遠(yuǎn)比信息載體多得多

Feldmuehle造紙廠邀請技術(shù)專家參加了一次精釀啤酒標(biāo)簽設(shè)計藝術(shù)的專業(yè)會議——各位專家從不同的角度對展示的精釀啤酒標(biāo)簽進(jìn)行了仔細(xì)的審視。

啤酒標(biāo)簽的歷史匯展

食品的名稱、配料表、凈重、保質(zhì)期和其他更多的信息：這些都是LMIV食品信息法第9章中規(guī)定必須注明的數(shù)據(jù)和信息，但是食品、飲料標(biāo)簽表示的內(nèi)容卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了這些必須注明的內(nèi)容。在表示這些內(nèi)容方面，不僅僅是標(biāo)簽所有的紙張而且標(biāo)簽的設(shè)計也都有著決定性的意義和作用。漢堡附近的Feldmuehle造紙廠舉辦了一個有關(guān)標(biāo)簽設(shè)計的專家會議。

當(dāng)Feldmuehle公司銷售和生產(chǎn)總經(jīng)理Eckhard Kallies先生乘坐帆船橫渡大西洋時他突然冒出了舉辦精釀啤酒標(biāo)簽專家會議的想法。因為帆船靠岸后帆船手在酒吧拿起第一罐廉價啤酒時，讓Kalies先生體會到了完全不同于歐洲大陸的感受。

當(dāng)?shù)毓?yīng)的精釀啤酒不僅在口感風(fēng)味上有自己的獨(dú)到之處而且它的標(biāo)簽也非常醒目。精釀啤酒廠采用了引人注目的標(biāo)簽設(shè)計，使用的也是特種紙張?；氐焦局驥alies先生就忙著與標(biāo)簽打印廠家、標(biāo)簽設(shè)計師和釀造廠就舉辦精釀啤酒標(biāo)簽專業(yè)會議的可能性進(jìn)行磋商，從而誕生了這次精釀啤酒標(biāo)簽的專家會議。

精釀啤酒在德國

評審會開始前，著名飯店Stoertebeker Elbphilharmonie行政總廚級的侍酒師Dennis Spahn先生簡要介紹了一下精釀啤酒。他對精釀啤酒的德國市場和美國市場進(jìn)行了比較。

在2010年時才首次在德國出現(xiàn)‘精釀啤酒’的概念；而美國市場對‘精釀啤酒’定義也沒有一比一的移植到德國市場。也是從2010年開始，德國的精釀啤酒才開始騰飛，從不受人關(guān)注的角落中走了出來成為一些客戶群選定的飲品目標(biāo)。在食品飲料零售商那里也逐漸有了一些專柜或者專區(qū)銷售這些精釀啤酒。另外也出現(xiàn)了一些精釀啤酒專營店向首次接觸精釀啤酒的客戶提供較為詳細(xì)的信息。另外，近幾年來網(wǎng)店和具有特色傳統(tǒng)的國外啤酒供應(yīng)量也有所上升。

不同紙質(zhì)的紙張

Peter Schmidt集團(tuán)公司的創(chuàng)意總監(jiān)Ulrich Aldinger先生的想法更加接近標(biāo)簽設(shè)計的話題。他介紹了標(biāo)簽紙張的選擇對高精產(chǎn)品的意義。尤其是精釀啤酒，人們嘗試著利用更有創(chuàng)意的名稱、更加詳細(xì)的產(chǎn)品信息和引人注目的插圖來表達(dá)它們與普通信息的差異。Aldinger先生解釋道，通過注重細(xì)節(jié)、工藝技巧和細(xì)節(jié)、技巧中所蘊(yùn)含的理念，使精釀啤酒更加情感化。標(biāo)簽所有的紙張同樣也傳遞了一個品牌的形象，使用時還要斟酌紙張和品牌在邏輯上是一致的才可以使用。Aldinger先生列舉了多個特種紙張與標(biāo)簽設(shè)計一起成就啤酒品牌和啤酒混合飲料品牌的實際例子。Feldmuehle公司的區(qū)域銷售和主要客戶經(jīng)理Martin Moenke先生深入的介紹了標(biāo)簽紙的生產(chǎn)情況。Feldmuehle公司每年生產(chǎn)250，000t的紙張，其中70，000t屬于標(biāo)簽紙。近幾年來復(fù)興的造紙工業(yè)出現(xiàn)了許多紙張的變型品種，它們在精釀啤酒市場中有著重要的意義。最突出的例子就是有著壓印線條花紋圖案的乳白色MatisSet Linea標(biāo)簽紙。Moenke先生說：作為這種基本類型標(biāo)簽紙的補(bǔ)充和擴(kuò)展，F(xiàn)eldmuehle公司又按照用戶的希望和要求開發(fā)了不同顏色、壓花和觸感的多種變型；其中就包括最新開發(fā)的、商品名為MatisSet Pure標(biāo)簽紙：表面似乎沒有任何涂覆層、非常自然、觸感細(xì)膩的標(biāo)簽紙變型品種。

Peter Schmidt集團(tuán)公司的Ulrich Aldinger先生（右）和Dennis Dominguez先生在介紹有關(guān)標(biāo)簽設(shè)計的術(shù)語和概念

S t o e r t e b e k e r Elbphilharmonie飯店的侍酒師Dennis Spahn先生

標(biāo)簽是核心

Goetz+Müller公司的領(lǐng)導(dǎo)人Christopher Gabel先生從標(biāo)簽打印廠家的角度介紹了精釀啤酒標(biāo)簽的打印情況。中小型啤酒釀造廠以及大型的啤酒釀造集團(tuán)公司對啤酒標(biāo)簽打印的要求是不同的。他認(rèn)為，盡管特種啤酒和精釀啤酒的價格相對較高，但銷量一直在不斷增加；這不是一個短期追崇時髦的現(xiàn)象，反而極有可能發(fā)展成為新的啤酒種類。而啤酒標(biāo)簽的作用則根據(jù)用戶企業(yè)的大小有著很大的差異。對于小型啤酒釀造廠，標(biāo)簽打印廠的技術(shù)咨詢師很容易建立起可靠的客戶關(guān)系；而對于大中型啤酒廠則要通過咨詢師的專業(yè)技術(shù)知識和經(jīng)驗、通過標(biāo)簽質(zhì)量的改進(jìn)提高來贏得客戶。

Salzburg市Stiegl釀造廠的采購經(jīng)理Florian Halser先生在與Eckhard Kalies先生的對話中提到了Stiegl啤酒重新包裝設(shè)計的概況。在Stiegl啤酒的重新包裝設(shè)計中，牽扯到的不僅僅是啤酒的標(biāo)簽、封口等問題，而且也涉及到了整個包裝材料的重新設(shè)計。重新設(shè)計中有蘊(yùn)含的基本想法是通過其他途徑找到與瓶裝啤酒不同的競爭渠道。Halser先生說：Stiegl啤酒之所以受歡迎不僅是因為它看起來吸引眼球，而且也因為觸摸啤酒瓶時的感覺與眾不同。其中標(biāo)簽紙的選擇就發(fā)揮了重要的作用。在Feldmuehle公司找到了合適的標(biāo)簽紙品種，并最終選定了MatisSet Linea這種視覺外觀極為理想、有著非常精細(xì)紋理的標(biāo)簽紙。新的標(biāo)簽紙喚醒了消費(fèi)者回憶Stiegl啤酒的情感。

Feldmuehle公司的Eckhard Kallies先生

Salzburg市Stiegl啤酒廠的Florian Halser先生