蘇偉

瓷器的辨別是有些方法的，但方法不是什么走捷徑的“竅門”，而是要通過不斷地踏實積累和總結，從掌握瓷器歷史到鑒賞有價值的古瓷，循序漸進才能生出慧根。

瓷器對于外行人來說，往往都是高深莫測的，即便是略知一二的藏友也總是遇到“物件”拿不準。其實，瓷器的辨別是有些方法的，但方法不是什么走捷徑的“竅門”，而是要通過不斷地踏實積累和總結，從掌握瓷器歷史到鑒賞有價值的古瓷，循序漸進才能生出慧根。本期編輯采訪到了古玩世家的第四代古瓷藏家，寶瑞通“百人專家團”資深瓷器鑒定專家刁凱琦老師。

五大名窯的傳奇歷史

刁凱琦開門見山介紹起了自己與瓷器的淵源，讓記者覺得刁凱琦是個謙和親近的老師。他說：“家中太姥爺從民國時期就在琉璃廠開古玩店，被琉璃廠古玩行里的人親切地稱為‘李家，當時家人用自己的經(jīng)驗收一些瓷器再賣。”真正說到瓷器收藏，刁凱琦開啟了他的“教授模式”，他說：“瓷器在古董收藏史上占有相當重要的位置，從2010年英國倫敦Bainbridge拍賣行5.5億元人民幣拍出的清乾隆粉彩鏤空瓷瓶就能看出瓷器的價值。一直以來，在清三代的瓷器中乾隆時期的都被市場高估，是收藏市場競相追逐的對象。說到真正的藝術價值，中國瓷器最高峰應是宋朝，其中又以北宋為巔。要從市場價值和藝術價值的“雙峰”去解讀，就要縱覽中國瓷器的群山方能比出高低。”

瓷器史上眾所周知有“汝官哥定鈞”五大名窯，汝窯當仁不讓地排在了第一。提到瓷器藝術都會先說北宋汝窯，汝瓷主要分張公巷、白馬寺兩大代表。當時張公巷多出產(chǎn)官汝，而白馬寺則兼顧民用汝瓷燒造，滿足民間市場需求。汝窯現(xiàn)今被炒高到5公分大小的瓷片價值就達1000元。汝窯是不刻花的單色釉，體現(xiàn)出渾然一體的純凈美。北宋官窯不僅有名而且神秘，到目前為止都沒有發(fā)掘出北宋官窯的真正窯址，只是傳說在今天的開封一帶。北宋首都開封淪陷后就無從考證窯址的具體位置，在之后近千年的歷史長河中成了未解之謎?！八位兆谔珢鬯墓俑G了，所以絕對不許自己的摯愛流落民間。”刁凱琦意味深長地說起汝窯，仿佛帶我們漫游在悠長的時空隧道里。

時間推到南宋，趙構繼統(tǒng)定都臨安（現(xiàn)杭州市），設立了修內(nèi)司，意思就是修修補補的意思，從字面意思來看就已經(jīng)無法超越父輩，而是專注于延續(xù)傳承。南宋時的瓷器無論是器型、用料還是拉坯制作都采用父輩的原班人馬，但是品質(zhì)大不如前。首先是宋高宗趙構的文化層次和欣賞水平不如父親宋徽宗，半生戎馬顛沛流離對于藝術境界的追求也就不高。宋高宗對北宋的官窯瓷器進行修復和傳承，是當時對瓷器藝術的主要貢獻，所以說南宋修內(nèi)司僅次于北宋的汝窯，在中國瓷器藝術史上排在第二。而排在第一位的北宋開封官窯成為可遇而不可求的瓷器珍品生產(chǎn)地。刁凱琦說，他在2008年見過一個北宋官窯的3/4蓮花碗，當時報價40萬元，上午報價，中午就賣掉了，現(xiàn)在這樣的北宋官窯翻10倍都能輕松賣出，如果參與拍賣價格還會更高，北宋官窯連瓷片都很少，1萬元一片都不見得能夠買到。

到了清乾隆時期，開封官窯就已經(jīng)顯現(xiàn)出重要的歷史地位。拿乾隆轉心瓶來比，當時價值100兩銀子，這是可以用金錢來衡量的。但當時有半件北宋官窯的殘器進貢給朝廷，乾隆直接就會賞賜官位。刁凱琦表示，這些與瓷器相關的傳奇故事很多有史可查。新中國成立初期，故宮一直都沒有得到過這樣的開封官窯國寶，后來從民間逐漸發(fā)現(xiàn)了少有的幾件，它們均得到了很好的保護。

在民間，對開封官窯復刻的最高水平應屬哥窯，有“哥官不分家”之說。關于哥窯和弟窯的傳說也廣為流傳，歷史上，弟弟燒的是精美的龍泉窯，哥哥非常嫉妒，于是偷來配方配好后，卻在燒制時出現(xiàn)了意外，燒出來的成品是青灰色的，而且一見到風，全身釉面均勻地裂開了。結果歪打正著，本來是殘次品，卻符合了當時的審美，每一件的龜裂紋都很獨特，直到現(xiàn)在都是藝術的代表。在瓷器藝術史上，哥窯排在了第三。

第四是定窯白瓷，定窯窯址就是景德鎮(zhèn)的前身，窯址在河北保定，主要出產(chǎn)白碗。河北的邢窯又是定窯的前身，定窯的歷史追溯到北宋便是的邢窯，眾所周知的德化窯的燒制工藝就是從定窯中演變而來，邢窯唐宋五代時在雄縣固安一帶扎根，離北京較近，后因五代十國戰(zhàn)亂，大量南遷，史上稱“二次衣冠南渡”，遂遷到了景德鎮(zhèn)附近，開始了定窯燒造。由于邢窯是定窯的前身，因此出品很相像，區(qū)別在于定窯刻花更精細，深受當時的官家賞識，上面多數(shù)都有官字款，上書“供御”，“御”是官家自用的意思，和宮廷沒有關系。

明代的德化窯、湖田窯都是定窯演變過來的，德華窯特別有名的就是明代德化觀音，其溫潤如玉、胎骨細膩，最接近現(xiàn)代瓷的樣子。

第五是鈞窯，也是最有名氣的，民間有“家有萬貫不如鈞瓷一片”之說。鈞窯在河南許昌神垕鎮(zhèn)，唐朝時鈞窯叫作魯山花古瓷，一直傳承至今不曾斷代。刁凱琦勾起了他那些關于鈞窯的記憶，他說：“我在很早前去過鈞窯窯址，老窯址碎片堆積相當厚，達到20多米?！边@是因為鈞瓷出窯時的殘次品多。鈞瓷仿的是汝窯和北宋官窯燒造的，瑪瑙和石英云母混合粉是釉彩的主要原料，當時由于交通不便，瑪瑙出產(chǎn)地多在邊疆，所以極為貴重，因此釉水也極為耗錢。鈞瓷的特點是出品大器型，難度在于拉坯，如果沒有干透，入窯后形狀想保持很難，所以要等坯完全干透后或者預燒一遍成形再施釉燒花色。鈞瓷的最高境界叫作“蚯蚓走泥紋”，是指在完全干透和未干的臨界點時會有瓷土上的龜裂，在龜裂上施釉這樣的裂紋就是“蚯蚓走泥紋”的成因，現(xiàn)如今的高仿瓷都無法達到當年的紋路效果。由于產(chǎn)生這樣效果的燒制成本非常高，所以現(xiàn)在沒有多少人為了追求這一效果而專門還原他的制作工藝。

用專業(yè)眼光觀瓷器不同

刁凱琦小心地拿出了清朝中早期的一件乾隆仿康熙的翠毛藍棒槌瓶，和我們講起了瓷器藝術的代表性作品。他說：“這樣的青花瓷是宋末元初開始有的，在我看來，元青花是最具代表性的瓷器藝術品。青花的花紋用料主要是“蘇麻離青”，這個中文名是阿拉伯語音譯來的，意思是非常美麗。元青花的美在元朝并沒有得到重視，元朝反而主要是用青花藝術來進行出口創(chuàng)匯。當時伊朗、阿拉伯喜歡用青花瓷盛放貢品來進行祭拜禱告，很多老的清真寺現(xiàn)在依然沿用了青花瓷，在伊朗和阿拉伯國家的文物級墓地中，也會有元青花瓷盤出現(xiàn)?！钡髣P琦繼續(xù)說，“既然青花沒有得到重視，那么元朝是怎么得到重視的呢？答案是樞府釉。因為元朝人崇尚白色，而樞府釉的特點是“僵白”，和德化瓷的單色有異曲同工之妙。在今天看來，兩個年代的瓷不好區(qū)別，我的老師為我打了個形象的比喻，用和田玉的種色來區(qū)分，一個是新疆料，一個是青海料，這時我馬上恍然大悟。一個是樞府釉的慘白，一個是德化釉的溫潤，兩者是能區(qū)別開的。但在外行看來，卻很難分辨?！眅ndprint

既然顏色如此難以辨別，那么有更直觀的方法辨別瓷器的年代嗎？刁凱琦給出了最直接的辨別方法，這樣的方法外行人稍加學習就能看出門道——那就是器型特征。辨別元朝時期的瓷器比較簡單，因為元朝瓷器自成一家，比較粗獷，實用性強。元朝瓷的修足全是“倒角”設計的，區(qū)別于清朝的90°直角設計，通過這些直觀的細節(jié)就能直接斷定瓷器的大致年代，也反映出一個時代背景下的細微差別。在北宋、南宋時期修的瓷器也都常見直角修足，這些其實來源于生活實際，因為90°直角設計比較尖銳，容易磕壞，而有倒角的設計就安全很多。這個底部修足“倒角”設計也是元朝瓷器的一大特征。

瓷器表面的畫工也是鑒別瓷器的一大方面，現(xiàn)代仿品的畫工與當年的畫工，從畫面主體人物和動物上還是有差別的，當年的瓷器畫工明顯更為傳神。這種傳神也不僅僅是畫面的精細逼真，還有另外一種理解方式，刁凱琦解釋道：“瓷器的花片能夠反映出歷史的背景，例如最具代表性的龍，洪武永樂年制的瓷器繪制的龍魁梧蒼勁，康熙年的龍爪鋒利猙獰、躍躍欲試，而天啟崇禎年間畫片中的龍則盡顯孱弱老態(tài)。因此從畫中主體能反映出歷史背景，這種帶入感回歸到對應的歷史時期就是傳神的另外一種理解。此外落款也能反映一個朝代的歷史背景，大清康熙年制的款上字跡都非常張揚，反映出了康熙年間國富民強的實力；光緒年的款制則清秀細小；順治年間的款則能感受到‘梧桐一葉落，天下盡皆秋的寒意?！?/p>

那些“物以稀為貴”的傳說

從晚清十帝中的瓷器作品來看，康乾三代的瓷器被市場廣為關注，其中首推康熙、雍正，又以雍正年間的瓷器市場價格最貴。其實除了雍正年間的珍貴瓷器，藏家還應該關注宣統(tǒng)三年的作品，俗話說“物以稀為貴”，其因傳世量少而被藏家不斷地尋找。難度在于看似和光緒沒有區(qū)別，但由于當時的官窯已經(jīng)沒落，傳承下來的極少，雖然工藝和光緒基本沒有區(qū)別，但在做工上又明顯不如康熙、光緒、乾隆三代，這批宣統(tǒng)瓷器只能在落款處看出區(qū)別。

后期還有一段比較特殊而珍貴的歷史，那就是洪憲皇帝定制的景德鎮(zhèn)瓷器，居然會比宣統(tǒng)帝時期的還要珍貴。這是因為袁世凱登基之時安排造辦處制作宮廷御用瓷器，景德鎮(zhèn)在得到通知后開始燒制宣統(tǒng)制式的瓷器，但3個月后瓷器還沒有到北京，袁世凱卻已經(jīng)死了。所以在第二批沒能做出來的情況下，第一批到了京城就被行內(nèi)人爆炒，當年就到了很高的價格。這批東西流傳到民間的機會雖然多，但是產(chǎn)量卻極少。當年由于行情被爆炒，洪憲年遂有一批景德鎮(zhèn)工匠直接到了白塔寺，省去運輸環(huán)節(jié)繼續(xù)燒制洪憲年瓷器，但落款不能明確年號的瓷器改成了“居仁堂制”。當年景德鎮(zhèn)和白塔寺瓷器的區(qū)別不是很明顯，由于燒制的配料和人馬都沒差別，所以很難區(qū)分，只有高手才能看得出來，因此真正景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的洪憲瓷器十分昂貴。

目光放眼海外，瓷器行情比國內(nèi)還要好，真正能夠引起轟動的大件瓷器都是在海外露面拍賣，例如定窯孩兒枕、建窯曜變天目盞這些有名氣的大件全部都是在海外落錘，永樂宣德年間的磁盤屢屢拍出5000萬元以上甚至上億元的高價，每次成交都在古玩圈內(nèi)變成一段傳奇佳話。

目前，瓷器精品基本都已塵埃落定，經(jīng)典仍然價格走高，隨著市場鑒賞力的增強，民國時期的作品都會被炒到一個新的高位，例如珠山八友中最年輕的劉雨岑的代表作品《四條屏》，已直逼清三代的價格，還有何許人、王琦作品的價格都不低于7位數(shù)。

最后，刁凱琦介紹了近年來瓷器收藏市場的主要走勢，他說：“收藏古瓷一定要關注北京瓷器市場，這里是全國古瓷藝術品的集中地。近兩年流通量最大的是清中晚期的官窯作品，民國的瓷器也逐漸有走熱趨勢，目前清三代的經(jīng)典作品已經(jīng)到了價格頂點，沒有上升空間，近期不會迎來一波更好的行情。對于民窯的關注點應是康熙、雍正前的民間精品。如果想?yún)⑴c到古瓷收藏里來，可以關注北京潘家園、十里河、琉璃廠等幾大古玩市場，害怕淘到假貨也有一種比較有保障的渠道，典當行里的瓷器專家能夠幫您掌眼，無形中多了一層保障，價格也公道實在。endprint