4家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展自檢，聯(lián)動下線5000余家店鋪

▲北京市食藥監(jiān)管局召開“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟食品安全專項基金成立大會”

本刊訊（記者 郭之東）在北京市食品藥品監(jiān)督管理局的指導下，美團點評、餓了么、百度外賣、到家美食會4 家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺分別設(shè)立了食品安全專項基金，并于2017 年7 月24 日下午在北京市食藥監(jiān)管局舉行了發(fā)布大會。

4 家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在2017 年4月份成立了自律共建聯(lián)盟，旨在共同加強網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展，協(xié)同治理，建立“黑名單”共享機制，實施聯(lián)動懲戒、共同清退下線違法違規(guī)店鋪，共同打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。4 家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺宣布將分別設(shè)立“食品安全專項基金”，旨在充分發(fā)揮自律共建聯(lián)盟的作用，自我規(guī)范，自我防范，自查自檢，切實落實平臺主體食品安全管理責任義務(wù)。該基金主要用于食品安全風險監(jiān)測，首批風險監(jiān)測資金總計70 萬元，其中，美團點評、餓了么、百度外賣分別為20 萬元，到家美食會10 萬元，基金列為平臺年度預算，上不封頂。各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺一致通過了《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全專項基金使用規(guī)范》，確定了基金成立的目的、用途、使用方式等內(nèi)容。其中，約定各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺可自行選取或統(tǒng)一選取具備專業(yè)檢測資質(zhì)的機構(gòu)開展食品安全風險監(jiān)測，并向食藥監(jiān)管部門及時通報風險監(jiān)測結(jié)果，進行風險分析，助力監(jiān)管，推動食品安全共治；監(jiān)測結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對入網(wǎng)店鋪實施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時，對風險檢出率較高、存在突出風險隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會議進行評估，可實施所有聯(lián)盟平臺禁售。

按照自律共建聯(lián)盟公約的承諾，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展自查自糾，主動下線問題店鋪。其中，百度外賣下線1009 家、美團點評下線2038 家、餓了么下線2026家，共計5073 家次。主要涉及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在入網(wǎng)審核、日常運營、媒體曝光、消費者投訴等過程中發(fā)現(xiàn)的無食品經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。下一步，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺將互相推送下線店鋪名單，對違法違規(guī)店鋪實施聯(lián)動懲戒。

北京市食藥監(jiān)管局就網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟食品安全專項基金開展風險監(jiān)測，明確了監(jiān)測重點和方向，比如：食品類別為“豆制品”，風險提示為“應(yīng)注意低溫保存及加工過程的質(zhì)量控制”，主要風險點為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”。除豆制品外，指導意見中列明的食品類別還有：現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點制品、冷鏈食品等6 大類。

北京市食藥監(jiān)管局食品市場監(jiān)管處處長李江說：“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺提供者既是載體，也是主體，承擔著對入網(wǎng)經(jīng)營者的管理責任和義務(wù)，確保通過平臺提供給百姓安全健康的食品。因此，希望各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺合理統(tǒng)籌利用好基金，有針對性地開展食品風險監(jiān)測和處置?！彼€表示：“過去一年來，在政府部門、企業(yè)、消費者及社會等多方共同努力下，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展有了很大的提升，但仍存在不足，要進一步加強對入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審查的把控，加強信息公示，推動“陽光餐飲”的普及發(fā)展。同時，發(fā)揮聯(lián)盟共建作用，利用專項基金監(jiān)測結(jié)果、消費者點評等大數(shù)據(jù)進行行業(yè)發(fā)展分析，梳理食品安全風險點，共建機制，共制規(guī)則，聯(lián)合聯(lián)動，公平競爭，互助共贏，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全?！?/p>