， ， ， ， ，， ， ， ， (.貴州大學農學院， 貴陽 550025; 2.貴州大學中藥材研究所， 貴陽 550025)

脫水對萬壽竹種子發(fā)芽及部分抗逆生理指標的影響

朱力1，2，王華磊1，2，趙致1，2，劉紅昌1，2，羅春麗1，2，李金玲1，2，羅夫來1，2，黃明進1，2，汪芹1，方月萍1
(1.貴州大學農學院， 貴陽 550025; 2.貴州大學中藥材研究所， 貴陽 550025)

[目的]探究萬壽竹種子脫水過程中，發(fā)芽及部分抗逆生理指標的變化情況，為萬壽竹種子貯藏及采收提供理論依據(jù)。[方法]利用室溫硅膠干燥法獲得45.90%、40.50%、38.07%、33.08%、27.26%、16.67%、14.63% 7個含水量梯度的種子，以未干燥的種子(49.12%)為空白對照，分別測定各個含水量梯度種子的生活力、發(fā)芽率、電導率、CAT、SOD、POD、AsA-POD活性、MDA、可溶性蛋白質含量。[結果]種子含水量保持在33.08%以上時，能保持較高的生活力、發(fā)芽率，當含水量下降到33.08%以下時，種子發(fā)芽率和生活力開始顯著下降。[結論]萬壽竹種子不耐脫水，屬于頑拗性種子，貯藏時含水量應保持在33.08%以上。

頑拗性種子； 抗氧化酶； 發(fā)芽率； 生活力

萬壽竹[Disporumcantoniense(Lour.) Merr].為百合科(Liliaceae)，萬壽竹屬(Disporum)多年生草本植物，其根及根莖入藥，稱百尾參[17]。其味甘、淡、性平，具有潤肺止咳、健脾消積的功效，可用于虛損咳喘、痰中帶血、腸風下血、食積脹滿等癥狀[4]。百尾參是貴州省安順市的野生名貴藥材和民族藥。隨著制藥企業(yè)對百尾參需求量的增加，野生資源已經遠遠不能滿足市場需求，這就急需萬壽竹野生變家種栽培技術的研究和良種生產技術體系的建立。目前，對萬壽竹的研究較少，主要集中在藥理作用，生長習性等方面[5-6,13-15]。對于萬壽竹的種子生產技術研究較少，黃楠等研究了萬壽竹種子的萌發(fā)特性，發(fā)現(xiàn)萬壽竹種子千粒重為33.24 g；種子吸水在30 h達到了飽和狀態(tài)，吸水量為96.90%；萬壽竹種子的最適萌發(fā)條件為：種子不去皮，用萌發(fā)處理劑浸泡24 h，在25 ℃黑暗條件下進行紙間培養(yǎng)[8]。黃楠等[8]通過進一步的實驗，初步制定了萬壽竹的種子質量標準，以凈度為92.00%、發(fā)芽率為65.00%、千粒重為32.50 g、含水量為14.00%作為萬壽竹種子的最優(yōu)等級。對于萬壽竹種子的采收，貯藏技術，脫水特性及種子生理生化特性，尚無人進行研究。因此，筆者研究了萬壽竹種子在脫水過程中的生理生化變化，以明確萬壽竹種子的生理特性，為合理貯藏提供理論依據(jù)，指導實際生產。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗所用萬壽竹[Disporumcantoniense(Lour.) Merr.]種子采自貴州省安順市紫云縣百靈中藥材基地，2014年11月22日采收多年生萬壽竹果實，將果實去皮、除雜后得到新鮮種子，立即進行試驗。試驗所用種子經貴州大學農學院王華磊教授鑒定為百合科萬壽竹屬萬壽竹種子。

萬壽竹新鮮種子初始含水量為49.12%，百粒重為6.78 g，生活力為100%。

1.2 實驗設備

真空硅膠干燥器、紫外分光光度計(普析通用)、酶標儀(Thermo Multiskan FC)、Cond 3310手持式電導率分析儀、培養(yǎng)皿、德國Retsch MM 400球磨儀、光照培養(yǎng)箱、數(shù)顯恒溫水浴鍋。

1.3 實驗試劑

L-甲硫氨酸、硫代巴比妥酸、核黃素、30% H2O2、愈創(chuàng)木酚、三氯乙酸、氯化硝基四氮唑藍(NBT)、TTC、乙二胺四乙酸二鈉、重蒸酚、濃硫酸、考馬斯亮藍G-250、標準牛血清蛋白、蔗糖，實驗用水均為去離子水。

1.4 種子脫水處理

將采收后新鮮果實去皮、漂洗，篩選出凈種子，用尼龍網袋裝好，埋在硅膠干燥器中，室溫下脫水干燥，每天更換硅膠(經120 ℃充分干燥冷卻后的)，每隔24 h稱重，獲取不同含水量梯度(49.12%、45.90%、40.50%、38.07%、33.08%、27.26%、16.67%、14.63%)的萬壽竹種子。

1.5 方 法

1.5.1 含水量測定

萬壽竹種子初始含水量測定根據(jù)《農作物種子檢驗規(guī)程GB/T 3543.6-1995》，重復3次。

利用稱重法計算從硅膠中取出不同批次萬壽竹種子的含水量。種子的初始含水量記為A%，埋入干燥硅膠中種子的總重量記為M1。每次取出種子稱取重量記為M2。利用公式計算出種子含水量，并依次得到不同含水量梯度的種子。

含水量=M2-[M1×(1-A%)]/M2。

1.5.2 發(fā)芽率測定

發(fā)芽率測定采用雙層濾紙培養(yǎng)皿法，每個處理做4次重復，每培養(yǎng)皿放30粒種子。將萬壽竹種子先用酒精消毒30 s，0.1% HgCl2消毒15 min，用無菌水反復沖洗后放入本實驗室發(fā)明的百尾參種子萌發(fā)處理劑中浸泡24 h，放入鋪有2層濾紙的培養(yǎng)皿中。發(fā)芽條件為25 ℃，黑暗，發(fā)芽周期為60 d，每天記錄種子的發(fā)芽情況。

1.5.3 生活力測定

生活力測定采用TTC染色法。

1.5.4 電導率測定

實驗使用的去離子水在使用前先在20 ℃條件下放置24 h以上，每個處理做3次重復。取50粒種子，稱重，精確至0.01 g，將種子用去離子水反復沖洗后放入燒杯中，加入250 mL去離子水，封口，在20 ℃條件下放置24 h后，以去離子水做對照，測定種子浸出液電導率。100 ℃水浴煮沸30 min，冷卻，用清潔絲網瀝去種子，測定煮沸后種子浸出液的電導率，計算相對電導率。

1.5.5 抗氧化酶活性測定

參照高俊鳳[7]《植物生理學實驗指導》，有改動。種子從硅膠中取出后，先用液氮速凍，再用Retsch MM 400球磨儀在低溫條件下打成粉，稱取材料0.50 g，加入5 mL磷酸鈉緩沖液(50 mmol/L，pH=7.0，內含1% pvp，1 mmol/L EDTA-Na2)研磨，4 ℃下15 000 r/min離心15 min，上清液定容至5 mL，取部分上清液經適當稀釋后用于各抗氧化酶(CAT、POD、SOD、AsA-POD)活性，可溶性蛋白質含量和MDA含量的測定，每個處理3次重復。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析方法

數(shù)據(jù)使用SPSS 19.0軟件處理。圖表制作使用Excel 2003處理。

2 結果與分析

2.1 脫水對萬壽竹種子發(fā)芽率和生活力的影響

由表1可以看出，隨著種子含水量的降低，萬壽竹種子的發(fā)芽率整體呈下降的趨勢，種子含水量從49.12%下降到33.08%的過程中，種子發(fā)芽率變化不明顯，當種子含水量從33.08%繼續(xù)下降時，種子發(fā)芽率開始顯著下降，含水量從33.08%降至27.26%時，發(fā)芽率降到65.63%，下降了19.92%，種子含水量下降到16.67%時，發(fā)芽率降到53.13%，種子含水量從49.12%下降到16.67%，發(fā)芽率下降了39.97%，當種子含水量降至14.63%時，雖然生活力為58.37%，但種子已經不能發(fā)芽。種子含水量為49.12%(即初始含水量)和45.90%時，種子發(fā)芽率最高，達到88.51%，種子含水量在49.12%、45.90%、33.08%時，發(fā)芽率顯著高于其他含水量梯度，種子含水量在40.50%，38.07%時，雖發(fā)芽率顯著低于前三者，但發(fā)芽率仍保持在73.89%以上，顯著高于種子含水量低于27.26%的處理。

表1 脫水處理對萬壽竹種子發(fā)芽率和生活力的影響

種子含水量(%)發(fā)芽率(%)生活力(%)49．12 88．51±2．53a 100．00±0．00a45．90 88．51±2．53a 98．00±2．83a40．50 78．49±6．51bc 100．00±0．00a38．07 73．89±3．47c 97．00±1．41a33．08 81．96±4．63ab 97．00±1．41a27．26 65．63±3．13d 86．20±0．34b16．67 53．13±6．25e 76．60±0．46c14．63 0．00±0．00f 58．37±6．19d

注：同列中不同小寫字母代表差異顯著(plt;0.05)。下同。

由表1還可以看出，隨著種子含水量的降低，萬壽竹種子的生活力整體上呈下降趨勢，種子含水量從初始含水量49.12%下降到33.08%的過程中，種子生活力變化不顯著，均保持較高的生活力，在97.00%以上。當種子含水量降低到33.08%以下時，種子生活力開始顯著下降，在種子含水量為14.63%時，種子生活力為58.37%，較初始含水量的種子生活力降低了41.63%，顯著低于其它含水量梯度種子的生活力，表現(xiàn)出明顯的頑拗性種子特性。

2.2 脫水對萬壽竹種子浸出液電導率和相對電導率的影響

由表2可知，種子含水量為49.12%、45.90%、40.50%、38.07%，33.08%的浸出液電導率之間差異均不顯著，變化范圍在0.91～1.32μS/(cm·g)之間，而種子含水量為27.26%，16.67%，14.63%時，電導率均高于2.3μS/(cm·g)；隨著萬壽竹種子的含水量下降，相對電導率呈上升趨勢，種子初始含水量49.12%的相對電導率最低，僅為3.30%，種子含水量為16.67%時，相對電導率最高，達到38.99%，顯著高于其他含水量梯度種子的相對電導率。

表2 脫水處理對萬壽竹種子浸出液電導率和相對電導率的影響

種子含水量(%)浸出液電導率(μS/(cm·g)相對電導率(%)49．12 1．28±0．08b 3．30±0．20d45．90 1．24±0．02b 7．13±0．30d40．50 0．91±0．08b 14．10±1．69cd38．07 1．03±0．83b 18．30±12．63c33．08 1．32±0．19b 23．62±1．79bc27．26 2．38±0．37a 31．21±2．09ab16．67 2．33±0．30a 38．99±2．16a14．63 2．64±0．54a 32．99±2．18ab

2.3 脫水對萬壽竹種子抗氧化酶活性的影響

2.3.1 脫水對萬壽竹種子過氧化物酶活性的影響

由表3可知，萬壽竹種子過氧化物酶活性隨著種子含水量的下降呈先上升的趨勢，種子含水量從49.12%降至38.07%，過氧化物酶活性顯著升高。種子含水量為27.26%時，過氧化物酶活性達到峰值223.20 U/(g·min)(FW)，顯著高于其它種子含水量梯度的過氧化物酶活性，當種子含水量下降至16.67%時，過氧化物酶活性又迅速下降到93.22 U/(g·min)(FW)，隨著種子含水量繼續(xù)下降，過氧化物酶活性變化不顯著。

2.3.2 脫水對萬壽竹種子過氧化氫酶活性的影響

由表3可知，過氧化氫酶活性隨著萬壽竹種子含水量的降低，總體上呈上升的趨勢，初始含水量種子的過氧化氫酶活性最低，為178.72 U/(g·min)(FW)，種子含水量為14.63%時，過氧化氫酶活性最高，達到352.50 U/(g·min)(FW)，較初始含水量升高了97.23%。含水量從49.12%降至33.08%的過程中，種子內過氧化氫酶活性變化不顯著，含水量低于27.26%時，種子內過氧化氫酶活性顯著高于種子含水量高于38.07%的處理。

2.3.3 脫水對萬壽竹種子超氧化物歧化酶活性的影響

由表3可知，初始含水量的SOD活性顯著高于其它含水量梯度種子的SOD活性，種子含水量為16.67%時，SOD活性達到最低，并顯著低于其它含水量梯度種子的SOD活性。種子含水量從初始含水量下降至45.90%時，SOD活性顯著下降至349.62 U/g(FW)，下降了9.59%，種子含水量從45.90%下降至38.07%的過程中，SOD活性無顯著變化，種子含水量從27.26%降至16.67%的過程中，SOD活性顯著降低，達到最低值，超氧化物歧化酶在種子脫水過程中的活性均低于初始含水量的種子。

表3 脫水處理對萬壽竹種子抗氧化酶活性的影響

種子含水量(%)過氧化物酶活性[U/(g·min)(FW)]過氧化氫酶活性[U/(g·min)(FW)]超氧化物歧化酶活性(U/g)(FW)抗壞血酸過氧化物酶活性[μmol/(g·min)(FW)]49．12 69．63±6．63e 178．72±12．54c 386．73±3．49a 459．39±6．26e45．90 122±12．81bc 211．11±1．52c 349．62±0．76bc 578．38±3．31d40．50 142．3±2．45b 232．51±2bc 351．24±0．2bc 604．24±31．59d38．07 74．9±12．68e 188．6±2．66c 341．45±1．57cd 613．46±20．48d33．08 82．22±0．59de 277．56±16．55abc 361．2±2．6b 745．93±22．03c27．26 223．21±32．82a 323．97±32．26ab 357．04±3．14bc 641．97±28．95d16．67 93．22±0．34cde 316．55±8．24ab 324．65±20．22d 859．97±36．08b14．63 107．07±5．02cd 352．5±18．77a 356．52±8．83bc 1070．7±50．2a

2.3.4 脫水對萬壽竹種子抗壞血酸過氧化物酶活性的影響

由表3可知，抗壞血酸過氧化物酶活性隨著萬壽竹種子含水量的下降，總體上呈上升趨勢，但在種子含水量從33.08%下降到27.26%的過程中出現(xiàn)顯著的下降。在種子含水量下降初期，AsA-POD活性緩慢上升，初始含水量種子的AsA-POD活性最低，顯著低于其它含水量梯度種子的AsA-POD活性。種子含水量由45.90%降至38.07%的過程中，AsA-POD活性變化不顯著，降低至33.08%時，有了顯著的提高，較初始含水量種子的AsA-POD活性提高了62.38%。種子含水量從27.26%繼續(xù)下降的過程中，AsA-POD活性開始顯著升高，種子含水量為14.63%的AsA-POD活性較種子含水量27.26%的AsA-POD活性提高了66.78%。

2.4 脫水對萬壽竹種子丙二醛與可溶性蛋白質含量的影響

由表4可知，萬壽竹種子在脫水過程中，丙二醛含量變化不顯著。初始含水量的萬壽竹種子丙二醛含量最高，這可能是萬壽竹種子在自然成熟過程中，經歷自然脫水時所積累的，種子含水量下降到45.90%的過程中，丙二醛含量迅速下降，下降了62.30%，隨著種子含水量從45.90%繼續(xù)下降，丙二醛含量逐漸上升，整體上呈上升趨勢。丙二醛含量在萬壽竹種子含水量為49.12%和33.08%時最高，在種子含水量為45.90%時最低。

表4 脫水處理對萬壽竹種子丙二醛和可溶性蛋白質含量的影響

種子含水量(%)丙二醛含量(μmol/L)可溶性蛋白質含量(mg/g)(FW)49．120．31±0．0129．68±0．22c45．900．12±0．0129．77±0．25c40．500．17±0．0129．85±0．60c38．070．19±0．0629．38±0．01c33．080．29±0．2030．25±0．91bc27．260．21±0．0028．68±0．69d16．670．23±0．1233．14±0．54a14．630．26±0．0331．18±0．41b

萬壽竹種子含水量從49.12%下降到33.08%的過程中，種子內可溶性蛋白質含量變化不顯著，種子含水量為27.26%時，可溶性蛋白質含量最低，顯著低于其他各處理；種子含水量為16.67%時，可溶性蛋白質含量最高，顯著高于其他各處理。

2.5 萬壽竹種子在脫水過程中種子生理生化指標與發(fā)芽率、生活力的相關分析

從表5可以看出，發(fā)芽率與生活力呈極顯著正相關，與相對電導率、浸出液電導率、CAT活性、AsA-POD活性呈極顯著負相關。生活力與相對電導率、浸出液電導率、CAT活性、AsA-POD活性呈極顯著負相關，與可溶性蛋白質呈顯著負相關。浸出液電導率與相對電導率、CAT活性、AsA-POD活性呈極顯著正相關。相對電導率與CAT活性、AsA-POD活性呈極顯著正相關，與可溶性蛋白質呈顯著正相關，與SOD活性呈顯著負相關?？扇苄缘鞍踪|與AsA-POD活性呈顯著正相關。CAT活性與AsA-POD活性呈極顯著正相關。

3 討 論

萬壽竹種子含水量從49.12%降至33.08%的過程中，種子的發(fā)芽率保持在73%～89%之間，生活力保持在97.00%以上，相對電導率呈緩慢上升趨勢，浸出液電導率和可溶性蛋白質含量變化不顯著。隨著萬壽竹種子進一步脫水，發(fā)芽率和生活力均開始顯著下降，浸出液電導率顯著上升，相對電導率上升至30.00%以上，可溶性蛋白質含量顯著下降，膜蛋白受到破壞，細胞膜選擇透性變差，電解質外滲，種子生活力隨著含水量的降低迅速下降，表現(xiàn)出典型的頑拗性種子的特性，當種子含水量降至14.63%時，種子已不能發(fā)芽。

表5 不同含水量萬壽竹種子各指標間相關性分析

發(fā)芽率生活力浸出液電導率相對電導率可溶性蛋白質丙二醛MDA抗壞血酸過氧化物酶過氧化物酶過氧化氫酶超氧化物歧化酶發(fā)芽率1．000生活力0．958??1．000浸出液電導率-0．720??-0．802??1．000相對電導率-0．653??-0．742??0．794??1．000可溶性蛋白-0．433-0．553?0．3690．521?1．000丙二醛MDA-0．160-0．1900．2040．1760．0041．000抗壞血酸過氧化物酶-0．880??-0．893??0．691??0．761??0．620?0．1481．000過氧化物酶-0．077-0．0910．3170．251-0．364-0．253-0．0551．000過氧化氫酶-0．750??-0．823??0．813??0．860??0．4180．1780．823??0．3781．000超氧化物歧化酶0．2250．256-0．182-0．506?-0．4420．245-0．379-0．050-0．2841．000

注：“*”，“**”分別表示0.05和0.01的顯著水平。

McDonald等研究表明，抗氧化系統(tǒng)活性的下降以及膜脂過氧化作用的加強是種子劣變的主要原因[20]。而本試驗中，CAT活性和AsA-POD活性與種子發(fā)芽率和生活力呈極顯著負相關，POD活性在種子脫水過程中變化不明顯，這與前人研究結果不一致[2,11-12,16,18]，究其原因，前人的大部分研究集中在正常性種子的超干處理技術上，正常性種子符合Roberts提出的種子生命公式，種子經歷干燥脫水，壽命延長，活力未出現(xiàn)下降，抗氧化系統(tǒng)同時升高來修復膜系統(tǒng)的損傷[10]；宗梅對頑拗性種子板栗做了不同脫水處理，結果表明，板栗種子經硅膠干燥脫水后，抗氧化酶活性呈先升高再降低的趨勢，種子的發(fā)芽率顯著下降[16]；萬壽竹種子屬于頑拗性種子，經過硅膠脫水，CAT、POD、AsA-POD活性升高，種子發(fā)芽率顯著下降，本試驗未測定種胚內抗氧化酶活性，可能萬壽竹種子在劣變過程中，種子內酶活性升高以修復膜系統(tǒng)，但胚軸內抗氧化酶系統(tǒng)未能有效清除有害物質，導致種子不發(fā)芽。

SOD作為專一清除體內產生的過量的超氧陰離子自由基的抗氧化酶[3]，保護DNA、蛋白質和細胞膜免受O2-·的破壞，在自由基清除系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，延緩因自由基損害而引起的種子老化。SOD活性在萬壽竹種子脫水過程中活性始終未恢復至初始水平，有可能SOD活性的降低是導致萬壽竹種子活力在脫水過程中下降的主要原因之一。

本試驗在對萬壽竹種子進行脫水過程中，獲得了包括對照組在內的8個不同梯度的含水量，測定了抗氧化酶和可溶性蛋白質等生理指標，但對于萬壽竹種子的非酶促抗氧化系統(tǒng)，二級抗氧化系統(tǒng)及蔗糖、淀粉等貯藏物質的含量變化未進行研究，對于導致萬壽竹種子脫水失活的機制還有待進一步研究。

4 結 論

種子的安全含水量下限取決于種子的耐脫水性，Roberts根據(jù)種子的貯藏行為將種子分為正常性和頑拗性種子，Ellis等又定義了第三種類型的種子，不同類型種子脫水特性不同[1]。頑拗性種子在整個發(fā)育過程中一直保持很高的含水量和較旺盛的代謝活性，不經過成熟脫水期，在整個發(fā)育期間及脫落后對脫水敏感[19]，當種子含水量下降到一定程度，種子生活力就會大幅度下降，試驗結果表明，萬壽竹種子含水量低于33.08%時，種子隨著含水量的下降，發(fā)芽率和生活力顯著下降，符合頑拗性種子的特點，因此，將萬壽竹種子確定為頑拗性種子，種子貯藏的最適含水量要保持在33.00%以上。

通過本次試驗得出，萬壽竹種子不耐脫水屬于頑拗性種子，在種子貯藏時，要保證種子的含水量在33.00%以上，這樣可以有效防止萬壽竹種子在貯藏過程中種子活力的下降，在生產上可以采用濕砂層積，提高環(huán)境相對濕度等方式來貯藏萬壽竹種子。種子的采收也不宜過晚，避免種子在自然狀態(tài)下脫水失活。

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The Effect of Dehydration on Germination Percentage and Some Indexes of Resistance ofDisporumcantonienseSeeds

ZHULi1，2,WANGHualei1，2,ZHAOZhi1，2,LIUHongchang1，2,LUOChunli1，2,LIJinling1，2,LUOFulai1，2,HUANGMingjin1，2,WANGQin1,FANGYueping1
(1.Agricultural College of Guizhou University,Guiyang 550025,China;2.Research Institute for Chinese Medicine of Guizhou University,Guiyang 550025,China)

[Objective]In order to provide theoretical basis forDisporumcantonienseseeds storage and harvesting,exploring the change of germination percentage and some indexes of resistance during the period of seed dehydration.[Method]The seeds ofDisporumcantoniensewere dried with silica gel to reduce the moisture content from 49.12% to 45.90%, 40.50%,38.07%,33.08%,27.26%,16.67% and 14.63%respectively under the room temperature.With the seeds in 49.12% water content as a blank control group,the seeds should be determined by different indexes,such as viability,germination percentage,conductivity,CAT,SOD,POD,AsA-POD,MDA and soluble protein content.[Result]Those seeds with moisture contents above 33.08% could remained high germination percentage and viability,the viability and germination percentage significantly decreased when seed moisture content was reduced below 44.08%.[Conclusion]TheDisporumcantonienseseeds have weak desiccation-tolerance,so the seeds belong to recalcitrant seeds.The water content should be keep at above 33.08% during seed storage period.

recalcitrant seed; antioxidant enzyme; germination percentage; viability

2016-11-22

貴州苗藥百尾參繁殖技術研究(黔省專合字[2012]148號)；貴州省藥用植物繁育與種植人才基地(黔人領發(fā)[2013]15號)；貴州省作物學重點學科建設計劃項目(黔學位合字ZDXK[2014]8號)。

朱 力(1991—)，男，碩士研究生，研究方向：作物栽培理論與技術；E-mail:359488117@qq.com。

王華磊，教授，主要從事藥用植物資源保護與利用研究；E-mail：13027865861@163.com。

10.16590/j.cnki.1001-4705.2017.05.006

S 330.2+9

A

1001-4705(2017)05-0006-06