馬齒莧多糖的最優(yōu)提取工藝為：提取溫度80 ℃，料液比1︰25，浸提時(shí)間50 min，超聲波功率200 W。

都秀玲通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究萃取時(shí)間、萃取溫度、料液比、超聲波功率對(duì)馬齒莧多糖萃取率的影響，優(yōu)化后的超聲波輔助萃取馬齒莧多糖工藝條件為：萃取時(shí)間30 min、溫度80 ℃、料液比1︰25、超聲波功率300 W；在上述條件下，多糖萃取率可達(dá)13.30%，比傳統(tǒng)水提法的萃取率高。

1.3 微波輔助提取法

微波輔助提取是在水浸提的同時(shí)加入微波。與常規(guī)提取法相比，微波輔助提取具有提取時(shí)間短、溶劑消耗小、提取率高、產(chǎn)品純度高等特點(diǎn)。

梁彥采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化工藝條件，研究液料比、微波處理時(shí)間、微波功率對(duì)馬齒莧多糖萃取率的影響，確定最佳工藝條件為：液料比35︰1（mL︰g），微波處理時(shí)間15 min，微波功率540 W，萃取率為11.69%；與水提法相比（40 min，萃取率8.69%），微波輔助提取法可節(jié)省萃取時(shí)間，提高萃取率。

紀(jì)麗麗分析提取溫度、提取時(shí)間、料液比對(duì)馬齒莧多糖得率的影響，確定微波輔助提取馬齒莧多糖的最佳工藝條件為：提取溫度60 ℃，料液比1 g/30 mL，提取時(shí)間10 min，在此條件下的多糖得率為13.87%。

1.4 酶提取法

酶提取法具有快速、高效、反應(yīng)時(shí)間溫和、易于控制等諸多優(yōu)點(diǎn)。在多糖提取中，為使酶活性提高到最大值，必須嚴(yán)格控制酶的添加量和反應(yīng)時(shí)間，因此對(duì)酶添加量計(jì)算和時(shí)間控制具有較高要求。常用的提取酶有蛋白酶、纖維素酶、果膠酶，它們均具有良好的提取效果。

錢志偉等將纖維素酶用于馬齒莧多糖提取，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用L9（34）正交試驗(yàn)優(yōu)化提取條件，考察酶用量、酶解溫度、pH、酶解時(shí)間對(duì)馬齒莧多糖提取得率的影響，結(jié)果表明：在酶用量2.0%、酶解溫度40 ℃、pH 6.0、酶解時(shí)間110 min的條件下，馬齒莧多糖得率最高，達(dá)9.7%。

1.5 其他提取方法

除以上提取方法外，也有很多研究采用了其他提取技術(shù)，如超高壓提取、酶加超聲輔助提取、高壓脈沖電場(chǎng)提取和勻漿/熱水提取等，均取得了較好的提取效果。

徐鶴采用超高壓技術(shù)常溫提取馬齒莧多糖，通過(guò)響應(yīng)曲面法優(yōu)化設(shè)計(jì)，最終確定馬齒莧多糖的最佳提取工藝條件為：液料比1︰20（g/mL），提取時(shí)間5 min，提取壓力300 MPa。在此條件下，馬齒莧多糖的提取率高達(dá)22.21%。

米熱班古·木太力甫等以多糖提取得率為指標(biāo)，采用正交試驗(yàn)優(yōu)化加酶超聲輔助法提取馬齒莧多糖的工藝條件，確定在纖維素酶添加量2.5%、超聲溫度60 ℃、超聲功率70 W、超聲時(shí)間20 min的條件下，多糖提取得率達(dá)18.40%，比未經(jīng)酶解和未采用超聲處理的傳統(tǒng)水提醇沉法的得率高很多。

楊安樹(shù)等采用高壓脈沖電場(chǎng)提取馬齒莧中多糖時(shí)，將新鮮馬齒莧進(jìn)行預(yù)處理后，把馬齒莧粉末置于雙極性方波高壓脈沖電場(chǎng)中提取，固液分離后得提取液；向提取液中加入適量95%乙醇，沉淀物用蒸餾水復(fù)溶后再加95%乙醇醇析，反復(fù)3次，用無(wú)水乙醇、無(wú)水乙醚、丙酮洗滌沉淀，真空干燥后可得馬齒莧多糖提取物。

艾文超等通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化勻漿+熱水提法提取馬齒莧葉多糖工藝，結(jié)果表明：在提取溫度65 ℃、料液比（m︰m）1︰45、提取時(shí)間75 min的條件下，馬齒莧多糖的得率最高，為6.28%。

2 結(jié)語(yǔ)

馬齒莧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的生物活性成分，具有藥食同源的特性，日益受到廣泛關(guān)注。馬齒莧多糖是馬齒莧中的有效成分，開(kāi)展馬齒莧多糖提取工藝研究，對(duì)馬齒莧資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用具有重要意義。

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