文│熊婷（重慶市大足區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心）

大足黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

文│熊婷（重慶市大足區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心）

大足黑山羊是重慶市大足區(qū)經(jīng)過長期繁衍與自然封閉選育形成的一個遺傳資源品種，飼養(yǎng)歷史超過百年。其體型外貌及經(jīng)濟(jì)性狀一致性高，遺傳性穩(wěn)定，繁殖性能高，多羔性十分突出，作為肉用山羊品種有很高的利用價值。大足黑山羊10余年來取得了快速發(fā)展，但在未來發(fā)展道路上也存在著一些亟待解決的問題。

一、發(fā)展概況

2014年，大足黑山羊成功列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。至2016年年底，大足區(qū)已建成黑山羊國家級保種場1個、原種場26個，一級擴(kuò)繁場54個、二級擴(kuò)繁場171個，擴(kuò)繁戶700余戶，存欄種羊達(dá)到16萬只。

二、問題分析

1.種群規(guī)模不大。由于10余年前大足黑山羊的優(yōu)良性狀未引起重視，未能開展相關(guān)保護(hù)工作，其母羊雜交使用次數(shù)較多，致使初始純種羊數(shù)量較少；近兩年羊價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶易受市場短期價格波動的影響，減慢了大足黑山羊的擴(kuò)群速度。

2.群體質(zhì)量參差不齊。大足黑山羊作為繁殖率高的種群，因體型偏小，致使部分養(yǎng)殖戶引進(jìn)體型較大的山羊進(jìn)行雜交；或者因部分養(yǎng)殖戶缺乏選育選配的知識，出現(xiàn)近交的情況，導(dǎo)致品種退化，質(zhì)量參差不齊。

3.育種過程中性狀退化。在育種過程中易出現(xiàn)性狀退化的現(xiàn)象，而大足黑山羊以高繁殖性能著稱，需防止在選育過程中降低其繁殖性能。

4.缺乏完整的技術(shù)服務(wù)體系。畜牧工作人員的缺乏和養(yǎng)殖戶理念的更新滯后于當(dāng)今畜牧業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，缺乏完整的技術(shù)服務(wù)體系以指導(dǎo)養(yǎng)殖戶對引進(jìn)的先進(jìn)的現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理技術(shù)的運(yùn)用。

5.冬春兩季牧草不足。大足區(qū)大部分地區(qū)普遍存在放牧地不足的情況，特別是冬春季節(jié)僅依靠放牧，牧草的質(zhì)量和數(shù)量都不能滿足羊的正常生長需要，出現(xiàn)羊只掉膘和羔羊長勢較慢的現(xiàn)象，導(dǎo)致羊的生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量下降。

6.宣傳力度不夠。大足黑山羊作為大足區(qū)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，甚少與旅游業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)合作宣傳。

7.產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完整。大足黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展后，參與其中的龍頭企業(yè)大部分還停留在種羊飼養(yǎng)和簡單的加工層面，未形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不夠深入。

三、建議

1.加強(qiáng)資源保護(hù)。

（1）明確保種區(qū)域。出臺文件劃定鐵山、三驅(qū)和石馬鎮(zhèn)為遺傳資源保護(hù)區(qū)，發(fā)布相關(guān)公告，建立保護(hù)區(qū)標(biāo)示牌。

（2）建立保種群。在保種區(qū)內(nèi)建立保種場和保種戶，確保育種基礎(chǔ)群不低于5000只，并做到不雜交、不近交，不強(qiáng)調(diào)定向選擇，保持基因和基因型頻率長期平衡。

（3）開展社會化聯(lián)合保種。在科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)支撐下，開展性能測定、良種登記工作，積極促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合保種選育的實施。核心資源場與其他擴(kuò)繁場和擴(kuò)繁戶之間進(jìn)行種羊合理流動，調(diào)動社會資源進(jìn)行聯(lián)合保種。

（4）實施異地多點(diǎn)保種。在西南大學(xué)建立大足黑山羊異地保護(hù)場，開展異地活體保種工作，重點(diǎn)針對大足黑山羊高繁殖性能進(jìn)行科學(xué)研究；開展異地遺傳材料保存工作，對大足黑山羊的精液、胚胎等遺傳材料進(jìn)行冷凍保存。

2.提高選配水平，做好淘汰工作。加大對大足黑山羊種羊管理系統(tǒng)的利用，建立核心群選育與社會群選育相結(jié)合的聯(lián)合保種選育方式，進(jìn)行嚴(yán)格的選種選配，強(qiáng)化保護(hù)區(qū)建設(shè)，保持其目標(biāo)保護(hù)性狀不下降，并達(dá)到品種優(yōu)良化。在保種場采取綜合指數(shù)評定選留方法來增加有效群體含量，從而減緩保種群近交系數(shù)增量，延長世代間隔，減少基因流失。提高種公羊的數(shù)目和質(zhì)量；做好種母羊的淘汰工作，強(qiáng)化個體選擇，以提高種羊質(zhì)量，為種羊數(shù)目增長打下堅實的基礎(chǔ)。

3.加快新品系的培育。針對大足黑山羊繁殖性能高的特點(diǎn)，由高校（西南大學(xué)）、科研機(jī)構(gòu)（重慶市畜牧科學(xué)院）和推廣機(jī)構(gòu)（重慶市畜牧技術(shù)推廣總站）等開展高繁殖力基礎(chǔ)上的高產(chǎn)肉新品系選育工作；注重開展雜交組合的篩選工作，為規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉打下基礎(chǔ)。

4.加強(qiáng)服務(wù)體系的建設(shè)。充分運(yùn)用與高校和科研機(jī)構(gòu)的合作優(yōu)勢，進(jìn)一步修訂完善大足黑山羊系列技術(shù)規(guī)程，并強(qiáng)化對基層服務(wù)人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高基層服務(wù)人員的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。充分發(fā)揮大足黑山羊種羊管理系統(tǒng)的作用，進(jìn)一步豐富其功能，加強(qiáng)對大足黑山羊種羊相關(guān)數(shù)據(jù)的管理和維護(hù)，以提高養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理水平、降低成本、加快保種選育進(jìn)程和推動種畜資源的保護(hù)和開發(fā)。

5.增加飼料儲備。大足區(qū)為養(yǎng)殖戶免費(fèi)發(fā)放牧草種子，僅滿足部分養(yǎng)殖戶種植牧草的需求，還需加大對養(yǎng)殖場青貯池、干草房建設(shè)和相關(guān)設(shè)備購置等飼料項目的財政支持。同時，將養(yǎng)殖戶從傳統(tǒng)放牧的飼養(yǎng)模式向放牧加補(bǔ)飼和完全舍飼的飼養(yǎng)模式引導(dǎo)，提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本，提高其養(yǎng)殖效率，減少養(yǎng)分排泄及其對環(huán)境的影響，加快大足黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

6.擴(kuò)大品牌宣傳。充分利用大足黑山羊及其產(chǎn)品榮獲的國家級畜禽遺傳資源、國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志商標(biāo)、重慶市著名商標(biāo)等“國”“市”級牌子，與大足石刻、渝容高速和西部物流園區(qū)等資源配合，加大宣傳力度，強(qiáng)化品牌影響力，做有故事、有情懷的品牌。

7.加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。在保護(hù)區(qū)，加大資金和技術(shù)的投入力度，增加種羊數(shù)量，提高種羊品質(zhì)；在非保護(hù)區(qū)，引導(dǎo)建立專業(yè)合作社組織和家庭農(nóng)場，建立商品羊基地。扶持加工型龍頭企業(yè)，進(jìn)行肉羊制品的深度開發(fā)，推廣飼料加工貯藏技術(shù)，為大足黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供動力。加大市場營銷力度，真正形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。由合作社統(tǒng)一收購和銷售種羊，創(chuàng)建全區(qū)穩(wěn)定的購銷關(guān)系，以增強(qiáng)養(yǎng)殖戶對市場風(fēng)險的抵抗力，實現(xiàn)共贏。

大足黑山羊產(chǎn)業(yè)10余年來取得了一系列成果，在未來發(fā)展道路上要緊跟市場，在保種的基礎(chǔ)上加大對大足黑山羊產(chǎn)業(yè)的開發(fā)力度。通過以上建議的實施，將能更好地保護(hù)、利用大足黑山羊并促進(jìn)其快速發(fā)展，探索一條適合我國南方農(nóng)區(qū)山羊的可持續(xù)發(fā)展道路，使大足區(qū)逐步成為中國南方黑山羊的主要供種基地。