文/ 郭清

解讀《國民營養(yǎng)計劃》之提高公民營養(yǎng)素養(yǎng)

文/ 郭清

郭清

簡介：

醫(yī)學博士、教授、博士生導師

美國哈佛大學博士后

麻省醫(yī)藥學院名譽博士

浙江中醫(yī)藥大學副校長

榮獲：

享受國務院政府特殊津貼

中國十大醫(yī)改新聞人物

全國優(yōu)秀科技工作者

中國健康管理杰出貢獻獎

中國產(chǎn)學研合作創(chuàng)新獎

中國（浙江）全面小康特別貢獻人物

國之名醫(yī)·優(yōu)秀風范榮譽稱號

近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。但是居民仍面臨著營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關疾病多發(fā)、營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題，成為影響國民健康的重要因素。從《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》到《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》，營養(yǎng)健康上升為國家戰(zhàn)略，再度體現(xiàn)了實現(xiàn)全民健康的刻不容緩。

國民營養(yǎng)計劃的實施需要分三步走：第一階段，以人民健康為中心，以加強營養(yǎng)健康與食品安全標準化建設為抓手，解決突出問題，普及應知應會，初步實現(xiàn)營養(yǎng)健康科學化、標準化；第二階段，國民健康水平進一步提高，滿足營養(yǎng)健康多元化需求；借助云計算、大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)，推動發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)和營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)營養(yǎng)健康精準化和現(xiàn)代化；第三階段，面向未來的國民營養(yǎng)健康發(fā)展，推進營養(yǎng)健康與科技革命、新生物學革命、人工智能、全息數(shù)字人、學習及計算機深度學習的融合創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)國民營養(yǎng)健康智慧化和個性化。而普及營養(yǎng)健康知識，推動營養(yǎng)健康科普宣教活動常態(tài)化是當前第一階段的重點工作。

第一階段

解決突出問題，普及應知應會，初步實現(xiàn)營養(yǎng)健康科學化、標準化；

第二階段

推動發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)和營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)營養(yǎng)健康精準化和現(xiàn)代化；

第三階段

推進營養(yǎng)健康的融合創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)國民營養(yǎng)健康智慧化和個性化。

目前我國營養(yǎng)健康知識科普工作主要以傳統(tǒng)的宣教模式為主，科普內(nèi)容和形式相對簡單，信息供給不足，不能滿足公眾日益增長的營養(yǎng)健康需求。在新媒體時代，各種營養(yǎng)保健信息通過多種渠道和途徑進行傳播，但是傳播的營養(yǎng)知識魚龍混雜、真假難辨，為一些偽營養(yǎng)專家和不法商家提供了可乘之機，因此亟須加強營養(yǎng)科普宣傳，提高居民的營養(yǎng)素養(yǎng)。針對目前存在的問題，結(jié)合《國民營養(yǎng)計劃》給出如下建議：

一

創(chuàng)新營養(yǎng)科普信息的表達形式，建立免費共享的國家營養(yǎng)食品安全科普平臺，采用多種傳播模式和渠道，定向、精準地為不同人群提供科普信息。

二

推動營養(yǎng)健康科普宣教活動常態(tài)化，以全民營養(yǎng)周、全國食品安全宣傳周、全國學生營養(yǎng)日、全國碘缺乏病防治日等為契機，開展具有影響力的科普宣傳專題行動。

三

圍繞國民營養(yǎng)、食品安全科普宣教需求，結(jié)合地方食物資源和飲食習慣，結(jié)合傳統(tǒng)食養(yǎng)理念，編寫適合于不同地區(qū)、不同人群的居民膳食指南等營養(yǎng)、食品安全科普宣傳資料，使科普工作更好落地。

四

加強科普人才的培養(yǎng)，加強營養(yǎng)食品安全科普隊伍建設，制定相應的政策，對從事科普的人員在人才培養(yǎng)、晉升職稱、設立課題方面給予政策上的支持。

五

專業(yè)人員應該增加自己的主動性，主動發(fā)布關于營養(yǎng)、保健的科普知識，并且在宣傳時要注明知識的文獻來源，增加可信性和科學依據(jù)。

六

專業(yè)人員看到虛假營養(yǎng)知識宣傳時要及時制止或者辟謠，避免虛假知識更大范圍地傳播。消費者應該盡量選擇專業(yè)研究院所、專業(yè)社會團體發(fā)布的營養(yǎng)知識。

七

提高媒體人員的營養(yǎng)與食品安全素養(yǎng)，發(fā)揮媒體在知識傳播上的正向放大作用，及時發(fā)現(xiàn)和糾正偽科學的營養(yǎng)信息誤導，形成良好的社會輿論環(huán)境。