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        長(zhǎng)壽飲食順口溜

        2017-11-06 00:32:43趙維
        特別健康 2017年9期

        ◎趙維

        長(zhǎng)壽飲食順口溜

        ◎趙維

        一匙陳醋,三片姜,一日三餐吃得香。

        取三片生姜泡在一匙陳醋里,搭配吃,不僅給早餐加了味道,更是添了營養(yǎng)。醋有降脂、促進(jìn)消化的作用,而姜能增加胃腸血液循環(huán)。但胃潰瘍的人不適合這樣吃。

        一匙蜂蜜,一杯水,早起喝完再動(dòng)嘴。

        早晨起床后可以先喝杯蜂蜜水,這樣有助大腦補(bǔ)充能量,使身體盡快進(jìn)入狀態(tài)。但糖尿病患者最好用一杯溫開水替代。

        兩杯鮮奶,一個(gè)蛋,每天都吃雜糧飯。

        早晨和睡前都喝杯鮮奶,能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣;每天吃個(gè)雞蛋能帶來身體所需的卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等多種礦物質(zhì);雜糧營養(yǎng)豐富,建議每天用來替代部分精米白面。

        一把麥胚,一塊薯,一兩豆腐常叮囑。

        早餐時(shí)可以用一把小麥胚芽來搭配牛奶或豆?jié){,小麥胚芽含有維生素E和鎂、硒等礦物質(zhì)。“一塊薯”是指150克左右的薯類,富含膳食纖維,能夠促消化、防便秘。

        “一兩豆腐”是建議每日飲食中加入豆制品,其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素以及大豆異黃酮。

        一匙枸杞,半匙鹽,一把堅(jiān)果助延年。

        枸杞中含有胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素等,有明目、治療潰瘍的功效?!鞍氤}”指的是人均每日食鹽攝入量,約為5~6克?!耙话褕?jiān)果”大約為一瓷勺的量,它們能提供人體必需的脂肪酸和膳食纖維。

        一塊海帶,一把菇,半斤鮮果一斤蔬。

        海帶每天吃巴掌大小的一塊就可以,其含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)。菇類對(duì)品種沒有具體要求,它們是高蛋白、低脂肪食品,富含人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分。果蔬有助預(yù)防多種疾病,每天最好要吃夠量。

        一兩鮮魚,一兩肉,最好再加一把豆。

        這個(gè)搭配中,如果選擇以水產(chǎn)品為主,還可以適量調(diào)整魚、肉的比重,一天可以吃80克的魚和50克的肉。“一把豆”指的是淀粉雜豆,如紅豆等,含有豐富的膳食纖維和抗氧化物。

        一把藍(lán)莓,三個(gè)棗,半個(gè)鱷梨防衰老。

        這三個(gè)是抗衰老組合,其中藍(lán)莓含有豐富的花青素和維生素C,能夠保護(hù)視網(wǎng)膜;紅棗有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神之功效;鱷梨適合糖尿病患者吃。

        三匙素油,二二一,橄欖大豆亞麻油。

        三匙素油約25克~30克。最好將各種油搭配著吃,比如將油酸類油脂豐富的橄欖油、亞油酸類油脂豐富的大豆油、亞麻酸類油脂豐富的亞麻油按2:2:1的比例搭配。

        一萬步,五杯水,吃動(dòng)平衡不后悔。

        一定量的鍛煉對(duì)健康也必不可少。另外,補(bǔ)充充足的水分也很重要,每天應(yīng)喝五杯250毫升左右的水。

        摘自《飲食與健康·下旬刊》2017年6期 圖/何影

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