王秋實(shí)，張鏡群

（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所，黑龍江 哈爾濱 150070;2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所，西藏 拉薩 850032）

放養(yǎng)密度和微生態(tài)制劑對(duì)施氏鱘養(yǎng)殖水質(zhì)的影響

王秋實(shí)1，張鏡群2

（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所，黑龍江 哈爾濱 150070;2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所，西藏 拉薩 850032）

將初始體質(zhì)量（54.86±10.19）g的施氏鱘Acipenser schrenckii飼養(yǎng)在面積16m2（4m×4m）、水深1.7～1.9m的陸基圍隔中，密度分別為2 000尾/667m2、3 000尾/667m2、4 000尾/667m2和5 000尾/667m2，每個(gè)密度組均設(shè)3個(gè)平行，常規(guī)飼養(yǎng)，混合潑灑光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌和乳酸菌，第一次潑灑量為光合細(xì)菌50mL、枯草芽孢桿菌50g和乳酸菌50g，之后每5d潑灑第一次量的1/2，研究微生態(tài)制劑對(duì)靜水土養(yǎng)殖池塘水質(zhì)的影響。結(jié)果顯示：水體中溶解氧量隨養(yǎng)殖密度的增加逐漸降低（P＞0.05），氨氮、亞硝酸鹽濃度隨養(yǎng)殖密度的增加逐漸升高（P＞0.05）。在使用微孔增氧的條件下，潑灑微生態(tài)制劑對(duì)溶解氧量和氨氮濃度的影響不顯著（P＞0.05），但顯著降低了水體亞硝酸鹽濃度（P＜0.05），顯著增加了浮游動(dòng)物生物量（P＜0.05）。

施氏鱘；池塘養(yǎng)殖；微生態(tài)制劑；水質(zhì)

施氏鱘Acipenser schrenckii生長(zhǎng)迅速、肉質(zhì)優(yōu)良，是我國(guó)鱘養(yǎng)殖業(yè)中的重要種類。目前，我國(guó)鱘主要以流水養(yǎng)殖為主，人工繁育、生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)需求、病害防治相關(guān)的報(bào)道較多[1-5]。近年來(lái)，在我國(guó)的北方地區(qū)，鱘的靜水土塘養(yǎng)殖獲得成功[6-8]，但關(guān)于鱘養(yǎng)殖池塘水質(zhì)的調(diào)控未見(jiàn)報(bào)道。我國(guó)從20世紀(jì)80年代就開(kāi)始了微生態(tài)制劑的研究，證明光合細(xì)菌有明顯改善水質(zhì)、降解氨氮的作用[9]，枯草芽孢桿菌、乳酸菌可以有效降低水體中的亞硝態(tài)氨、減少疾病發(fā)生[10]。本試驗(yàn)利用陸基圍隔試驗(yàn)法，研究光合細(xì)菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis微生態(tài)制劑對(duì)不同放養(yǎng)密度施氏鱘養(yǎng)殖水體水質(zhì)的調(diào)控作用，旨在掌握施氏鱘在池塘養(yǎng)殖條件下的水質(zhì)調(diào)控方法，為鱘的健康池塘養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在黑龍江肇東市鱘龍漁業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司面積為2 000m2的靜水土池塘中進(jìn)行，池塘水源為地下水，水溫22～28℃。試驗(yàn)魚初始體質(zhì)量（54.86 ±10.19）g，體全長(zhǎng)（26.97±1.92）cm。

試驗(yàn)池中設(shè)置面積16m2（4m×4m）、水深1.7m～1.9m的陸基圍隔。以高密度兩面涂塑的聚乙烯編織布做圍隔幔，圍隔幔下部埋入池塘底泥0.5m，以木樁和竹竿為支架。圍隔內(nèi)用微孔增氧盤增氧，用羅茨鼓風(fēng)機(jī)供氣。

試驗(yàn)用光合細(xì)菌（5×109cfu/mL）、乳酸菌（2×109cfu/mL、枯草芽孢桿菌（2×109cfu/mL）均為山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司生產(chǎn)。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分為潑灑微生態(tài)制劑的處理組和不灑微生態(tài)制劑的對(duì)照組，各設(shè)4個(gè)放養(yǎng)密度：每個(gè)圍隔48 尾（D1）、72 尾（D2）、96 尾（D3）和 120 尾（D4），即分別為 2 000 尾 /667m2、3 000 尾 /667m2、4 000 尾/667m2和5 000尾/667m2，每個(gè)密度組設(shè)3個(gè)平行。處理組圍隔中潑灑混合光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌和乳酸菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，第一次潑灑量為光合細(xì)菌50mL、枯草芽孢桿菌50g和乳酸菌50g，之后每5d潑灑第一次劑量的1/2。

1.2.2 投喂和采樣

試驗(yàn)期間投喂山東升索鱘配合飼料，根據(jù)魚體質(zhì)量的變化使用對(duì)應(yīng)規(guī)格的飼料。每天投喂3次，投喂量為魚體質(zhì)量的2.0%～2.5%。每日測(cè)定溶解氧量，每5d測(cè)定氨氮、亞硝酸鹽濃度。試驗(yàn)結(jié)束后取水樣固定，測(cè)定浮游動(dòng)物生物量。試驗(yàn)歷時(shí)30d。

采用碘量法測(cè)定溶解氧量；次溴酸鹽氧化法測(cè)定氨氮；萘乙二胺分光光度法測(cè)定亞硝酸鹽;薩氏盤測(cè)定透明度。用有機(jī)玻璃采水器（5L）取水樣10L，以25#浮游生物網(wǎng)過(guò)濾，向樣品中加體積5%的福爾馬林液（Formalin）固定，靜置24h后虹吸到量杯中，繼續(xù)沉降24h，最后虹吸定容到20mL，進(jìn)行浮游動(dòng)物定量。計(jì)數(shù)時(shí)吸取1mL樣品液到計(jì)數(shù)框，全片記錄計(jì)數(shù)框內(nèi)的浮游動(dòng)物種類和數(shù)量。以數(shù)量和濕重計(jì)算浮游動(dòng)物生物量。

1.3 數(shù)據(jù)分析

應(yīng)用SPSS軟件分析數(shù)據(jù)，采用單因子方差分析法進(jìn)行方差分析，用Duncan法進(jìn)行組間多重比較，顯著性水平0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖密度對(duì)水體生態(tài)因子的影響

各對(duì)照組水體中溶解氧量隨養(yǎng)殖密度的增大而逐漸下降，氨氮、亞硝酸鹽濃度逐漸升高，但各密度組間差異不顯著（P＞0.05）（圖1～圖3）。

圖1 不同養(yǎng)殖密度組水體溶解氧量的變化Fig.1 Changes in dissolved oxygen concentration in the water at different stocking densities

圖2 不同養(yǎng)殖密度組水體氨氮濃度的變化Fig.2 Changes in ammonia concentration in the water at different stocking densities

圖3 不同養(yǎng)殖密度組水體亞硝酸鹽濃度的變化Fig.3 Changes in nitrite concentration in the water at different stocking densities

各對(duì)照組中浮游動(dòng)物生物量隨養(yǎng)殖密度的增大而顯著增大（P＜0.05），各密度組水體中大型浮游動(dòng)物少，輪蟲(chóng)為優(yōu)勢(shì)種群，高密度組D4未發(fā)現(xiàn)橈足類和枝角類（表1）。

表1 不同養(yǎng)殖密度組水體浮游動(dòng)物組成Tab.1 Zooplankton species composition in the water at different stocking densities

2.2 微生態(tài)制劑對(duì)水質(zhì)的影響

圖4 不同養(yǎng)殖密度的處理組水體溶解氧量的變化Fig.4 Changes in dissolved oxygen concentration in the water with addition of probiotics at different stocking densities

圖5 不同養(yǎng)殖密度的處理組水體氨氮濃度的變化Fig.5 Changes in ammonia concentration in the water with addition of probiotics at different stocking densities

圖6 不同養(yǎng)殖密度的處理組水體亞硝酸鹽濃度的變化Fig.6 Changes in nitrite concentration in the water with addition of probiotics at different stocking densities

各處理組水體中溶解氧量隨放養(yǎng)密度的增大逐漸下降，氨氮濃度逐漸升高，但各處理組間差異不顯著（P＞0.05），與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；亞硝酸鹽濃度逐漸升高，各處理組間差異不顯著（P＞0.05），但顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）（圖 4～ 圖 6）。

隨養(yǎng)殖密度的增大，各處理組水體中浮游動(dòng)物生物量顯著增大（P＜0.05），顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），大型浮游動(dòng)物少，輪蟲(chóng)為優(yōu)勢(shì)種群（表2）。

表2 不同養(yǎng)殖密度的處理組水體中浮游動(dòng)物組成Tab.2 Zooplankton species composition in the water with addition of probiotics at different stocking densities

3 討論

3.1 放養(yǎng)密度對(duì)水體生態(tài)因子的影響

“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”。水質(zhì)直接影響?zhàn)B殖魚類的生存、生長(zhǎng)和發(fā)育，良好的水質(zhì)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的首要條件。擁擠脅迫對(duì)魚類生長(zhǎng)的負(fù)面影響主要是過(guò)高養(yǎng)殖密度導(dǎo)致水體水質(zhì)惡化[11]。本試驗(yàn)中，各密度對(duì)照組溶解氧水平隨養(yǎng)殖密度的增大而降低，氨氮、亞硝酸鹽濃度反之，但變化不明顯。其主要原因是微孔增氧方式提升水體溶解氧量的效果較強(qiáng)，從一定程度上彌補(bǔ)了養(yǎng)殖密度增大溶解氧量的降低（各密度組溶解氧量始終高于6mg/L），較高的溶解氧量有助于氨氮和亞硝酸鹽的降解，所以各試驗(yàn)組的水質(zhì)始終處于較為良好的狀態(tài)。

各密度對(duì)照組隨養(yǎng)殖密度的增大，浮游動(dòng)物生物量顯著增大（P＜0.05）。根據(jù)氨氮、亞硝酸鹽變化趨勢(shì)可以得知，隨著養(yǎng)殖密度的增大，水體的營(yíng)養(yǎng)鹽水平逐漸升高，導(dǎo)致浮游植物生物量的增長(zhǎng)。浮游動(dòng)物主要以浮游植物為食，浮游動(dòng)物的生物量亦增長(zhǎng)。施氏鱘為底層魚類，日?；顒?dòng)會(huì)引起底泥再懸浮，微孔增氧會(huì)加速這一過(guò)程，所有密度組水體都較渾濁，透明度不足10cm。枝角類是一種喜好清潔水質(zhì)的種類[12]，混濁的水體會(huì)影響枝角類的食物消化[13,14]、增加呼吸以及游泳的能量消耗[15]，導(dǎo)致體質(zhì)下降，降低懷卵率和存活率[14]。而橈足類雖然運(yùn)動(dòng)速度較快，但在圍隔封閉水體中無(wú)隱蔽場(chǎng)所，很容易被施氏鱘幼魚攝食。所以各對(duì)照組中大型浮游動(dòng)物密度很低，在高密度組甚至未發(fā)現(xiàn)枝角類和橈足類。輪蟲(chóng)對(duì)食物的選擇和適應(yīng)性較強(qiáng)[16]，對(duì)混濁水體的適應(yīng)性較強(qiáng)。因此，魚類活動(dòng)和微孔增氧引起的水質(zhì)混濁使浮游動(dòng)物的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)向輪蟲(chóng)。

3.2 微生態(tài)制劑對(duì)水質(zhì)的影響

本試驗(yàn)中，添加微生態(tài)的各處理組水體中溶解氧量隨養(yǎng)殖密度的增大而逐漸下降，氨氮濃度逐漸升高，但組間差異不顯著（P＞0.05），與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），表明溶解氧是氨氮降解的重要因素，雖然微生態(tài)制劑對(duì)水體氨氮的降解效果很有效[17]，但充足的溶解氧使水體氨氮濃度保持在較低的水平，微生態(tài)制劑對(duì)水體的氨氮降解效果未能得到充分體現(xiàn)。

微生態(tài)制劑對(duì)水體中亞硝酸鹽的降解效果十分顯著。處理組的亞硝酸鹽濃度比對(duì)照組低50%～70%，說(shuō)明微生物是水體中亞硝酸鹽降解的重要因子。

微生態(tài)制劑能夠調(diào)節(jié)水體中的藻相，減少藍(lán)藻等富營(yíng)養(yǎng)化種類，增加水體的浮游植物生物量和細(xì)菌量，這是小型輪蟲(chóng)的食物來(lái)源。本試驗(yàn)中，食物來(lái)源的增加勢(shì)必導(dǎo)致小型輪蟲(chóng)種群的數(shù)量明顯提升，所以各處理組的浮游動(dòng)物組成以輪蟲(chóng)為優(yōu)勢(shì)種群。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，潑灑微生態(tài)制劑結(jié)合微孔增氧技術(shù)能夠控制施氏鱘養(yǎng)殖水體的溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽水平，是一種有效水質(zhì)調(diào)節(jié)手段。

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Effects of Probiotics on Water Quality in Amur Sturgeon Acipenser schrenckii Culture Exposures at Different Stocking Densities

WANG Qiu-shi1,ZHANG Jing-qun2
（1.Heilongjiang River Fisheries Research Institute,Chinese Academy of Fishery Sciences,Harbin 150070,China;2.Fisheries Institute,Tibet Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Lhasa 850032,China）

Amur sturgeon Acipenser schrenckii with initial body weight of（54.86± 10.19）g were reared in a 16 m2（4 m× 4 m）and depth of 1.7 m～1.9 m exposure at stocking density of 2 000 ind./667m2,3 000 ind./667m2,4 000 ind./667m2and 5 000 ind./667m2，in which probioticswasadded into at a dose ofphotosynthetic bacteria（50 mL）+Bacillus subtilis（50 g）+lactobacillus（50 g）,and half of the first dose 5 days since then,to evaluate effects of the probiotics on the water quality in a culture pond.The results showed that there were decrease in dissolved oxygen concentration（P ＞ 0.05）and increase in ammonia and nitrite concentrations with increase in stocking density in the exposures,showing no significant effects of the probiotics on dissolved oxygen and ammonia nitrogen levels（P＞0.05）.However,probiotics led to significant reduction in nitrite concentration and to increase in zooplankton biomass（P ＜ 0.05）.

Acipenser schrenckii;pond culture;probiotics;water quality

S965.215

A

1005-3832（2017）05-0039-04

2017-06-15

黑龍江水產(chǎn)研究所基本科研專項(xiàng)（201111）；黑龍江省重點(diǎn)科技攻關(guān)指導(dǎo)項(xiàng)目（GZ10A101）.

王秋實(shí)（1982-），男，助理研究員.E-mail:qiushi_1982@126.com