摘 要：魚(yú)蝦蟹稻綜合種養(yǎng)主要是將水稻種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合在一起，充分利用了魚(yú)蝦蟹稻的共生關(guān)系，發(fā)揮互生互利作用，構(gòu)建起了更加完善的稻田生態(tài)系統(tǒng)，有效提高了種養(yǎng)的效率，促進(jìn)了農(nóng)民增收。本文就我國(guó)南方地區(qū)魚(yú)蝦蟹稻綜合種養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用情況進(jìn)行了簡(jiǎn)單分析。

關(guān)鍵詞：魚(yú)蝦蟹稻；綜合種養(yǎng)；技術(shù)措施

中圖分類(lèi)號(hào)：S961 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933091

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)業(yè)面臨著巨大的發(fā)展機(jī)遇，也迎來(lái)了更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)等成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)。在水稻種植的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)魚(yú)蝦蟹稻的綜合種養(yǎng)，能夠有效增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。

1 稻田選擇

應(yīng)該選擇單季水稻田塊，確保土質(zhì)肥沃、水源充足潔凈，排灌方便。在進(jìn)行水稻插秧前，需要將田埂進(jìn)行加高加固，以防止魚(yú)蝦蟹的逃逸。在稻田中開(kāi)挖田字形或者日字型漁溝，根據(jù)實(shí)際情況確定尺寸，一般深度在1.2～1.4m，寬度為2.0～2.5m，漁溝大約占據(jù)稻田30%左右的面積。在周邊利用玻璃鋼板設(shè)置防逃墻，墻體埋深在10cm左右，高出地面約50cm，保持75°傾斜。在進(jìn)出水口，可以設(shè)置竹篾編制的攔魚(yú)柵。

2 水稻種植

應(yīng)該選擇抗倒伏能力強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害、產(chǎn)量較高的水稻品種，如BGQQ-2、汕優(yōu)6號(hào)等。在水稻種植中，采用淺水移栽、多蘗大苗的方式，將秧苗栽插的深度控制在1.67～3.33cm。需要注意的是，水稻群體發(fā)育不宜過(guò)大，盡可能減少擱田的次數(shù)和時(shí)間。在實(shí)際操作中，可以采用小株密植、寬窄行插載的方式，為魚(yú)蝦蟹提供良好的活動(dòng)場(chǎng)所。

3 魚(yú)蝦蟹放養(yǎng)

一般情況下，魚(yú)蝦蟹的放養(yǎng)時(shí)間可以放在5月上中旬或者6月出，按照1.2kg/667m2的密度放養(yǎng)1～2cm長(zhǎng)的蝦苗，1500～2000只/667m2的密度放養(yǎng)15g左右的幼蟹，混養(yǎng)草魚(yú)、鯽魚(yú)、花白鰱等，混養(yǎng)比例為草魚(yú)：白鰱：花鰱：鯽魚(yú)=3.5：4.5：1：1，避免放養(yǎng)鯉魚(yú)、青魚(yú)等，以免造成蝦蟹的損失。

4 施肥與投餌

在施肥環(huán)節(jié)，應(yīng)該堅(jiān)持基肥與有機(jī)肥為主，追肥與化肥為輔的基本原則，選擇草塘泥、磷鉀肥等作為基肥，一次性施足，其能夠促進(jìn)浮游生物的大量繁殖，為魚(yú)蝦蟹提供餌料。如果需要追肥，則應(yīng)該從水稻的長(zhǎng)勢(shì)分析，以尿素為主，避免將化肥直接灑在溝內(nèi)，避免對(duì)水質(zhì)造成污染。

在2—5月份，稻田中的水溫較低，魚(yú)蝦蟹的生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，可以以植物性餌料為主，在其餌料中加入無(wú)機(jī)鹽，提高磷酸氫鈣等的含量，滿足蝦蟹生長(zhǎng)的需要，也能夠在一定程度上降低成本。到8月份，魚(yú)蝦蟹進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，體重增加較快，需要適當(dāng)增加餌料中蛋白質(zhì)以及脂肪的含量，投喂一定的鮮活餌料，如野雜魚(yú)等。在整個(gè)養(yǎng)殖期，都需要保證水草充分，以滿足河蟹的生長(zhǎng)需求。投餌應(yīng)該堅(jiān)持4看4定，即看天氣、看水色、看季節(jié)、看魚(yú)蝦吃食，定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)。

5 綜合管理

水質(zhì)管理。在前期，可以采用淺水養(yǎng)殖的模式，將水體深度保持在50～60cm，隨著氣溫的上升，需要逐步增加水的深度，7—9月份應(yīng)該確保水深在120cm左右，至少不能低于80cm，定期進(jìn)行注水和換水，確保水體透明度不低于25cm。如果遭遇暴雨等惡劣天氣，需要及時(shí)注水來(lái)保證水體中O2的含量。在發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變差時(shí)，可以等水排干后重新注入，或者定期潑灑石灰水，以起到殺菌消毒、調(diào)節(jié)水體pH值的作用；病蟲(chóng)害防治。做好綜合防控，如果發(fā)現(xiàn)水稻病蟲(chóng)害，應(yīng)該選擇高效低毒農(nóng)藥，在用藥前適當(dāng)提高稻田的水位，將藥液盡量噴灑在水稻莖葉上。應(yīng)該選擇恰當(dāng)?shù)挠盟帟r(shí)間，如果是藥粉，應(yīng)該在早上進(jìn)行撒施，如果是藥液，則應(yīng)該在露水蒸發(fā)后噴施。在用藥后，需要立即對(duì)稻田進(jìn)行換水；巡田觀察。在每天的早上、中午和晚上進(jìn)行巡田，觀察魚(yú)蝦蟹的生長(zhǎng)情況，根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行餌料的調(diào)整，查看是否存在有滲水、漏水等問(wèn)題，是否存在敵害生物，做好防盜、防汛等工作；適時(shí)擱田。水稻移栽25～30d左右，或者每667m2總莖分蘗數(shù)達(dá)到預(yù)期指標(biāo)后，應(yīng)該進(jìn)行排水?dāng)R田，選擇輕擱法，每3d加水1次，直到正常水位，漁溝的水深需要始終保持在80cm以上。

6 適時(shí)收獲

一般情況下，魚(yú)蝦蟹的收獲在重陽(yáng)節(jié)之后，可以在夜晚利用河蟹的趨光性進(jìn)行捕撈，能夠提升捕獲量。對(duì)于青蝦，可以以網(wǎng)結(jié)合蝦籠捕撈，在蝦蟹捕撈基本完成后，進(jìn)行魚(yú)的拉捕并塘，排干池水后對(duì)剩余的蝦蟹進(jìn)行捕捉。

實(shí)踐證明，魚(yú)蝦蟹稻綜合種養(yǎng)技術(shù)能夠顯著提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的充分利用，通過(guò)這樣的形式，農(nóng)民的收入相比較單純的種植或者養(yǎng)殖增加了2倍左右。

作者簡(jiǎn)介：錢(qián)韻靈（1983-），女，江蘇無(wú)錫人，本科，助理工程師，研究法方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。endprint