食療驗(yàn)方四則

◆ 健脾和胃吃黃芪燒鯉魚 ◆

文/張凡

黃芪燒鯉魚具有益氣生津、健脾和胃、利水消腫的作用。尤適用于脾胃不和、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲減少者。

準(zhǔn)備生黃芪30克，黨參20克，鯉魚一條（約500～700克），香菇20克，鹽、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、糖適量。鯉魚身上斜刀劃出十字花后備用；黃芪、黨參洗凈后紗布包好備用；鍋中放入適量油，燒至五成熱后放入鯉魚，煎至兩面金黃后取出，控去多余油脂；將半加工鯉魚、包好的黃芪和黨參、水發(fā)香菇、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖等原材料放入砂鍋中，放入適量清水后烹煮，湯滾后煮約半小時(shí)即可。

黃芪能夠健脾胃、益元?dú)?、活血生血、利尿、消水腫、補(bǔ)諸虛不足，屬補(bǔ)氣良藥；黨參不僅可以用以補(bǔ)脾肺之氣虛，也可以補(bǔ)血，用于氣血兩虛證。魚肉可補(bǔ)脾健胃、催乳利水。

◆ 腰肌勞損 喝牛膝黃精豬腎湯 ◆

文/邢之華

中醫(yī)認(rèn)為，腰肌勞損是因感受寒濕、濕熱，氣滯血瘀、腎虧體虛或跌倒外傷所致，分型上大致有寒濕型、濕熱型、瘀血型、腎虛型等，治療上以補(bǔ)腎為主，活血、祛邪、通絡(luò)為輔。這里給大家推薦一個(gè)能緩解腰肌不適的方子：牛膝20克、黃精15克、川斷10克、杜仲10克、豬腎1對(duì)。水煎調(diào)味飲湯吃腎，每日1次，連服30天。

牛膝味苦、性甘平，具有活血通經(jīng)、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、壯腰膝的作用，常用于肝腎不足引起的筋骨酸軟、腰膝疼痛。黃精是氣陰雙補(bǔ)之品，也是補(bǔ)脾腎的良藥。川斷可以續(xù)筋骨、補(bǔ)肝腎、調(diào)血脈，是治療腰背酸痛、足膝無(wú)力、補(bǔ)腎強(qiáng)身的常備中藥。杜仲的藥用主要是使用杜仲的樹皮，在杜仲的中間可以發(fā)現(xiàn)黏絲，這個(gè)黏絲被比喻為骨與骨之間的韌帶，臨床上常見的如腰痛、腎虛乏力都用杜仲治療。該方主要食材為牛膝，肝腎兩虛型的腰肌勞損病人可以在家煮食，有補(bǔ)腎活血的良好功效。

腰肌勞損除必要的藥物治療外，適當(dāng)?shù)陌茨?、理療、針灸也可增加局部血液循環(huán)，加強(qiáng)腰部經(jīng)絡(luò)疏通，緩解腰部勞損。平時(shí)在家可進(jìn)行一些有針對(duì)性的運(yùn)動(dòng)，像拱橋式和雙飛燕式都是比較有效的鍛煉方式。但是腰肌勞損是一種慢性、積累性損傷，容易復(fù)發(fā)，因此治療還在于堅(jiān)持，不可能一蹴而就。

◆ 老絲瓜紅棗煮水緩解痛風(fēng) ◆

文/衛(wèi)文

有網(wǎng)友曬出一個(gè)用紅棗等食療方來治療痛風(fēng)、高尿酸癥的偏方：一條老絲瓜連皮帶子切成三段，放在砂鍋里加紅棗8顆、蓮子8粒、薏米一把，加水適量煮1小時(shí)后吃。一直吃到尿酸正常為止，有好幾個(gè)人已經(jīng)吃好。

無(wú)錫市二院風(fēng)濕免疫科主任、主任醫(yī)師任天麗表示，痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風(fēng)石疾病。這個(gè)偏方有一定道理，也有一定作用。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)作和脾的運(yùn)化功能有關(guān)，脾的運(yùn)化功能不正常，會(huì)使得尿酸排泄發(fā)生障礙，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。這個(gè)偏方中絲瓜可以通絡(luò)，薏仁可以除濕，大棗可以健脾，所以能夠調(diào)節(jié)脾的運(yùn)化功能，排泄尿酸，從而對(duì)緩解痛風(fēng)、高尿酸癥有一定的作用。對(duì)于嚴(yán)重的痛風(fēng)發(fā)作以及嚴(yán)重的高尿酸血癥，僅僅依靠這個(gè)偏方是不行的，還是需要藥物治療，迅速控制急性發(fā)作，糾正高尿酸血癥，預(yù)防尿酸鹽沉積造成的關(guān)節(jié)破壞及腎臟損害。

◆ 這樣煮梨止咳效果更佳 ◆

文/武月萍

帶皮煮梨。煮梨時(shí)要將梨皮和梨核一起浸煮。梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利于養(yǎng)陰潤(rùn)燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。

蔥姜同煮。燥邪與寒邪相兼為患，侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時(shí)可加入兩三片生姜，五六段蔥根，煮5分鐘～6分鐘，吃梨喝湯，每天1次～2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可祛寒邪，與梨同煮，可協(xié)同起到祛除涼燥的作用。

陳皮同煮。燥則津虧，也會(huì)生痰，表現(xiàn)為咳嗽少痰，色黃或白。對(duì)這種情況，在煮梨時(shí)可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤(rùn)燥化痰、理氣止咳的作用。

烏梅同煮。對(duì)于干咳日久或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳作用增強(qiáng)，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當(dāng)茶飲用，也可養(yǎng)陰潤(rùn)燥，防治口、鼻、咽部及皮膚干燥。

需要注意的是，對(duì)于以上幾種食療方，脾胃虛寒者不宜多吃、久用。