文/史睿

酸酸甜甜百香果

文/史睿

隨著人們的生活水平提高，不少“洋”水果陸續(xù)走進(jìn)了人們的生活。在眾多的“洋”水果中，百香果作為最近幾年引入的水果，讓不少人都很好奇。那么，百香果到底是什么？食用時(shí)需要注意什么呢？

藥用價(jià)值高

百香果學(xué)名西番蓮，為多年生常綠藤本水果，原產(chǎn)南美洲。由于百香果來(lái)源于巴西，所以也被稱為“巴西果”。因其果汁可散發(fā)出菠蘿、草莓、檸檬、芒果等十多種水果的香味而得名。百香果味道偏酸，性味甘，有清肺潤(rùn)燥、安神止痛、和血止痢等功效，對(duì)于治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛、暈眩等癥狀也有著不錯(cuò)的效果。

營(yíng)養(yǎng)豐富

百香果的營(yíng)養(yǎng)素種類很豐富，如豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等。維生素C有美白的功效，在感冒前期增加維生素C的攝入，可以稍緩解感冒癥狀。維生素E有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以幫助延緩衰老，還可以幫助清理血管。類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成胡蘿卜素后不僅可以緩解干眼癥的癥狀，還能使皮膚變得光滑。需要注意的是，患有消化系統(tǒng)疾病的人謹(jǐn)慎進(jìn)食百香果。而且如果一次性吃太多的百香果會(huì)容易上火，因此要適量食用，最好一天別超過(guò)一個(gè)。

挑選有訣竅

由于百香果對(duì)于大家來(lái)說(shuō)還是比較陌生的水果，這里給大家支兩招，看看如何挑選到好的百香果。新鮮的百香果果皮飽滿，沒(méi)有凹陷和凸起，綠色逐漸退去出現(xiàn)紅色。如果百香果表皮干癟或者已經(jīng)出現(xiàn)了破損，這樣的百香果就不要買了。一來(lái)水果破損后被感染的概率大大增高，二來(lái)營(yíng)養(yǎng)素流失也會(huì)增加。另外，外表沒(méi)有破損的水果并不代表里面沒(méi)有壞，還需看是否有磕碰的痕跡，磕碰后水果可能沒(méi)有表現(xiàn)出任何癥狀，但是磕碰的地方會(huì)很容易變質(zhì)。

食用有講究

下面為大家介紹兩種百香果的食用方法，讓美味的百香果也可以被更多的人喜歡和接受。

1.百香果檸檬茶

原料：檸檬、百香果、蜂蜜。

做法：檸檬切片，百香果切開(kāi)，按自己口味加適量蜂蜜，用70℃左右的水沖泡。建議沖泡后攪拌，放入冰箱冷藏后再喝，這樣口味更佳。

2.百香果酸奶

原料：百香果、酸奶。

做法：將百香果切開(kāi)，把酸奶倒入切開(kāi)的百香果中，搖勻即可食用。

酸奶除了提供益生菌種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。百香果的籽可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還會(huì)給酸奶帶來(lái)天然的水果味。