文/南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師 孫嘉

得了糖尿病，如何享受“甜蜜”？

文/南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師 孫嘉

得了糖尿病，很多患者都會(huì)忌口，其中，甜食成為了不少糖友的飲食“禁區(qū)”，有些糖友為了更好地控糖，決定從此與甜食“絕緣”。事實(shí)上，一些味道很甜的食物未必就是含糖量高的食物，同樣地，一些不甜的食物可能是“隱形的”甜食。事實(shí)上，只要合理選擇，科學(xué)進(jìn)食，糖友在飲食中也能“甜蜜一下”。

適度吃“糖”，更利控糖

生活中，一些糖友認(rèn)為，糖尿病的發(fā)生是因?yàn)槌蕴嗵鹗沉耍蚨疾『蟛怀匀魏魏堑氖澄?。糖尿病的發(fā)病與飲食確實(shí)有密切的關(guān)系，但并不代表攝入過多甜食就一定會(huì)得糖尿病，糖尿病同遺傳有著一定的關(guān)系。

適當(dāng)控制碳水化合物和過多甜食攝入，對(duì)血糖控制是非常重要的。正常人的生活，需要50%～60%的碳水化合物提供基礎(chǔ)能量，如果糖尿病患者完全與糖“絕緣”，甚至可能出現(xiàn)低血糖，帶來其他的不適。只要適度吃“糖”，更利于血糖的控制。

老百姓認(rèn)為糖都是一些甜的食物，其實(shí)只是對(duì)“糖”的一種狹義的理解。其實(shí)“糖”類還有更為廣義的范圍，即碳水化合物。例如我們平時(shí)吃的米飯、面條、饅頭，他們往往以多糖形式存在。碳水化合物一類的多糖食物，升糖速度相對(duì)緩慢，適量攝入可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。因此，適當(dāng)攝入多糖類的主食有利于糖友控糖。

要“甜蜜”，果糖是佳選

對(duì)于吃“糖”，很多糖友還存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為甜的食物含糖成分高，不甜的食物含糖成分低。其實(shí)，食物的含糖成分不能靠甜味來判斷，而是要看食物的升糖指數(shù)。

米飯雖然不甜，但其含有糖分，過多食用也會(huì)升高血糖，而一些甜的水果，主要成分是果糖，因其含有膳食纖維，攝入后需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，不會(huì)直接升糖。如果糖友要品嘗甜味，含有果糖的水果是比較好的選擇，但要在血糖控制平穩(wěn)的前提下進(jìn)食。

需耍注意的是，不同水果的升糖指數(shù)是不一樣的，糖友盡量選擇低升糖指數(shù)（GI值＜46）的水果。另外，吃水果的時(shí)間很講究，建議在兩餐之間食用。糖友一定不能在餐后吃水果，因?yàn)轱柌秃笱菚?huì)升高，如果這時(shí)還吃水果，血糖很容易就超標(biāo)。

甜味劑也有副作用，要少吃

糖友享受“甜蜜”，除了可以吃水果外，部分人會(huì)選擇食用甜味劑。甜味劑只要一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)有很甜的感覺，確實(shí)能給糖友帶來一品甜味的快感，而且甜味劑幾乎不含熱量，不會(huì)升高血糖。雖然甜味劑看起來好處多多，然而，國(guó)外有研究證明，過多食用甜味劑，也會(huì)加重對(duì)胰島素的刺激，過度依賴甜味劑也會(huì)帶來其他的副作用。如果糖友想要享受甜食，還是建議通過天然的辦法攝取，如科學(xué)吃水果等。

◎常見的水果升糖指數(shù)：

·高升糖指數(shù)搽果（GI值＞70）：棗、菠蘿、龍眼、荔枝。

·中升糖指數(shù)水果（GI值46～70）：香蕉、芒果、獼猴桃。

·低升糖指數(shù)水果（GI值＜46）：櫻桃、柚子、草莓、木瓜、蘋果、梨、桃子、橙子、葡萄等。