李民吉，張強，李興亮，周貝貝，楊雨璋，周佳，張軍科，魏欽平

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SH6矮化中間砧‘富士’蘋果不同樹形對樹體生長和果實產量、品質的影響

李民吉，張強，李興亮，周貝貝，楊雨璋，周佳，張軍科，魏欽平

（北京市林業(yè)果樹科學研究院/農業(yè)部華北都市農業(yè)重點實驗室，北京100093）

【】探討矮化中間砧‘富士’（宮藤富士/SH6/平邑甜茶）蘋果3種不同樹形（自由紡錘形、V字形和籬壁形）的樹體生長和果實產量、品質的差異，為矮化中間砧蘋果的早果、優(yōu)質最佳樹形選擇應用提供理論依據?！尽恳?010年春季定植的3年根1年干SH6矮化中間砧‘富士’成品苗（宮藤富士/SH6/平邑甜茶）為試材，單位面積種植株數相同，分別為自由紡錘形（2 m×4.5 m）、V字形（1.5 m×6 m）和籬壁形（3 m×3 m）3種方式建園，自栽植后分別采用相應的樹形修剪方法，連續(xù)6年調查不同樹形SH6矮化中間砧‘富士’蘋果樹體生長、枝類組成及果實產量、單果重、固酸比等品質指標?！尽坎煌瑯湫蜸H6矮化中間砧‘富士’蘋果樹體生長和果實產量、品質存在較大差異。自栽植后第3年開始，不同樹形的樹體總枝量和覆蓋率開始呈現顯著差異，自由紡錘形樹體總枝量和覆蓋率最大，V字形次之，籬壁形最??；3種樹形的枝類組成差異不顯著。種植后第4年初結果和5—6年結果期的單株產量和累計產量均為自由紡錘形最高，顯著高于V字形和籬壁形；自由紡錘形果實的平均單果重最大，V字形最小；各樹形果實的果形指數、可溶性糖含量、可滴定酸含量、固酸比和果肉硬度均無顯著差異?！尽縎H6矮化中間砧‘富士’蘋果樹采用自由紡錘形樹形與V字形和蘺壁形相比，具有幼樹生長快、成形早、總枝量高、枝類組成合理，結果早、穩(wěn)產豐產、大果比例高、果實單果重高等特點。自由紡錘形是蘋果矮砧規(guī)?；a的適宜樹形。

樹形；SH6矮化中間砧；富士蘋果；樹體生長；產量；品質

0 引言

【研究意義】近30多年來，世界蘋果栽培制度發(fā)生了深刻的變化，歐美等發(fā)達國家蘋果園的矮砧栽培比例高達90%以上，蘋果矮砧栽培已成為發(fā)展方向，而中國蘋果矮化栽培的比例不足10%[1-6]。中國是世界上最大的蘋果生產國，矮砧密植栽培是中國蘋果產業(yè)升級的必然趨勢，近幾年中國蘋果矮化栽培面積不斷擴大，其中大部分采用的是矮化中間砧栽培模式[6-8]，蘋果的樹形決定樹體冠層結構，而冠層結構直接影響樹體枝量空間分布、冠層光照分布和光能截獲利用，并影響產量和果實品質，適宜的樹形是實現優(yōu)質豐產的基礎[9-11]，對蘋果園優(yōu)質高效和可持續(xù)生產等具有重要意義?！厩叭搜芯窟M展】Tustin等[12]研究認為，在栽培方式和管理模式相同的情況下，樹形是影響果樹光能利用和果實產量品質形成的重要因素，因此，如何優(yōu)化樹形和樹體結構一直都是果樹栽培研究的核心內容之一。目前，國內外對矮化蘋果栽培樹形研究已經很多[9-13]，Zbigniew等[14]研究發(fā)現，V字形與紡錘形相比，樹形冠層內光照分布好，早實性好，果實品質較好；ROBINSON等[15]則研究發(fā)現，相同栽植密度下，栽植4年后V字形的光能截獲才開始高于紡錘形，而且在高密度栽培條件下，雖然V字形截獲光能更多，但V字形的產量明顯低于紡錘形。目前在瑞士、法國等國家新建果園矮化栽培大多采用V字形，而日本將細紡錘形作為蘋果矮化栽培的基本樹形。中國對不同樹形下光能利用和產量品質也開展了較多研究，對不同樹形樹冠光照分布情況、樹冠內葉片光合能力和果實品質的差異等作了較為系統(tǒng)的研究評價[13,16-18]。由于生態(tài)環(huán)境不同，品種不同，生產中不能直接完全借鑒前人的研究結果，開展針對適宜當地環(huán)境和栽植品種的研究對于合理樹形選擇必不可少?！颈狙芯壳腥朦c】前期研究中發(fā)現，SH6作為中間砧嫁接宮藤富士，具有樹體小、新梢平均長度小、短枝比例高、枝類組成合理、產量穩(wěn)定、果實品質優(yōu)等特點[19-20]。但缺乏對不同樹形下SH6矮化中間砧‘富士’的系統(tǒng)比較研究?！緮M解決的關鍵問題】以SH6矮化中間砧‘富士’（宮藤富士/SH6/平邑甜茶）為試材，連續(xù)6年調查不同樹形樹體生長和果實產量、品質的差異，為矮砧‘富士’蘋果的最佳樹形選擇提供理論依據和應用建議。

1 材料與方法

試驗于2010—2016年在北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)蘋果產業(yè)技術研發(fā)基地蘋果園進行。2010年春季，依據單位面積栽植株數相同的原則，分別設計自由紡錘形、V字形和蘺壁形的株行距2 m×4.5 m、1.5 m×6 m和3 m×3 m，主栽品種為SH6矮化中間砧‘富士’（宮藤富士/SH6/平邑甜茶），SH6中間砧長度為30 cm，授粉品種為SH6矮化中間砧‘王林’，每個樹形栽植330株，果園土壤為壤土（全氮1.04 g?kg-1，有機質14.4 g?kg-1，堿解氮65.2 mg?kg-1，有效磷21.2 mg?kg-1，有效鉀113 mg?kg-1，pH 8.09）。種植后分別按照自由紡錘形整、V字形和蘺壁形進行整形修剪。

自由紡錘形：春季栽植后到萌芽前，自主干離地面0.7 m開始，每隔20 cm左右進行刻芽，新梢生長到15—20 cm時把基角用開角器呈90度，8月底至9月上旬，把主枝拉成90—100度，樹高3.0—3.5 m，主干上螺旋狀著生15—20個主枝，主枝粗度小于主干的1/3。

V字形：春季栽植后到萌芽前，把相鄰兩株樹的主干分別固定到基角為60度的V形架的東西兩側鋼絲上，每隔一株，傾斜方向相同，然后自主干離地面0.7 m開始，在主干兩側每隔15 cm左右進行刻芽，新梢生長到15—20 cm時把基角用開角器呈90度，同時去除向行內生長的新梢，保留主干兩側和背下的枝梢，8月底至9月上旬，把兩側和背下主枝拉成90—100度，每株留15—20個主枝，行內呈V字形，樹高2.5—3.0 m。

蘺壁形：自主干離地面0.7 m開始，在主干行內兩側每隔10 cm左右進行刻芽，新梢生長到15—20 cm時把基角用開角器呈90度，同時去除向行間生長的新梢，8月底至9月上旬，把主枝拉成90—100度，每株留15—20個主枝，呈蘺壁狀，樹高3.0—3.5 m。

2011—2016年，每種樹形選擇生長勢基本一致的樹30株，每年落葉后用游標卡尺調查矮化中間砧嫁接口上10 cm處的干周粗度；統(tǒng)計不同類型枝條（＜5 cm、5—15 cm、15—30 cm和＞30 cm）的數量，并根據栽植密度計算總枝量；測量樹體東西冠徑和南北冠徑，計算覆蓋率。自結果后（2013年），每年統(tǒng)計果實產量，每年果實成熟期（10月23—30日），于每株樹冠的中上部東南方向取3個果實，共90個，帶回實驗室測定果實品質，用百分之一天平測量果實單果質量；用游標卡尺測量果實的橫徑、縱徑，計算果形指數；用GY-1型果實硬度計測定果實硬度；用PR-100型數字糖度計測定果實可溶性固形物含量；用0.1 mol·L-1NaOH中和滴定法測定果實可滴定酸含量，最終使用穩(wěn)產兩年（2015年和2016年）果實品質的平均值進行比較。應用PASW Statistics 18和Excel等軟件進行數據統(tǒng)計分析。

2 結果

2.1 矮化中間砧‘富士’蘋果不同樹形樹體生長的差異

2.1.1 樹體干周粗度、總枝量和覆蓋率的差異 從圖1可以看出，隨著樹齡的增長，不同樹形樹體干周粗度、總枝量和覆蓋率逐年增加，栽植7年內，各樹形樹體間干周粗度無顯著差異。自栽植第3年（2012年）起，不同樹形間樹體總枝量開始呈現顯著差異，自由紡錘形樹體總枝量最大，V字形次之，籬壁形最小。各樹形樹體覆蓋率與樹體總枝量變化趨勢相同。

圖1 矮化中間砧‘富士’蘋果不同樹形樹體干徑、總枝量和覆蓋率的年變化

2.1.2 樹體枝類組成的差異 如圖2所示，各樹形樹體枝類組成存在差異。栽植第2年到栽植第4年，各樹形樹體短枝比例不斷增加，長枝比例不斷減少；自栽植后第4年各樹形樹體的枝類組成趨于穩(wěn)定（圖2-A）。綜合2015年和2016年兩年（穩(wěn)產）不同樹形樹體的枝類組成數據（圖2-B），可以看出，3種樹形樹體枝類組成相近，穩(wěn)產兩年，各樹形樹體的短枝比例維持在65%左右，長枝比例維持在10%左右；籬壁形樹體的短枝比例略低，長枝比例略高。

圖2 矮化中間砧‘富士’蘋果不同樹形樹體枝類組成的差異

Fig. 2 Differences in the proportion of different branches between different apple tree shapes on dwarf rootstock

2.2 矮化中間砧‘富士’蘋果不同樹形果實產量和品質的差異

2.2.1 果實產量的差異 各樹形自2014年初結果，2015年開始各樹形產量趨于穩(wěn)定。自由紡錘形樹體第1年單株產量顯著高于V字形和籬壁形，達到15 kg；穩(wěn)產后（2015年和2016年）自由紡錘形樹體兩年累計產量最高，年平均單株產量最高，超過25 kg，顯著高于V字形和籬壁形（圖3-A）。根據果實單果重將果實分級，大果率（單果重＞200 g的果實占總產量的比例）由高到低依次為：自由紡錘形＞V字形＞籬壁形（圖3-B）。

2.2.2 果實品質的差異 綜合2015年和2016年兩年（穩(wěn)產）的調查結果，比較不同樹形樹體果實品質，結果顯示，自由紡錘形果實的平均單果重最大，V字形最??；3種樹形果實的果形指數、可溶性糖含量、可滴定酸含量、固酸比和果肉硬度均無顯著差異（圖4）。

多重比較采用新復極差測驗，不同字母表示達到5%顯著性差異水平

3 討論

SH系蘋果砧木具有抗逆性強，易成花，結果早，果實品質優(yōu)等特點，目前在北京昌平、河北和山西等地都有大面積應用[19-26]。多年連續(xù)調查比較結果表明，SH6作為中間砧嫁接‘富士’與SH系其他系號相比，具有樹體小，總枝量大，樹勢中庸，產量高且穩(wěn)產性好，果實品質好的優(yōu)勢，具有較高的應用推廣價值[19-20]。根據本研究的結果，在北京地區(qū)，SH6矮化中間砧‘富士’采用不同樹形，樹體生長和果實產量、品質存在較大差異。

從樹體生長和樹體結構分析。不同樹形SH6矮化中間砧富士蘋果樹隨著樹齡（2—7年生）的增長，樹體干周粗度、總枝量和覆蓋率均有不同程度的增加，各樹形樹體的干周直徑在栽植7年內均無顯著差異。自栽植第3年（2012年）起，不同樹形間樹體總枝量和覆蓋率開始呈現顯著差異，自由紡錘形最大，V字形次之，籬壁形最小。到栽植第7年，自由紡錘形樹體的總枝量為71.17萬條/公頃，達到了前人提出的矮砧蘋果栽培優(yōu)質豐產應當達到的總枝量[27-29]，而V字形和籬壁形樹體的總枝量分別為52.44萬條/公頃和44.89萬條/公頃，總枝量明顯偏低，無法滿足生產要求。自由紡錘形與V字形和籬壁形相比，樹體幼樹期總枝量增長迅速，能夠更快速的形成穩(wěn)定的樹體結構，實現早期豐產。蘋果樹的枝類組成能夠反應樹體的生長勢和結果能力，光照充足時，樹體形成短枝較多，枝條健壯；對于蘋果樹來說，長枝比例大于20%時表明其樹勢偏旺，會影響結果[30-31]。本研究中，3種樹形樹體枝類組成相近，籬壁形樹體的短枝比例略低，長枝比例略高。豐產穩(wěn)產期各樹形樹體的短枝比例維持在65%左右，長枝比例維持在10%左右，各樹形樹體樹勢中庸，表現良好。

從果實產量品質角度來看，本研究中3種樹形樹體自栽植至2014年開始大量結果，2015年始各樹形產量趨于穩(wěn)定。2014年，自由紡錘形樹體單株產量顯著高于V字形和籬壁形，早果性好；進入結果期（2015年和2016年），自由紡錘形樹體累計產量高于V字形和籬壁形，平均年單株產量也顯著高于V字形和籬壁形。這一結果與其他學者的研究結論基本一致，采用紡錘形更有利于獲得高產[9,18]。各樹形果實大果率（單果重＞200 g的果實占總產量的比例）由高到低依次為：自由紡錘形＞V字形＞籬壁形，V字形和蘺壁形果實大果率相近，自由紡錘形果實大果率顯著高于兩者。以SH系為中間砧的‘紅富士’蘋果，果實可溶性固形物等內在品質比M26、B9為中間砧的有顯著提高[32-34]。有研究表明，V字形樹形更有利于樹體空間光照分布，能夠獲得更好的果實品質[10,18]，但本研究中穩(wěn)產兩年的果實品質調查結果顯示，自由紡錘形果實的平均單果重最大，V字形最小；各樹形果實的果形指數、可溶性糖含量、可滴定酸含量、固酸比和果肉硬度均無顯著差異。影響果實內在品質形成的因素有許多，說明在不同地區(qū)，由于生態(tài)環(huán)境不同，形成高品質的關鍵因素與閾值也不同，生產中應當根據當地的氣候特點篩選樹形。在保證果實內在品質相當的基礎上，采用自由紡錘形樹形，樹體產量更高，商品果率更高，具有更好的生產應用價值。研究中還發(fā)現V字形枝干發(fā)生日燒的幾率顯著高于自由紡錘形，籬壁形由于修剪水平要求較高，整形費時費工，不適宜規(guī)模生產使用。

4 結論

SH6矮化中間砧‘富士’采用自由紡錘形樹形與V字形和籬壁形相比，幼樹期生長快，成形早，枝量大；果實內在品質相當的同時，紡錘形樹形具有早期豐產性好，穩(wěn)產性好且產量高，大果率高等優(yōu)勢。V字形和籬壁形樹冠小，規(guī)模化生產產量低，但樹形美觀，采用合理的栽植密度適合觀光采摘果園。

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[33] 劉國榮, 陳海江, 徐繼忠, 馬寶焜, 張媛. 矮化中間砧對紅富士蘋果果實品質的影響. 河北農業(yè)大學學報, 2007, 30(4): 24-26.

LIU G R, CHEN H J, XU J Z, MA B K, ZHANG Y. The effect of different dwarfing interstocks on ‘Red Fuji’ apple fruit quality., 2007, 30(4): 24-26. (in Chinese)

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（責任編輯 趙伶俐）

Effect of Three Different Tree Shapes on Growth, Yield and Fruit Quality of ‘Fuji’ Apple Trees on Dwarfing Interstocks

LI MinJi, ZHANG Qiang, LI XingLiang, ZHOU BeiBei, YANG YuZhang, ZHOU Jia, ZHANG JunKe, WEI QinPing

(Beijing Academy of Forestry and Pomology Sciences/Key Laboratory of Urban Agriculture (North China), Ministry of Agriculture, Beijing 100093)

【】Effect of different tree shapes on growth, yield and fruit quality in ‘Fuji’ apple trees was studied in-depth to provide the theoretical basis and mentoring programs for the selection of tree shapes on dwarfing interstock.【】 The ‘Fuji’ apple with SH6 dwarf interstock planted in spring 2010 was used to investigate the effect of three different tree shapes (Spindle 2 m×4.5 m, V-trellis 1.5 m×6 m, Hedgerow 3 m×3 m) on growth, yield and quality in ‘Fuji’ apple trees from 2011 to 2016.【】The tree growth, fruit yield and quality of different tree shapes were quite different. Since the first 3 years after planting, the total branches and coverage rate of different tree shapes showed significant differences, spindle maximum, followed by V-trellis, Hedgerow minimum. There was no significant difference on the proportion of different branches among different tree shapes. There was also no significant difference on leaf fresh weight, chlorophyll content and photosynthetic rate among them. All trees began to have production in the fourth year. The cumulative average yield per plant of Spindle was significantly higher than that of V-trellis and Hedgerow. Average fruit weight of Spindle was the biggest, with V-trellis smallest. Firmness of V-trellis was the highest, with Spindle lowest. There was no significant difference on the fruit figure index, soluble solids, titratable acidity and TSS/TA among different tree shapes. 【】According to the survey data of seven years, the ‘Fuji’ apple with SH6 dwarf interstock of Spindle shows large total branches amount, moderate growth, early bearing, high and stable yield, and good fruit quality compared with that of V-trellis and Hedgerow. Spindle is the suitable shape for apple dwarf stock cultivation model.

tree shape; SH6 dwarf interstock; ‘Fuji’ apple; tree growth; fruit yield; quality

10.3864/j.issn.0578-1752.2017.19.015

2017-04-24；接受日期：2017-08-21

國家“十二五”科技支撐計劃（2014BAD16B02-3）、國家現代蘋果產業(yè)技術體系（CARS-27）、國家重點研發(fā)計劃（2016YFD0201128）

李民吉，E-mail：changlelmj@163.com。通信作者魏欽平，E-mail：qpwei@sina.com