唱曉陽，張春穎

(長春大學 管理學院， 長春 130022)

吉林省生豬全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展問題研究

唱曉陽，張春穎

(長春大學 管理學院， 長春 130022)

生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，不斷完善和推進生豬產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展，有利于現(xiàn)代畜牧業(yè)快速健康發(fā)展。通過對吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吉林省生豬全產(chǎn)業(yè)鏈有脫節(jié)的地方，行業(yè)集中度仍不夠，尤其是產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈不完整。吉林省政府應發(fā)揮省內(nèi)資源優(yōu)勢，推動種植業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)應該結(jié)合自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，確保企業(yè)核心競爭力，特別要注意在產(chǎn)業(yè)鏈延伸進程中主營業(yè)務與配套業(yè)務之間的關(guān)系，逐步有效地拓展產(chǎn)業(yè)鏈。

吉林省；生豬產(chǎn)業(yè)；生豬全產(chǎn)業(yè)鏈；可持續(xù)發(fā)展

隨著生活水平的提高和需求的多元化，人們對于豬肉及相關(guān)制品的消費水準在不斷地提高，對整個生豬產(chǎn)業(yè)鏈條也提出了更高的要求，從而使其不斷地整合升級。從生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況來看，生豬養(yǎng)殖業(yè)的盲目擴張期已過，小規(guī)模養(yǎng)殖戶不斷地退出，生豬養(yǎng)殖業(yè)逐步向規(guī)?；l(fā)展，橫跨飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、豬肉食品生產(chǎn)與銷售的大型集團不斷地涌現(xiàn)出來。大型食品集團通過對豬肉整個產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營，分散了產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的市場風險，長期穩(wěn)定地獲取產(chǎn)業(yè)利潤，實現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。從全國范圍來看，目前我國生豬生產(chǎn)主要分布在華北地區(qū)、長江中下游地區(qū)、西南地區(qū)和東北地區(qū)，具體包括江蘇、浙江、廣東、福建、河北、山東、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣西、四川、重慶、云南、貴州、遼寧、吉林和黑龍江共19個省份。作為國家生豬產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)的東北地區(qū)，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相比華北、西南、長江中下游3個優(yōu)勢地區(qū)要緩慢，但吉林省作為全國糧食主產(chǎn)區(qū)之一，其中玉米產(chǎn)量及出口量居全國第一，生豬養(yǎng)殖原料采購具有得天獨厚的優(yōu)勢，這使得近幾年吉林省成為我國生豬養(yǎng)殖增長最快的地區(qū)。越來越多的國內(nèi)外大型農(nóng)牧企業(yè)集團都選擇來吉林省投資建廠，優(yōu)化資源配置，整合產(chǎn)業(yè)鏈條，使得吉林省生豬產(chǎn)業(yè)市場異?；钴S，龍頭企業(yè)帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈條不斷向縱深發(fā)展。從目前來看，吉林省生豬產(chǎn)業(yè)鏈條還不夠完善，省內(nèi)僅有少數(shù)幾家大型農(nóng)牧企業(yè)具備相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有的企業(yè)也僅僅是在概念上做到了全產(chǎn)業(yè)鏈的運營，而且省內(nèi)生豬市場份額中外省企業(yè)占據(jù)比例較大?？傊质∩i全產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展仍存在一些問題，部分鏈條節(jié)點的發(fā)展存在瓶頸，生豬市場結(jié)構(gòu)布局不夠合理，相關(guān)企業(yè)長期發(fā)展戰(zhàn)略仍不明晰。

1 生豬全產(chǎn)業(yè)鏈模式分析

1.1 傳統(tǒng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈模式

傳統(tǒng)的生豬產(chǎn)業(yè)鏈包括育種、養(yǎng)殖、屠宰加工和消費4個環(huán)節(jié)，如圖1所示。豬是整個產(chǎn)業(yè)鏈的核心，產(chǎn)業(yè)鏈條的終端產(chǎn)物是豬肉。在這個產(chǎn)業(yè)鏈中，育種和養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)鏈的最上游，生豬養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，產(chǎn)品附加值高，風險大；屠宰加工和消費是產(chǎn)業(yè)鏈的下游，屠宰加工附加值低。生豬產(chǎn)業(yè)鏈由上至下逐漸集中，上游養(yǎng)殖行業(yè)較為分散，養(yǎng)殖散戶較多；下游屠宰加工行業(yè)略微集中，差異化較大。從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)生利潤的情況來看，中間環(huán)節(jié)毛利率最低，兩端環(huán)節(jié)利潤率較高，這種現(xiàn)象俗稱生豬產(chǎn)業(yè)的“微笑曲線”。傳統(tǒng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)細分不明顯，產(chǎn)業(yè)鏈條單一。

圖1 傳統(tǒng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈

1.2 現(xiàn)代生豬全產(chǎn)業(yè)鏈模式

“全產(chǎn)業(yè)鏈”是建立在產(chǎn)業(yè)鏈概念基礎(chǔ)上的,并且涉及產(chǎn)業(yè)鏈在縱向和橫向上的延伸。在縱向上,以消費者為導向,從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起,經(jīng)過原材料生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、分銷及物流、品牌推廣、渠道開發(fā)以及銷售等環(huán)節(jié)；在橫向上,不斷擴充產(chǎn)品多樣性和相關(guān)性,甚至涉足其他產(chǎn)業(yè),以期獲得多點競爭力。西方發(fā)達國家通過100多年的實踐來證實企業(yè)實施全產(chǎn)業(yè)鏈模式是有效的，能夠促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。國內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈模式是在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的大背景下，基于食品安全問題被提出來的。全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式被作為食品行業(yè)一項重要的經(jīng)營理念，中糧集團于2009年首次提出“全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略”, 該模式幾乎控制了糧油食品企業(yè)從原材料生產(chǎn)、食品加工到商品銷售的所有環(huán)節(jié)，對產(chǎn)業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)進行嚴格把關(guān)，優(yōu)化資源配置，確保了糧油食品安全[1]。中糧集團制定的全產(chǎn)業(yè)鏈模式受到社會各界的普遍關(guān)注。其實，在中糧集團提出全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營理念之前，我國一些實力比較雄厚的涉農(nóng)企業(yè)，就已經(jīng)花費10年多的時間來打造符合自己業(yè)務特色的“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，生豬全產(chǎn)業(yè)鏈模式就是其中之一。隨著全球經(jīng)濟一體化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策不斷地調(diào)整，農(nóng)牧企業(yè)經(jīng)營多元化，生豬全產(chǎn)業(yè)鏈在不斷地延伸及拓展?，F(xiàn)代生豬全產(chǎn)業(yè)鏈是指由與生豬產(chǎn)品緊密相關(guān)的上下游所有環(huán)節(jié)組成的一系列流程。具體包括：飼料種植或收購、飼料添加劑生產(chǎn)、飼料設(shè)備生產(chǎn)、飼料加工、獸藥生產(chǎn)、種豬繁育、肥豬飼養(yǎng)、疾病防治及相關(guān)檢疫、屠宰設(shè)備生產(chǎn)、生豬屠宰加工及深加工、豬肉產(chǎn)品儲運及銷售環(huán)節(jié)等?，F(xiàn)代生豬全產(chǎn)業(yè)鏈模式如圖2所示。

圖2 現(xiàn)代生豬全產(chǎn)業(yè)鏈

從完整的現(xiàn)代生豬全產(chǎn)業(yè)鏈條來看，涉及的企業(yè)類型包括：飼料企業(yè)、種豬企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、制藥企業(yè)、防疫企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)、屠宰加工企業(yè)、豬肉制品企業(yè)、物流企業(yè)等。通常情況下，將飼料企業(yè)、種豬企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)等稱為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的上游企業(yè)，其中，飼料企業(yè)面向養(yǎng)殖場和散戶，養(yǎng)殖企業(yè)一般向種豬企業(yè)延伸；把屠宰加工企業(yè)和豬肉制品企業(yè)等稱為下游企業(yè)?，F(xiàn)在，大中型企業(yè)集團基本能夠做到縱向完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，更多企業(yè)整合的是上游產(chǎn)業(yè)鏈。目前，上游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)發(fā)展已趨于成熟，協(xié)調(diào)下游產(chǎn)業(yè)鏈是全產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展的關(guān)鍵。但由于國內(nèi)外市場的競爭環(huán)境、產(chǎn)業(yè)布局、地域、企業(yè)資金量及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略制定等條件的限制，橫向多元化產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)調(diào)發(fā)展有待進一步的拓展。

2 吉林省生豬產(chǎn)業(yè)鏈布局

吉林省是我國產(chǎn)糧大省，盛產(chǎn)玉米更是聞名國內(nèi)外，而玉米是豬飼料的主要來源之一，得天獨厚的資源優(yōu)勢為生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了先決條件。自農(nóng)業(yè)部提出，全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃(2008-2015)中把吉林省列入全國生豬產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)以來，吉林省生豬產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展[2]，但相比國內(nèi)其他生豬優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍相對滯后，生豬產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完整，鏈條脫節(jié)現(xiàn)象比較嚴重。在構(gòu)建生豬全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式實踐中，從全國范圍來看，生豬產(chǎn)業(yè)鏈是尺有所短、寸有所長。由于多方因素制約，每個企業(yè)在延伸產(chǎn)業(yè)鏈過程中不是都能得到利益的。在我國，生豬全產(chǎn)業(yè)鏈條協(xié)調(diào)發(fā)展仍不夠成熟，多數(shù)大型企業(yè)基本能夠做到上游產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展，而有些企業(yè)僅僅只能做到概念上的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，吉林省生豬產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀更是如此。

2.1 生豬產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)格局

2.1.1 飼料企業(yè)

吉林省是國家玉米和大豆糧食作物的主產(chǎn)區(qū)，其中玉米產(chǎn)銷量一直居全國前位，2015年，吉林省全年玉米產(chǎn)量達到2805.7萬噸。吉林省公主嶺市和松原市更是地處全國乃至世界著名的黃金玉米帶和黃金水稻帶，是省內(nèi)玉米的主產(chǎn)地，播種面積大，產(chǎn)量高。這樣豐富的資源吸引了世界和國內(nèi)眾多大型飼料企業(yè)來此投資建廠，進行飼料產(chǎn)業(yè)布局，以爭取更多的市場份額。例如，全球最大的農(nóng)產(chǎn)品制造商美國嘉吉公司，致力于全球市場布局，在全世界擁有29家玉米深加工企業(yè)，其中在中國境內(nèi)設(shè)有5家子公司，規(guī)模最大的一家就在吉林省松原市，該公司年加工玉米量近80萬噸，為美國嘉吉公司提供了豐富的飼料原料。由此可見，吉林省具有得天獨厚的原材料優(yōu)勢，玉米的高產(chǎn)量使得吉林省飼料資源豐富，降低了原材料成本，這對于本地市場的飼料企業(yè)就是競爭優(yōu)勢。飼料行業(yè)作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，原材料資源豐富無疑會促進行業(yè)迅猛發(fā)展，這必然會帶動吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。目前，吉林省飼料企業(yè)有200家左右，企業(yè)之間競爭較為激烈，各家企業(yè)都想在有限的資源里占據(jù)一定的市場份額，導致飼料行業(yè)市場布局處于不斷的變化中。從全國范圍來看，吉林省經(jīng)濟發(fā)展相對落后，省內(nèi)生豬飼料企業(yè)小規(guī)模的居多，無產(chǎn)業(yè)鏈條或產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，而且往往只針對本地市場。較大規(guī)模的、供產(chǎn)銷一體化較為流暢的飼料企業(yè)往往都是河南、山東、湖南、四川等生豬優(yōu)勢地區(qū)的龍頭企業(yè)。例如，河南省的雛鷹農(nóng)牧集團、湖南省的正虹科技、遼寧省的禾豐牧業(yè)等國內(nèi)大型飼料上市公司，都在吉林省內(nèi)設(shè)有子公司。眾多飼料龍頭企業(yè)的加入，帶動了本地飼料企業(yè)和飼料市場的快速發(fā)展，提升了吉林省飼料行業(yè)的競爭力，加速了產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

2.1.2 種豬企業(yè)

吉林省在種豬選育上，主要有從美國、加拿大等國家引入的杜洛克、新美系、加系長白豬和大白豬等純種豬，東北民豬和長白山野豬等地方品種，軍牧一號、松遼黑豬、山黑豬等培育品種，還有一定量的PIC五元配套系、斯格配套系等品種。目前，種豬企業(yè)的生豬良種率較高，保障了優(yōu)質(zhì)肉豬的高效生產(chǎn)，這為優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)提供了堅實的種源基礎(chǔ)。吉林省為了加快生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，重點打造了以PIC配套系和三元雜交為主體的良種豬生產(chǎn)基地，建設(shè)了重點種豬場，建設(shè)了“山黑豬”“森林豬”等特色生豬生產(chǎn)基地。從2009年起，省內(nèi)每年扶持2個原種豬場、10個生豬擴繁場和160個綜合人工授精站建設(shè)[3]。這些舉措使得吉林省近幾年生豬產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。值得一提的是，吉林省稷豐種豬場和四平紅嘴種豬繁育有限公司作為吉林省重點種畜場、產(chǎn)業(yè)化龍頭示范企業(yè)，其構(gòu)建的原種豬繁育中心保障了吉林省省內(nèi)種源更新的需求，帶動了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，加速推進了產(chǎn)業(yè)鏈整合及延伸發(fā)展。

2.1.3 疫苗防疫企業(yè)

近幾年來，隨著畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖程度在不斷提高，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；瘞砹藙游镆呙缧袠I(yè)的變革。規(guī)模養(yǎng)殖場要求防疫水平不斷提高，防疫產(chǎn)品需求量加大，疫苗的市場空間也將越來越大。目前，我國豬用生物制品在各畜禽品種中銷售額最高，豬用生物制品年銷售額為18—20億元人民幣，占生物制品銷售總額的37%左右。未來5年，我國生豬疫苗的銷量特別是商業(yè)化疫苗的銷量，將繼續(xù)維持增長態(tài)勢，到2020年，整個豬用疫苗市場空間預計將達到230億元。伴隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模化，疫苗防疫企業(yè)對生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有強心劑的作用，它已經(jīng)成為生豬產(chǎn)業(yè)鏈上游必不可少的一個環(huán)節(jié)。而疫苗防疫也是政府一直以來重點關(guān)注、嚴格把控、大力支持的一項重要工作，每年，國家財政和省級財政部門都會做好劃撥疫苗防疫經(jīng)費的預算。如國家規(guī)定強制免疫的口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病等疫苗經(jīng)費，由中央和省級財政承擔；豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒、布病等計劃免疫的疫苗經(jīng)費，由市、縣級財政承擔。此外，政府重點加強墓層動物防疫體系建設(shè)，強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站和村級動物防疫員隊伍建設(shè)，加快推進動物標識及疫病可追溯體系和無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè)，確保動物及其產(chǎn)品衛(wèi)生安全；村級動物防疫員報酬補助標準目前達到1000元左右。吉林省醫(yī)藥行業(yè)比較發(fā)達，醫(yī)藥企業(yè)眾多，能夠保證疫苗供應量及高質(zhì)量，這有利于生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

2.1.4 養(yǎng)殖企業(yè)(戶)

養(yǎng)殖企業(yè)(戶)是生豬產(chǎn)業(yè)鏈上游最重要的環(huán)節(jié)，也是生豬全產(chǎn)業(yè)鏈中賺取毛利最高的一個環(huán)節(jié)。隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的縱深發(fā)展，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍诓粩嗵岣撸彝ヰB(yǎng)殖戶的比例則隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷完善逐漸縮小，養(yǎng)殖大戶和規(guī)模養(yǎng)殖場在不斷增多。目前，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖主要采取3種模式，即農(nóng)戶自養(yǎng)模式、企業(yè)自養(yǎng)模式和企業(yè)+農(nóng)戶模式。

目前，吉林省生豬養(yǎng)殖業(yè)采取農(nóng)戶自養(yǎng)模式和企業(yè)自養(yǎng)模式的較為普遍，小型飼養(yǎng)規(guī)模仍占多數(shù)，但隨著生豬產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，大規(guī)模飼養(yǎng)戶在逐年遞增，這表明吉林省生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；殉醪叫纬?。具體數(shù)據(jù)如表1、表2所示。

表1 吉林省生豬飼養(yǎng)規(guī)模場之一 單位(戶)

資源來源：wind資訊統(tǒng)計整理。

表2 吉林省生豬飼養(yǎng)規(guī)模場之二 單位(戶)

資料來源：wind資訊統(tǒng)計整理。

2.1.5 屠宰加工企業(yè)

屠宰加工企業(yè)位于生豬產(chǎn)業(yè)鏈的下游，相比上游企業(yè)產(chǎn)品而言，附加值低。目前，屠宰行業(yè)細分逐漸明晰，2009年，商務部制定了《生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要2010-2015年》。在該政策指引下，該行業(yè)集中度和現(xiàn)代化水平不斷提高，大型定點屠宰廠逐漸增多，小型屠宰加工企業(yè)逐漸被大中型屠宰加工企業(yè)所取代。調(diào)查分析表明：生豬養(yǎng)殖戶出欄在200斤左右的豬，往往都針對本地市場，選擇本地屠宰加工企業(yè)；出欄在300-400斤的豬，往往都針對南方地區(qū)，南方地區(qū)偏好肥豬，吉林省本地屠宰加工企業(yè)往往沒有這樣的屠宰能力。目前，吉林省政府確定符合行業(yè)標準、審核合格的生豬定點大中型屠宰廠共有65家，小型生豬屠宰廠127家，無市場準入屠宰企業(yè)不在統(tǒng)計范圍內(nèi)。具體統(tǒng)計數(shù)據(jù)如表3所示。

表3 吉林省生豬屠宰廠地區(qū)分布 單位(個)

資料來源：吉林統(tǒng)計年鑒2015

從表3可見，吉林省屠宰行業(yè)規(guī)模已形成，市場格局分布相對均衡。但隨著人們對于生豬相關(guān)產(chǎn)品需求水平的不斷提高，屠宰加工企業(yè)需進一步細分。延伸生豬相關(guān)產(chǎn)品的深加工，提高產(chǎn)品附加值，是生豬全產(chǎn)業(yè)鏈有待進一步拓展的重要環(huán)節(jié)。

2.1.6 肉制品企業(yè)

肉制品企業(yè)作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈的最下端，面對的客戶就是消費終端。本環(huán)節(jié)的產(chǎn)品附加值較高，進行產(chǎn)品深加工也是生豬全產(chǎn)業(yè)鏈拓展延伸的一個趨勢。當前，肉制品企業(yè)主要產(chǎn)品有高溫肉制品、低溫肉制品、冷鮮肉及冷凍肉等。從現(xiàn)有肉制品行業(yè)利潤來看，低溫肉制品的毛利率較高，平均在30%左右，低溫肉制品營業(yè)損失少，在品質(zhì)上高于高溫肉制品，越來越多的企業(yè)在低溫肉制品上投入較大資本，這也是肉制品行業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。目前，肉制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運營比較好的企業(yè)主要有雙匯發(fā)展集團、金鑼集團、得利斯集團等，這些行業(yè)龍頭企業(yè)都能做到國內(nèi)市場布局，有的甚至延伸到國際市場，而更多的中小型肉制品企業(yè)主要選擇區(qū)域市場或本地市場。吉林省肉制品企業(yè)眾多，國家產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)如雙匯、金鑼、得利斯等在省內(nèi)低溫肉制品市場占據(jù)較大份額，行業(yè)競爭頗為激烈。本地肉制品企業(yè)主要在熟食市場中占據(jù)一定的份額，如省內(nèi)知名品牌阿滿、老昌等。隨著生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的進一步升級，肉制品行業(yè)還需進一步整合，吉林省肉制品行業(yè)仍有較大發(fā)展空間。

2.2 吉林省生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展布局

為了加快吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進生豬產(chǎn)業(yè)鏈有效整合、延伸發(fā)展，省政府指導相關(guān)畜牧企業(yè)堅持以規(guī)?；曫B(yǎng)、標準化生產(chǎn)、集約化發(fā)展為基本經(jīng)營方式，鼓勵產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶、開拓市場、提升產(chǎn)業(yè)層次，促使生豬產(chǎn)業(yè)集群快速形成，拉動區(qū)域畜牧業(yè)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。為了圍繞生豬產(chǎn)業(yè)鏈布局，優(yōu)化吉林省畜牧資源配置，2008年，省政府確定農(nóng)安、榆樹、公主嶺、梨樹、德惠、九臺、舒蘭7個城市為省內(nèi)優(yōu)勢生豬生產(chǎn)地區(qū)。2009年，省政府積極扶持生豬加工龍頭企業(yè)在長春、吉林、四平、通化、松原構(gòu)建五大生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)。具體的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)布局如下：圍繞四平紅嘴農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)有限公司、公主嶺高金食品有限公司等龍頭企業(yè)，建設(shè)四平千萬頭生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)；圍繞農(nóng)安華正農(nóng)牧開發(fā)股份有限公司、九臺金鑼食品有限公司等龍頭企業(yè)，建設(shè)長春千萬頭生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)；圍繞扶余聯(lián)潤、松原高金等龍頭企業(yè)，建設(shè)松原500萬頭生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)；圍繞磐石宏潤、蛟河得利斯等龍頭企業(yè)，建設(shè)吉林500萬頭生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)；圍繞梅河口萬家福、八道江百佳等龍頭企業(yè)，建設(shè)通化、白山50萬頭生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)[4]。

從上述產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)布局來看，目前省內(nèi)多數(shù)龍頭企業(yè)都是省外優(yōu)勢生豬產(chǎn)業(yè)集團在吉林省布局的分公司或子公司。由于吉林省原材料具有天然的優(yōu)勢，來自山東、四川、浙江、湖南、河南等生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)的大型集團，都紛紛在吉林省建設(shè)生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖基地和農(nóng)產(chǎn)品加工基地。這些企業(yè)集團市場競爭力較強，其中大多數(shù)企業(yè)在國家對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級、加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的政策下全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，獲得了較大的經(jīng)濟效益。例如，河南雛鷹集團實施的“企業(yè)+農(nóng)戶”的雛鷹模式在生豬行業(yè)已經(jīng)成為了典型；湖南唐人神集團圍繞生豬養(yǎng)殖打造由“品種改良、安全飼料、健康養(yǎng)殖、肉品加工、品牌專賣”產(chǎn)業(yè)鏈一體化的經(jīng)營模式，也是生豬全產(chǎn)業(yè)鏈實踐的成功典范。具有完整生豬產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)是抗風險能力最強、盈利水平最穩(wěn)定的公司,因為這既能通過對上游產(chǎn)業(yè)鏈的控制保證產(chǎn)品質(zhì)量并分享豬價上漲時的收益，又能享受到下游肉制品的巨大市場空間?？v觀生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢，從目前滬深兩市圍繞生豬產(chǎn)業(yè)鏈題材板塊的20多家上市公司的布局來看，從事飼料生產(chǎn)的企業(yè)開始往往向相對上游的獸藥生產(chǎn)延伸，如中牧股份、天康生物等，然后向相對下游的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)延伸，如唐人神、正邦科技等。企業(yè)在開展生豬產(chǎn)業(yè)鏈延伸的過程中體現(xiàn)的規(guī)律是：首先立足于自身的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，相對延伸與自身優(yōu)勢較近的產(chǎn)業(yè)，然后再逐一擴展。從生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過程來看，往往是相近上下兩個環(huán)節(jié)的整合，即獸藥+飼料、飼料+種豬養(yǎng)殖、種豬養(yǎng)殖+生豬養(yǎng)殖、屠宰+肉制品加工、肉制品加工+貿(mào)易銷售。目前，生豬產(chǎn)業(yè)上市公司一般是結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)最多延伸相對上下游產(chǎn)業(yè)鏈條中的一到兩個產(chǎn)業(yè)，如果要延伸較多的產(chǎn)業(yè)鏈條，就需要企業(yè)具有較強的綜合實力。

吉林省經(jīng)過近幾年的生豬產(chǎn)業(yè)鏈布局，目前共有15個商品豬基地、10個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、550個生豬監(jiān)測點，并涌現(xiàn)出越來越多的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。與此同時，省政府積極推動龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，依靠龍頭企業(yè)帶動，打造生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化，整合上游行業(yè)，積極推動下游行業(yè)縱深發(fā)展。目前，吉林華正、長春精氣神和四平紅嘴3家公司已經(jīng)實施了全產(chǎn)業(yè)鏈運營，但鏈條還不夠完整，3家公司都存在著薄弱環(huán)節(jié)，實際上并沒有做到真正意義上的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈。但隨著吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，這些企業(yè)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈會日趨成熟。

3 促進吉林省生豬全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的建議

通過對吉林省生豬產(chǎn)業(yè)鏈的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生豬產(chǎn)業(yè)可以圍繞原材料資源優(yōu)勢來進行產(chǎn)業(yè)布局，但是由于吉林省經(jīng)濟發(fā)展相對落后，農(nóng)村人口比例較大，生豬散養(yǎng)戶較多，相關(guān)行業(yè)集中度不夠，生豬產(chǎn)業(yè)鏈有脫節(jié)的地方，因而上下游企業(yè)在整合協(xié)調(diào)共同發(fā)展的過程中還存在一些問題。鑒于目前吉林省多數(shù)企業(yè)尤其是產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈不完整的狀況，本文結(jié)合當前國家宏觀政策和吉林省省情，對如何更好更快地健全吉林省生豬產(chǎn)業(yè)鏈機制并促進其可持續(xù)發(fā)展提出幾點建議。

3.1 宏觀政策方面

為了促進生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的縱深發(fā)展，吉林省政府應繼續(xù)圍繞糧食加工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)，積極培育龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，發(fā)揮吉林省的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推動種植業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。同時，要結(jié)合黨的十八屆五中全會提出的“堅持綠色發(fā)展，堅持節(jié)約資源和保護環(huán)境的基本國策，發(fā)展現(xiàn)代化建設(shè)新格局”的新理念來引領(lǐng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一方面，政府要積極招商引資，把更多的優(yōu)勢生豬產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的經(jīng)營理念借鑒過來，鼓勵龍頭企業(yè)加強品牌建設(shè)，提高企業(yè)在區(qū)域內(nèi)的輻射力和帶動能力，以促進地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展；另一方面，政府要加大財政對生豬產(chǎn)業(yè)的投入，加大對優(yōu)勢生豬產(chǎn)業(yè)示范地區(qū)及產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的扶持力度，發(fā)揮支農(nóng)資金的引導作用，引導更多的社會資本參與進來。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進一步推進，吉林省政府應全力支持農(nóng)牧企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)化升級，努力為企業(yè)營造良好、寬松的投資環(huán)境，提供包括項目用地、融資、稅收和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等方面的支持，并在政策資金投入上給予優(yōu)惠傾斜，支持企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.2 微觀經(jīng)濟主體方面

實踐證明，企業(yè)要實施生豬全產(chǎn)業(yè)鏈需要具有較強的可持續(xù)發(fā)展能力，企業(yè)要有雄厚的資本，產(chǎn)業(yè)布局要更合理，具有核心競爭力，發(fā)展戰(zhàn)略要適應農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，并有利于畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)要率先行動起來，實現(xiàn)供產(chǎn)銷一體化，在實施產(chǎn)業(yè)鏈運營過程中要注重相關(guān)產(chǎn)業(yè)的整合，盡可能地通過產(chǎn)業(yè)整合取得協(xié)同效應。伴隨產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，涉及的領(lǐng)域不斷延伸，成本支出也會加大，為了保證鏈條的完整，就需要雄厚的資本作為支持，如果資金出現(xiàn)短缺，就會影響產(chǎn)業(yè)鏈的正常運行，因此，雄厚的資金是保障全產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展最關(guān)鍵的要素。上市公司能夠成熟地運作全產(chǎn)業(yè)鏈模式，主要在于它們能夠進行大規(guī)模的上市融資，以充足的融資資金來拓展相關(guān)行業(yè)。吉林省企業(yè)在這個方面往往是薄弱的。目前，吉林省有3家產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)實施了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，如吉林華正、長春精氣神和四平紅嘴公司，它們都實現(xiàn)了育種、飼養(yǎng)、屠宰加工及銷售一體化，取得的經(jīng)濟效果是良好的，也帶動了區(qū)域內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但相比其他大型企業(yè)集團的產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，還存在較大差距。嚴格地說，目前這3家企業(yè)實施的僅僅是傳統(tǒng)意義上的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，僅僅在縱向鏈條上實施了一體化，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的輻射范圍還不夠廣。因此，這些企業(yè)今后需要立足吉林省本地市場經(jīng)濟發(fā)展的要求，適時地調(diào)整好企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略及相關(guān)管理機制。隨著企業(yè)向生豬上下游產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，企業(yè)對員工的監(jiān)管難度、內(nèi)部機構(gòu)協(xié)調(diào)難度和企業(yè)決策難度會增大，這可能會導致產(chǎn)業(yè)鏈自身在上下游之間不能完全對接，從而影響企業(yè)的市場競爭力。因此，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)應該結(jié)合自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，確保企業(yè)核心競爭力，特別要注意處理好產(chǎn)業(yè)鏈延伸進程中主營業(yè)務與配套業(yè)務之間的關(guān)系，逐步有效地拓展產(chǎn)業(yè)鏈。

總之，打造生豬全產(chǎn)業(yè)鏈運營是國家推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級、拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸宏觀環(huán)境下的必要選擇。吉林省作為國家優(yōu)勢生豬產(chǎn)業(yè)地區(qū)之一，生豬全產(chǎn)業(yè)鏈行為效應會加快農(nóng)牧企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，促進吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，從而大幅度提高區(qū)域畜牧經(jīng)濟水平。

[1] 馮長利，蘭鷹，周劍.中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略的價值創(chuàng)造路徑研究[J].管理案例研究與評論,2012(2):135-145．

[2] 張立峰，張越杰.產(chǎn)業(yè)鏈組織模式探析:以吉林省生豬產(chǎn)業(yè)為例[J].社會科學戰(zhàn)線,2011(8):242-244.

[3] 李娜.吉林省生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].豬業(yè)科學,2013(10):120-121.

[4] 王軍，田露，張越杰.中國生豬生產(chǎn)區(qū)域布局變動分析[J].中國畜牧雜志,2011，47(10)：19-21.

責任編輯：李鳳英

ResearchonSustainableDevelopmentofLivePigIndustryChaininJilinProvince

CHANG Xiaoyang, ZHANG Chunying

(College of Management, Changchun University, Changchun 130022, China)

Live pig industry is a pillar industry of husbandry industries in China. The constant improvement and promotion of the extension development of pig industry chain is conducive to the healthy and rapid development of modern animal husbandry. Through investigation on the pig industry in Jilin Province, it is found that the live pig industry chain of Jilin Province is disconnected, industry concentration is still not enough, especially the pig industry chain of industrialized leading enterprises is not complete. Jilin provincial government should take advantage of resources, promote industrialized management of planting and livestock breeding; Industrialized leading enterprises should combine with their own industrial advantages to ensure the enterprises’ core competitive ability, paying special attention to the relationship between the main business and auxiliary business in the process of industry chain extension, so as to gradually extend the industrial chain effectively.

Jilin Province; live pig industry; live pig industry chain; sustainable development

F327

A

1009-3907(2017)11-0028-07

2017-03-06

吉林省“十三五”智庫規(guī)劃基金項目(2017JLSZKZBO17)

唱曉陽(1981-)，女，吉林長春人，副教授，博士研究生，主要從事財務管理理論與實務及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理研究；張春穎(1971-)，女，吉林永吉人，教授，碩士研究生導師，主要從事財務管理理論與實務研究。