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        秋季來碗“療妒湯” 吧

        2017-11-24 03:26:57莫?jiǎng)︳?/span>邵逸夫醫(yī)院中醫(yī)科
        健康人生 2017年11期
        關(guān)鍵詞:癥狀

        文/莫?jiǎng)︳幔ㄉ垡莘蜥t(yī)院中醫(yī)科)

        秋季來碗“療妒湯” 吧

        文/莫?jiǎng)︳幔ㄉ垡莘蜥t(yī)院中醫(yī)科)

        櫚庭多落葉,慨然知已秋。入秋之后,太陽漸漸離我們遠(yuǎn)去,暑氣漸散,天氣漸涼,原本空氣中的水汽逐漸凝結(jié)成露水下降,因此空氣濕度明顯減少,再輔之習(xí)習(xí)而起的涼風(fēng),便讓人有了秋高氣爽的舒適感受。

        然而,隨著秋意漸濃,空氣中的濕度不斷減少,涼爽過后,人體出現(xiàn)了一些不適之處,如皮膚干癢、咽干唇裂等情況。這時(shí)家中長輩們便常常會(huì)提醒:“小心秋燥哦。”

        那么,長輩們常說的秋燥到底是什么呢?

        祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“天人相應(yīng)”,在秋季,自然界濕度較低,環(huán)境干燥,便有了秋燥,秋燥會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生相應(yīng)的一些以“干”為主的體液丟失的癥狀和疾病。而“秋氣內(nèi)應(yīng)于肺”,因此秋燥所帶來的病癥多集中于呼吸系統(tǒng),表現(xiàn)出如鼻燥出血、咽干咳嗽、聲音嘶啞等癥狀;在中醫(yī)學(xué)中又有“肺主皮毛”“肺與大腸相表里”之理論,因此,秋燥還會(huì)影響皮膚、黏膜、毛發(fā)的情況以及消化系統(tǒng)的功能,出現(xiàn)如皮膚干癢、口干唇裂、發(fā)須毛躁、大便干結(jié)、便秘等情況。

        那么,怎樣才能緩解秋燥呢?

        很多人會(huì)認(rèn)為,既然秋天這么干燥,那我們多補(bǔ)點(diǎn)水吧。于是每天就會(huì)飲用很多水,或是抹厚厚的保濕霜,但是試了幾天發(fā)現(xiàn)并沒有特別好的效果,喝下去的水很快就通過排尿離開人體了,口干咽燥并未明顯緩解,保濕霜揮發(fā)了后皮膚就又顯得又干又燥。這水根本補(bǔ)不進(jìn)去呢,原因是什么呢?這是因?yàn)?,秋燥之時(shí),人體缺乏的是體液,也就是中醫(yī)學(xué)中泛指的“津液”,而“津液”的產(chǎn)生,并非簡(jiǎn)單的喝水或是外部濕敷等就能補(bǔ)充。就如我們常說的“生津止渴”“生津潤燥”,津液不生,則渴不能止,燥不能潤。秋天之燥,需予津潤之,方可愈。

        那這津液到底該怎么補(bǔ)呢?

        【食療】

        食療既簡(jiǎn)單又方便,可用于預(yù)防秋燥或是感受燥邪后癥狀不嚴(yán)重的人群在家自己緩解秋燥癥狀。

        “肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之?!?/p>

        秋天,飲食上應(yīng)少吃辛散的食物,多吃酸味的食物。

        辛性發(fā)散,入肺經(jīng),會(huì)加重秋燥,秋季之時(shí)應(yīng)少吃辛辣之物。

        酸性收澀,能收斂肺氣,秋季吃酸味食物,具有生津滋陰解渴的作用,如梨、烏梅、山楂、葡萄等。

        除了酸性水果,還可以食用一些潤肺生津的食物,如百合、銀耳、甘蔗、蜂蜜等。

        這里,我們特別介紹以下幾則食療方的制作方法。

        秋梨陳皮湯

        秋梨陳皮湯,又名療妒湯。

        此湯出自《紅樓夢(mèng)》第八十回,天齊廟中的王道士告訴賈寶玉的看似“胡謅”的方子。此方使用“百果之宗”秋梨,秋梨具有“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”的功效,雖梨子性寒,但搭配具有溫性的陳皮,不至于傷胃,再加之冰糖一起燉煮即可,具有生津潤燥涼心的作用,對(duì)于秋燥具有一定的緩解作用。特別適合胃腸功能虛弱的人群(食用生梨后易腹痛腹瀉者)。

        原料:

        梨1個(gè),陳皮20克,冰糖適量。

        做法:

        梨洗凈切成大塊,陳皮洗凈掰成小塊,下入湯鍋中,煮開后再煮20分鐘后,調(diào)入冰糖煮化即可食用。伴有燥咳的人群可以在熬梨湯同時(shí)加入適量川貝母(5~10g)。

        烏梅湯

        原料:

        烏梅120克,代代花30克,山楂20克,桂花10克。

        做法:先把2升水煮開,將洗凈的烏梅直接放入沸水中,中火煮1小時(shí)。當(dāng)水熬到剩下一半時(shí),取出烏梅,放入代代花、山楂、桂花,再煮5分鐘,最后加入冰糖適量。建議每次溫?zé)岷箫嬘谩?/p>

        百合銀耳羹

        原料:

        鮮百合100克,銀耳20克,冰糖30克。

        做法:

        將銀耳用溫水浸泡1小時(shí)。然后和百合一起入鍋,加水適量,文火煮至湯汁變黏時(shí),加入冰糖融化后,即可服食。

        【藥療】

        若是秋燥所致癥狀較為嚴(yán)重,通過上述方法不能緩解的,也可進(jìn)一步通過就醫(yī)后服用中醫(yī)湯藥來治療。

        祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有許多專門緩解燥邪所致疾病的著名方藥,如清燥救肺湯、桑杏湯、沙參麥冬湯、杏蘇散、一貫煎等,這些方藥具有生津潤燥、養(yǎng)陰清心等多種功效,無論證屬“溫燥”“涼燥”,都有與之對(duì)應(yīng)的方藥來讓您安心度秋。

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