榴蓮作為東南亞地區(qū)最著名的“重口味”水果，因其獨一無二的口感和刺激性氣味，既被喜歡它的人譽為一種“流連忘返”的美味，又被厭惡它的人嫌棄為惡臭，它的氣味常常被比作像洋蔥和硫。

近期《自然-遺傳學》雜志在線發(fā)表的一篇論文報告了榴蓮的完整基因組序列，有助于人們從分子角度認識導致榴蓮產(chǎn)生獨特口味和氣味的基因及代謝過程。新加坡國家癌癥中心與杜克-新加坡國立大學醫(yī)學院的科學家們合作，使用互補性單分子DNA測序和染色體支架技術，為貓山王榴蓮組裝了一個高質量參照基因組。

通過與可可和棉花等其他近親植物進行對比分析，研究人員在榴蓮中發(fā)現(xiàn)了一個可能和棉花一樣的古代全基因組復制事件。研究人員還分析了果實成熟期間的基因表達，發(fā)現(xiàn)果實器官中的硫代謝基因活性水平高于非果實器官中的。與榴蓮的近親相比，榴蓮含有更多參與揮發(fā)性硫化合物生物合成的基因拷貝，表明這種演化上的擴增是榴蓮氣味產(chǎn)生的基礎。

榴蓮的歷史可以追溯到6500萬年前。目前榴蓮至少有30個品種，有些品種已經(jīng)瀕危。不同的榴蓮品種和品系具有不同的口味和氣味刺激度，繪制出榴蓮基因組序列以及對硫代謝基因的分析，有助于理解榴蓮的這些特征，對于榴蓮產(chǎn)業(yè)具有重要意義。（據(jù)經(jīng)濟日報）endprint