◎ 艾 理

健言Opinion

膠原蛋白從哪來，到哪去

◎ 艾 理

膠原蛋白是皮膚的主要成分，皮膚中膠原蛋白占72%，真皮的80%是膠原蛋白。而女人的皮膚中，膠原蛋白的含量驚人地達到了80%。膠原蛋白不僅是容顏不老的秘密，還對人體的健康起著至關重要的作用。膠原蛋白有一個顯著的特點：會隨著人的年齡的增長而不斷流失。20歲時，膠原蛋白開始流失，25歲進入流失的高峰期，40歲時，含量不到18歲時的一半，而且女性膠原蛋白的流失速度比男性更快。因此，如何延緩膠原蛋白的流失及補充膠原蛋白成了每一個人應該學習的功課！

膠原蛋白像“彈簧”

63歲的趙雅芝依舊容顏不老，妝容精致。當記者問趙雅芝平時用什么樣的保養(yǎng)品，希望她給愛美女性透露一下養(yǎng)顏心經(jīng)時，趙雅芝從容地回答：“我其實也沒用多好的東西，就是經(jīng)常吃膠原蛋白，比起用化妝品一層一層地涂在臉上雖暫時漂亮了，但日積月累地傷害皮膚要好很多?！?/p>

膠原蛋白是人體一種非常重要的蛋白質(zhì)，主要存在于結(jié)締組織中，是哺乳動物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%。在皮膚中，膠原蛋白像“彈簧”一樣起支撐作用，緊緊鎖住肌膚的水分，且肌膚的彈性、白皙、光滑程度都取決于肌膚中膠原蛋白的含量。

不少上了年紀的明星之所以能容顏永駐，很大程度上是因為他們體內(nèi)的膠原蛋白流失速度慢，加上不斷地補充，且又很少做損害膠原蛋白的事情，所以，他們的皮膚看起來總是那么水嫩、有彈性。

膠原蛋白也是延緩人體衰老必須補足的營養(yǎng)物質(zhì)。膠原蛋白占人體總蛋白質(zhì)的30%以上，一個成年人的身體內(nèi)約有三千克膠原蛋白。它廣泛存在于人體的皮膚、肌肉、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復、保護的三重抗衰老作用。

膠原蛋白還廣泛存在于骨骼和韌帶中，當人體筋骨、關節(jié)等感覺酸痛甚至發(fā)炎時，補充膠原蛋白對病痛有緩解作用。關于這方面的醫(yī)學臨床報告有很多。此外，膠原蛋白對于改善睡眠也有一定作用。

兩性膠原蛋白流失的速度不一樣

據(jù)說，男性并不是看起來比女性年輕，而是真的比女性年輕，有人曾經(jīng)做過一項研究，仔細分析男性皮膚與女性皮膚的不同，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在相同年齡組中，女性皮膚失去膠原蛋白的速度遠比男性要快，而且男性皮膚內(nèi)膠原蛋白形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的物理外觀也顯得更加年輕。

這是因為男女身體結(jié)構(gòu)有差異，兩性膠原蛋白流失的速度并不一樣。

膠原蛋白是構(gòu)成皮膚的重要物質(zhì)，女性因為生理原因，消耗的膠原蛋白比男性多很多，如女性子宮內(nèi)膜每個月都會出現(xiàn)周期性的脫落，子宮內(nèi)膜由膠原纖維組成，子宮內(nèi)膜修復時，就需要大量的膠原蛋白。此外，生育、人工流產(chǎn)等也會使子宮受到損傷，而修復損傷需要消耗膠原蛋白。

男性皮膚看起更加年輕，除了擁有更多的膠原蛋白外，還因為男性的角質(zhì)層天生就比女性的厚。角質(zhì)層是皮膚表面表皮細胞分泌的一層脂肪性物質(zhì)，由5～10層已經(jīng)死亡的扁平角質(zhì)細胞組成。男性的新陳代謝比女性快，表皮細胞所分泌脂肪性物質(zhì)比女性多，所以男性的角質(zhì)層要比女性的角質(zhì)層厚得多，這也是男性皮膚顯得更加粗糙的原因之一。

年輕男女之間的皮膚沒有太大區(qū)別，但隨著年齡增長，特別是女性接近更年期的時候，雌激素逐漸減少，內(nèi)分泌很容易出現(xiàn)紊亂，膠原蛋白合成的平衡也會失調(diào)，導致膠原蛋白的合成減少和流失加速。

當膠原蛋白的流失導致人體內(nèi)膠原蛋白含量不足時，不僅皮膚、骨骼會出現(xiàn)問題，內(nèi)臟器官也會受到影響。其中對皮膚的影響最為巨大：膠原蛋白的流失導致支撐皮膚的彈力網(wǎng)斷裂，皮膚組織萎縮、塌陷，肌膚就會出現(xiàn)干燥、粗糙、松弛、皺紋、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老現(xiàn)象。

因此，相比男性，女性應該更加重視減緩膠原蛋白的流失。

骨質(zhì)疏松并非“缺鈣”

人們往往認為骨質(zhì)疏松就是由缺鈣引起的，其實這是片面的觀點。骨骼和皮膚一樣，都需要膠原蛋白來支撐和維持。

研究表明，骨質(zhì)主要由鈣和膠原蛋白組成。膠原蛋白含量不足會導致骨骼失去膠原蛋白的支撐，不易固定鈣質(zhì)，造成鈣質(zhì)流失，致使骨質(zhì)密度降低，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松。

另外，膠原蛋白的缺乏會導致鈣的吸收效果不理想。因此，只有在保證體內(nèi)膠原蛋白充足有效的前提下，骨骼健康問題才可以得到真正的改善和解決。

無論從醫(yī)學角度，還是從保健角度看，適當?shù)匮a充膠原蛋白有利于中老年人的骨骼健康。

人體內(nèi)的膠原蛋白是細胞合成的

膠原蛋白的生成主要有兩種途徑，一是食用含有蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸，經(jīng)小腸吸收，通過血液運輸至各個細胞，然后由細胞核內(nèi)控制膠原蛋白的基因轉(zhuǎn)錄成信使RNA，信使RNA利用氨基酸合成膠原蛋白。除此之外，皮膚細胞間膠原蛋白不斷地自我生成，也就是說，膠原蛋白也是體內(nèi)自身生長出來的成分。

在臨床上，為了直接補充患者的某種蛋白質(zhì)，不論是分子量極大的蛋白質(zhì)（如白蛋白、免疫球蛋白、抗體等），還是分子量較小的蛋白質(zhì)（常稱為肽，如胰島素、縮宮素、生長激素、細胞生長因子等），都要通過注射直接進入患者血液，而不能通過口服的方法，否則這些蛋白質(zhì)將被胃腸道消化分解，變成與普通食物等同的氨基酸。

要減少膠原蛋白的流失，最重要的是做好防曬和抗氧化的肌膚護理功課，因為紫外線會使皮膚中膠原蛋白的流失加速。平時要養(yǎng)成良好的生活習慣，合理飲食，少熬夜，保持愉悅的情緒。

另外，要注意補充促進膠原蛋白生成的其他物質(zhì)。

口服保健品補充膠原蛋白。近幾年各種膠原蛋白藥丸、飲品紛紛熱賣。選購的重點是注意保健品中膠原蛋白的含量。就吸收率而言，最昂貴的飲料高于次貴的粉末，吸收率最低的是最平價的藥丸。

外用保養(yǎng)品，提高膠原蛋白。外用的保養(yǎng)品一般分為單純補充膠原蛋白的和刺激自主生成膠原蛋白的兩種，也有將以上兩者相結(jié)合的。外用保養(yǎng)品常見的成分有魚子醬、海藻、魚軟骨、大豆、葛根、山毛櫸樹、橄欖葉等等。

通過醫(yī)學美容補充膠原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通過針筒把膠原蛋白直接注入真皮層，立即將原本因為老化而塌陷缺損的真皮層結(jié)構(gòu)有效地填補，后者是通過保養(yǎng)使真皮層自己增生膠原蛋白。前者一般屬于微整形范疇，保持時間有限，一般可以保持一年左右，此后，注入的膠原蛋白會被人體逐漸吸收代謝掉。增生法由于是刺激人體自身增生膠原蛋白，所以保持的時間更長。