廣東/鄒春萍

淺談中國(guó)菊花與菊花文化

廣東/鄒春萍

現(xiàn)代植物學(xué)意義上的菊花（Chrysanthemum morifolium）是以觀賞價(jià)值為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過長(zhǎng)期雜交和人工定向選擇而產(chǎn)生的雜種混合體（hybridcultigens complex），是個(gè)多元參與，高度遠(yuǎn)緣雜交起源的人工形成物種?，F(xiàn)在學(xué)術(shù)界認(rèn)為，菊花最初起源于中國(guó)，參與起源的基本親本原種均為國(guó)產(chǎn)，但是一直沒法發(fā)現(xiàn)菊花的直接野生種。日本學(xué)者認(rèn)為中國(guó)菊花演變有5000多年的歷史。早期野菊的花以“黃色為正”，單瓣，花徑很小。

菊花最早是作為季候植物進(jìn)入人們視野的，《禮記·月令》載：“季秋之月，鞠有黃華?！薄洞蟠鞫Y記·夏小正》：“九月鞠榮。鞠，草也。鞠榮而樹麥，時(shí)之急也。”這時(shí)候的菊還是野外的“草”，因?yàn)橛忻黠@的節(jié)令特征而受到關(guān)注，“深秋，菊開黃花”、“野菊開花，可以種麥了”，農(nóng)人以它的花期作為冬麥播種期。將植物榮枯與季節(jié)月令相聯(lián)系并用于指導(dǎo)農(nóng)耕的傳統(tǒng)從此開始。有別于其他植物的春華秋實(shí)，菊花在萬物蕭疏的秋日一枝獨(dú)秀的自然屬性，成為它基本文化內(nèi)涵產(chǎn)生的基礎(chǔ)。

菊花的藥用食用價(jià)值也很早被古人認(rèn)識(shí)，《周禮·秋官》載：“幗氏掌去蛙黽，焚牡菊，以灰灑之則死”，即用不開花的菊燒灰治蟲?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將菊花列為上品，認(rèn)為“菊花久服利血?dú)?、輕身、耐老延年”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的屈原在《楚辭》中有三處寫到菊花：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，“春蘭兮秋菊，長(zhǎng)無絕兮終古”；“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗芳”，其中提到了時(shí)令，并開啟了文人食用菊花的先河，同時(shí)春蘭秋菊并舉，屈原更成為古往今來詠蘭賞菊第一人。菊位居香草之列，屈原“取其香潔以合己之德”，表現(xiàn)出詩(shī)人對(duì)自己美好德操的培養(yǎng)，對(duì)高尚人格的不懈追求，古老的菊花第一次進(jìn)入審美視野而且有了人格的象征含義。

《西京雜記》 《拾遺記》和《名醫(yī)別錄》等都有菊花藥用及食用的記載，重陽(yáng)節(jié)還要食菊、簪菊，以此來求長(zhǎng)生、消災(zāi)厄，至漢代，菊花已成為普遍的菜蔬和藥草。隨著對(duì)菊花的了解不斷深入，不同花色的菊屬植物引起人們的注意，成為栽培育種的種質(zhì)資源，這也意味著庭園種菊的開始，有了真正意義上的菊花，藥菊和藝菊也并行發(fā)展起來，為后期菊花品種的發(fā)展奠定了群眾基礎(chǔ)。

提起菊花，一定會(huì)想到陶源明；而談到陶淵明，也一定會(huì)想到菊花。晉代陶淵明東籬采菊未必如人們想象的那么飄逸自適，他種菊更多是為了釀酒、入藥的實(shí)際功用，花和酒成為他緩解人生痛苦的寄托之物，但他對(duì)菊花的愛賞深刻影響了后人，稱得上是中國(guó)菊文化的奠基者，“一自陶令評(píng)章后，千古高風(fēng)說到今”，“陶菊”、“籬菊”成為后世文學(xué)作品出現(xiàn)頻率極高的詞匯。

而到了唐代，菊花已是常見的園林物種，花匠開始采用嫁接方法繁殖菊花，除黃菊以外，唐詩(shī)里還詠嘆過白菊（白居易）和紫菊（李商隱）。唐代的重陽(yáng)詩(shī)必然詠菊花，有的標(biāo)榜清高脫俗，有的表現(xiàn)失意惆悵，還有的表達(dá)鄉(xiāng)思懷遠(yuǎn)，菊文化內(nèi)涵更加豐富，也大大提升了重陽(yáng)節(jié)的文化地位。

宋代是菊藝飛速發(fā)展時(shí)期，南北各地均有栽培，且由露地種植發(fā)展到盆栽，出現(xiàn)了綠芙蓉、墨菊等稀有品種，花型有了蓮座型、繡球型、托桂型等多種變化。各類菊花色、香、姿、韻俱佳，成為雅俗共賞的名貴花卉，養(yǎng)菊、插菊、掛菊燈、飲菊酒、食菊饌的習(xí)俗盛極一時(shí)，重陽(yáng)還有“菊會(huì)”。民眾世俗的審美促進(jìn)了菊藝的發(fā)展，創(chuàng)造出精美絕倫的品種，正是有了多種觀賞型的品種，士大夫階層開始以超越功利的審美眼光來觀察菊花。宋代是個(gè)封建倫理秩序高度完善、道德意識(shí)充分張揚(yáng)的時(shí)代，士人追求理想人格的情緒高漲，陶淵明備受推崇，菊花從此被賦予隱逸情懷和獨(dú)立人格的內(nèi)涵，成為文人精神寄托的主要花卉意象之一。

明清菊花栽培技藝日趨精湛，品種齊全，現(xiàn)代菊花的花型基本具備，花期不再限于秋季，春菊、夏菊、寒菊也出現(xiàn)了。《廣群芳譜》記載有約400種，諸如綠云、玉堂金馬、汴梁玉翠等名菊，光聽名字就覺得別致。這段時(shí)期已經(jīng)認(rèn)識(shí)到天然雜交在新品種培育中的作用：“秋菊枯后，將枯花堆放在腴土上,而不必埋，時(shí)以肥沃之，明年春初自然出苗收中，其色多變?！泵髑鍟r(shí)期商品經(jīng)濟(jì)有了很大發(fā)展，花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，菊展菊會(huì)繁榮，各地出現(xiàn)了不少經(jīng)營(yíng)性的專業(yè)菊圃。廣東中山小欖鎮(zhèn)自古就以精湛高超的菊藝著稱，長(zhǎng)盛不衰。商業(yè)文化和市民階層興起，菊花文化的內(nèi)涵實(shí)現(xiàn)了儒家精英價(jià)值觀念向新興的市民價(jià)值觀念的轉(zhuǎn)變，正如冷成金所說：“采菊東籬’的意象具有了清雅與富足并行不悖的雙重意蘊(yùn)。”

菊花很早就走出國(guó)門，相傳公元8世紀(jì)經(jīng)朝鮮傳到日本，日本將其與本土野菊雜交，育成了日本栽培菊系列，十七世紀(jì)傳到歐洲，爾后傳到美洲，至今己經(jīng)發(fā)展成為世界上品種最為豐富的栽培植物之一，品種總數(shù)超過30000個(gè)，我國(guó)有3000多種，在世界花卉產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。菊花品種和變異類型之豐富堪稱現(xiàn)代花卉育種的一大奇跡。

長(zhǎng)期以來，人們植菊、賞菊、品菊、詠菊、畫菊，豐富多彩的品種，高超精妙的菊藝和所賦予的人文象征意義，構(gòu)成了中國(guó)獨(dú)特的菊花文化。