文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

2017年8月全國畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測，2017年8月，除仔豬外，畜產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲，飼料產(chǎn)品價(jià)格上漲。按農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測口徑，8月豬糧比價(jià)為7.35∶1，比上月上漲0.15個(gè)百分點(diǎn)。

一、仔豬價(jià)格下跌，其余生豬產(chǎn)品價(jià)格上漲

1.活豬價(jià)格。全國活豬平均價(jià)格14.41元/千克，連續(xù)兩個(gè)月上漲，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲3.2%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌22.6%。從各省區(qū)情況看，除內(nèi)蒙古外，其余省份價(jià)格均上漲，華南地區(qū)漲幅最大，平均5.0%；華北地區(qū)漲幅最小，平均2.0%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為15.47元/千克；華中地區(qū)最低，為14.13元/千克。

◎圖1 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國豬糧比價(jià)

◎圖6 最近25個(gè)月全國仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

2.豬肉價(jià)格。豬肉平均價(jià)格24.38元/千克，終止了6個(gè)月的下跌趨勢，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌17.9%。從各省區(qū)情況看，除貴州外，其余省份均上漲。華北、東北、華南地區(qū)環(huán)比漲幅為2.4%，略大于其他地區(qū)。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為25.35元/千克；東北地區(qū)最低，為23.03元/千克。

3.仔豬價(jià)格。仔豬平均價(jià)格34.90元/千克，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌25.8%。從各省區(qū)市情況看，7省份仔豬價(jià)格上漲，23省份價(jià)格下跌，其中海南領(lǐng)漲，漲幅7.1%；重慶領(lǐng)跌，跌幅7.0%。西南地區(qū)環(huán)比跌幅最大，為3.3%；華南地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為0.8%；華東地區(qū)跌幅最小，為1.0%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為43.13元/千克；西南地區(qū)最低，為25.94元/千克。從變化趨勢看，仔豬價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅20.0%（圖1～圖6）。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲

1.雞蛋價(jià)格。全國雞蛋平均價(jià)格8.99元/千克，環(huán)比上漲17.7%，同比下跌0.7%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格8.22元/千克，環(huán)比上漲34.5%，同比上漲10.2%。從各省區(qū)情況看，全國雞蛋普遍上漲，其中9省份雞蛋價(jià)格漲幅超過30%，山東領(lǐng)漲，漲幅47.7%；4省份漲幅不足5%，大部分集中在華南地區(qū)。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為10.84元/千克；東北地區(qū)最低，為7.67元/千克。

2.活雞價(jià)格?；铍u平均價(jià)格17.10元/千克，環(huán)比上漲5.7%，同比下跌8.1%。從各省區(qū)情況看，全國活雞價(jià)格普遍上漲，河北領(lǐng)漲，漲幅18.9%；遼寧漲幅最小，為0.7%。華北地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為11.6%；東北地區(qū)漲幅最小，為2.4%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為21.03元/千克；華北地區(qū)最低，為11.51元/千克。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

3.白條雞價(jià)格。白條雞平均價(jià)格17.76元/千克，環(huán)比上漲4.7%，同比下跌6.2%。從各省市情況看，除天津外，其余省份白條雞價(jià)格均上漲，華東地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為6.1%；華南地區(qū)漲幅最小，為2.7%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為26.26元/千克；東北地區(qū)最低，為13.94元/千克。

4.雛雞價(jià)格。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.17元/只，環(huán)比上漲8.6%，同比下跌7.0%；商品代肉雛雞平均價(jià)格2.82元/只，環(huán)比上漲22.6%，同比下跌10.8%（圖7～圖12）。

三、牛羊肉價(jià)格小幅上漲

1.牛肉價(jià)格。全國牛肉平均價(jià)格62.00元/千克，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲0.3%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為55.64元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲0.6%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為72.57元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌1.5%。

2.羊肉價(jià)格。全國羊肉平均價(jià)格54.63元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌0.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格52.80元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲4.5%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格為60.35元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌7.2%（圖13～圖14）。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月10個(gè)全國牛羊肉價(jià)格曲線

四、生鮮乳價(jià)格平穩(wěn)

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格3.41元/千克，環(huán)比持平，同比上漲0.6%。從價(jià)格水平看，主產(chǎn)省區(qū)中新疆生鮮乳價(jià)格最高，為4.22元/千克；陜西生鮮乳價(jià)格最低，為2.96元/千克（圖15～圖16）。

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲

1.玉米價(jià)格。全國玉米平均價(jià)格1.96元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌5.8%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.63元/千克，環(huán)比上漲1.2%；主銷省廣東價(jià)格為2.01元/千克，環(huán)比持平（圖17～圖18）。

◎圖17 玉米價(jià)格及環(huán)比增減情況

2.豆粕和飼料價(jià)格。全國豆粕平均價(jià)格3.23元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌6.4%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格，分別為2.99元/千克、3.06元/千克和2.79元/千克，環(huán)比分別上漲0.3%、0.3%和0.4%，同比分別下跌3.5%、2.5%和2.8%（圖18）。