□賀金龍

慶安大米品牌建設(shè)取得明顯成效

□賀金龍

慶安縣整合資源，聚合優(yōu)勢(shì)，全力創(chuàng)建大米品牌，通過實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)宣傳、提升形象，促進(jìn)大米品牌發(fā)展，加快了慶安大米產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化進(jìn)程，已經(jīng)成為慶安的“金字招牌”。

米走八方四海揚(yáng)名

6月26日，2017第五屆黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)和哈爾濱世界農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，全省大米品牌創(chuàng)建示范縣（市、區(qū)）展區(qū)內(nèi)的慶安大米特裝展廳前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍。成百上千的市民和參展商從場(chǎng)館各處涌來，只為了嘗一嘗慶安大米的味道。火爆場(chǎng)景，讓人驚嘆。而這僅僅是慶安大米眾多推介活動(dòng)中的一個(gè)縮影。

慶安是中國(guó)綠色食品之鄉(xiāng)。境內(nèi)三面環(huán)山，七河開源，九河匯流，森林覆被率達(dá)65%，年均降水量577毫米，集水面積5905平方公里，水資源總量77.6億立方米，水質(zhì)常年達(dá)III類標(biāo)準(zhǔn)以上；四季分明，無霜期128天，有效積溫2650℃，休耕期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，土壤凍融交替，自然殺蟲滅病，是生產(chǎn)高端綠色有機(jī)水稻的天賜寶地。好山、好水、好生態(tài)，“慶安大米”好稻天成，上世紀(jì)90代初，即在國(guó)家綠色食品發(fā)展中心的指導(dǎo)下，在全國(guó)率先研究開發(fā)綠色食品水稻，從保護(hù)河流和水源起步，還林、還草、還濕地，荒山插柳，厚植生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)格控制化肥和農(nóng)藥施用量。1994年，慶安大米獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證。在慶安綠色食品水稻成功研發(fā)的基礎(chǔ)上，形成了國(guó)家A級(jí)綠色食品水稻種植操作規(guī)程。經(jīng)過多年不懈努力，全縣155萬畝水稻全部實(shí)現(xiàn)綠色種植，其中綠色AA級(jí)達(dá)到100萬畝。應(yīng)用農(nóng)家肥和生物菌肥，推廣“鴨稻、魚稻、蟹稻、覆膜稻”栽培模式，有機(jī)種植達(dá)到10萬畝，正在由綠色食品之鄉(xiāng)向有機(jī)食品之鄉(xiāng)過渡升級(jí)。去年初，隨機(jī)抽取縣內(nèi)20個(gè)米樣，送國(guó)家農(nóng)墾檢測(cè)中心進(jìn)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，送瑞士通用公證行SGS檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)481項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，兩次檢測(cè)結(jié)果均全部達(dá)標(biāo)。慶安被評(píng)為全國(guó)安全食品供應(yīng)基地，袁隆平院士親筆題字“慶安綠色有機(jī)水稻、關(guān)愛人民身體健康”。

2001年，首屆中國(guó)黑龍江慶安綠色食品節(jié)之后，慶安大米就走進(jìn)中南海、人民大會(huì)堂和毛主席紀(jì)念堂；注冊(cè)了慶安大米域名商標(biāo)，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)品。近兩年，積極參加綠博會(huì)、農(nóng)業(yè)博鰲論壇、哈洽會(huì)、中日大米研討會(huì)等大型展會(huì)，連續(xù)舉辦水稻文化節(jié)、農(nóng)民營(yíng)銷大賽，慶安大米更加聲名遠(yuǎn)播。打破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式，構(gòu)建線上線下互動(dòng)、省內(nèi)省外互聯(lián)、直營(yíng)分銷互補(bǔ)的大米銷售體系，圍繞產(chǎn)品銷售，入股黑龍江大米網(wǎng)，在淘寶、京東等知名網(wǎng)站設(shè)立旗艦店、專營(yíng)店120多個(gè)，建立了慶安大米電子商務(wù)基地、樂村淘、農(nóng)淘惠等自營(yíng)電商平臺(tái)，開發(fā)了“我在慶安有畝田”私人訂制新產(chǎn)品；在全國(guó)大中城市建設(shè)直營(yíng)店、體驗(yàn)店、連鎖店、實(shí)體店，北上廣深等一線城市實(shí)現(xiàn)了同城配送，有力推動(dòng)了慶安大米銷售，不僅進(jìn)入大城市的商超和北大、清華等高校餐廳，更是端上了千千萬萬尋常百姓家的餐桌。3年間，“慶安大米”品牌價(jià)值由34億元攀升到69億元。在2016年中國(guó)大米品牌大會(huì)上，“慶安大米”被榮獲“中國(guó)十大好吃米飯”和“中國(guó)十大大米區(qū)域公用品牌”稱號(hào)。

匠心獨(dú)運(yùn)以質(zhì)取勝

如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的大米市場(chǎng)占有一席之地呢？

圍繞產(chǎn)業(yè)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)“三個(gè)體系”建設(shè)，立足于綠色食品、發(fā)力于有機(jī)食品、著眼于功能食品，是“慶安大米”未來的發(fā)展方向。慶安大米在不斷擴(kuò)大各個(gè)檔次的市場(chǎng)份額的同時(shí)，將目光聚焦在中高端市場(chǎng)。

“十三五”期間，慶安縣將進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)水稻種植面積，圍繞綠色、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)、健康作文章，建設(shè)生產(chǎn)體系，靠品質(zhì)強(qiáng)品牌。把增加農(nóng)民收入作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作核心，加強(qiáng)良種、良法示范推廣，狠抓投入品監(jiān)管、面對(duì)面服務(wù)、全程可追溯，切實(shí)保住產(chǎn)品質(zhì)量紅線；重點(diǎn)發(fā)展以村為基本單元的復(fù)合型經(jīng)營(yíng)主體，通過規(guī)模經(jīng)營(yíng)規(guī)范生產(chǎn)行為，擴(kuò)大有機(jī)稻種植面積，明年達(dá)到10萬畝，2020年達(dá)到50萬畝，實(shí)現(xiàn)由“綠色食品之鄉(xiāng)”向“有機(jī)食品之鄉(xiāng)”轉(zhuǎn)化過渡。

今年，慶安以水稻產(chǎn)業(yè)為核心申報(bào)的國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，已經(jīng)獲得農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，成為全國(guó)11家首批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位，三年內(nèi)，該園區(qū)30萬畝基地將全部達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。目前，與慶安縣合作多年、由袁隆平院士帶領(lǐng)的寒地雜交水稻研究團(tuán)隊(duì)，寒地雜交水稻品種即將培育成功，出售水稻原種的夢(mèng)想也正在實(shí)現(xiàn)。

打組合牌，同扛一桿旗。實(shí)施“企業(yè)+”戰(zhàn)略，成立了集大米加工、銷售以及品牌策劃等企業(yè)為主體的慶安大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。重點(diǎn)引導(dǎo)米業(yè)協(xié)會(huì)68家會(huì)員企業(yè)形成合力，統(tǒng)一使用“慶安大米”地域商標(biāo)和地理標(biāo)志，并在包裝的顯著位置印刷“慶安大米”文字，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。

已據(jù)百年水稻種植歷史的慶安，通過多年的實(shí)踐，總結(jié)出了“秋翻旱耙、增施農(nóng)肥、優(yōu)質(zhì)品種、高臺(tái)大棚、機(jī)械播種、智能催芽、方田機(jī)插、控灌細(xì)管”的水稻旱育稀植栽培模式。這種模式，全國(guó)領(lǐng)先。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，這個(gè)縣每年投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金2億元，目前改造中低產(chǎn)田，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積達(dá)到100萬畝；渠系硬化率、工程配套率均達(dá)到90%以上；配套先進(jìn)實(shí)用機(jī)具，耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到92%；狠抓育秧工程，水稻主產(chǎn)區(qū)集中智能催芽和大棚育苗實(shí)現(xiàn)全覆蓋。種植環(huán)節(jié)，水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，光照充足，晝夜溫差大，灌漿充分，籽粒飽滿，直鏈淀粉、蛋白質(zhì)含量適宜；加工環(huán)節(jié)，實(shí)行低溫倉(cāng)儲(chǔ)，精準(zhǔn)控制礱米溫度，減少剖光，外觀晶瑩，粒形齊整；做出的米飯入口香甜，回味悠長(zhǎng)，內(nèi)軟外韌，粘性適中，涼后不回生。近年來，慶安縣更是利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，建立智慧監(jiān)管系統(tǒng)、質(zhì)量溯源平臺(tái)和綠色食品檢測(cè)中心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷全程有效監(jiān)管、從土地到餐桌全程質(zhì)量可追溯。

為了提高水稻加工轉(zhuǎn)化效益，慶安縣立足水稻生產(chǎn)的資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展水稻加工龍頭企業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，全縣大中型水稻加工企業(yè)達(dá)到68家，其中，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家；全縣米業(yè)加工企業(yè)年加工能力可達(dá)300萬噸，實(shí)際加工量在100萬噸左右。其企業(yè)數(shù)量和加工能力占全市的三分之一。

以科技指導(dǎo)支撐優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)加工。依托寒地水稻改良院士工作站和北方綠洲稻作博士研究所，培育龍慶稻系列良種8個(gè)，在全省推廣面積500萬畝；引進(jìn)龍粳系列、龍稻18等優(yōu)質(zhì)品種，優(yōu)質(zhì)品種應(yīng)用面積達(dá)到90%以上。

為鼓勵(lì)企業(yè)向高附加值、功能性食品開發(fā)和一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，慶安縣還出臺(tái)了優(yōu)惠政策、給與資金扶持，發(fā)展“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，打造優(yōu)質(zhì)水稻加工產(chǎn)業(yè)鏈，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，開發(fā)“原生態(tài)味稻”產(chǎn)品，并向精深加工延伸、向循環(huán)經(jīng)濟(jì)延伸，研發(fā)功能性食品，提高經(jīng)濟(jì)效益。在現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)大米加工的基礎(chǔ)上，與科研院所合作，順應(yīng)現(xiàn)代不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，成功開發(fā)出GABA米、富硒米、胚芽米等功能米，并繼續(xù)深入開發(fā)醫(yī)特、嬰特等功能食品和特色食品，內(nèi)在品質(zhì)不斷提升。目前，鑫利達(dá)集團(tuán)通過精深加工已可將水稻吃干榨凈，生產(chǎn)的稻殼油在國(guó)內(nèi)屬高精尖產(chǎn)品，部分企業(yè)現(xiàn)在正試驗(yàn)性地進(jìn)行富硒米開發(fā)；通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，目前慶安糧食加工企業(yè)已經(jīng)營(yíng)慶安三分之二的稻田，一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合。

綠色循環(huán) 延伸鏈條

慶安不僅盛產(chǎn)綠色水稻，綠色食品產(chǎn)業(yè)呈集群發(fā)展之勢(shì)，綠色水稻循環(huán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)更是異軍突起，成長(zhǎng)為強(qiáng)縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)。這個(gè)縣以“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”為抓手，圍繞水稻資源的“吃干榨凈”，大力開發(fā)下游產(chǎn)品、高端產(chǎn)品、高附加值產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，初步構(gòu)建了可持續(xù)循環(huán)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。今年6月，被農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部批準(zhǔn)為首批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建縣。

慶安每年農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量約130萬噸，發(fā)展以水稻秸稈為主要原料的循環(huán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，大有可為。這個(gè)縣圍繞稻米加工副產(chǎn)品，利用碎米生產(chǎn)大米酒，利用酒糟生產(chǎn)飼料，利用米糠壓榨米糠油，利用稻殼發(fā)電和取暖供熱，探索利用稻殼灰加工二氧化硅、白炭黑等化工原料，實(shí)現(xiàn)二次轉(zhuǎn)化利用增值。依托豐富的稻草資源，開發(fā)出稻草造紙專利新技術(shù)，生產(chǎn)箱板紙、瓦楞紙和可降解地膜紙，做到零污染、零排放，可降解地膜紙有效解決了有機(jī)食品生產(chǎn)除草和白色污染難題。同時(shí)，利用造紙產(chǎn)生的污泥生產(chǎn)有機(jī)肥，循環(huán)利用，化害為利，變廢為寶。

慶安縣黑龍江銀泉紙業(yè)公司用水稻秸稈等農(nóng)作物秸稈纖維做紙，用作農(nóng)業(yè)基地膜紙，目前企業(yè)已簽訂下半年生產(chǎn)訂單，為我國(guó)南方省市供應(yīng)可降解的覆膜紙，還出口到泰國(guó)。銀泉造紙以稻草為原料，采用先進(jìn)技術(shù)工藝，實(shí)現(xiàn)水循環(huán)使用、廢棄物生產(chǎn)免燒磚、厭氧沼氣發(fā)電和生物菌肥生產(chǎn)，形成了零污染、零排放的節(jié)能減排式循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條。銀泉紙業(yè)生產(chǎn)A、B1級(jí)箱板紙和覆膜紙，市場(chǎng)需求量大，銷售前景廣闊，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入3.1億元、利潤(rùn)7200萬元、年消耗秸稈10萬噸、可增加農(nóng)民收入近4000萬元。今年與東北農(nóng)大、秸樂公司合作生產(chǎn)秸稈地膜紙，企業(yè)推動(dòng)了秸稈產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，提升了水稻秸稈的價(jià)值化、效益化。利用秸稈制作的新型地膜可替代塑料覆膜，可降解的新型地膜不用焚燒，還具有抵制雜草滋生等功效。保墑性能與塑料地膜相當(dāng)，較裸地提高土壤含水率33.5～100%，蔬菜栽培較裸地增產(chǎn)15%以上，水稻栽培較裸地增產(chǎn)5%。公司用稻草秸桿和部分木漿作原料，試生產(chǎn)了第一批秸稈地膜紙，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到指標(biāo)要求，成為全國(guó)首家以秸稈做原料的地膜紙生產(chǎn)廠家。從4月20日正式生產(chǎn)以來，1000噸秸稈地膜紙銷往哈爾濱、五常及河南、山東等地，主要用于有機(jī)水稻的覆膜。地膜覆蓋4個(gè)月左右時(shí)間，水稻收獲時(shí)基本降解，腐爛變成肥料還田，解決了水田除草、秸稈浪費(fèi)、秸稈焚燒、污染糧食和地力培肥等難題。據(jù)悉，使用地膜紙每畝還可節(jié)約人工除膜成本50元左右。

用大米釀酒，慶安源升河釀酒有限責(zé)任公司的綠色循環(huán)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。源升河大米酒繼承了我國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)大曲發(fā)酵傳統(tǒng)工藝，融入現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，借鑒茅臺(tái)、五糧液等先進(jìn)釀酒工藝，利用碎大米為主原料，引進(jìn)現(xiàn)代生物技術(shù)，運(yùn)用中溫長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)酵技術(shù)，使原料充分糖化發(fā)酵，釀制醇香的大米原漿酒。2007年1月7日，在首屆中國(guó)中西部特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，“源升河”牌大米酒參展，并作為展銷會(huì)招待酒會(huì)專用酒?；匚毒d長(zhǎng)的酒香和綠色養(yǎng)生酒質(zhì)傾倒了嘉賓、商家，紛紛稱贊其為酒中珍品。作為組委會(huì)名譽(yù)主席，“世界水稻之父”袁隆平雖不善飲酒，但聽眾人評(píng)價(jià)之高，禁不住饒有興趣地品嘗一小杯，立刻對(duì)大米酒贊不絕口。公司董事長(zhǎng)李敏說“源升河”大米酒是用碎大米釀造，是國(guó)內(nèi)第一家用大米釀造的高度酒。袁隆平很高興，竟欣然命筆題詞：“源升河大米酒”。自此，源升河大米酒火爆東北三省，暢銷以河南、山東等中原區(qū)域，先后在長(zhǎng)江中下游和福建、山東、廣東、海南等建起了銷售網(wǎng)絡(luò)。據(jù)李敏介紹，每年公司將近千噸的碎大米“吃”掉，使被人們忽視或廢棄的碎大米華麗轉(zhuǎn)身升值。

慶安，綠色水稻循環(huán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)風(fēng)生水起，走出了“糧頭食尾”、“農(nóng)頭工尾”的“慶安路徑”，使水稻循環(huán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)步入綠色快車道，強(qiáng)勢(shì)起飛。