海州實(shí)驗(yàn)小學(xué)六（1） 趙梓羽

指導(dǎo)老師 李強(qiáng)

重慶小面

海州實(shí)驗(yàn)小學(xué)六（1） 趙梓羽

指導(dǎo)老師 李強(qiáng)

俗話說的好，“民以食為天”，人間有著許多令人垂涎欲滴的特色美食，有正餐大菜，也有風(fēng)味小吃，數(shù)不勝數(shù)。而我最喜歡重慶的特色——美味的小面。

重慶小面色香味俱全。潔白順滑的面條，青蔥蒼翠的雜菜，鮮艷可口的五花肉，真是一幅令人胃口大開的畫呀！

小面的做法很簡單，將五花肉洗凈去皮后，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁；花椒放入燒熱的鍋中，小火培香，晾涼后搟成花椒面；大蔥生姜切片，放入蒜臼中搗碎；將水燒開后，放入面條，煮熟后放入醬油和鹽，然后放入辣椒油；最后，放入小白菜、榨菜末，撒點(diǎn)小蔥花即可。這時(shí)，一碗香飄萬里的小面就做好了。

吃小面時(shí)，我喜歡一根一根吃，因?yàn)檫@樣更能體會到小面的順滑可口。輕輕一咬，頓時(shí)美味于舌尖。小面的湯更是絕了。猛喝一口，便會感到面的淡香，隨后是肉味的濃郁，淡淡的清香后則是令人回味無窮的滋味。

直到現(xiàn)在，我還清晰的記著小面的美味。一想起它，我就感到人生的美好。這味道，我永生難忘！