■ 郁 敏(原創(chuàng))
原來(lái)不容易
■ 郁 敏(原創(chuàng))
暑假做了一份很普通的兼職——叔叔家餐館的服務(wù)生。去之前,我一直以為服務(wù)生就是端端盤(pán)子上上菜,是一門(mén)輕松的活計(jì)。
畢竟,我的理想是做一個(gè)像馬云一樣的成功商人,當(dāng)然,我沒(méi)想成為第二個(gè)馬云,我只是對(duì)商業(yè)感興趣,此次兼職,也是想試試自己能不能增加餐館的營(yíng)業(yè)額。
進(jìn)去的第一天,嬸嬸帶著我熟悉了整個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)。可是很快我就被現(xiàn)實(shí)狠狠地打了一巴掌。
比如:人多的時(shí)候,上菜難免要等候,你怎么安撫客人的情緒呢?這是與客戶的溝通問(wèn)題。再比如:怎么推薦才能讓客人快速點(diǎn)單,點(diǎn)到滿意的單?如何吸引觀望的客人,讓他們能夠在你的三兩句話內(nèi)就決定點(diǎn)餐?
我還可以舉出很多例子。多數(shù)時(shí)候,我都茫然無(wú)措,我突然覺(jué)得之前的自己實(shí)在“囂張”得毫無(wú)來(lái)由,我憑什么把這項(xiàng)工作想得那么簡(jiǎn)單?
見(jiàn)到客人要馬上說(shuō)“歡迎光臨”,面帶微笑、聲音響亮有熱情;擺放餐具時(shí),筷子要放在客人的右手邊,茶水溫度要恰到好處,若是過(guò)熱要記得提醒;點(diǎn)菜的時(shí)候要能快速記錄客人需要的菜品,飲料要提醒客人是放冰塊、加熱或是常溫……
一天下來(lái),我的雙臂酸痛得舉不起來(lái),這工作不僅費(fèi)腦力而且費(fèi)體力,一點(diǎn)兒也不容易。
領(lǐng)班中有個(gè)比我大不了多少的姐姐,我看她在餐廳穿梭自如,完成一天的工作后,微笑柔和而不顯疲態(tài)。
趁空閑的時(shí)候,我問(wèn)她:“姐姐,你做這個(gè)多久了?”
“在學(xué)校實(shí)習(xí)了兩年,后來(lái)在各大城市都工作過(guò),從服務(wù)員慢慢做成了領(lǐng)班,算算該有四五年了吧?!?/p>
我倒吸了一口涼氣??此坪?jiǎn)單的工作,身處其中時(shí)你才會(huì)發(fā)現(xiàn),想要做好,并不簡(jiǎn)單。至此我才明白,每一件事,做很容易,做好很難。
幾乎可以肯定,我把夢(mèng)想想得過(guò)于簡(jiǎn)單了,但是這次兼職,讓我把自己看得更清楚,讓原本飄飄然的我,懂得腳踏實(shí)地。