文│曾建文（甘肅省迭部縣洛大鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）

影響雞種蛋孵化效果的因素探討

文│曾建文（甘肅省迭部縣洛大鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）

禽蛋的人工孵化是現(xiàn)代家禽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在家禽的繁殖和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中具有相當(dāng)重要的位置。高而穩(wěn)定的孵化率是種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)以及飼養(yǎng)者共同追求的目標(biāo)。種蛋的孵化，主要是通過(guò)控制溫度、相對(duì)濕度、通風(fēng)換氣、翻蛋等而實(shí)現(xiàn)的。其中，溫度是最主要的因素，在種蛋孵化過(guò)程中，只有保證最適胚胎發(fā)育的溫度，才能達(dá)到高而穩(wěn)定的孵化率。適當(dāng)?shù)臐穸纫灿欣诜趸跗谂咛ナ軣嵋约胺趸笃谂咛ド岷推茪?。此外，良好的通風(fēng)換氣和合理翻蛋也是保證孵化優(yōu)質(zhì)雛雞的關(guān)鍵。因此，只有確保種蛋孵化的各個(gè)條件符合要求，才能提高孵化率和養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。

一、導(dǎo)致孵化期胚胎死亡的因素分析

在整個(gè)胚胎發(fā)育過(guò)程中，胚胎的成活率主要與種雞質(zhì)量、種蛋管理和孵化條件有關(guān)。其中，種雞質(zhì)量和種蛋管理決定孵化種蛋的質(zhì)量，孵化條件則影響孵化效果。導(dǎo)致孵化期胚胎死亡的原因有多個(gè)方面。

1.孵化前期胚胎死亡。該階段的胚胎死亡主要是由于種雞營(yíng)養(yǎng)不全，缺乏維生素A、B、E、K和生物素等物質(zhì)，或者因一些疾病，例如白痢、傷寒等而引起的。此外，種蛋不能及時(shí)孵化，或者在運(yùn)輸、保存以及消毒等過(guò)程中，人為處理不當(dāng)，也會(huì)引起胚胎前期死亡。

2.孵化中期胚胎死亡。孵化中期胚胎死亡的主要因素也是由于種雞營(yíng)養(yǎng)不全，缺乏維生素B或硒等元素，或者感染副傷寒、沙門(mén)氏菌等疾病引起的。此外，如果種蛋未嚴(yán)格消毒，或者在孵化過(guò)程中的溫度、濕度和通風(fēng)把控不嚴(yán)，也會(huì)引起胚胎中期死亡。

3.孵化后期胚胎死亡。孵化后期胚胎死亡的主要原因依然是由于種雞營(yíng)養(yǎng)不全，缺乏維生素D、E、葉酸或泛酸以及缺乏鈣、鋅等礦物質(zhì)元素。此外，如果種蛋感染細(xì)菌、小頭朝上孵化或者翻蛋不當(dāng)，也會(huì)引起胚胎后期死亡。

4.啄殼期間死亡。該階段的胚胎死亡主要是由于孵化后期溫度太高，相對(duì)濕度太低或高溫高濕造成的。此外，通風(fēng)不良或者消毒不嚴(yán)也會(huì)引起啄殼期間雛雞死亡。

二、溫度對(duì)孵化效果的影響

在雛雞孵化過(guò)程中，溫度是最重要的條件，對(duì)孵化效果起著決定性的作用。在孵化期間，胚胎的發(fā)育、代謝都需要適宜的溫度作保障，如果孵化溫度過(guò)低或過(guò)高，都會(huì)影響孵化效果。

1.孵化正常溫度。種蛋的孵化，有恒溫和變溫兩種用溫方式。恒溫用溫方式適合巷道式孵化器孵化，如孵化前期（0～19天）的溫度控制在37.8℃左右，之后的溫度則控制在36.5～ 37.2℃。變溫孵化適合單體孵化機(jī)孵化，用溫則采用前高后低的方式，如孵化前3天的溫度為37.9℃左右，4～12天的溫度為37.8℃左右，13～14天的溫度為37.7℃，15～16天的溫度為37.6 ℃，第17天早8點(diǎn)左右控制在37.5 ℃，晚8點(diǎn)左右控制在37.4℃，然后每半天降低0.1 ℃，直至出雛。

2.孵化溫度過(guò)低。在孵化期間，如果溫度過(guò)低，則胚胎發(fā)育會(huì)變遲緩，孵化期也會(huì)延長(zhǎng)，從而使死亡率增加。若溫度在35.6～36.5℃，將會(huì)造成胚胎死亡率增加，初生雛雞質(zhì)量低下，雛雞腹部膨大，臍帶愈合不好，站立不穩(wěn)；若孵化溫度低于35.6℃，則胚胎會(huì)大量死亡。如果胚齡越小，低溫持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，則對(duì)胚胎發(fā)育的影響越大。

3.孵化溫度過(guò)高。如果孵化溫度過(guò)高，也會(huì)造成胚胎死亡，當(dāng)孵化溫度超過(guò)42℃時(shí)，胚胎會(huì)在2～3 小時(shí)內(nèi)死亡；如果孵化溫度達(dá)到47℃時(shí)，則所有胚胎會(huì)在2小時(shí)死亡；在長(zhǎng)時(shí)間高溫下孵化，雛雞則可提前到第18天出雛，但雛雞不整齊，出雛時(shí)間延長(zhǎng)，死亡率增加；在短期內(nèi)高溫孵化，尿囊合攏將提前，尿囊血液呈暗黑色，雛雞體型瘦小，出雛時(shí)間將延長(zhǎng)，死亡率增加。

三、相對(duì)濕度對(duì)孵化效果的影響

適宜的相對(duì)濕度能使孵化初期胚胎受熱均勻、孵化后期及時(shí)散熱，并保證正常出雛，因此適宜的相對(duì)濕度對(duì)整個(gè)孵化期很重要。

1.孵化期正常相對(duì)濕度。一般，孵化期前8天最合理的相對(duì)濕度為55%～58%，隨后適當(dāng)降低，第9～18天的相對(duì)濕度以53%～55%為宜，但在第18天晚上，應(yīng)將相對(duì)濕度調(diào)高至60%。之后，隨機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況逐步增加，增加幅度要小，不能一次性向上增加。在第20天下午，隨機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況逐步下降，最低調(diào)至58%，直至出雛。

2.孵化期相對(duì)濕度過(guò)高。在整個(gè)孵化期間，相對(duì)濕度過(guò)高則導(dǎo)致胚蛋失重和胚胎發(fā)育遲緩，通常表現(xiàn)為雛雞腹部膨脹、臍部愈合不良、精神不振和絨毛較長(zhǎng)以及出雛后雛雞死亡等現(xiàn)象。

3.孵化期相對(duì)濕度過(guò)低。在整個(gè)孵化期間，相對(duì)濕度過(guò)低則導(dǎo)致胚胎發(fā)育提前以及出雛時(shí)間提前，同時(shí)，胚胎死亡率也相應(yīng)增加。雛雞通常表現(xiàn)為體型不整齊，整體干癟瘦小，絨毛干燥、發(fā)焦等現(xiàn)象。

四、通風(fēng)換氣對(duì)孵化效果的影響

在整個(gè)孵化過(guò)程中，通風(fēng)換氣不良，會(huì)導(dǎo)致胎位不正和雛雞畸形以及胚胎死亡率增高，雛雞質(zhì)量低下等問(wèn)題，所以，把控好孵化期的通風(fēng)換氣至關(guān)重要。

1.正常通風(fēng)換氣。正常通風(fēng)換氣情況要視胚胎發(fā)育階段而定。在孵化前期，胚胎所需要的氧氣不多，少量的通風(fēng)換氣可以保證胚胎的正常發(fā)育，孵化期通氣孔可以少打開(kāi)點(diǎn)，一般在孵化的前7天，每天換氣2次，每次3小時(shí)。孵化中后期，胚胎逐漸發(fā)育完善，代謝需求旺盛，需要氧氣和排出的二氧化碳量增多，在此期間，應(yīng)加大通風(fēng)量以滿(mǎn)足胚胎正常發(fā)育需求。一般在孵化7天以后，應(yīng)當(dāng)加大通風(fēng)換氣量，打開(kāi)進(jìn)出氣孔進(jìn)行不停地通風(fēng)換氣。

2.通風(fēng)不良。在整個(gè)孵化過(guò)程中，孵化機(jī)內(nèi)含氧量與孵化率密切相關(guān)，孵化最佳含氧量為21%，在此基礎(chǔ)上，若含氧量降低1%，則孵化率會(huì)下降5%左右。當(dāng)含氧量高于21%，也會(huì)降低孵化率，影響雛雞質(zhì)量。

五、翻蛋對(duì)孵化效果的影響

在孵化過(guò)程中，掌握好適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)進(jìn)行翻蛋，對(duì)提高孵化率至關(guān)重要。如果在孵化過(guò)程中掌握不好翻蛋時(shí)機(jī)或者翻蛋不正常、翻蛋不足，則會(huì)嚴(yán)重影響孵化率。因此，在種蛋孵化過(guò)程中，一定要把握好適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，進(jìn)行合理的翻蛋。

1.正常翻蛋。正常情況下的翻蛋，一定要看好翻蛋角度，翻蛋時(shí)以水平位置為標(biāo)準(zhǔn)，前后各翻轉(zhuǎn)45°，翻蛋一般每?jī)尚r(shí)進(jìn)行一次。

2.翻蛋不正常。在孵化過(guò)程中，如果翻蛋不正常，則表現(xiàn)為合攏時(shí)尿囊不能包圍蛋白，到孵化后期，蛋白很難吸收。

3.翻蛋不足或過(guò)多。如果孵化前期翻蛋不足則表現(xiàn)為雛雞發(fā)育不整齊，雛雞存在缺陷等，死亡率增加；如果孵化后期翻蛋過(guò)多，同樣將增加胚蛋的死亡率，影響正常孵化。

六、結(jié)語(yǔ)

提高種蛋孵化率是一件系統(tǒng)的工作，因此，必須要做好孵化過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格掌控溫度和相對(duì)濕度，同時(shí)做好通風(fēng)換氣和翻蛋，只有這樣，才能確保高而穩(wěn)定的孵化率。