王偉

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，各行各業(yè)之間的競爭也越來越激烈，其中就包括酒店行業(yè)。許多酒店為了可以在市場中占有一席之地，就必須隨著時代的進步不斷前進，才能在激烈的競爭中取得勝利。因此，酒店就必須認識問題、解決問題，不斷改進酒店管理中存在的問題，從而制定出良好的發(fā)展策略。

現(xiàn)如今，隨著我國的經(jīng)濟改革不斷地發(fā)展，使得人們的物質生活和精神生活都得到了提高，也使得我國的各個行業(yè)都飛速發(fā)展，特別是酒店行業(yè)。而隨著酒店行業(yè)的逐步發(fā)展，其之間的競爭也變得越來越激烈，使得酒店管理的壓力日益增多。而傳統(tǒng)的酒店管理也出現(xiàn)了越來越多的問題，當前酒店管理必須要解決的事情就是找到一個適合現(xiàn)代經(jīng)濟狀況的發(fā)展策略，從而在激烈的競爭中取得有利地位。

一、當前酒店行業(yè)的情況

酒店業(yè)是通過給人們提供住宿、飲食和娛樂等活動來盈利的，而且其和別的行業(yè)還存在一個很大的差別，酒店業(yè)向顧客提供的商品是服務，同時還會銷售時間、空間和設備等商品?，F(xiàn)如今我國的酒店數(shù)量還在持續(xù)增長，數(shù)量的快速增長雖然有很高的經(jīng)濟效益，但是隨之而來的許多問題卻被酒店管理所忽視。

二、當前酒店管理中存在的問題

（一）大部分酒店都缺少高級管理人才

我國酒店行業(yè)起源于上世紀末，到了本世紀初才開始迅速發(fā)展。雖然我國的酒店行業(yè)發(fā)展迅速，但是由于其在剛剛發(fā)展之時，并不是由專業(yè)的人員來建立和工作，因此酒店行業(yè)并不像其他行業(yè)那樣重視人才。這對于酒店行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新都有較大的不良影響，在最近幾年才開始重視酒店管理的專業(yè)人才，這也導致了酒店管理的專業(yè)人才的缺乏。雖然我國許多大專開始設置酒店管理這一專業(yè)，但是大部分學生并不愿意在畢業(yè)之后從事酒店行業(yè)，這使得酒店管理一直缺乏優(yōu)秀的人才。除此之外，酒店人員的流動現(xiàn)象非常普遍，這會造成人才的流失，也會加大酒店營業(yè)的成本?？傮w而言，我國當前的酒店行業(yè)缺乏優(yōu)秀的管理人才。

（二）酒店管理的模式還不完善

我國當前大部分的酒店管理體系中都或多或少的存在一些問題。大部分酒店都是小規(guī)模的酒店，由于酒店的地理位置不同而導致它們的發(fā)展也有所區(qū)別，不能很好的跟隨當前世界酒店發(fā)展的步伐。除此之外，大部分的酒店都沒有一套完整的酒店管理體系，只是使用傳統(tǒng)的酒店管理方法，無法與時俱進，在解決一些實際問題時由于缺乏應變性，使酒店失去了良好的優(yōu)勢，從而在競爭中處于劣勢地位。

（三）大部分酒店不在意文化建設

現(xiàn)如今，我國的大部分酒店都只追求經(jīng)濟效益，而不在意自身的文化建設。酒店文化指的是一個酒店根據(jù)自身的特點、長期經(jīng)營的目標而圍繞著酒店的生存和發(fā)展而建立的一種價值觀。但是我國當前大部分酒店管理并不在意酒店文化，所以未能形成良好的文化影響力。而且大部分酒店員工并不熱愛自己的工作，從不參與到酒店的管理和事物決策中去，究其根本就是酒店缺少文化對員工的影響，沒有讓員工形成自己和酒店一同發(fā)展的價值觀。

三、當前酒店管理的發(fā)展策略

（一）加強對酒店內(nèi)部人員的人才培養(yǎng)

酒店首先要加強對酒店管理方面的人才培養(yǎng)，知道人才是酒店內(nèi)部最為重要的資源。酒店之間的競爭其實就是人才之間的競爭，而人才則是一個酒店生存和發(fā)展的基礎。所以酒店在進行管理時要采取以人為本的理念，不斷對員工進行培訓，提高員工的文化素顏和工作能力。員工的工作能力不斷加強會使得他們更加努力地工作，從而促進酒店的發(fā)展。

（二）建立完善的酒店管理體系

要想讓一個酒店在競爭中取得優(yōu)勢，就必須建立一個完善的管理體系。當前酒店想要適應時代的發(fā)展，就要隨著時代的要求來改進自身的管理體系，對酒店的經(jīng)營方式、制度都要進行改革，建立一個完整的管理體系，從而提高酒店的服務質量。除此之外，還要保證酒店內(nèi)部各個部門之間的統(tǒng)一發(fā)展，加強各個部門之間的溝通和合作，使員工之間培養(yǎng)出良好的默契，從而達到事半功倍的管理效果。

（三）對酒店文化進行創(chuàng)新

一個企業(yè)要想長久的發(fā)展下去，就必須要有文化的創(chuàng)新作為基礎。文化已經(jīng)是酒店行業(yè)發(fā)展的基礎和條件。尤其是在當前情況下，酒店文化的創(chuàng)新與發(fā)展已經(jīng)是一個酒店的靈魂，也是酒店人員相互團結的原因，也會給酒店的發(fā)展帶來無法估計的經(jīng)濟效益。如果酒店定期開展文化活動，會讓員工對于酒店文化有一個更加深入的了解，從而努力工作、和別的員工形成一個良好的團結合作關系。由此可見，文化的創(chuàng)新對于企業(yè)的發(fā)展有著非常重要的影響。

在當前情況下，我國的酒店要想在激烈的競爭中取得優(yōu)勢，就必須要認識到酒店管理中存在的問題，并且找到良好的發(fā)展對策，最終稱為精品酒店，在競爭中取得不敗之地。

（作者單位：河北旅游職業(yè)學院）