胡艷華

稻田養(yǎng)蟹技術(shù)是一項(xiàng)卓越的綜合型、環(huán)保型生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的研究與推廣，該技術(shù)已成熟。我區(qū)從2009年開(kāi)始試驗(yàn)示范，取得了很好的效果。

種植效益分析：應(yīng)用稻田養(yǎng)蟹技術(shù)，公頃可產(chǎn)出河蟹300斤，按市場(chǎng)價(jià)每斤10元計(jì)算，公頃蟹的收入為3000元；蟹田稻市場(chǎng)價(jià)格要比普通稻多賣(mài)1元錢(qián)，蟹田稻公頃產(chǎn)量按1.5萬(wàn)斤計(jì)算，稻田養(yǎng)蟹比常規(guī)種植水稻公頃可增加收入1.8萬(wàn)元，扣除養(yǎng)蟹公頃投入3000元，稻田養(yǎng)蟹比常規(guī)種植每公頃增加收入1.5萬(wàn)元。

一、稻田養(yǎng)蟹技術(shù)中水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.施肥

最好用腐熟好的農(nóng)肥或有機(jī)肥每畝400-500公斤，缺少有機(jī)肥的地區(qū)也可用化肥補(bǔ)充，施用量為常規(guī)施肥量的80%，用做底肥一次性深施肥。

2.移栽方式和密度

采用寬窄行交替栽插的方式，寬行行距12寸，窄行行距6寸，株距5-6寸，為了保證田間穗數(shù)，四周的邊行要各加兩行。

3.田間管理

養(yǎng)蟹田一般不追肥，除草劑要在插秧前使用，而且用藥量要用常規(guī)用量的三分之二，而且蟹對(duì)禾大壯敏感，千萬(wàn)不要用禾大壯。放蟹后最好不用農(nóng)藥，要在秧苗移栽前2～3天，對(duì)秧苗施一次高效農(nóng)藥，以防水稻病蟲(chóng)害的傳播和蔓延。如果后期有蟲(chóng)害發(fā)生可適當(dāng)使用阿克泰等生物殺蟲(chóng)劑來(lái)防治。

二、養(yǎng)蟹稻田的工程建設(shè)

養(yǎng)蟹稻田的工程建設(shè)有2項(xiàng)，一是放蟹到稻田前暫養(yǎng)池工程，二是稻田的田間工程。

1.暫養(yǎng)池工程

一般暫養(yǎng)池面積是養(yǎng)蟹面積的10分之1以上，暫養(yǎng)池可利用稻田邊溝、小池坑塘等地。暫養(yǎng)池要平整，池深1.5米，保持30-50厘米水位，以便扣蟹棲息和活動(dòng)。暫養(yǎng)池最好700平方米為一格，進(jìn)排水要自成體系。

2.稻田田間工程

田間整地時(shí)要挖環(huán)形溝，一般離稻田埂1米處挖0. 5米深，0.6-0.7米寬的環(huán)形溝，挖溝的土方疊在埂上，并夯實(shí)。目的是增加水深和水量，調(diào)節(jié)水溫，更重要的是有利于設(shè)置防逃避墻、投餌和河蟹棲息，便于回捕。

3.防逃避設(shè)施工程

防逃是稻田養(yǎng)蟹的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，埂壩要堅(jiān)實(shí)，高0.7-0.8米，頂寬0.5米，坡度1：1.25，不能過(guò)陡，否則容易造成河蟹上下爬行困難，形成賴(lài)蟹。防逃墻的設(shè)施為在養(yǎng)蟹稻田的周?chē)?0厘米寬塑料膜，埋入地下30厘米，壓實(shí)，余下60厘米，在上面用繩往田外方向卷，并每隔1米插入木樁固定，拐角處要建成弧形，以防河蟹攀爬。每個(gè)進(jìn)水口內(nèi)外兩側(cè)用鐵絲網(wǎng)和直徑20厘米塑料管設(shè)置防逃網(wǎng)。

三、扣蟹養(yǎng)殖技術(shù)

1.扣蟹放入暫養(yǎng)池前的準(zhǔn)備工作

蟹暫養(yǎng)池不能施用除草劑，禁用刺激性、揮發(fā)性化肥等物。放蟹前20天，施正常施肥量一半量的有機(jī)肥或農(nóng)肥或化肥。在放蟹前15天，每1000平方米暫養(yǎng)池用225千克生石灰兌水潑澆消毒，殺滅病菌和寄生蟲(chóng)。一般每公頃需投放扣蟹2萬(wàn)只以?xún)?nèi)?？坌愤M(jìn)池前用4%食鹽水或15毫升/千克高錳酸鉀溶液浸泡8-10分鐘。長(zhǎng)途運(yùn)輸購(gòu)回的扣蟹不能馬上放入暫養(yǎng)池中，應(yīng)先在水中浸泡3分鐘，提出水面10分鐘，如此反復(fù)3次，再放入暫養(yǎng)池中。

2.扣蟹暫養(yǎng)池管理

扣蟹暫養(yǎng)期間每天傍晚投小雜魚(yú)1次，日投放量約占蟹重的2%-3%，根據(jù)攝食量情況靈活掌握投餌量多少，暫養(yǎng)池內(nèi)缺水則補(bǔ)水。

3.放養(yǎng)后飼養(yǎng)管理

飼料品種：河蟹是雜食性動(dòng)物，飼料來(lái)源較廣，常見(jiàn)的水生植物，陸生植物中大部分禾本科植物皆可食，谷實(shí)類(lèi)（如煮7分熟的麥粒、玉米、稻谷等）、餅粕類(lèi)、糠類(lèi)均可。動(dòng)物性飼料如螺類(lèi)、屠宰場(chǎng)的下腳料、魚(yú)蝦類(lèi)、蛆、蚯蚓等。除喂天然餌料外，還應(yīng)補(bǔ)充人工合成餌料，以滿(mǎn)足河蟹快速生長(zhǎng)的需要。

飼喂技術(shù)：投喂時(shí)應(yīng)“四定”，即定時(shí)、定量、定質(zhì)、定點(diǎn)。定時(shí)即早上8-9點(diǎn)、下午4-5點(diǎn)投喂。定量應(yīng)依河蟹生長(zhǎng)階段、季節(jié)、具體氣候而控制投喂量，不能忽饑忽飽，以投喂后4小時(shí)吃完為宜，早上投喂量占3分之1，傍晚占3分之2。天然餌料以自由采食為主，平時(shí)人工合成餌料占蟹重的3%。陰雨天或高溫天氣少投放或不投放。定質(zhì)為動(dòng)植物餌料比例為3-4：6-7。定點(diǎn)即25平方米固定1個(gè)投放點(diǎn)，投餌要均勻。

水質(zhì)管理：水質(zhì)是稻田養(yǎng)蟹的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，既要滿(mǎn)足水稻的生長(zhǎng)要求，又不能惡化水質(zhì)，可按照“春淺、夏滿(mǎn)、秋勤”的原則進(jìn)行管理。春季為提高水溫，和利河蟹蛻殼，應(yīng)使稻田保持淺水。夏季高溫，應(yīng)使稻田達(dá)到最深水位。秋季正處于攝食高峰，如果動(dòng)物性餌料增多，氣溫又高，極易泛塘，應(yīng)勤換水，由其他季節(jié)的每周換1次改為2-3天1次，1次換3分之1 。換水時(shí)間控制在3小時(shí)，以防水過(guò)速使稻田水溫突變。河蟹每蛻殼1次增加1次體重，經(jīng)常換水能有效刺激河蟹活動(dòng)，加速蛻殼。但在河蟹蛻殼時(shí)只能加水，不能排水。

病害防治：無(wú)論河蟹患什么病，在沒(méi)有準(zhǔn)確診斷的情況下，不能亂用藥，應(yīng)該堅(jiān)持先換水后治病、先殺蟲(chóng)后殺菌的治療原則。

4.消滅天敵

河蟹主要天敵有鼠、蛙，一般采用下鼠藥和人工捕拿的方法。

5.滅菌消毒

放養(yǎng)前將田內(nèi)水徹底排干換水，再按每立方米水體15-20克潑灑生石灰水，即消毒滅菌又補(bǔ)鈣，有利于河蟹蛻殼生長(zhǎng)。

6.巡池

在扣蟹入池后，堅(jiān)持每天早晚巡池，對(duì)河蟹活動(dòng)情況、攝食、病害、水質(zhì)、水位變化、池內(nèi)外水位差、壩埂打洞漏水、防逃設(shè)施、進(jìn)排水網(wǎng)等進(jìn)行巡查，特別是大風(fēng)、暴雨天氣更要認(rèn)真仔細(xì)的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以免造成損失。

7.捕撈

一般在水稻收割前捕蟹，多用壩埂捉蟹的方法。每天傍晚，河蟹便爬到壩埂上防逃墻內(nèi)側(cè)，可持手電筒捉蟹。