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        藏在春筍里的母愛(ài)

        2017-11-25 11:42:05劉亞華
        西江月 2017年6期
        關(guān)鍵詞:亞華麻袋春筍

        劉亞華

        藏在春筍里的母愛(ài)

        劉亞華

        我的老家屋后,有一大片楠竹林,每到春天,竹筍就“噌”地冒出了頭,粗壯的身子披著一層毛絨絨的外衣,就那么挺直地倔強(qiáng)地立著。

        家里的竹筍多得吃不完,母親卻從不拿去換錢。任憑認(rèn)識(shí)或不認(rèn)識(shí)的人在竹林里轉(zhuǎn)悠,然后扛著麻袋滿載而歸。我小時(shí)候比較貪吃,對(duì)竹筍甚為喜愛(ài),于是忍不住對(duì)母親說(shuō),那是咱們家的竹筍,干嘛讓他們采了去,多留點(diǎn)給自己嘛!母親卻笑呵呵地說(shuō),竹筍是自己長(zhǎng)出來(lái)的,我一沒(méi)施肥,二沒(méi)澆水,沒(méi)花一點(diǎn)力氣與成本,竹筍就是老天白送給我們家的禮物。再說(shuō)了,好東西要大家一起分享,那才快樂(lè)啊。

        見(jiàn)我撅著嘴,不說(shuō)話,母親便去給我做臘肉燉竹筍。母親細(xì)心地將竹筍剝皮、洗凈、切成薄片,然后放進(jìn)滾燙的水里焯一下,去掉澀味備用。臘肉切片,放鍋里爆炒出香味,母親將準(zhǔn)備好的竹筍放鍋里同肉一起翻炒幾下,加開(kāi)水小火慢燉,過(guò)不了多久,滿屋子都飄著濃濃的臘肉與竹筍的香味,揭開(kāi)鍋,白花花的竹筍在金黃的臘肉點(diǎn)綴下,更加勾人食欲,就連乳白色的湯汁,也像牛奶一樣濃醇,鮮香無(wú)比,實(shí)在是不可多得的美味。

        幾年前,一位外地的文友來(lái)我家做客,我特意為她準(zhǔn)備了滿桌的好酒好菜,而她唯獨(dú)對(duì)我母親做的那鍋臘肉燉竹筍盛贊不已,邊吃邊感嘆地說(shuō):“真是鮮啊,鮮得眉毛掉下來(lái)!”這評(píng)價(jià),惹得滿桌的人哈哈大笑。

        如今,我已在城市里安了家。但即使和老家遠(yuǎn)隔兩百多里,每年春天,母親都會(huì)托人給我?guī)陕榇汗S。我家的餐桌上,總少不了臘肉燉春筍這道菜。我將母親做這道菜的手藝全部繼承下來(lái),一鍋春筍,帶著春天的清新氣息,就這樣被大家一掃而光。

        竹筍多得實(shí)在吃不完,我想做成筍干,母親卻說(shuō),送給鄰居同事吧,說(shuō)不定他們會(huì)喜歡。我便按母親說(shuō)的去做,想不到,喜好美食的他們,真的對(duì)此感激不已。幾個(gè)竹筍,讓我贏得了他們的友誼。有一次,我跟母親說(shuō),下次您少挖點(diǎn),鄰居我就不必送了,而母親卻說(shuō):鄰居應(yīng)該送的,你出門在外,難免遇到困難,說(shuō)不定哪天遇到難事了,人家就會(huì)想起你的好,給你幫幫忙,你不對(duì)人好,人家怎么對(duì)你好?

        一句話,撥亮了我的內(nèi)心,我心里充滿了無(wú)限的感激,謝謝老天賜給我的天然美食,也謝謝母親對(duì)我的呵護(hù)與關(guān)愛(ài)。藏在春筍里的母愛(ài),會(huì)溫暖、滋潤(rùn)我一生的時(shí)光。

        責(zé)任編輯:黃秀瑜

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