《Night-Time Walks》，猶如一張來自君度家族第六代傳人艾弗雷德·君度Alfred Cointreau盛情難卻的邀請函。當你翻閱每一頁，探索書中的不同城市時，就好像在進行一場橙色天空下的冒險。因為工作而走遍全球各地的艾弗雷德，從未停下腳步在夜晚時探索世界各個城市的精髓之地，而在不同的酒吧里與不同的人分享有雞尾酒作伴的美好夜間時光，為這本書翻開了扉頁。在世界各地最值得嘗試或重溫的熱門場所與最驚艷的味道，再配上有趣好玩的手繪插圖，《Night-Time Walks》更像是一本雞尾酒的實用性攻略。在古色古香的Temple Restaurant中，有幸與艾弗雷德探索與感受每個城市獨特的文化和生活哲學。

而在這本書里，艾弗雷德·君度將成為你的向?qū)В瑸槟阌H手精選值得嘗試或重溫的熱門場所與體驗之旅。

Q=《北京青年》周刊A=艾弗雷德·君度Alfred Cointreau

Q：君度橙酒能給雞尾酒帶來什么特別的口感？有沒有特別推薦？

A：因為君度是含糖分的，可以給雞尾酒帶來很香的水果味和甜味，同時帶來清新的口感，其中又有甜味橙皮和苦味橙皮的味道摻雜，會有一絲苦的口感，給雞尾酒帶來非常豐厚的層次感。在調(diào)制雞尾酒時要看對方的心情和喜好，比如對方喜歡什么顏色，喜歡什么水果，然后通過君度橙酒混合后才能變成一個適合對方的很好的雞尾酒，這個其實很個性化。我會推薦Sidecar或Margarita，Sidecar是和朋友聚會的時候會喝的，Margarita是我祖母秘制的配方，這本書里其實有全世界各地不同的雞尾酒介紹，相信讀者可以找到最喜歡的一款。

Q：如果讓你選擇一種中國的原料來制作一杯君度雞尾酒，你會選什么？

A：我會選擇中國當季的一些水果，還有中國傳統(tǒng)的茶之類的。

Q：每次去一個新酒吧，你一般會先點哪一款雞尾酒？是有本地特色的還是基本款？

A：當我去新酒吧，我是不會看菜單的，我會和調(diào)酒師聊天，問他有什么推薦和特別的，經(jīng)典的也好，本酒吧的也好，和他溝通我的喜好，因為調(diào)酒師也是酒吧的特色之一，這樣才能推薦出一款比較好的酒，其實這也是一個私人化的問題。

Q：說說你最喜歡的雞尾酒，以及它的調(diào)制方法？

A：每天的不同時刻，我覺得都能搭配不同的雞尾酒。這取決于我的心情和當下的情境。如果是和妻子一起享受浪漫的晚餐，我會調(diào)一杯大都會（Cosmopolitan）。如果是和朋友在派對前小聚，我會做邊車（Sidecar）。如果是在夏日午后的游泳池畔，那么就是君度菲絲（Cointreau Fizz）。只需在盛滿冰塊的杯中倒入5厘升君度橙酒、1/2個青檸榨汁，再加上氣泡水就可以了。我喜歡它是因為原料很簡單，無論我在世界各地都很容易找到，而且口感非常清爽，也很容易調(diào)制。

當然，我從來不會拒絕一杯新鮮的瑪格麗特（Margarita）。我喜歡加上半邊鹽邊。

Q：書中分享了很多故事，也有很多雞尾酒調(diào)和的使用手冊和攻略，是否每款雞尾酒都有不同的故事呢？給你留下印象最深刻的是哪個故事或經(jīng)歷呢？

A：最印象深刻的是在中國時，因為我覺得中國的味道和西方威士忌的味道是不一樣的，在品嘗時感覺中國的味道真的很特別，在很多別的地方都沒有嘗到過，在中國不同的地區(qū)還有不同的味道，我覺得很神奇，因為在一些國家某些味道就很突出，但在中國不同城市里的味道就很不一樣，當品嘗到中國的食物的時候就覺得與很多國家的都不一樣。

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