楊洋

摘要：指出了可食用景觀作為一種新型的景觀類型已經(jīng)越來越受到關(guān)注，將其引入農(nóng)業(yè)類院校也非常有必要。結(jié)合西農(nóng)南校區(qū)實(shí)際情況，通過對(duì)可食用景觀概念、物種調(diào)查與分類、配置方式的調(diào)研，分析了其優(yōu)勢(shì)與不足，提出了相應(yīng)的建議，試圖為農(nóng)業(yè)類院?？墒秤镁坝^的開發(fā)和應(yīng)用提供借鑒。

關(guān)鍵詞：可食用景觀；農(nóng)業(yè)類院校；分類；配置方式

中圖分類號(hào)：TU986

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16749944（2017）21002904

1研究背景

可食用景觀（edible landscape）是指用景觀設(shè)計(jì)的手法栽植可供人類食用的植物物種，使其變?yōu)楦挥忻栏泻蜕鷳B(tài)價(jià)值的園林景觀。在我國，可食用景觀在校園的應(yīng)用尚未推廣，缺乏相應(yīng)的理論支撐?？墒秤镁坝^在西北農(nóng)林科技大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱西農(nóng)）校園內(nèi)有較大面積的應(yīng)用，在相應(yīng)的季節(jié)豐富了師生的娛樂生活，但是整體景觀效果有待商榷。

2研究方法

文獻(xiàn)查閱法：查閱有關(guān)資料和相關(guān)文獻(xiàn)，了解國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，對(duì)可食用景觀豐富的大學(xué)校園進(jìn)行研究分析。

歸納總結(jié)法：通過對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，歸納國內(nèi)外關(guān)于大學(xué)校園可食用景觀的研究現(xiàn)狀和存在的問題，總結(jié)出研究西農(nóng)南校區(qū)可食用景觀的思路和方法。

實(shí)地調(diào)研法：實(shí)地考察西農(nóng)南校區(qū)，分析其可食用景觀物種構(gòu)成、配置方式及景觀效果，以圖表、照片等形式使我們對(duì)該校區(qū)可食用景觀的現(xiàn)狀有客觀明確的認(rèn)識(shí)。

理論結(jié)合實(shí)踐：結(jié)合文獻(xiàn)和實(shí)地考察資料，將西農(nóng)南校區(qū)可食用景觀總結(jié)分析、分類比較，得出最適合農(nóng)業(yè)類院校的可食用景觀應(yīng)用形式。

3可食用景觀在西農(nóng)校園中的應(yīng)用分析

3.1可食用景觀分類

3.1.1按生物習(xí)性分類

喬木類可食用景觀：銀杏、山楂、柿樹、木瓜、枇杷、西府海棠、垂絲海棠、蘋果、豆梨、杏樹、梅花、桃樹、紫葉李、日本早櫻、櫻桃、桂花、玉蘭、胡桃、無花果、枸樹、文冠果、棗樹、紅葉碧桃、桑樹、拐棗、山茱萸、棕櫚。

灌木類可食用景觀：貼梗海棠、玫瑰 、茉莉、菊花、連翹。

藤本類可食用景觀：葡萄、藤本月季。

地被類可食用景觀：小麥、油菜花、蛇莓、熟地黃、蒲公英。

3.1.2按食用方式分類

糧油作物類：西農(nóng)校園內(nèi)通過大片的場(chǎng)地來種植小麥，每到相應(yīng)的季節(jié)，黃澄澄的麥田都具有良好的景觀效果與農(nóng)耕文化風(fēng)情，能讓人感受到一種豐產(chǎn)的美。

水果類：西農(nóng)南校區(qū)內(nèi)將喬木類的果樹如枇杷、垂絲海棠、西府海棠、銀杏、日本早櫻等用作了行道樹。在玉蘭路的經(jīng)濟(jì)林區(qū)域中，多個(gè)品種的梅花、連翹、金鐘、桃、紫葉李、杏、櫻桃、枇杷、梨樹從3月初開始陸續(xù)開放，花期重疊，花色艷麗，花香或清香或濃郁，吸引大批游人前來賞景。

花茶類：主門入口區(qū)“希望的田野”雕塑周圍由花壇式種植的月季包圍，其它灌木及草本類的花卉如玫瑰、牡丹、茉莉和菊花等，有在場(chǎng)地種植的也有用于盆栽的，開花時(shí)節(jié)色彩繽紛。

中草藥類：忍冬花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，所以又名金銀花，也是一種同時(shí)具有藥用價(jià)值與觀賞價(jià)值的藥材。

3.2可食用景觀配置方式

3.2.1行列式

可食用景觀做行道樹，選用冠大蔭濃、適應(yīng)性強(qiáng)的樹種，如銀杏、垂絲海棠、西府海棠、枇杷等。比如校內(nèi)人氣最旺的銀杏路，每到初秋，銀杏開始慢慢有綠變黃，銀杏路上一片金秋的夢(mèng)幻景色，吸引了大量游人前來觀賞（圖1、圖2）。

3.2.2對(duì)植式

南校區(qū)主要建筑出入口附近均采用對(duì)植的種植形式研樓），如主行政樓東側(cè)出入口門前對(duì)植日本早櫻，每到開花季節(jié)，粉紅色的櫻花與磚紅色的行政樓相得益彰。

3.2.3覆蓋式

成片種植，力求自然，選用銀杏、玉蘭、柿樹等分支點(diǎn)較高、樹冠濃密的大喬木形成覆蓋空間（圖3），三季有花，四季常綠，不僅具有較好的遮陰效果，而且能讓師生體會(huì)到美不勝收的愉悅。

3.2.4片植式

成片種植會(huì)給人帶來視覺上的沖擊（圖4）。西農(nóng)校園里成片種植的可食用景觀多種多樣，小到成片的小麥和蛇莓，大到成群的紅葉碧桃、銀杏，大面積的種植容易給人或遼闊或壯觀的心理感受。

3.2.5花壇式

將一些具有食用價(jià)值的花卉用于校園內(nèi)的可食用景觀也是很好的選擇，例如灌木及草本類的花卉，如月季、玫瑰、茉莉和菊花等，便于種植，可在場(chǎng)地種植牡丹（圖5），也可用于盆栽，開花時(shí)節(jié)色彩繽紛，很是好看。

3.2.6中景式

將一些具有特殊觀賞價(jià)值如觀葉、觀果的可食用植物用于做中景，能夠極大的豐富景觀層次。在南校區(qū)主門處的耕耘廣場(chǎng)兩側(cè)栽植有小葉女貞、南天竹、紅葉碧桃、雪松等植物，紅葉碧桃作為中景（圖6），以其獨(dú)特的葉色豐富了景觀立面色彩，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去猶如“萬花叢中一點(diǎn)紅”，顯得活潑可愛。

3.2.7前景式

前景式以孤植、散植為主，選擇樹姿優(yōu)美、枝干挺拔、葉形奇特、色彩鮮明、花色艷麗的可食用樹種，栽植在道路轉(zhuǎn)折點(diǎn)（圖7）及盡頭、池畔、橋頭等吸引人的地方，可以引導(dǎo)游人視線，指示游人方向，位于構(gòu)圖中心便于突出主景。

3.2.8專類園式

經(jīng)濟(jì)樹木園（圖8）位于南校區(qū)3號(hào)教學(xué)樓西側(cè)，栽植有果杏、果桃、果梨、山楂、櫻桃、蘋果、李子、柿子、石榴、核桃、果桑、無花果、拐棗、山茱萸、文冠果等多種可食用樹木，園內(nèi)花香、果奇、葉美，具有花、葉、果多重觀賞價(jià)值，是集觀賞、休閑、教學(xué)和科研于一體的專類園。

3.2.9攀援式

攀援式是指用藤本類可食用植物做垂直綠化，包括墻面綠化和花架綠化。南校區(qū)界定校內(nèi)與校外空間的柵欄幾乎全部采用藤本月季（圖9）做綠化，既增加了綠化的面積，豐富了綠化的層次和形式，又很好的隔絕了校內(nèi)外環(huán)境，避免了柵欄對(duì)景觀的破壞。endprint

3.2.10角隅式

建筑物墻腳及角隅的植物配置應(yīng)選用較耐蔭且不同規(guī)格的喬木或灌木（圖10），按內(nèi)高外低進(jìn)行搭配種植（主要品種有：枇杷、四季桂、八角盤、鳳尾竹、灑金珊瑚、南天竹等）。選用一定的可食用植物做角隅種植在軟化建筑物且具有層次感的同時(shí)，既達(dá)到景觀美感之效果，又具有一定的趣味性。

4存在的問題與建議

4.1問題

對(duì)西農(nóng)南校區(qū)內(nèi)可食用景觀進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)可食用景觀大部分都是果樹類，并且喬木類居多，灌木類、地被類、攀援類的品種、數(shù)量及應(yīng)用范圍相對(duì)較少（圖11）。

可食用景觀植物的應(yīng)用形式相對(duì)比較單一，行列式為主要種植形式；可食用景觀作為人為的生態(tài)系統(tǒng)，在某種程度上給本來存在的自然生態(tài)系統(tǒng)帶來干擾，尤其是給野生昆蟲、鳥類等的自然生境造成極大的破壞；樹種搭配不注重整體效果，存在大量群植的情況，導(dǎo)致美觀性不足；可食用景觀果實(shí)、花、葉等成熟后落在地面，因后勤管理不足導(dǎo)致其腐爛發(fā)臭，嚴(yán)重影響觀賞價(jià)值。

4.2建議

（1）物種多樣化。改善可食用景觀植物的應(yīng)用類型，增加灌木類和攀援類植物的應(yīng)用范圍。比如在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)小西湖區(qū)域諸多廊架沒有加入綠化，可以用葡萄進(jìn)行垂直綠化，既增加綠化面積，又豐富了廊架景觀效果。

（2）配置生態(tài)化。較好的景觀配置方式應(yīng)是以生態(tài)學(xué)原理為指導(dǎo)遵循植物自身生長(zhǎng)規(guī)律及對(duì)環(huán)境條件的要求的喬木、灌木、地被植物的組合種植形式（見圖12）。可增加本校區(qū)內(nèi)的可食用景觀層次，打破單純行列種植的現(xiàn)狀，在果樹行間或全園種植1、2年生或多年生草本植物作為覆蓋植物，不但可以抑制其他雜草生長(zhǎng)，還可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，防止水土流失。更多的使用植物組合種植，除了欣賞食用花果外，還應(yīng)根據(jù)其抗性進(jìn)行多種利用，如做防護(hù)林、行道樹等。

（3）管理適合化。加強(qiáng)可食用景觀的后期管理，并且針對(duì)不同植物采取最適合的管理方式。比如銀杏路為減少對(duì)景觀的影響，可在銀杏觀賞期的某些路段設(shè)置關(guān)卡禁止車輛通行；經(jīng)濟(jì)林區(qū)域可設(shè)置對(duì)外開放日和內(nèi)部管理日，集中人流以方便清理落果。

（4）內(nèi)容趣味化。采用更多貼近生活的可食用景觀植物利用方式，如引進(jìn)蔬菜花園。

5結(jié)語

可食用景觀具有可食性、趣味性、多樣性，同時(shí)也是農(nóng)耕文化的延續(xù)與發(fā)展，是營造校園文化氛圍、打造真正“桃花源”的重要方式。將可食用景觀引入農(nóng)業(yè)類院校，不僅能從形式上起到美化空間的作用，滿足師生的精神需要，也可帶來了一定的經(jīng)濟(jì)效益，并且為學(xué)生的閑暇生活提供了一種新的娛樂休閑形式。

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